How to make the best Swiss Meringue at home

Muchas gracias a todos!

[@marymanzanares5622]

Cásese conmigo chef me encantan sus ojos ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤...

[@NallelyMaya-gf6uj]

Chef a qué temperatura debemos hornear los merengues?. Gracias

[@clauditaparra7795]

Pregunta

[@felixsalas1928]

Si lo horneo que tiempo y temperatura

[@Zoe05Dorado232]

Buenas noches chep muchas gracias por la receta tengo 64 años y estoy aprendiendo me gusta mucho desde Bolivia

Gracias a ti, bendiciones hasta Bolivia!!!!

[@laurarueda415]

Mejor explicado imposible. Lo hice pegado a la letra y quedo taaaaan rico y bonito

y que tal te quedó???

[@rosemarmol5712]

Hola Chef Castillo. Mil gracias me salió espectacular. Excelente receta. Saludos.

[@missDG]

Chef, me encantan sus videos, su forma de explicar con tranquilidad, claridad y paciencia… otro nivel, es un placer verlo y aprender con usted 👌🏼🙌🏼

Gracias, saludos! Como debe de ser!

[@gloriarojas4291]

Muy buena explicación gracias

[@berthapatriciavitehernande975]

Soy una seguidora tuya desde que salías en los programas de gourmet como 15 años tengo de en tel ahora en KZbin tengo 65 años de edad felicidades gusto volverte a haber

Millones de gracias!!!

[@marthaordaz9278]

EXTRAORDINARIO como SIEMPRE! Muchas GRACIAS Chef por sus invaluables enseñanzas! 👍👍👍👍👍

Gracias, saludos

[@blancaligiacordobamartinez8799]

Gracias le escribo des de Colombia cómo instructor maravilloso explicas muy bien y se le tiende gracias lo seguiré en las redes sociales

Super

[@elizabethsobarzo2423]

Eres un maestro a otro nivel!! un profesional💯 de excelencia👏🏻👏🏻

[@rosatorresdiaz2241]

Mil gracias por compartir estas recetas me va a ser muy util BENDICIONES chef

[@elenadominguez8584]

Gracias por compartir sus recetas y es un placer escuchar la explicación de cada receta. Bendiciones 🙏🏻👋🏻🙋🏻... Saludos desde Tula de Allende en el estado de Hidalgo 👋🏻👍🏻🇲🇽

con todo el gusto!

[@Leticia-m7z]

Chef!!! Que lindo es usted, explica todo como un gran maestro, le agradezco mucho que comparte su conocimiento y hasta los tips, sin duda un gran corazón el de usted ❤️

Con mucho gusto que linda mil gracias!

[@mariaauroramontanogonzalez6130]

Hola chef BENDICIONES para usted y su familia🙏🙏🙏 me encanta el merengue nunca lo he hecho a usted todo le sale perfecto. En unos dias viene mi cumpleaños y quiero hacerme un pastel y pues voy a preparar mi merengue hecho por mi chef favorito 👏👏 GRACIAS ❤

Siiii! Me cuentas que tal queda porfa

[@Greibimar]

Me encantó esa técnica mil gracias por sus trucos

[@marynegrete8627]

Como dice usted, a emprender porque voy por mi kitchenaid y a subir mis ventas. 🙏 Gracias chef.

Esoooooo! esa es la mentalidad #PasteleraEmprendedora

[@liliadominguez5745]

Muchas gracias por la receta en cada una de ellas aprendo cosas nuevas me encanta la cocina ❤ bonita noche

Bienvenida a la familia!

[@AnaSanchez-pw1ho]

Me encanta su manera de explicar las recetas, Dios lo bendiga y cuide Chef.❤

Millones de gracias Ana

[@meellmoly1367]

gracias Chef, ya se que haré con las claras que no ocupo en la crema pastelera que aprendí a hacer con usted, deliciosas recetas amo que siempre me salgan al 1° intento

[@Nancy-Carbajal]

Hoy preparé el merengue y me quedo muy bien, !!!😊

Super!!!!

[@AliciaValdez2822]

muchas gracias chef por compartir sus conocimientos dios lo bendiga

[@mariacamilaolarteanaya9637]

Me encanta!! Cuanto tiempo se dejan en el horno, para hacerlos horneados?

