【華麗甜點】超超超鬆脆！純素芒果撻｜How to Make Vegan Mango Tart｜# マンゴータルト｜ASMR｜4K

[@agreenersoul]

組合好的芒果撻建議當天吃， 保持撻皮鬆脆。 烤好的甜撻和豆奶吉士達， 分別放在室溫密封容器和放在冰箱內 可保存2天， 食用時才組合起來， 可延長食用期限。 有其他問題的話，歡迎留言討論喔！

[@rainbow_goldenstar]

色•香•味 滿瀉 delicious 😋👍👍👍 love it🥰

[@agreenersoul]

謝謝你😊

[@gracechen3603]

實在太美啦🥰，謝謝您的分享❤️

[@agreenersoul]

謝謝你😊

[@瓜子-r7k]

好讚 被ig吸來的 塔皮真的好耗時 精細👍

[@agreenersoul]

謝謝你😉 快來做一下吧！

[@ahyihsuan]

請問米糠油的目的是什麼，可以用其他的油代替嗎？ 太有質感了好喜歡您的影片！

[@agreenersoul]

謝謝你😉 米糠油可以用其他耐高溫且味道清淡的植物油代替，例如無味椰子油和葵花籽油

[@tarayip3306]

烘焙重石沒有的話可以不放嗎？

[@agreenersoul]

可以用米或紅豆代替，不放的話塔皮可能會在烤烘時鼓起，變得不平整

[@楊千慧-l8b]

玉米澱粉是太白粉嗎

[@agreenersoul]

是兩種不同的粉，太白粉是由馬鈴薯做成，而玉米澱粉是由玉米做成。

[@阿彌陀佛-m9c]

想請教您 1.食譜中的「米粉」，是糯米粉，抑或是在來米粉(粘米粉)呢？ 2.若以玉米澱粉代替米粉，口感差異大嗎？

[@agreenersoul]

它較接近在來米粉。 用玉米澱粉代替的話， 口感會有少許分別，分量也需稍作調整。😊

[@阿彌陀佛-m9c]

謝謝您

[@otokam79308]

老師您好，請問為什麼要加葵花卵磷脂？可加可不加嗎？謝謝

[@agreenersoul]

您好，卵磷脂是一種天然磷脂質，廣泛用於製作營養補充品。它是一種良好乳化劑，可以令水油混合。製作甜撻皮，需要混合楓糖漿和米糠油，加入向日葵卵磷脂液可以幫助乳化，讓甜撻的口感特別鬆脆！ 完整食譜和詳盡技巧可以在這裡看到😉： www.agreenersoul.com/post/vegan-mango-tart-recipe

[@otokam79308]

@@agreenersoul 謝謝老師回覆，不好意思，因為近期正在研究純素食的烘焙點心，所以對於素食所用的材料比較不熟悉，那想請問老師，除了葵花卵磷脂，如果真的買不到葵花卵磷脂，有其它可替代的材料嗎？大豆卵磷脂也可以使用嗎？因為我阿姨是受菩薩戒的人，連牛奶或奶製品都不能吃，所以要做甜點就很懊惱@@，謝謝老師！

[@agreenersoul]

可以😉大豆卵磷脂和葵花卵磷脂可以互相代替

[@otokam79308]

@@agreenersoul 了解，真的感謝老師👍👍👍💕

[@stage7583]

請問無味椰子油有推薦的品牌嗎？謝謝！

[@agreenersoul]

我使用Nutiva的無味椰子油refined coconut oil, 可以在iherb買到，在香港可以在HKtvmall買到 😉

[@stage7583]

@@agreenersoul 謝謝你！我去找找~

[@SophiaLim71]

想請問Sammi，這個可以直接用一個6寸派模取代嗎

[@agreenersoul]

可以的，這個分量可以做到6寸的模具😉

[@SophiaLim71]

@@agreenersoul 谢谢Sammi

[@蔡佳臻-d2n]

請問米粉=米穀粉嗎~~ 謝謝!!

[@agreenersoul]

沒錯，就是米穀粉