I tested an OLD QUEBEC recipe book… the result is shocking!

[@n3prena]

Vaudois, ça vient du Canton de Vaud, en Suisse ! Nous ici, on appelle ça des "Croûtes au fromage". On prend des tranches de pain un peu rassies, on les arrose de vin blanc puis on met du fromage qu'on fait fait gratiner au four. Salut de la Suisse !

[@camilouichef]

Wow fantastique! Merci beaucoup du partage ✌️😊

[@nydjodu1018]

@@camilouichef pas de mornay ici, peut être parce qu ici on a du vrai fromage... oh je vous charrie ( patois vaudois charrie = moquer )

[@hurricaneqc]

​@@nydjodu1018 ça se dit aussi ici au Québec 😊 :)

[@JediMasterZao]

@@nydjodu1018 Bah le Québec a quand même une culture fromagère très développée, surtout en comparaison avec le reste des Amériques! C'est un gros secteur pour nous. Le problème n'est pas qu'on ne produit pas de vrais/bons fromages, le problème c'est que les prix du fromage ici sont complétements absurdes. Même un mauvais brie ou camembert va te coûter une plombe.

[@gadbendavid8699]

J'aime bien le concept tu devrai nous faire d'autre recette de madame Benoît. Bon courage

[@MrDavidrivest]

J'adore le concept ! Je vote pour d'autres recette de Mme Benoit !

[@janiecote1]

Excellente idée de concept ! À refaire !! C’est cool de voir ce qui se faisait à cette époque et de pouvoir apprécier notre histoire culinaire !

[@camilouichef]

Super, c’est noté 😊✌️

[@pbeauchamp]

J'aime le concept des recettes d'époque. Je pense que ça pourrait être cool que tu ensuite reinventes le plat pour que ça soit un 10/10 pour toi. Merci pour le super contenu!

[@camilouichef]

C’est une excellente idée! 😊

[@willux59]

Tes vidéos sont toujours d’une grande qualité, ça fait toujours plaisir de te retrouver et de te voir prendre plaisir à défendre les produits québécois franchement c’est top

[@camilouichef]

Merci énormément 🙏😊

[@audiiee]

J'adore ce concept. J'ai d'ailleurs sorti de ma bibliothèque la meme encyclopédie qui appartenait à ma mamie et mon copain et moi on a decidé de revisiter les recettes en janvier. On va se faire du fun je pense! Hâte de voir tes prochaines ❤🙌

[@ginniferguay1792]

J’adore le concept !! plus de vidéos comme ça 😃😁

[@SRondeau]

Tu devrais faire comme dans Julie et Julia: 365 recettes de madame Benoit en 365 jours! hahaha

[@clairelevasseur9434]

Oui bonne idée !!!😊😊😊

[@krysteldulong419]

J'ai pensé à la même chose!!!😊

[@simonrenaud337]

Vraiment un bon concept ! Sa fais tjrs du bien un peu de culture Québécoise! Surtout fouiner dans des archives comme madame benoit ! Tres interessant ! Continue tes excellents ! OUI CHEFFFF

[@camilouichef]

Merci énormément 😊

[@dell2646]

Déjà hâte à la prochaine recette de madame Benoit 😊

[@darrak1490]

Insane concept. Vraiment cool, ça devrait être une série. Serait encore mieux si tu faisais une version OG suivie d'une version améliorée et que tu tu goûtes+fasses goûter les deux à un autre parti. Super vid lâchez-pas boyz, courage pour le vélo en hiver.

[@cientifix1]

Camil la qualité de tes vidéos sont exceptionel. Très bon concept et j'ai déga hâte a ta prochaine vidéo !

[@camilouichef]

Merci beaucoup, content que la vidéo te plaise! 😊

[@JediMasterZao]

C'est un super bon concept! On a tendance à penser que la bouffe Québécoise c'est le pâté chinois et la poutine, mais on a une véritable tradition culinaire qui croise la gastro française et des plats anglais et c'est dommage qu'on n'en parle pas plus. +1 pour l'épisode, et j'espère te revoir cuisiner de ces recettes de Mme. Benoît!

[@camilouichef]

Je suis content que tu aimes ça! 😊

[@yvangaudreault]

J’adore la façon que tu expliques la recette.On comprend facilement les étapes.

[@philg3061]

Se serai bien de voir ta version dune classique soupe a loignon gratiné 🤤

[@legrosshow9632]

Wow ont veux voir plus de recette comme ca des plats oublier dans l histoire qui peux revivre avec un touche de modernité 👌

[@camilouichef]

Fantastique! Merci beaucoup 🙌

[@Yamp44]

Très intéressant comme concept. J'aimerais bien voir d'autres recettes de Madame Benoit.