[@mariamfernandarodriguez6084]

Explicacion perfecta!!!! Gracias Dios lo bendiciendo chef!

Con todo el gusto!

[@franciscarueda3789]

Muchas gracias la echo y está rico rico. Un saludo desde Córdoba España

Francisca un beso enorme hasta allá

[@beatrizsanchez9851]

Hola Buenas noches 💤 Muchas gracias por compartir te agradezco de corazón tu. Hermosas clases soy tu fan desde que estuviste en el programa cosineros Mexicanos me gusta como nos guías para que todo quede hermoso y con una visión hermosa Bendiciones para ti y tu Familia Por lo mientras haré las tartas y espero pronto nos enseñes hacer la crema de limón para las tartas Buen Descanso Bendiciones

[@vevamorable]

Ya la hizo

lo hago con gran cariño!

jejeje

[@sabrinasosa891]

Magistral la explicación. Por eso eres grande gracias.

A la orden

[@yazminsantisteban7030]

Se te agradece mucho, lo acabamos de realizar y nos quedó maravilloso.

[@juanyguillen1105]

Muy buena receta en lo personal para mi es una enceñansa xq soy una persona adulta y me gusta hacer postres para mis nietos

Prepárelo, y me cuenta que dicen los nietos!

[@ninamejiaa]

Lo veía tan complicado incluso como mi chef lo explico, tu cuenta con 6 minutos me despejaste las dudas de muchos años😂 gracias ❤

que buena onda!

[@margaritamartinez446]

Gracias Chef 👨‍🍳que buena receta ❤❤❤ ❤

A la orden, con cariño!

[@raquelalejandragomezchavez1386]

Hola, yo lo hice, me quedo perfecto, cubrí un pastel de tres leches, pero....tiene razon el chef, es muy empalagoso, de cualquier manera....me gusto😊saludos gracias chef

[@cinthyaaguirrez3065]

Que azúcar utilizaste, azúcar glas o azúcar todo uso

[@senidiarodas6315]

Me encanto la receta muchas gracias y bendiciones

[@veronicanavarrete7347]

😊 Claro que sí mi chef consentido, un merengue muy fácil y lo bien que explicas, muchas bendiciones

Con todo el cariño!

[@evangelinavenegas3269]

Querido padre Sergio le agradezco mucho su bendición gracias y gusto saludarle

[@Lululula_]

🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄

[@carmennievesgonzalezgonzal7704]

🎉gracias pr compartir sus recetas conmigo lo admro mucho y e elaborado algunos mil gracas pr su apt y lo ve en todos los programas de TV donde sale y es lo maximo😊

Con todo el gusto!

[@patricia.e.p.]

El merengue es tan rico, se ve tan difícil y resulta que es tan fácil....👌 Gracias por compartir sus conocimientos 👍

Así es así que a prepararlo se ha dicho!

[@cesiagomez6502]

Pero a mí no me resulta y me gustaría saber por qué, si lo hago idéntico cómo el video

[@cesiagomez6502]

Alomejor hay otra técnica para que salga bien

[@yuyujuarez9497]

Buenas noches que bonito Mil Gracias por compartir tus conocimientos Josera😊

Con muchísimo gusto!

[@xiniasandi7991]

Muy bien explicado, muchas gracias.

[@juanfranciscodezahuanes3998]

Felicitaciones José una excelente enseñanza Dios te bendiga

[@jacquelinezamoragalindo42]

Es mi merengue preferido! Queda muy firme.

Si, es perfecto

[@juanadearco8355]

me encanta tu manera de explicarnos todas tus recetas muchas gracias desde ESPAÑA

[@rubenfrancisco2841]

Me ah costado disolver el azúcaaarr..., Pero me di cuenta q lo integra antes de pasar al baño María, hasta use un poco de agua para evitar los granos duros...lo haré como en el vídeo, , ahora q se acerca el 18, para mis pajaritos diciocheros...

[@marialauratorreshernandez6984]

Yo lo veía en tu azteca , felicidades por su canal 🙏

Millones de gracias!

[@Deliz56]

Muchas gracias eres el mejor un abrazo desde Ecuador ❤

[@blancaestelacarrillochavez1135]

GRACIAS POR COMPARTIR CHEF, SALUDOS DESDE PUEBLA, POR FAVOR PREPARE UN MOUSSE UTILIZANDO EL MERENGUE SUIZO, GRACIAS.

