【韭黃滑蛋蝦仁🦐】看似簡單但考起不少人🙋🏻‍♂️😄準確配方解說💠必成功💗韭香不水~蛋嫩蝦鮮~💛附上《日料職業級》鮮蝦保存/解凍/處理秘笈📒 助你日常控制食量又不失鮮味💪🏼😉

韭黃
也稱「韭芽」、「黃韭芽」、「黃韭」，俗稱「韭菜白」，為韭菜經軟化栽培變黃的產品。韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能產生光合作用，合成葉綠素，就會變成黃色，稱之為「韭黃」。
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因不見陽光而呈黃白色，其營養價值要遜於韭菜。屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。
具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。分佈在全國各地。
韭黃的營養價值：
韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾，韭黃還能續筋骨，療損傷。
但陰虛內熱及目疾之人忌食。
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1、膳食纖維
韭黃含有膳食纖維，可促進排便
2、胡蘿蔔素
並含有一定量的胡蘿蔔素，對眼睛以及人體免疫力都有益處
3、礦物質
且含有多種礦物質，是營養豐富的蔬菜。
4、硒
韭黃中除硒的含量比韭菜高，其他營養成分含量均低干韭菜。
5、維生素E和氨基酸
韭黃富含維生素E和氨基酸，超過白菜、油菜、芹菜、萵苣等葉類菜和所有瓜茄類蔬菜。能減少皮膚色斑，調節胃腸道消化功能，對脾、胰等臟器有益。
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6、粗纖維
韭黃含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。
7、含硫化合物
韭黃含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食慾和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭黃為辛溫補陽之品，能溫補肝腎。
8、維生素A
適宜夜盲症，乾眼病之人食用，因為所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。
韭黃的功效與作用：
1、韭黃可以健脾開胃
韭黃中的濃烈味道，主要來自於揮發性的精油以及一些硫化物，這些硫化物會散發出一些獨特的氣味，有助於健脾開胃，對於促進胃腸道消化是有顯著效果的。經常食用對身體有利無害。
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2、韭黃可以調血理氣
韭黃的辛辣氣味有助於幫助身體起到散瘀活血的作用，對於一些外傷導致的跌打損痛，或者因為內氣不順導致的行氣不通的情況，對於各種因為內分泌失調導致的反胃、腸炎等都有不錯的功效和效果，即便是難治的咯血症，也可以起效哦。
3、韭黃可以潤腸通便
韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中雜物全部消化掉，隨大便排出體外，所以可以促進消化，預防便秘，在民間享有很高的聲譽，是價廉物美的一種蔬菜。
4、韭黃可以殺菌消炎
韭黃和韭菜一樣，是一種可以殺菌消炎的蔬菜。他們的作用和大蔥有點類似，是一種味道比較重的食物，但是它的功效同樣很給力，可以經常食用，對我們的身體是有保護作用的。
哪些人不能吃韭黃：
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一般人群均可食用。尤適宜便秘、產後乳汁不足女性、寒性體質等人群。
韭黃的適用人群：
陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。
韭黃的食用禁忌：
1.隔夜的熟韭菜不宜再吃。
2.多食會上火且不易消化。
資訊來源：每日頭條
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[@welet]

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[@lantran9614]

多謝分享👍👍👍🙏🙏

[@welet]

不客氣😉🌼🍀

[@pllai8146]

正呀 好好食 好味道 支持 加油呀

[@welet]

🙏🏼💪🏽🍀🌼

[@ah_au_3367]

謝謝叻仔分享🙏💞💞

[@welet]

thank you 336🍀🌼😊

[@magyu8434]

早晨叻仔，係喎，多謝教我煮蝦仁滑蛋及處理蝦的方法。原來要落白醋牛奶😄

[@welet]

早晨Mag,冇錯係呀👍🏼😄糅合中西日成份已成，想唔香滑都難😊💪🏼🌼🍀

[@polychan4899]

叻仔好! 😆😅''未S得晒''! O.K吖!上咗碟D🥚🥚仲見到好滑溜👏 講解保存鲜虾方法，非常實用👍👍 唔該晒你叻仔Sir🙏🙏

[@welet]

午安，Poly 仲好生猛㗎😆 好彩不負眾望，好耐都冇炒過啦🙏🏼😄 保存鮮蝦方法，留喺過年前用啦 又慳唔少啦🤫🤫😄🌼🍀

[@zahavfong4751]

叻仔，謝謝你介紹鮮蝦的保存法，又長知識了🙏

[@welet]

唔使客氣，用得着就好喇🙌🏼😃

[@gigihung9015]

😃好鍾意呀！個碟好靚襯埋D蝦仁炒蛋，賣相更美

[@welet]

哈哈，鍾意就好啦，果然有品味👍🏽😄💪🏽🍀🌼

[@beckyyeo2282]

