ホヤの臭みが消え劇的に美味くなる裏技！【ホヤの捌き方から刺身の作り方まで】 ホヤ嫌いにお勧めしたいホヤの下処理 もうこの方法以外考えられません！
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Күн бұрын
@わな-q8l 2 ай бұрын
東京に住んでるのですが、たまにスーパーでホヤを見かけるのです。捌き方が分からない……(どこ切ったらいいか分からない)、どこが食べられるところか分からない……、と思ってたのでとっても親切な動画！ありがとうございます🙇♀️🙇♀️🙇♀️
@youtube.wasyoku.recipe 2 ай бұрын
最近は東京でもホヤが売っているのですね〜 切った時に水が出ることと、糸のような排泄物が出ます （動画では出ませんでしたが） それを知っていればどこを切ってもOKです
@モモごま Жыл бұрын
美味しそう♡早速今夜挑戦してみます！
@youtube.wasyoku.recipe Жыл бұрын
コメントありがとうございます！
@Mitchell-fr7bg Жыл бұрын
死んだ母親のお気に入りのお料理でした。 子供の頃によく食べていましたが捌き方を知らないので今はなかなか食べる機会がありませんが、このチャンネル動画に出逢えたお陰で母親の月命日の日に毎月お供えして一緒に食べる事が出来そうです。 非常に興味深く勉強になる楽しい動画に出逢えて感謝しています。 魚捌きはビギナーですから私、早く覚えて上達したいです。 この動画を私の再生リストに保存させて頂きます。 ✨🎌親方様🎌✨ 👋😊➰😉✨👍💐
@youtube.wasyoku.recipe Жыл бұрын
コメントありがとうございます！ ホヤは比較的簡単ですから、是非覚えて下さいね
@Mitchell-fr7bg Жыл бұрын
@@youtube.wasyoku.recipe 様👋😊 ありがとうございます
@天狐爾-s9t Жыл бұрын
北関東に出張で行った料理屋さんに行った時に味が変だなあと思って食べて、その夜ホテルで下痢の連続で大変だったけど、その次の日の会議冷や汗で行った思い出があります。 食べたことなかったので、体調下処理不足かで下痢になったかなあ？ 瀬戸内に帰り何度か食べて、店によっては食べて問題なかったこともあったですけど、それから自然と敬遠してるなあと。 病気になり、居酒屋には行かなくなったけど、機会あれば再チャレンジしたいなあ😊
@youtube.wasyoku.recipe Жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 大変でしたねー 体調が悪い時や、疲れている時は食当たりもしやすくなりますので、気をつけてくださいね 味が変だと思ったら食べない方が良いですね
@taka-ku9lm 2 жыл бұрын
注文してたホヤが明日届くので、自分にはめっちゃタイムリーな動画でした。 九州出身で、初めてホヤを食べるので参考になります。
@youtube.wasyoku.recipe 2 жыл бұрын
初ホヤなんですねー！ 感想聞かせてくださいねー 日本酒好きな方は大丈夫な事が多いようですね
@taka-ku9lm 2 жыл бұрын
@@youtube.wasyoku.recipe ホヤ食べました。 捌いた時から磯の香りが凄くて、味も正に食べる海と言った感じで、美味しかったです。 天ぷら、刺身、酢味噌和えにしたのですが、酢味噌和えが1番口に合いました。
@youtube.wasyoku.recipe 2 жыл бұрын
@@taka-ku9lm さん 酢味噌和えも美味しそうですね〜 😄
@ようこ-o1u 2 жыл бұрын
おすすめに１年前の設楽先生のホヤの刺身と酢の物の動画がでできました😊なので、両方視聴しました。 個体によって大きさや排泄物の量などの違いがあるのですね。冷酒にあうホヤの刺身いつか食べてみたいです✨ 魚屋でみかけたら今度は絶対に購入して捌いて食べてみます☺️
@youtube.wasyoku.recipe 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 実はホヤは３回目なのですが、前２回は排泄物が無いという（笑） 最近はそういう物もあるようで、 今回は排泄物があったので、より詳しくなっていると思います。 処理的には、無い方がいいですが動画的にはあった方が良いですね（笑）
@桜遊Ouyu Жыл бұрын
こんにちは！ さっきスーパーで買ってしまったんですよ😆🎵ホヤ✨ 職人様の動画を参考にTryします✨‼️ 今から出刃と柳刃研ぎます‼️この動画見てたら、美味しそうで少し呑んで🍶仕舞いました🎵 果たして私はホヤを喰える様に出来るのかやって見ます😠✨‼️
@youtube.wasyoku.recipe Жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 美味しく食べれるといいのですが
@桜遊Ouyu Жыл бұрын
@@youtube.wasyoku.recipe ありがとうございます。ちゃんと✨ 氷り塩水✨で洗いました。とても美味しくいただけました😆🎵chance登録させていただきます✨😌✨
@もふもふもっふもふ-j3t 2 жыл бұрын
瀬戸内海に住んでるので、ホヤに出会ったことがないですが、1回食べてみたいです
@youtube.wasyoku.recipe 2 жыл бұрын
瀬戸内海にお住まいなんですねー 東北では、普通にスーパーでも売ってました！
@神田誠-g7o 4 ай бұрын
わかりやすい説明助かりますm(_ _)m
@youtube.wasyoku.recipe 3 ай бұрын
ありがとうございます！
@ようこ-o1u 2 жыл бұрын
今日、魚屋にホヤがありました😊 魚屋さんが下処理してくださったので、塩水のところから調理します😂 初ホヤ設楽先生の動画のお陰で食べる事が出来そうです🙇日本酒も冷やしています😊家族も初ホヤなので反応が楽しみです😊
@youtube.wasyoku.recipe 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 初ホヤはいかがでしたか？ 日本酒がお好きならいけるとは思いますが、癖のある食材ですからね〜
@ようこ-o1u 2 жыл бұрын
@@youtube.wasyoku.recipe 様 夫婦で初晩酌しました😊。酢の物と刺身(わさび醤油)で初ホヤ。魚屋で下処理後、氷塩水で 処理してすぐに食べたホヤの方が、 時間経って晩酌で食べた物より美味しく感じました😊やはり少しでも鮮度の良い物の方がいいのかな？！ 私は酢の物が主人は刺身が😋(20代前半の息子は初冷酒も初ホヤもスルーでした😊食べなれた物が好きなタイプなので、動画でコツ教えて頂いた料理は違いがわかったり、初白子は少し食べました) 設楽先生の動画視聴して少しでもレパートリー増やしたり、料理上手になれるように頑張ります🙇
@fujiyamaotoshi1 Жыл бұрын
広島ホヤは見たことなくて、東京のスーパーでホヤを見つけ初めて調理したのですが、洗い過ぎたのか微妙でした… もう少し早くこの動画を見つけれたらと思いました。
@youtube.wasyoku.recipe Жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 是非次回も作ってみて下さいね
@いあ-p1t Жыл бұрын
韓国の方のホヤの捌き方とくらべると日本は仕事が丁寧ってのがわかります。😊
@youtube.wasyoku.recipe Жыл бұрын
コメントありがとうございます！
@puripuripuripuri- Жыл бұрын
できたてホヤホヤをいただきたいのです
@youtube.wasyoku.recipe Жыл бұрын
ホヤだけに！（笑）
@がっつがっつ-k8s Жыл бұрын
田舎かわあんまらなかたな、