Neues von den Ziegenbauern vom Bergwinkel | doku | erlebnis hessen

Vor zwei Jahren haben wir die Ziegenbauern Frank Simon und Timo Haas schon einmal begleitet und gezeigt, wie schwierig es ist, auf dem hart umkämpften Lebensmittelmarkt zu bestehen. Jetzt steht das Paar vor neuen Herausforderungen: Ein Virus hat sich breit gemacht, die Ziegen bringen nicht mehr genüg Milchleistung. Mit Zuchtlämmern aus Süddeutschland soll wieder Schwung in ihren EU-Biobetrieb kommen. Unterstützt werden sie dabei von der Studentin Paula Gratz. Klappt das?
Für die drei gibt es viel zu tun: Der "Zickensommer", eine regionale Initiative zur Verarbeitung und Vermarktung von Ziegenfleisch, steht an. Denn es wird zwar gerne Ziegenkäse gegessen, aber nicht bedacht, dass auch Bocklämmer das Licht der Welt erblicken. In der Lebensmittelproduktion gelten sie als "tierischer Abfall". Die Ziegenbauern haben mit Metzgern, Schlachtern, Einzelhändlern und Gastronomen ein regionales Netzwerk aufgebaut, um Ziegenfleisch attraktiver zu machen...
Mehr von den Ziegenbauern hier: • Die Ziegenbauern vom B...
Informationen und Kontakte
Klosterhöfer Ziegenkäse (ökologisch kontrollierter Betrieb)
Frank Simon und Timo Haas
Gomfritz 3
36381 Schlüchtern-Klosterhöfe
Telefon: [phone]
Mobil Frank Simon: 0179 502 30 81
Mobil Timo Haas: 0170 8156046
E-Mail: [e-mail]
Infos unter: klosterhoefer-ziegenkaese.jim...
Verkauf im Hofladen in Schlüchtern-Gomfritz:
Mittwoch 14:00 bis 19:00 Uhr
Samstag 10:00 bis 14:00 Uhr
oder nach telefonischer Absprache
Draußen Verkaufsautomat "Regiomat": unabhängig von Öffnungszeiten regionale Produkte auch von anderen Erzeugern gegen Bargeld zu ziehen.
Verkauf in Frankfurt:
Stand auf dem Erzeugermarkt Konstablerwache (Bauernmarkt):
Jeden Donnerstag von 10:00 bis 20:00 Uhr - in Coronazeiten bis 18:00 Uhr
Stets Käse, Wurst, Milch - nur auf Bestellung Fleisch und Molke
Verkauf in Dorfläden:
Infos unter: www.spessartregional.de/regio-dorf-laden
viele, aber nicht alle verkaufen "Klosterhöfer Ziegenkäse"
SPESSARTregional e.V.
Sabine Jennert
Georg-Hartmann-Straße 5-7
63637 Jossgrund
Telefon: [phone]
E-Mail: [e-mail]
Infos unter: www.spessartregional.de
Zickensommer:
Infos unter: zickensommer.de
www.spessartregional.de/zickensommer-im-spessart
Dr. Henrik Wagner
Fachtierarzt für kleine Wiederkäuer
Klinik für Geburtshilfe, Gynäkologie und Andrologie der Groß- und Kleintiere mit Tierärztlicher Ambulanz
Frankfurter Straße 106
35392 Gießen
Telefon: [phone]
Fax: [phone]
E-Mail: [e-mail]
Organisation "GayFarmer":
E-Mail: [e-mail]
Infos unter: www.gayfarmer.de
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#Ziegenbauern #Biokäse #Ziegenfleisch #Food Heroes

[@hessischerRundfunkARD]

Wie gefällt euch der Hof? Wäre so ein Hof was für euch? Schreibt es uns in die Kommentare! Mehr von den Ziegenbauern hier: kzbin.info/www/bejne/oHXVnYpmrM19hZo

[@vrolerelu1926]

Ja 👍

[@firebesher2611]

Ich m grade 24 sammel alle Infos über ziegen um selbst welche zu halten

[@hopscotch8393]

Wir haben dort über Landvergnügen übernachtet. Ich hätte nie gedacht, dass ein Stall so gut riechen kann. Auch wird sich dort gut gekümmert. Der Stall ist sauber und der Hund gibt das Kommando 😅 und schickt die Damen in Reihe zum melken. Die Hunde sind super lieb und die beiden Besitzer sind offen und freundlich. Wir sind drei Monate später noch mal einen großen Umweg gefahren, um uns mit leckerer Ziegenmilch und Apfelschorle einzudecken. (Automat, an genügend Kleingeld denken!) Also wir kommen gerne immer wieder.

