How to make stollen pound cake

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Hello everyone:)
This week’s video is about stollen pound cake.
Last time I posted a delicious stollen bread recipe,
But t takes a lot of time and effort to make stollen bread.
So I also made a simpler pound cake version.
It has a similar flavor to stollen, but has a moist cake texture.
I think it’s a cake that everyone can enjoy!
Make it delicious and have a happy holiday :)
▶Ingredients (width*length*height 15.5*7.5*6.5cm for 1 mold)
[Pound cake]
- 80g unsalted butter
- 65g granulated sugar
- 8g honey
- 55g egg (1 per special egg)
- 20g yolk (about 1 special egg)
- 75g cake flour:
* Take 5g of flour and mix it with dried fruit in advance.
- 25g almond flour
- 2g baking powder
-1g salt
- 90g dried fruit soaked in alcohol: remove the moisture before use. (How to make • Sub)올해는 꼭 크리스마스에 슈톨렌 같... )
- 20g heavy cream
- 1g spice mix (If you don’t have any, you can omit it. It’s delicious even without it)
* Please refer to the stollen video on how to make spice mix ( • 맛있는 슈톨렌 만들기 생각보다 진짜 쉬워... )
- 30g dark rum (gold or white rum can be used)
1) Lightly beat butter at room temperature.
2) Add sugar, honey, and salt and whip until the color becomes brighter and the volume increases by about 1.5 times.
3) Whip room-temperature eggs and egg yolks in several batches to make the batter well-emulsified like cream.
4) Add the sifted cake flour, almond flour, baking powder, and spices and mix lightly with a spatula.
5) Add room temperature heavy cream and mix until smooth.
6) Add dried fruit mixed with flour and mix.
7) Fill the mold with 2/3 of the batter, add the marzipan, and cover with the remaining batter.
9) Bake in a preheated oven at 160 degrees Celcius for about 40 minutes.
* Baking time and temperature may vary depending on oven performance.
* To check if it is fully baked, check the crack in the center and take it out when it feels dry.
10) Take the baked pound out of the mold while it is hot, apply rum all over it, and let it cool completely on a cooling rack.
[Marzipan]
-44g almond flour
-33g powdered sugar
-9g egg white
-1g almond extract: If you don’t have it, omit it.
-A pinch of salt
1) Mix all ingredients, knead into one lump, and shape into a cylinder.
* Once it is completely cooled, wrap it in plastic wrap and leave it for at least a day to make it more moist and all the flavors blend well, making it more delicious.
* Storage: After sealing, it can be stored in a cool place up to a week. If you want to keep it for a long time, slice it into pieces, wrap them individually, and store them in the freezer.
instagram : / jadore________
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Secondary editing and re-uploading of the video is prohibited.
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[@khshin8163]

진짜 천재아니신가요? 저 같은 슈톨렌부담러를 위해 이런 레시피까지. 사랑합니다

[@cafe422]

와.. 엄두도 못냈는데 파운드케이크형으로 만들어주시다니 최고예요!

[@user-tm1wc7ju8b]

와 ㅠㅠ 이거 진짜 보기도 전에 대박 ㅠㅠ 자도르님 영상 알림울리면 일단 보기도 전에 설레는듯 ㅠㅠ

[@ringoshena29]

오 마지팬 위치 꿀팁 너무 감사해요!! 슈톨렌을 기존에 했었다면 슈톨렌 파운드케이크는 정말 쉬운 제품이네요 ㅋㅋㅋ오늘도 좋은 레시피 감사합니다~!!!

[@hajung2814]

자도르님 사랑해요♡♡♡♡ 안그래도 슈톨렌 파운드 만드려고 버티고 있었는데 가려운곳을 잘 긁어주시는군여ㅜㅜ 역시 빛도르♡♡소중한 레시피 감사합니다~~꺅꺅❤❤❤

[@minjukang8944]

슈톨렌 파운드도 궁금했는데 감사합니다💙

[@user-mf2wh3sd6h]

안그래도 건과일이 남았는데 슈톨렌은 만들기도 힘들고 진짜 호불호가 있었어요 와 넘 좋은 레시피예요❤

[@user-zl1ms4xg2w]

올해는 기존슈톨렌 말고 슈톨렌파운드로 만들까?하고 레시피 써칭중이였는데 이렇게 뙇!! 올려주시다니 넘 감사합니다~❤❤ 잘따라만들어볼게요😆😆

[@user-em3cs2md8t]

오늘만들어 봤는데 넘 촉촉하고 맛있어요❤

[@user-fi1cl4gb5n]

인스타사진보고 개갓치 기다렸는데 주말직전에 딱... 넘 최고의 타이밍이에여 혹시 해당 영상 분량으로 5*5 큐브 파운드틀로 만들면 몇개 정도 나올까요??

