Hydnum repandum - Lengua de gato

Hydnum repandum - Lengua de gato
El Hydnum repandum, comúnmente conocido como "lengua de gato" o "erizo de tierra", es una seta que cautiva a los amantes de la micología por su apariencia única y su valor culinario. Esta especie pertenece al género Hydnum y se encuentra distribuida en diversas regiones del hemisferio norte, preferentemente en bosques de coníferas y frondosas.
Una de las características más distintivas del Hydnum repandum es su sombrero, que varía en color desde el blanco crema hasta tonos más oscuros de ocre o marrón. Su forma irregular y su margen ondulado añaden un toque artístico a su apariencia. A diferencia de otras setas, el Hydnum repandum carece de láminas o tubos en la parte inferior del sombrero. En su lugar, presenta espinas blancas o ligeramente amarillentas que cuelgan delicadamente, semejantes a una "lengua de gato".
Estas espinas son fácilmente distinguibles y, al contrario de las láminas, se desprenden fácilmente del sombrero al tacto. La parte inferior del sombrero, con su textura espinosa, agrega un elemento visual único y contribuye a la identificación de esta especie. El Hydnum repandum es apreciado en la cocina por su sabor suave y agradable, y se considera una opción deliciosa para diversos platos culinarios.
Además de su atractivo culinario, el Hydnum repandum es un componente importante en los ecosistemas forestales, desempeñando un papel en el proceso de descomposición de la materia orgánica. Su presencia en bosques de coníferas y frondosas, especialmente en la temporada de otoño, añade una nota vibrante al paisaje natural.
En conclusión, el Hydnum repandum, conocido coloquialmente como "lengua de gato" o "erizo de tierra", es una seta fascinante que combina una apariencia distintiva con un sabor apreciado en la gastronomía. Su presencia en los bosques añade un elemento encantador a la diversidad micológica, y su papel en el ciclo de vida del ecosistema forestal lo convierte en un protagonista notable en el reino fungi.

[@juanjosetorres1497]

Señor Miguel Angel es ud. "un artista". A parte del conocimiento, es la pausa y el misterio que le pone lo que me atrae de sus videos, por los que quiero hacerle llegar el agradecimiento de este humilde aficionado a la micología de por aquí abajo (sierra norte de sevilla y Aracena)GRACIAS

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias a ti Yo Yo, Es un orgullo recibir notificaciones donde me doy cuenta que hay personas, como tu, que se identifican conmigo, especialmente desde la humildad, que es el don más grande que el ser humano puede tener.

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias, amigo, comentarios como el tuyo me empujan a seguir adelante con los vídeos de naturaleza. Un abrazo.

[@AJ-mq6vr]

Vine a ver el video desde el short y la verdad mereció la pena aprender sobre esta seta

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias amigo, siempre es bueno aprender las características de las setas para no tener problemas. Saludos.

[@miguelon88853]

Muy buena explicación!! Que buena info!!

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, tocayo, me alegro de que te haya sido el vídeo didáctico. Un abrazo.

[@kikondealkorkon8299]

Da gusto escuchar como explicas cada especie y sus particularidades

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias, Kikon de alkorkon, todo un orgullo recibir comentarios como el tuyo, los cuales me animan a seguir realizando vídeos de naturaleza. Un abrazo.

[@starresther]

Ya había visto el vídeo en en canal. 10 de 10, aconsejo ir a verlo

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias, Esther. Un abrazo.

[@pepvilarteruel3417]

Muy buena explicacion!!!! Enhorabuena!!

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, pep Vilar.

[@albamescolini5180]

Tengo un amor muy grande x los hongos, vivo en un barrio y en otoño hay mucho hongo de pino!!!🍄

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias, Alba, a mi también me fascina el mundo de los hongos. Un cordial saludo.

[@FraySulfato]

Muy buen video, compañero. Tengo pendiente subir un vídeo de esta especie a la que también aprecio mucho. Un abrazo

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, Fray. A ver si algún día coincidimos y hacemos un vídeo en conjunto. El otro día vi uno de tus vídeos sobre las orquídeas y me acordé de la Ophrys araneola, que la saqué en un vídeo titulado "Setas de primavera y orquídea araña", sale en la parte final. En un principio pensé que se trataba de la Ophrys bombilifera u orquídea abejorro, pero al mirar en los archivos de la ciencia observé que se trataba de la" orquídea pequeña araña". Saludos.