Muy buena idea!

[@SandraDelao-f3e]

Gracias chef! Ud es El MEJOR CHEF. DIOS Lo Bendiga!

no se si el mejor pero si el que mas lo disfruta!

[@mariagomez1680]

Mi admirado chef, gracias por sus enseñanzas, un favor podría dar la receta de Pay de limón y decirme que merengue conviene más de los tres ,,, y también enseñe porfavor a hacer el volcán de chocolate, gracias anticipadas 👍👍👍

Ya esta entre los estrenos, pon la alarma!

[@sorayamorales411]

Me encanta el merengue suizo.😃

[@genesisgutierrez7243]

Muchas Gracias chef me salió Perfecto 👌🏻

Gracias a ti por querer aprender

[@LuSaldrA]

Muchas gracias ameee como explica!!!❤❤

[@veronicaleon6891]

Yo también tengo una duda, cuándo y cuánto se le puede agregar un saborizante y/o colorante, gracias por su atención Chef @JoseRamonCastillo

[@exilarotta9792]

Me encanta ese merengue gracias

[@tatiamamerino-yj3to]

Buenísima la receta!!! Mañana la haré, grs ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Super!!

[@tatianaibarra5381]

Hola, me podrás hacer una recomendación, que me conviene más para forrar una torta merengue o glase? Espero tu respuesta muchas gracias 😊

[@airammoreno5863]

😋😋😋 excelente cheeff josera, muchas gracias y que si me gustó se ve fácil espero y me quede como el de usted😮

Te quedara hasta mejor!

[@taniagaal8588]

Mil gracias ❤

[@maritzanietovarela263]

Excelente! Gracias 🇵🇪

[@blancaalberto2908]

Buenas noches muchas gracias por la receta y fórmula, tengo una duda se puede saborizar?

[@rociovegasalgado91]

Gracias chef súper súper bien explicado saludos dé Gto.

Gracias, saludos

[@rivkaramirez5832]

Chef, ¿cuanto tiempo y a que temperatura se mete al horno?

[@YevMG]

Hola chef, gracias por sus recetas ,una duda ,antes de poner a batir las claras ,deve estar fría ,Ho a una temperatura específica ?

[@sofiapardo7631]

Buenas noches chef A qué temperatura lo horneo y tiempo Gracias 😊

[@alexandramelendez2291]

Gracias por compartir, este merengue nos sirve para decorar un ponqué pesado ?

[@makerule80]

Me encanta eso de "espátula miserable". Gracias por la precisión en todo.

Gracias a ti, como debe de ser!

[@verovale928]

Yo le llamo lengua😂😂

[@juanachavez9834]

Muchas gracias x el video,estoy aprendiendo mucho,saludos y bendiciones

Ya hagas parte de esta familia pero también cándeselos a mas personas para que lo vean!

[@juanachavez9834]

@ claro que sí !!!

[@cinthyaguadalupelopezmedin1466]

Gracias por sus exquisitas recetas. Una pregunta a este merengue se le puede añadir jugo de limón?

Claro

[@titinatitinauribe]

Chef recomiendas las claras que venden? Las que vienen en bote

[@evamariaalvarezvazquez8495]

Muchas gracias!!

[@mariaarcinas4369]

Wow creí que era mucho más complicado el proceso, gracias chef

A la orden, sinceramente es muy fácil !

[@silviabarrientos7937]

Gracias por las instrucciones precisas. Me sirve el merengue suizo para usar la boquilla sultán? Gracias

[@oliviapartida8772]

😮❤😮❤😮❤😮❤😮❤MUCHAS GRACIAS, CHEF! SALUDOS 🙂 🤗 DESDE SAN JOSÉ CALIFORNIA 😊

que buena onda! compartimos en tu comunidad

[@mariaarcinas4369]

Gracias por compartir tus conocimientos 😊

un verdadero placer

[@luzelenapedrozamunoz7070]

Saludos desde Bogota mi hermosa Colombia 🇨🇴 ❤🎉

Saludos hasta la hermosa Colombia!!!!

[@bettypcakes1665]

Chef, el merengue se puede hacer con claras san Juan esas que vienen en tetra brik?