[@petrareinhardt2657]

Harte schwere Arbeit, Hut ab ,DANKE AN DIE BAUERN ❤❤❤❤

[@Drechselboy]

Was für sympathische Menschen die Beiden (das Mädel auch). Frank ist aber wohl der mit dem weicherem Herzen. Er tat mir echt leid. Bitte mehr von den Beiden, wir wollen doch wissen, wie es weiter geht.

[@jennyhubertus5473]

Ein herzliches DANKE ❤an die beiden Ziegenbauern , es macht große Freude dabei sein zu dürfen. Bitte mehr Folgen davon ❤

[@jpj3380]

Die zwei sind echt tolle Menschen und auch ein großes Lob an Paula

[@sarahharas3466]

Auf jeden Fall ich finde das Sendeformat super! Perfekte Frühstücksdoku👍

[@frederikweidele]

Kann man bitte von dem Hof noch ein 3tes Format machen

[@pohdy]

Ich fand den Beitrag sehr interessant, ehrlich und auch bewegend. Ich denke das die beiden einen guten Job machen. Beeindruckt hat mich auch die stärke des Mädels, der Praktikantin. Ich denke das sie für sich einen guten Weg finden wird.

[@Chris-cu1yx]

Super Doku!!Die beiden Bauern sowie auch die Praktikantin, kommen wirklich sehr sympathisch rüber.Ihren Tieren gehts sichtlich gut.Wir freuen uns auf den dritten Teil...Danke für diese schöne Doku

[@m.p.3014]

Toller Beitrag, sympathisches Bauernpaar!

[@kekililhu3829]

Was für eine traurige Folge. Tut mir so leid, für die Ziegen und die Bauern😢

[@user-ew1sk9zp5v]

Vielen Dank für den tollen Beitrag. Bitte ein Update!

[@der_giardino]

Super Doku! Auch der 1. Teil. Bitte weiter über die 2 berichten!!! :) Den 2. Teil fand ich etwas besser, weil auch eher unangenehmere Themen wie Schlachtung, Krankheiten, Abschied von Tieren etc. gezeigt wurde... weiter so!

[@hessischerRundfunkARD]

Danke für das Feedback. Das geben wir weiter! Ein schönes Wochenende.

[@der_giardino]

@@hessischerRundfunkARD Danke! Ebenfalls!

[@bernadetteseemuller9953]

Sehr sympathisch die beiden!

[@sanctus100]

Tolle Fortsetzung vom ersten Teil

[@Srtm725.]

Eine Bitte: Kann mir bitte jemand Näheres zum Song aus Vor- und Abspann verraten? Eine tolle und inspirierende Reihe! Finde es wertvoll, ab von stereotypischen und hegemoniellen Weltansichten, mit solch erfrischenden Reportagen, wichtige Themen uns Zuseher:innen näher zu bringen!

[@0Kaiderbeste0]

Endlich mal ein GASTRONOM der noch Kocht.. Super.. 🙂

[@ralfi1221]

Respekt vor den beiden. Ziegen sind schöne Tiere, und glücklicherweise gibt es solche Menschen.

[@angelhy123]

Ich frage mich, wie geht es den Hof jetzt aktuell ???

[@rppacademic]

Timo ... a very handsome nice guy!

