[懷舊糖果] 在家做薑汁軟糖 | 用黑糖/麥芽糖/木薯粉做薑糖 | Homemade Ginger Candy

[懷舊糖果] 在家做薑汁軟糖 | 用黑糖/麥芽糖/木薯粉做薑糖 | Homemade Ginger Candy
說起薑糖，從前的薑糖有米紙包著再用紙包成一粒粒，加拿大買不到米紙，但也想試試可不可以自己做薑糖，所以就試做了，薑汁軟糖也有用糯米粉蒸的再加椰絲，但我不喜歡食椰絲，便找一個更麻煩的做法，用木薯粉（即樹薯粉或菱粉）慢慢熬煮出來，份量好多，想試做的可以將食譜除2或除4也可，希望你也做得好～
材料:
(a) 薑 350克 水 450克
(b) 黑糖 200克 麥芽糖 350克 原糖 280克 砂糖 100克
(c) 無鹽牛油 80克
(d) 木薯粉 120克 水120克
(e) 熟粟粉 4-5湯匙
#薑汁軟糖 #薑糖 #黑糖薑糖
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Thank you for watching~

[@teohm.y9042]

多謝您分享🙏加油 吖👍👍 就算普通餸菜都想

[@liwen911]

自家做最健康😚

[@pllai8146]

整得好靚 100分

[@OurLittlePantry]

謝謝你～ 祝聖誕快樂🎄🍀🎁

[@tracy5644]

無想過自己在家都做到，謝謝你!!

[@OurLittlePantry]

我都估唔到可以做到😁，謝謝收看～

[@aliceleung9768]

砧板底下呢請你煎一條毛巾呀多謝你嘅分享

[@jim_jim1674]

😋😋

[@OurLittlePantry]

謝謝收看

[@joannatam1575]

煮糖應該有溫度的跟制,溫度是缺定其硬度

[@OurLittlePantry]

是的，因正的糖是要以糖的溫度去決定硬度，如soft ball or hard ball. 不過這是懷舊食物，薑的比到高，唔太甜，而且有粉類在其中，如果要達到做糖果的程度，就唔會煙韌而且會燶。 謝謝你的意見～

[@winnieyee5891]

我最喜歡食薑糖！可以自己做真好！ 多謝你的分享！ 不過我沒有不黏紙！用什麼代替好呢？

[@OurLittlePantry]

矽膠墊，焗爐紙（我用過來做鳥結糖都可以）不過要等到完全放涼才好揭開。 謝謝收看

[@liwen911]

中醫話[食薑 身體好,禦寒止咳補氣]自製糖水雪糕可落多d薑

[@meilunwong2425]

不要用木薯粉會好易變硬，corn starch or potato powder

[@OurLittlePantry]

謝謝你的建議～

[@lilyformosa2709]

謝謝分享，但這麼多糖，吃了會得糖尿病哦！應該少放。

[@liwen911]

香港有間蛋糕店自稱(創.千層蛋糕)?呢d蛋糕.歐美日韓 早有=冰皮月餅1930年,古老當新興自創,話開店7年.賺1百萬港元/不如做口罩.半年歸本金2百萬

[@sarahchi6643]

如能簡㓗一點會更好

[@puishuenjessiechau7410]

沒有原庶糖可以用什麼代替？

[@OurLittlePantry]

黃糖、砂糖都可以呀～

[@user-qw8wy4el3i]

老師 請問沒有無鹽奶油 可以用沙拉油或橄欖油嗎？ 謝謝

[@feipifeipibintitadius5925]

很~~~~小声。。 下次可以直接做食物就好吗？😅