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Hello 大家好。水蛋,係一道好家常嘅菜式,但係要煮得佢滑,喺細節位上,都要下小小功夫嘅。而今集,我會係一個普通嘅蒸水蛋上面,加多隻蟹,咁就變成餐廳都會見到嘅菜式 - 肉蟹蒸水蛋。喺出面食,蟹嘅質素,當然無自己買咁好啦。而要隻蟹好食,除咗蟹本身要夠靚之外,最重要嘅,就一定要學識劏蟹啦。點解?一陣我哋劏蟹嗰時先再講。我地馬上去片睇睇.......
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