多謝一定好好味、🎉😊另外蝦的處理方法很好，又學多一樣👏👏

[@welet]

唔使客氣，呢一招留喺過年前買蝦用 咁就慳唔少㗎啦👍🏽😄💪🏽🌼🍀

[@laikitping8899]

好味道👏👏👏

[@welet]

的確唔錯㗎🙏🏼😃🌼🍀

[@janethu8009]

👍🥰

[@welet]

🙏🏼😃🌼🍀

[@liwendy100]

謝謝叻仔，好詳盡分享，謝謝您👍👍

[@welet]

唔使客氣，Wendy😉🙏🏼🌼🍀

[@tomli7994]

韭黃好好食，唔會炒到油淋，叻仔真勁💪 加D芫荽又可以做煎蛋餅

[@welet]

過獎啦，Tom哥🙏🏼🙏🏼 有機會邊個蛋餅先👍🏽😄

[@yuklingladysho8710]

點止睇得又吸引既韮王鮮蝦炒蛋,要不會水汪汪🥺今集就獲益良多，長知識🙋‍♀️同樣教䁱咗將活🦐保存新鮮及食到炒嫩蛋的方法👍👍👍 謝謝叻仔教學分享🙌🙌🥰🥰🥰

[@welet]

過獎啦，Gladys🙏🏼😄 其實保存食物，都係我日菜嘅強項 因為保持到食物品質，可以降低成本 幫餐廳跑數😃 依家就用喺日常，同埋分享俾網友們😊希望人人受惠🙌🏼😊🌼🍀🌸

[@yuklingladysho8710]

@@welet 大大支持你啊👍👍👍 一位優秀的好員工👍做事得力，你公司的老闆好有福啊💰💰💰

[@welet]

冇用㗎，老闆唔會識欣賞呢啲嘢 同埋夥計亦都唔會聽你講， 所以留返嚟公諸同好，咁樣係最好嘅流傳方法 識得保持食物質素，年中慳唔少㗎💪🏼😊

[@yuklingladysho8710]

@@welet 勁支持叻仔🙌用心制作影片，欣賞滿有正能量做事法💪💪💪👍👍👍

[@irenechang831]

📣叻哥哥🥳呢款韭黃滑蛋蝦仁🍤鮮美滑溜好味道😋👍謝謝分享🎉😊😊😋😋👍👍

[@welet]

多謝支持呀🙌🏼Irene妹🙏🏻😊🌼🍀

[@moneyho8395]

we叻,呢個方法係good㗎🤗保全蝦嘅鮮味😋

[@welet]

多謝Money 真係好work 㗎👍🏽 呢一朝留嚟喺過年前用，又慳唔少喇🤫🤫😆

[@waiiengng1478]

❤真正嘅叻仔謝謝你❤

[@welet]

請問有假嘅叻仔咩？🧐 唔使客氣🙏🏼😊🌼🍀

[@yinkleung]

😋😋😋😋

[@welet]

🙌🏼😊🙏🏼

[@cottontse4822]

好耐唔得閒睇叻仔煮嘢啦😅

[@welet]

Cotton你仲好意思講😤🤣🤣 梗係冇所謂啦，得閒黎探我啦💪🏽🌼🍀

[@cottontse4822]

@@welet 😅😅💪🏻💪🏻

[@cottontse4822]

@@welet 你咪話，如果係在幾年前，我去開你成日去買餸嗰邊，人哋行山就野生捕獲發哥，我就街市捕獲叻仔😂，😝 不過我家陣唔去嗰邊囉，只係去第一城嗰邊

[@welet]

哈哈，捕獲我都冇用啦，，普通市民一個🙏🏼😄 發哥起碼可以影吓相啦👍🏼😆 第一城街市真係冇乜選擇咁，又貴啲 所以一直都好少去，第一城我好熟路㗎🤫😄

[@cottontse4822]

@@welet 叻仔聲音好好聽又叻仔！人應該係心地好好自然亦都係好靚仔！所以都可以影相㗎😆😜

[@suetyeecheng1271]

蝦某隻斜刀開二

[@pennyc8252]

can v uses frozen prawn

[@welet]

當然可以，但Frozen prawn最好都係醃製一下好啲

[@Yummy886]

鮮冰蝦得唔得呀？一包先$58 ，新鮮蝦太貴啦！😂

[@welet]

當然可以，不過唔同食法😄 睇情況啦，各有可取之處👍🏽😊

[@Yummy886]

@@welet 下次教點煮冰鮮蝦好嗎？👍🙏

[@welet]

會有機會👍🏼

[@cottontse4822]

有多冇少😂😂😂

[@welet]

我都唔敢食咁多㗎😄

[@suetyeecheng1271]

眼睛吃。享奢侈。偶心魔。豪狂食。腸胃苦。用目測。香在心。