[@FraySulfato]

@@MiguelAngelPerezNaturaleza claro que sí. Cuando vaya por tu tierra te aviso seguro.

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Ok

[@guillermocamus2627]

Gracias por el video, en Cantabria abunda mucho esta seta, aunque no la se cocinar, nunca me ha quedado bien.

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias, Guillermo, yo las comí una vez con garbanzos y patatas y estaban muy ricas, pero se cocinan de muchas formas. Un cordial saludo.

[@guillermocamus2627]

@@MiguelAngelPerezNaturaleza , prues probare con el potaje, muchas gracias por tu trabajo y un saludo.

[@manmoonsuavez2912]

Alguna receta Experto ...Gracias por el documental.

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, Suarez, yo simplemente les echo una poca de sal con ajo troceado en un sartén con un chorro de aceite, luego dejo al fuego hacer su trabajo lentamente y listos, aunque debemos antes de quitarle las púas para que no queden sueltas una vez cocinadas, dándole mal aspecto, pero hay muchas formas de cocinarlas, incluso acompañando guisos de carnes con los que conjugan a la perfección, etcétera. Un cordial saludo.

[@manmoonsuavez2912]

@@MiguelAngelPerezNaturaleza muchísimas gracias.

[@alfonsogonzalezparedes446]

Buen video. Nome queda claro la diferencia entre la H. Repandum y rufescens aparte de tamaño y color. Existe alguna otra diferencia? Gracias!!!

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, Alfonso.El rufescens especialmente se diferencia del repandum en que es de menor tamaño y con el sombrero más anaranjado, pero se diferencia también porque su pie suele ser más céntrico y más delgado, además apenas tiene carne y fíjate en el vídeo, cuando sale en imágen, donde sus púas son prácticamente conos mientras que las del repandum son en proporción, especialmente cuando están desarrolladas, más finas y alargadas.

[@alfonsogonzalezparedes446]

Miguel Ángel Perez Gracias Miguel, queda mas claro ahora. Seguramente en la mano será mas fácil.

[@flipfliper3321]

Hoa Miguel Angel, por lo que veo el Hydnum repandum es igualita al Hydnum albidum, con la unica diferencia que este ultimo es blanco, ¿es correcto?

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias. Así es, efectivamente. Un cordial saludo.

[@Kingdomn-ni3lo]

Que curioso el nombre de la lengua de gato

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Así es! Un abrazo

[@jaimefernandez6971]

Se supone que la lengua de gato,hay que cocerla o hervirla,2 veces,cambiando él agua,antes de cocinarla en sartén, hay gente que no le sienta bien..,saludo

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias Jaime, así es, muchas setas no sientan bien a algunas personas. Saludos.

[@yutufyourselable]

Buen trabajo, pero yo no me fiaría de si una seta es comestible o no porque tenga muchos nombres en varios idiomas. Prefiero examinarla por las características.

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, Miguel, así es, no por tener varios nombres en distintos lugares significa que sea comestible, eso si, en este caso es conocida por diferentes nombres y en diferentes idiomas debido a que precisamente es bien conocida por ser buen comestible, en otros casos, como la oronja verde o Amanita phalloides también es conocida, pero en su caso por la gran toxicidad que posee. Un cordial saludo, tocayo.

[@segui5784]

Lengua de vaca o de gato?

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

De las dos maneras, aunque se conoce más con el nombre de" lengua de gato", pero cobra mucho sentido tu pregunta si tenemos en cuenta que también a la fistulina hepática se le conoce como lengua de buey o incluso de vaca o como hígado de buey, por lo que podemos ver que estos nombres son un enredo, de ahí la importancia en dar a conocer sus nombres internacionales (nombres científicos), que aún así acostumbran a tener más de uno.

[@elreydelascantinas291]

@@MiguelAngelPerezNaturaleza perdona mi ignorancia amigo pero no son distintas la de vaca y la de gato? Siendo así la albidum y la repandum?

[@capitancucharilla1234]

Las e visto pero nunca las e cojido 😮

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias amigo, aquí salen mucho en robles y encinas, es muy buen comestible. Saludos.