[@user-tm5br9rz9r]

와우~~ 오븐이 토요일도착할거같으니까~ 오면 바로~ 만들어바야겠어요~~ 이제케익도만들거에요~^^

[@yrk586]

레시피 넘 좋네요 그리고 마지막 부분에 나오는 빵칼도 이뻐보입니다❤ 어디제품일까요?😊😊

[@user-in9ee6wp7f]

이렇게 쉽게 만드는 방법 알려주셔서 너무 좋아요! 보관은 어떤방법으로ㅠ하면 좋을까요? 보관기간도 대략적으로 궁금해요

[@user-sy2vj3ru2b]

아 대박.... 이 레시피만을 기다렸어요.........ㅜㅜ

[@user-tb4oc4jr4w]

슈톨렌 만들고 싶은데 한번 해보니 시간이 너무 오래 걸려서 다시 할 자신이 없어지더라구요...ㅋㅋㅋ 근데 건과일 절임은 한가득이라 슈톨렌 파운드 만들려고 했는데 이렇게 올려주시다니! 역시 자돌님😘❤ -올스파이스 생강가루 메이스 카다멈 클로브 - 스파이스 믹스 만들어서 슈톨렌 파운드 만들고 싶은데 이 중에 2가지 정도만 추천해주신다면 뭐가 좋을까요??(너무 호불호 타지 않되 슈톨렌의 맛을 내는데 꼭 필요한거요! ㅎㅎ) 시나몬은 있어요:) 고수는 제가 너무 싫어해서여...

[@helenpark8057]

자도르님 레시피로 슈톨렌 만들고 조금 남은 건과일은 어떡하지 했는데 파운드를 만들어야 겠어요♡ 감사합니다 ♡

[@user-sj4ym2rc6p]

헉 제가 원했던 레시피예요!!

[@user-ku4mj2mn4h]

헐..새로운 파운드케이크 궁금해하고있었는데 감사해요 ㅠ3ㅠ 제가..제과실기연습하면서 사놓은 유화제가 많이 남았는데요.. 혹시 이 레시피에 소량 사용을해도 좋을까요? 처치곤란이에요😢

[@heo9363]

와우! 올해는 슈톨렌 파운드로 당첨! 당장 만들어서 선물 해야겠어요~기존의 슈톨렌 방식이 어렵고 복잡하게 느껴졌는데~ 소중한 레시피 감사드려욤~ ~❤

[@user-ek9vl4mj4z]

이걸로 건과일 처리하러 갑니다!!! 슈톨렌도 맛있었는데 이것도 기대돼요!!❤

[@hyobean25]

자교수님의 올해 크리스마스 슈톨렌 레시피 천재 등극.. ㅎr.. 너무 감격스러워요ㅠㅠ 슈톨렌 만들고 건과일이랑 마지팬이 남아서 살짝 고민했는데 최애 품목인 파운드라니욘ㅜㅜ 다음 건과일은 이 레시피로 갑니당!! 감사해요 자교수님🎄🥰 슈톨렌 만들고 지금 5일 숙성중인데 저만 버터 때문에 노릿노릿해지나 했는데 이틀 지난 슈톨렌파운드 영상을 보니 심신에 안정이 찾아옵니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 나만 그런게 아뉘었숴..!ㅋㅋㅋ 선물할 예정이라 오늘 살짝 랩핑 풀어서 데코스노우로 한 번 더 뿌려줬는데 랩핑 푸는 순간부터 향이 진짜 좋아요!! 스파이스도 하나 빼고 다 넣어서 아 이게 크리스마스의 향기인 것 같아 이러고 있었습니다ㅋㅋㅋ 독일 크리스마스의 느낌을 저희집으로 전해 주셔서 넘 감사해요❤️

[@user-ud9dz7fw5l]

와우~~ 정말 저에게 필요한 해답을 주신 자도르님~~❤ 럼에 3년 동안 절인 건과일은 있는데 슈톨렌이 불호라 만들까 말까 계속 미루는 중이었어요.. 올 해는 슈톨렌 말고 파운드를 만들래여~~^^

[@ameliacerpastorres3236]

Qué maravilla, debe estar delicioso. Lo haré está navidad. Muchas gracias. Bendiciones 🙏❤

[@atelierr86]

