I maritozzi di Iginio.

[@rossanasinibaldi20]

Ho visto un tuo video x caso e mi hai convinta al primo impatto, mi sono iscritta. Sei rassicurante nel modo in cui ti poni. Complimenti

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie 😍😘

[@morenabuora7098]

Bellissimi li devo assolutamente provare grazie 🤩

[@AdrianaCinnella-i9d]

Bravissima e molto esplicita❤

[@rosettapugliese9450]

Grazie per la ricetta li farò al più presto visto che ieri i miei non si sono incordati Il tuo video è stato prezioso

[@AntoniettaPolcaro]

Sono contenta ❤️😘

[@lidiapicozzi3379]

Brava e grazie. Scusa a quale temperatura il forno?

[@doloreschieffo1234]

Non ci sono parole !❤👍💯

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie ❤️🥰🥰

[@ritarampiconi8692]

Bellissimi, bravissima complimenti

[@marinacorvo9170]

Una domanda Antonietta..se si fanno il giorno prima per esempio il sabato pomeriggio ..restano morbidi ?? Grazie mille buonissima ricetta ❤

[@soniabelli4202]

Ciao Antonietta sei bravissima e simpaticissima 😊

[@antonyper5113]

Che bontà 😋🤩ma quando sei brava 👍

[@giuseppeporcheddu5986]

sei simpaticissima oltre che brava

[@rossanasinibaldi20]

Proverò questi maritozzi e i taralli di Pasqua a breve. 😋

[@mariellagiusino6926]

Bravissimaaaa

[@claudiapanciroli9495]

Miele di lavanda reperibile in Amazon, economico, buonissimo e arriva in un giorno con Prime.

[@milenadargenio9349]

Dove si fa lievitare nel forno con luce accesa?

[@Emanuela-ye9wo]

Ciao Antonietta ,ma per quanto tempo lo lavori limpasto,cosi mi so regolare Grazie mille sei simpaticissima❤❤

[@AntoniettaPolcaro]

@@Emanuela-ye9wo un impasto lievitato va lavorato sino all’ incordatura ci puoi impiegare 20/30 minuti ma devi stare attenta a non surriscaldare l’impasto

[@Emanuela-ye9wo]

@@AntoniettaPolcaro buongiorno,grazie mille,vero anche con la planetaria non va surriscaldato l'impasto......grazie mille .Vivi.o a Padova ma sono di Benevento......Faccio tante tue ricette e mi vengono bene, quando ho fatto la tua colomba,nel mangiarla mi si scioieva in bocca. lo scorsao anno ho fatto il babba con il frullino❤️❤️❤️❤️💯💯💯🌹🌹🌹🌹

[@patriziacampofranco6772]

Buongiorno volevo sapere se posso prepararli un giorno prima grazie

[@AntoniettaPolcaro]

Si sono buoni anche il giorno dopo però li farcirei al momento.

[@patriziacampofranco6772]

@@AntoniettaPolcaro grazie

[@claudiofiacco8283]

Belliii...maritozzi romaniii...Mannagiaa.💛❤️

[@luisapalermo4977]

Con questa ricetta e questo procedimento si possono fare con la planetaria?

[@AntoniettaPolcaro]

www.antoniettapolcaro.it/maritozzi-di-iginio/ clicca qui c’è scritto come impastare in planetaria

[@ziadjebara4617]

what is the best oven type to bake maritozzi please?

[@AntoniettaPolcaro]

Ventilato

[@anto-wk3nu]

Che farina hai usato? Quante proteine, quanta forza?

[@paologreco3127]

Bella domanda!!! 👌

[@Cattivone]

180 di farina manitoba (credo 00, non specifica ma a video il colore mi sembra quello) e 70 di 00 quindi una farina debole.

[@paologreco3127]

Antonietta Iginio T fa Nu Baff!!! 😘😘😘

[@AntoniettaPolcaro]

ah ah ah che caro! baci

[@vincenzoluppino4408]

bellissimi !!!!!!! il forno a quanti gradi??

[@AntoniettaPolcaro]

200 😊

[@annitafrisina]

Complimenti , ottomo risultato . Volevo scrivermi la ricetta , passo per passo , sono andata nel suo sito, ma non la trovo...! Anche nella sua pagina fb che seguo, non l ho trovata. Può gentilmente postarla ? Grazie ...!

[@AntoniettaPolcaro]

www.antoniettapolcaro.it/maritozzi-di-iginio/

[@elisaastorino]

Ciao Antonietta 😊Complimenti! Volevo chiederti l acqua da utilizzare, nel totale della ricetta è 70 grammi? (50 l impasto e 20 x il lievito)? Grazie mille 😊😊

[@barbaradolce2328]

Ciao Antonietta ho sostituito in quantità diverse s'intende il lievito di birra con quello secco poi ho seguito di pari passo ma non è lievitato neanche un po'

[@AntoniettaPolcaro]

quanto tempo è passato?