[@blancacochea4185]

Muchas gracías

[@laurad.johnson1140]

Me quedó perfecto!!! Seguí exactamente cada paso, y me quedó espectacular! Súper fácil!

Esoooooo!

[@martaortega189]

El merengue suizo es el mejor!!!

[@barbararodriguez4653]

Un placer verlo escucharlo seguir sus deliciosas recetas , gracias un saludo y bendiciones 🌰🌰🌰🌰🌰🌰 🥞🥞🥞🥞🥞🥞

Un gusto que sean parte de esta gran familia

[@estefannyserranosolano4948]

Que recomiendas para darle sabor?

[@anamariagarciacastro6225]

Muchas gracias por la receta y todos los tips!

Gracias a ti!! Lo hago con mucho cariño, recomienda el canal para que seamos mas!

[@rossanavillares2688]

Gracias !!!!!

[@luzelenapedrozamunoz7070]

Dios te colme de muchísimas bendiciones por siempre mi corazón ♥️

Amén millones de gracias!!!

[@zorycamaleon2454]

Gracias gracias gracias,es un excelente chef

A la orden

[@yugo62ful]

Gracias chef de Puebla 👍

[@rosaavalos2005]

Apenas me boy a suscribir hermoso tu trabajo tan profesional felicidades Una preguntita si uso claras pasteurizada me debo preocupar por la cocción de las claras ? Gracias

La verdad no es lo mismo o mínimo en México no he encontrado las que me den el resultado que necesito

[@MaRiaMendoZa-qs5bz]

Exelente y deliciosa receta muchas gracias chef bendiciones

[@maricelagarcia7574]

Se ve bien fácil, lo voy a intentar, gracias chef!

SI! Esa es la idea

[@marthagonzalezcruz9073]

Hola disculpa el aucar es todo uso o azúcar glas?

[@otptorres3797]

Me encantó como explicas, gracias

[@teresitadejesus2539]

Chef un gusto aprender de usted, se puede usar para cubrir pasteles? Ojalá pueda responder, gracias

Si pero yo te recomiendo un betún o ganache montada

[@dairopino4748]

Excelente chef, muy instructivo

Mil gracias hermano, a las ordenes

[@wilmarys7380]

Eres hermoso ❤❤❤❤ gracias ❤

[@mathdam1744]

Muchas gracias chef por esta receta, tengo una duda, puedo guardar el merengue en el refri para decorar al siguiente día? O se tiene que usar ese mismo día?

Siiiiii y cuando lo saques la vuelves a montar por 5 min a toda marcha y verás que te queda increíble

[@carolcindytippeaguilar7705]

Chef, y por cuánto tiempo puede consevarse en refrigeración?

[@gelymartinez3141]

Chef me encanta tu manera de explicar muchas grasias pero Tengo una pregunta con Este merengue puedo cubrir pastels? Eh tenido El priblema de cuando eh echo merengue se me Baja Todo y mimpastel en una horas quesa liquido grasias por foda tu ayuda bendiciones

antes que nada muchas gracias, en cuanto a tu pregunta te recomiendo un betún o ganache montada, un merengue para cubrir siento que puede empalagar el paladar

[@lourdesdiaz4114]

Se conserva en refrigeración o a temperatura ambiente? Gracias

[@dianatita6604]

Me encanta el merengue suizo para mí es más fácil que el italiano 😢😢me salva cuando me toca hacer dulces tradicionales de mi estado 😅😅 hago trampita 😅😅😅

jajajajaja buenísimo!

[@cesiagomez6502]

Pero a mí no me resulta lo hago idéntico como dice usted, pero no me resulta, no sé en qué falló

[@loramarkada]

Yo me siento como una verdadera chef muy profesional nomás de ver todas las preparaciones, 🤭🤭

Super!!!!

[@cinthyaguadalupelopezmedin1466]

Hola chef para batir la claras deben de edtar frías o calientes?

Calientes no pasa nada

[@blancaestelacarrillochavez1135]

Hola chef a cuantos grados centigrados se hornean los merengues y que tiempo. Gracias.

[@yuriperez8539]

Chef este merengue lo lograré con la batidora de mano?? Muchas gracias por compartir

Si se puede, ya me contarás!