【花雕花蟹蒸水蛋🦀】提鮮/安全 職人技巧💠最穩陣🌟蛋漿調校秘方🌈 欲罷不能的鮮甜滑嫩口感🙌🏼☺️👍🏻😋

花蟹
具有較高的食療價值，對身體上的一些不適也是有不錯的緩解功效的，可以清熱解毒，抑制內火旺盛，有補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液等功效，同時對於對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎都有一定的輔助治療功效的。
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花蟹如何挑選：
1、殼要硬
挑選花蟹首先是要活的，而且還要成熟，甲殼比較硬的花蟹是比較成熟飽滿的，用手輕壓花蟹的腹部可以感受到硬度。
2、看蟹足
用手去按壓一下蟹足，看看是否有斷裂，是否飽滿，足豐厚者肉更飽滿。
3、看鮮活度
可以用手指去敲一敲花蟹的眼睛附近，如果眼睛依然閃動的話，說明花蟹還比較新鮮，還可以看它口中是否噴泡沫，吐泡沫說明很新鮮。
資訊來源：每日頭條
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[@welet]

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[@user-cn3sk2cz6b]

？v✓❤←

[@wongbetty6981]

色香味俱全!低長老咁錫你！又是一個對老人家愛護備致細心而又有煮食才華的叻仔！鄧長老眉開眼笑羨慕旁人👍🏻👏🏻🙏🏻😂

[@welet]

🙏🏼🙈太過獎了，盡在不言中🙏🏼🙏🏼

[@laikitping8899]

蒸得好靚，一定好清甜，正呀多謝分享👏👏😋😋

[@welet]

多謝支持，kit ping🙏🏼😊🍀🌼

[@tomli7994]

都話叻仔冇失手👍。我鍾意喺隻碟度落少少油抹勻佢，食完唔使洗餐死

[@welet]

都係咁好彩咋🙏🏼😄 搽啲油的確好洗好多👍🏼👍🏼

[@gigihung9015]

😄❤🦀🟡 賣相很美.👍👍👍💯🤗

[@welet]

多謝Gigi🙏🏼🍀🌼😊

[@magyu8434]

好正好靚，應該好好味，好想食😋

[@welet]

多謝Mag,結果好唔好食？你就試吓啦😄 試完話我知啦💪🏻😊🍀🌼

[@moneyho8395]

早晨,We叻😊製成品都好靚吖🎉睇見都流口水🤤所以話家有一老,如有一寶🥳長老同你一齊行街市又幫手揀蟹,真係好溫馨喔❤

[@welet]

早晨Money，多謝讚賞，長老的確係全家之寶嚟👍🏻😄🍀🌼 行街市都係由細玩到大,不過角色唔同咗啫🙌🏼💪🏻🤣🧡💛

[@yuklingladysho8710]

支持叻仔👍蟹大哥浮浸在滑蛋上，仍似活生生的模樣😅 擺盆及蒸滑蛋好靚啊👍👍👍 學識整這度菜🦀️即刻變成廚神😂🤣🤣🤣

[@welet]

多謝Gladys，蟹大哥真係栩栩如生㗎😃 不過真係好想食咗佢🙈咁你都快啲煮到餸，變廚神啦🤣🤣🤣💪🏻🧡💛

[@fungtang3455]

多謝分享👍👍😋

[@welet]

不客氣👍🏼😊

[@ah_au_3367]

多謝叻仔分享🙏❤️❤️

[@welet]

不客氣336🍀🌈

[@andieswong2599]

👍蒸得好靚 ，好滑， 我只試過用花蛤蒸， 未試過用蟹蒸 ☺️

[@welet]

咁就要試吓啦，會有驚喜💪🏻🌼🍀

[@tingjoan3792]

正😊

[@beckyyeo2282]

本人好喜歡食海鮮但未試食水蛋蒸蟹，第一次見你細心講解，好有衝動去試下，但怕失敗，睇容易自己動手真係會(倒卸籮蟹)，哈哈😊

[@welet]

有時間就不妨挑戰吓啦，冇咁容易失敗嘅💪🏻😃 因為呢一張食譜比例非常安全,穩定.跟住做應該冇問題嘅，加油啊👍🏻😉🍀🌼

[@polychan4899]

叻仔🦜週末好! 曾上烹飪班,老師示範過這道 「🦀+🥚🥚」菜。今集我"温故知新" 若是第1次，你掌握得唔錯呢!👍👍

[@welet]

週末好Poly，原來上過烹飪班😲好叻啊👍🏽 哈哈，溫故知新，係咪歷歷在目呢😄 的確第一次喺屋企整，家庭版同商業版會唔同🙏🏼😊🍀🌼

[@polychan4899]

@@welet 🙈🙊

[@catng1040]

一take過！犀利！😮

[@welet]

總算順利完成🙏🏼😄

[@chevigliu3124]

呢個花蟹蒸水蛋好靚仔，招呼朋友一流👍，我想請教，蒸蛋的保鮮紙，是否必須用微波爐的耐高溫保鮮紙？

[@welet]

多謝讚賞，一定要耐高溫保鮮紙

[@chevigliu3124]

@@welet 今日母親節，祝Auntie身體健康，母親節快樂^^ 現在夏天是減肥的季節，請問有沒有一些容易準備的宵夜或下午茶分享給大家😊

[@chevigliu3124]

@@welet 要低脂又美味的😆😊😊😊

[@chevigliu3124]

謝謝～

[@manma3435]

請問是否普通保鮮紙都可以？

[@welet]

務必使用耐高溫保鮮紙

[@yvonne2240]

I don’t like this dish because I m allergic to crabs. Anyway, good job

[@welet]

🙏🏼💪🏼👍🏼🍀

[@katyyeung4704]

如果叫處理好回家可以嗎？

[@welet]

總有機會嘅👍🏻😄

[@meilinsiu2756]

你好叻，好靚，好正

[@welet]

太過獎了，多謝讚賞🙏🏼🌼🍀