[@barbaradolce2328]

@@AntoniettaPolcaro Scusami Vedo adesso il messaggio ho rispettato i tuoi tempi di lievitazione

[@AntoniettaPolcaro]

@@barbaradolce2328 Il secco non funziona come il fresco e certe volte non funziona proprio o da risultati diversi e in ogni caso impiega molto più tempo. Ne ho esperienza attraverso vari gruppi fb dove in tanti lamentavano questa cosa. Riprova con il fresco. Baci

[@annacorbino2437]

Ciao , per favore Mi manderesti il link per la procedura nella planetaria? Nn lo trovo😢

[@AntoniettaPolcaro]

www.antoniettapolcaro.it/maritozzi-di-iginio/ leggi tutto sotto al video

[@annacorbino2437]

@@AntoniettaPolcaro grazie mille

[@cook_with_dodo]

Si può fare con sola farina 00 ?

[@AntoniettaPolcaro]

Deve essere un 00 più forte tipo la Caputo per pasticciera

[@annagentili2019]

Belli

[@claudiofiacco8283]

Iscritto!!!!Daje

[@Cattivone]

Ciao, non ho capito se le 2 uova + 1 tuorlo vanno nell'impasto o se devo tenermi il tuorlo da parte per spennellare i maritozzi dopo, potresti chiarire?

[@milenadargenio9349]

Idem

[@marinioanaliliana7165]

Buoni.

[@giannimazzoni4699]

Il forno statico a quanti gradi ? Gustosissimi

[@AntoniettaPolcaro]

Gianni Mazzoni lo stesso allunghi semmai la cottura di uno o due minuti. Regolati sul tuo forno.

[@giannimazzoni4699]

@@AntoniettaPolcaro Ho capito quanto devono stare in forno ma no so a quanti gradi deve essere il forno.

[@AntoniettaPolcaro]

Gianni Mazzoni 200 😊

[@annamariacantoro357]

Antonietta sei molto cara, ci vorrei provare a fare questi maritozzi, ma la vedo dura....

[@AntoniettaPolcaro]

Dai prova ❤️ non sono difficili 😘😘

[@mariettadiluia8044]

E uno che non ha la planetaria ??può usare anche un robot ?? Grazie

[@AntoniettaPolcaro]

Ma ho impastato con il frullino non con la planetaria. Si potrebbe adattare al bimby.

[@annalupis7921]

Se non trovo il lievito fresco potrei usare quello secco ?

[@giuseppesimonetti6869]

Ciao come faccio a mandarti una foto del risultato?

[@AntoniettaPolcaro]

Giuseppe su Instagram. Non ci sei?

[@giuseppesimonetti6869]

@@AntoniettaPolcaro sono come hanselegretel di Giuseppe simonetti

[@AntoniettaPolcaro]

@@giuseppesimonetti6869 devi mandarmi la foto attraverso il messaggio

[@giuseppesimonetti6869]

@@AntoniettaPolcaro e come caspita si fa?

[@AntoniettaPolcaro]

@@giuseppesimonetti6869 vai sulla pagina e fai invia un messaggio puoi allegare la foto

[@ziapopy]

Da non esperta, ho notato che quando gli chef dicono di schiacciare gli impasti è per non far venire alveoli troppo grandi.. credo sia questa la spiegazione.. Molto belli e buoni.. però da Romana ti dico che vanno tagliati in diagonale =D

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie 😘 mi hanno detto che ci vanno anche pinoli e uvetta 😘

[@annagentili2019]

Bellissimi

[@AntoniettaPolcaro]

anna gentili grazie 😍😘

[@TheRobweb]

Sono mooooorrrrbidi e liuuuucidi.

[@cristinalazzarini9525]

I maritozzi romani

[@mirkocianci2105]

Non ho capito il peso di vide 7:10 / 7:14

[@AntoniettaPolcaro]

www.antoniettapolcaro.it/maritozzi-di-iginio/ qui c’è la ricetta scritta sotto al video

[@giuseppesimonetti6869]

Correggimi se sbaglio sembra L impasto del pandoro lievitazione a parte

[@AntoniettaPolcaro]

I lievitati sono tutti simili. Nel pandoro c’è un’emulsione a livello casalingo di cioccolato bianco e Marsala.

[@giuseppesimonetti6869]

@@AntoniettaPolcaro forse burro di cacao non cioccolato bianco😒

[@AntoniettaPolcaro]

@@giuseppesimonetti6869 Certo io ho scritto cioccolato bianco a livello casalingo e poi vuoi mettere il doppio impasto?

[@giuseppesimonetti6869]

@@AntoniettaPolcaro comunque li ho fatti sono venuti buonissimi L unico problema è stato L impasto troppo morbido elastico ma non asciutto, ho lavorato gli ingredienti con la planetaria, mi dai qualche consiglio per unnimpasto più asciutto? Grazie

[@AntoniettaPolcaro]

@@giuseppesimonetti6869 innanzitutto la farina. Che hai usato? Poi quando vedi l’impasto morbido diciamo ricordati che un giro di pieghe e 10 /15 minuti di riposo scoperto te lo asciugano 😘