[@silviaprohl-heepe7071]

Voll schön euch zu zu schauen

[@luckyshobbykuche8267]

Uns ging es mit unserer schafsherde genauso. Die ganze herde, kleine lämmer alles auf einmal weg 😢

[@Ines-Itho]

Ihr seid so ein tolles Team🥰ich hoffe, ihr haltet durch und lasst euch nicht unterkriegen 💪 Aber Käse muss nach Ziege schmecken 😋🤗

[@thurgaudi9327]

@Ines-Itho Bin auch der Meinung das 🐐🧀der Käse nach Ziege schmecken sollte, sonst muß mann ja keinen kaufen 😉

[@Sweets-and-SoulDreams]

Tiegeneis haben wir vor 2 Jahren in den Niederlanden probiert. Sind durch Zufall drauf gekommen. War im Urlaub, Wetter wr nicht so dolle... Google gefragt, was man in der Nähe so unternehmen kann... oh... Erlebnisbauernhof. Hin! War so schön De Mekkerste

[@hennerbecker6726]

Gute Dokumentation

[@homeharconnen1748]

Nice

[@gismornehle335]

Ganz toller Beitrag. Ich liebe auch Ziegen

[@Happyladybug143]

Ja mei, die Ziegenbuem sind wieder da.servus aus Nashville, Tn.

[@hessischerRundfunkARD]

Danke für das Servus und viele Grüße aus Hessen.

[@louisamendoza7249]

Danke!! Subtitles ❤️🇩🇪

[@maximader7919]

Wahnsinn so viele tiere zu schlachten

[@mathiasbichler8657]

Super Hof das würde ich auch gerne machen Denn habe 9 jahre in einer Käserei gerabeiten habe selber 5 Türinger waldziegen und mache auch selber käse

[@freddykoehler7118]

Super 😉😏

[@thurgaudi9327]

(28:30) Schöner 🇨🇭Appenzeller Gurt 😉

[@annettenaidzuk6698]

Ziegenfleisch kann ich nur empfehlen. Leider gibt es in meiner Gegend keins zu kaufen. Früher hatte ich selbst Ziegen.

[@petrairene]

Wobei, ich hab mir beim Wochenmarkt an dem Ziegenkäsestand aus Neugier auch mal etwas Fleisch mitgenommen und ich fand den "ziegigen" Geschmack nicht so dolle und viel herber als zB Lamm oder Wild.

[@7pdude]

3:48 i feeeeeel u!!

[@marcknight4568]

It was good when she said they were manly animals that were then sort of left over

[@-Tristan-]

Coole Doku und coole Bauern. Auch wie das Schlachten so abläuft. Sowas sollte viel mehr gezeigt werden damit diese Massentierhaltung und billig Fleisch Fresserei zurück geht. Die Praktikantin erinnert mich brutal an Pippi Langstrumpf. Vielen dank für diesen Bericht, Ziegen sind einfach die coolsten Viecher.

[@Aleinad1943]

Ich könnte das nicht. Schon als Kind ging bei mir Fleisch, Eier und Käse nicht.

[@user-nn9eu2lo1g]

Жаль что нет перевода и не знаю языка. Всё равно посмотрела с удовольствием. 👍🌺

[@lucaschaal4498]

Respekt ich habe selber Ziegen 🐐

[@reuselisabeth9322]

Suche Milch und Fleisch aus gesundheitlichen Gründen

[@petraschumann3354]

Was ist das für ein Virus?

[@sarahharas3466]

Wird ab Minute 20 erklärt 🙂

[@petraschumann3354]

@@sarahharas3466 Ok danke! Habs mir grad angesehen. Ich habs nicht gehört, weil ich ab Minute 12 auf ein anderes Video von den Ziegenbauern gewechselt hatte und vergessen hab dieses Video fertig anzusehen.🤦‍♀️😂

[@christiangniss5244]

Timo haas schaut wie ein Vampire Man 😅👍

[@harisbubalo5623]

Braucht ihr Mitarbeiter aus Bosnien

[@michaelkribitz6151]

Gefällt mir würden sie noch eine Hilfe gebrauchen bitte melden warte

[@JJ-bf8gu]

Wer Tiere liebt, der isst sie nicht! Vegan - für Mitgefühl entscheiden. ❤️🐤🐷🐐😍

[@GunnarMeiselbach]

Es gehört in Maßen Fleisch auf den Tisch und mit den Tieren in der Doku wird gut umgegangen.

[@LandwirtschaftExtremHDde]

@@GunnarMeiselbach genau👍

[@JJ-bf8gu]

Wer Tiere liebt, der isst sie nicht! Vegan - für Mitgefühl entscheiden. ❤️🐐🐷🐤🐂😍

[@dieterschmitz9317]

Liebes hrfernsehen Team, bedenklich ist keine Masken und keinen entsprechenden Abstand bei der Verkostung am Grill