저도 이번에 슈톨렌을 직접만들었는데 파운드케익으로 만들생각을 못했네요//쓰고남은 건과일절임으로 만들어봐야겠어요!! 그럼 딱일거같아요////마지팬이 큰것이 아주 맛나고 아름다워보여요 무조건 마지팬이 큰게 좋더라구요 쫄깃 고소하고 달콤한 마지팬사랑♡

[@w.w.w683]

자도르님, 미국에서는 박력분 사서 쓰셨나요? 아니면 만들어 쓰셨나요? 미국에서 영상 잘 챙겨보고 있는데 박력분 구하기가 힘들어서 궁금해 여쭤봅니다 😭 사서 쓰셨다면 어느 브랜드를 사용하셨나요? 😭

[@user-xs8pi1ol8l]

슈톨렌 파운드로 유명한 곳에서 주문할까 하다 가격땜에 망설였는데 공정이 안까다롭네요 !!!직접 만들어 바야 겠어요 ㅋ

[@user-oz3jc2vr1u]

화이트 브라우니도 해주세요❤❤

[@user-gj5dm4db1v]

집에 트리플섹이 있는데 다크럼 대신 사용하면 너무 시큼할까요? 잘 안쓰는데 자꾸 술을 사재끼고 있어서😂😂

[@JadoreRecipe]

오렌지향 좋아하시면 해보셔도 괜찮을것 같아요 향 뿐이라 시큼하지는 않아요!

[@user-im2ij3ss2k]

마지막에 버터칠을 안하시고 다크럼을 바르시네요. 버터칠안하고 다크럼으로 하면 좀더 깊은맛이 나나요? 좀 색달라서요.

[@warmter5249]

슈톨렌 쿠키도 궁금해요!

[@user-py4qz2dj6s]

와! 슈톨렌에 한걸음 더 가까워진 것같아요

[@tocchimocchi]

2:39 전란 계량 할 때는 흰자만 덜어내시는군요! 잘 몰라서 그냥 다 풀어서 재야하는 걸로 생각하고 있었어요 ㅎㅎ

[@user-uk3fi9id3y]

다 풀어서 재야하는게 맞는거에용 흰자만 덜어내면 노른자 비율이 높아서 더 포슬포슬 촉촉하다고 하셨던거 같아용

[@tocchimocchi]

@@user-uk3fi9id3y 앗 그렇군요! 원하는 식감에 맞게 해야되는군요. 알려주셔서 감사합니다!

[@user-zu4qt8oe8d]

다크럼 없을땐 대체가능한게 있을까요?

[@motivation0518]

이번에 나오는 책이 혹시 우녹스 기준일까요?

[@user-zw2yv2eq5f]

혹시 마지팬 생략하면 어떨까요?

[@mqas123]

혹옥옥시 ㅠ 오븐이 없는뎅😢 에어프라이기 가능할까요??

[@AfsheenCooking]

Wow amazing yummy recipe 👍 I am your new subscriber friend ❤

[@marialuciafarinha3549]

Bom dia🌻🇧🇷. Receita especial! Por favor colowue a recrita do pão roubado, não sri se a tradição esta certa...

[@yaub5568]

Thanks a lot

[@user-rp6ci9eo8h]

견과류 안 넣으신 이유가 혹시 있으실까요?

[@Gamnaradaechunara]

남은 건과일로 만들었는데 묵직 촉촉 부드러워서 10시간동안 만든 슈톨렌보다 1시간동안 만든 파운드케이크가 더 인기 많아서 현타왔습니다🥹.. 아무튼..전 둘 다 제 자식같아서 둘 다 맛있게 먹었답니다..🥲

[@user-tm7ky1wv5s]

건과일이 없음 어떻하나요?😢

[@stayhappylittlemermaid]

Having few true friends is better than having a large network of pretentious friends. Quality beats quantity all the time.

[@thankyou_dreamer]

중간애 마지팬은 왜 넣어요??

[@asdffdsa528]

슈톨렌이 성탄절을 기다리면서 먹는 빵인데 아기예수가 강보에 싸여있는 모습을 본 딴 모양이래요ㅎㅎ 마지팬이 아기예수고 빵반죽이 강보인 셈이죠

[@Gabriel80ization]

Der Kuchen ist bestimmt super lecker, aber ein Stolen ist das nicht. 😉

[@user-rd8me6pv5i]

Спасибо ! Люблю запах свежей выпечки ! Вкусно !👍👍감사합니다 ! 나는 갓 구운 음식의 냄새를 좋아해요! 맛있는 !👍👍