黃金比例漢堡肉排，我服了！the perfect hamburger steak

[@安然-o7n]

您好 我想請教一下 第一次我做很成功 今天做第二次 煎完之後有點變形 中間弓起來！跟上次不一樣的是這次用半紫色半白色洋蔥，麵粉用高筋麵粉（忘記上次用那種）請問這是原因 還是因為火太大呢？我家電磁爐2000 我開1000 謝謝老師

[@echogao696]

真的！好吃诶！冷冻起来好几天之后再煎也没改变香嫩多汁的口感！完全没管火候直接在锅里闷熟也没变老。我在原配方基础上加了三颗白蘑菇碎和拇指第一指节大小的姜末，感觉层次会丰富一点。唯一的槽点是这个比例里盐似乎少了点，不带酱汁的话味道会偏淡（也有可能是我自己口味比较重）

[@weichenwu889]

不，我做起來，味道也是有點淡

[@murphy0800]

白吐司加牛奶 也有不錯效果

[@linyutong0912]

好喜歡這種像看劇的配音~質感太贊了!!!

[@suskitchen2626]

谢谢

[@ngsiewlan807]

如果換成雞肉會怎麼樣😅

[@papacita]

請問1個肉餡重多少克？單個肉餡要拍多久或多少次？多謝！

[@alexliu1518]

謝謝你的分享。我想知道，如果我要做500克的牛肉，那麼其他配料都×2嗎？

[@tiffany60127]

請問麵粉是中高低筋麵粉哪一種？

[@sid5079]

請問麵粉是低筋/中筋/高筋...哪一種呢?謝謝

[@alexguan6469]

普通面粉就可以了

[@a108408145]

最後的小彩蛋好吸引人！好想知道評價如何

[@suskitchen2626]

那必须好吃呀

[@淑慧-u3d]

👍滑嫩多汁好吃，我口味較重有多增加一些鹽❤

[@_zijun]

普通面粉吗？

[@mmoonneeyy888]

請問芥末，麵粉是30克還是60克呢 0:57和1:13 標示的不一樣

[@xinllll]

30g 說明欄有寫

[@yyye3542]

喔耶！ 我流口水了

[@Maria-zj2df]

两个人好有爱，好可爱呦。摄影师头发上的呆毛，让我想起：江户川，柯南。

[@suskitchen2626]

哈哈哈

[@baolingjin7055]

周末试一试

[@veronicafu7536]

肉馅是牛肉的吗？

[@suskitchen2626]

我用的牛肉，杂志上用的猪肉

[@Maria-zj2df]

最后的酱汁看着好吃，是怎么做的呀

[@suskitchen2626]

视频里面写了呀，就是煎完肉排的锅加点酱油和小蘑菇，如果是平时的话可以用点高汤+酱油做个汁

[@Maria-zj2df]

@@suskitchen2626 好的

[@oh...lecker9172]

Looks delicious

[@balnarphotos]

摄影师的头发哈哈哈哈哈哈

[@hopej8560]

除了美味的配方，影片的戏剧张力也让人无法释卷。真的是很好的影片。

[@skye7277]

黃金漢堡排真的看起來很juicy

[@Pechiiiiiii]

太巧啦 最近正好想把肉馅处理掉就看到你发视频～ 之前还看过不少日本的博主使用的是面包屑+牛奶 棒棒棒

[@suskitchen2626]

面包屑+牛奶就是我那个对比版本呀，真的这个黄金比例的更juicy！你可以试试~

[@miyakos]

视频没有说要放盐 于是我也忘了😩

[@weichenwu889]

芥末(做之前):黃金比例是啥鬼，能比我鍛鍊十年的芥末無敵漢堡排相比嗎？ ..............傳說中的一週後............. 芥末(製作完):這黃金比例的漢堡排，真TMD香阿 攝影師大哥（在鏡頭後方）:滿嘴塞滿了一週前的漢堡排，淚流

[@weichenwu889]

今天才發現自己雖然有訂閱，結果都沒收到影片通知，今天一次補完好幾部作品，真香啊，希望能讓芥末小廚房能被更多人看到

[@suskitchen2626]

心理解读满分哈哈哈哈

[@yinsen_p3975]

放的调料没有说啊，我做完了才发现没放调料TAT

[@suskitchen2626]

可以做片尾的酱汁搭配，或者2g盐+1g黑胡椒，不好意思我发现写在视频下方。实在不好意思。

[@yinsen_p3975]

@@suskitchen2626 照你这个方法做，真的好吃！即使没放调料，哈哈哈哈。片尾的酱汁也超好吃，就是不知道是不是我比例没掌握好，偏咸。PS：跟意面居然也搭！

[@suskitchen2626]

@@yinsen_p3975 好吃就行了哈哈哈，跟意面我倒是没试过，下次我也试试看！

[@hungbomb]

我覺得你們的影片是塊寶 請繼續出片，好好看

[@suskitchen2626]

谢谢