美式肉燥漢堡 邋遢喬 Sloppy Joe｜好市多牛絞肉好吃的袐密 ｜美國拿可牛肉 (和尚頭)EP07 (ENG Sub）

[@島湖]

吉利丁的方式真的開眼界！以後買到太瘦的絞肉也來用 😍 牛肉如鄰居的比喻真的好精妙 👍👍👍

[@kaylehuang5616]

大叔頻道就是滿滿乾貨

[@fan85616]

想請教一下為什麼生絞肉不適合冷藏保存🙏

[@danny650512]

我上次用自製蒜頭鹽麴醃漬後來拿出來不管是炒或是做成漢堡做成肉丸都很棒

[@楊先皓]

讚👍 吉利丁這招厲害

[@super38pc]

調味好的絞肉 做成漢堡排生凍 要吃的時候直接下鍋煎 就跟漢堡店一樣了

[@Jessexchen]

很實用的一集

[@小惡魔-c2b]

不是欸為什麼大叔沒被演算法眷顧😢

[@jacksoni11]

專業一級頻道，先給讚……再分享

[@bababan573]

可惜老婆不吃牛，不過她不介意我自己做牛肉料理自己吃，好想Share牛肉的美味😆

[@alexjeremy0830]

讚👍

[@yulintsai1666]

請問小蘇打粉或吉利丁粉加太多會造成一股化學味嗎 為什麼我煎出來都沒啥肉味QQ

[@a0785222]

想問能否整塊以舒肥的方式做成半成品然後再拿去冷凍

[@阿凱楊]

愛了

[@MonsieurSchue]

牛肉如鄰居的比喻實在是太妙了🤣 請問大叔那台攪拌機是什麼? 好像第一次看到像這樣容器的(通常機器附的都是塑膠)

[@raymondhuang6045]

感覺很適合做墨西哥料理

[@Khootravels]

肉夾膜

[@cocoabias]

吉利丁加熱不就流失了嗎?

[@hkgkiss]

量好多看起來很滿足😅

[@reicely]

沾得滿臉都是醬汁太可愛了XDDD

[@yilin8198]

請問大叔:果汁機 是哪個品牌?在哪買的?謝謝!

[@AaLLLLL]

牛肩肉不是以前用来做午餐肉罐头的么...

[@akl3203]

上去肉舖買拿可牛肉說要切片 結果商家拿給我中間有條筋的肉片 但影片中的肉都沒有筋阿

[@字伏-q6m]

第一次看到實際製作的邋遢喬，但看到這食譜總是會想，為什麼選漢堡，其他任何澱粉類的主食都更合適吧?

[@alexjeremy0830]

沒有肉醬做好，澱粉類都可以配。做漢堡，是想要多一點視覺效果😄

[@dxpux]

適合直接煎成漢堡排來吃嗎？

[@alexjeremy0830]

可以

[@powenwang7973]

這個做taco呢🤔

[@powenwang7973]

Jeremy take care!

[@dereklee974]

四大秘訣，趕緊筆記起來

[@komr795]

請問漢堡皮哪購入的～

[@alexjeremy0830]

漢堡皮還是漢堡包？漢堡包在好市多

[@ricky3933]

拿可牛肉是給了一年份的工商費用嗎==

[@Khootravels]

這樣不錯啊！要是可以我也想要

[@kaifu0319]

為甚麼切碎的絞肉不適合冷凍?會長細菌嗎?還是有其他理由?

[@alexjeremy0830]

冷凍後，會讓肉更容易出水，當然細菌也是另一個考量

[@cruisecool666]

請問大叔,因為本身對紅蘿蔔過敏,所以都不能加紅蘿蔔,但是就會覺得少一味(以前不知道過敏時有吃),有什麼食材可以取代紅蘿蔔的味道?

[@alexjeremy0830]

大叔真的想不出來。但可以用甜菜根，櫛瓜，白蘿蔔，荸薺（來自google 大師😀）

[@cruisecool666]

@@alexjeremy0830 感謝大叔回覆~之前有試過地瓜,但味道不太對,我再來試試其他的

[@bababan573]

極少量的芹菜可以增加同一個系的味道，但甜味要另外靠大叔建議的蔬菜補充，我個人也建議使用少量南瓜泥

[@rickdeng9245]

好麻煩直接吃肥的牛肉比較簡單 🤣

[@朱柏-v4r]

請問大叔的分裝袋是在哪購買的呢？ 請問建議重複使用嗎

[@YKLA]

看起來像ziploc 好市多有大包裝 家樂福也有看過 “理論上”可以重複使用 自己覺得該換就換

[@朱柏-v4r]

@@YKLA 謝謝！

[@alexjeremy0830]

好市多。不建議重複使用，尤其裝了有油質的食物。

[@bababan573]

基本上不建議重複使用，而且其實單價很低。 除非是裝乾的東西，不然裝完一次紅醬或咖哩你洗乾淨了也不會想用😂

[@顏廷軒-p8b]

Sloppy Joe應該是被歸類在三明治