[@lofficieljefroz]

Autre livre iconique... La Cuisine Raisonnée, mon père encore le livre de ma grand-mère paternelle et c'est dans celui-ci qu'on retrouve la meilleure recette de crêpes ;)

[@annicst-germain3823]

J'adore le concept! J'en veux encore! 🥰 Bonne année !

[@niklebel696]

A refaire, c'est une idée qui peux faire une belle série.

[@joseelongchamps3981]

Le concept est très intéressant! C’est toujours une bonne idée de connaître ce qui se faisait avant et de le faire revivre avec les connaissances et les ingrédients du présent! Bonne idée!

[@simonduranceau-cloutier3457]

J'adore le concept. Je penser qu'il est important de connaître son passé et s'inspirer pour le présent et le futur ! J'en veux encore, bravo !

[@matcat1326]

Tu nous refait ça!!! C'est un must!!!!

[@philippedebiache]

merci pour cette vidéo cousin québécois. bonnes fêtes de fin d’année à vous tous et un grand bisou à tous des hauts de france 🇫🇷😘

[@matcat1326]

Hey la France! Joyeuses fêtes à vous les cousins! xxx

[@jfrsm]

Tu pourrais faire la recette d'origine et dans un second temps "adapter" ou moderniser le classique

[@camilouichef]

Très bonne idée! ✌️😊

[@MaudeDufour]

Oui pour le concept !!! J'adore !!

[@gus_d_agony]

on en veut d'autre; oui!

[@raphaelhono2733]

Excellent concept ! Fanchement c'est à re-faire ! Merci pour cette belle vidéo

[@camilouichef]

Content que ça te plaise! 😊

[@bobrodger]

J'adore le concept! Et jumelé avec de la technique comme cette fois-ci avec la Mornay, c'est vraiment intéressant.

[@ClaudeMallette]

Bonne idée le retour dans le temps 👍

[@simonleroux2997]

j'adore le concept, continue a nous faire des video du livre stp!! 😀

[@camilouichef]

Avec plaisir 😁

[@chloed8287]

J'adore le concept, définitivement à refaire :)

[@chantallapointe-h7v]

Wow oncle Rock tu crève l’écran! Jamais trop tard pour une carrière d’acteur!😊 Chantal xxx Bravo Camillo c’est une bonne idée de revoir des anciennes recettes.

[@camilouichef]

Merci Chantal! 😊✌️

[@LucGILLEN]

Excellent, oui plus de recette de Madame Jehane Benoit, avec ta touche c'est parfait. Pour la croute Vaudoise j'aurai ajouté du jambon. Pour le choix de la prochaine recette je propose la page 36 comme le nombre de commentaires que j'avais au moment d'écrie 🙂

[@marysecharbonneau1580]

ça fait penser au croûtons d'une soupe à l'oignon ou à un Welsh où c'est plus bière que vin. J'aimerais beaucoup que vous en fassiez d'autres oui!

[@checkca2967]

oui j'adore le concept. plus de video :D

[@felixtilly]

Oui ! Très intéressant 🫡🫡🫡

[@Zandonya]

Le concept est trop bien

[@chantalaznavourian4331]

Très bonne idée d'expérimenter les recettes de Madame Benoît. Cette recette, simple, semble très savoureuse. Bonne idée pour un brunch. Merci

[@linegagnon4488]

Ma mère avait l'édition 1969 du livre de Jehanne Benoît 😊 et oui on l'appelait "la bible" de la cuisine québécoise tous les foyers en avaient un comme cadeau de mariage . L'édition de ton grand père est un peu plus ancienne mais c'est la même chose ❤ merci pour cette fabuleuse découverte et bravo pour ce magnifique partage avec ton grand père 🥰👍

[@camilouichef]

Merci beaucoup Line 😊✌️

[@guyl9456]

Le résultat ne "choque" pas mais il surprend. Maintenat bravo qu'un jeune chef s'intéresse aux recettes traditionnelles. Je suis moi même âgé mais non contraitement à ce qu'on peut penser on avait des bonnes connaissance de la cuisine saine à l'époque. Simplement que l'accessibilité à des produits variés comme aujourd'hui était limité. Madame Benoit avec sa "cuisine scientifique" va révolutionner la vie des "ménagères" de l'époque.

[@karinemercure3811]

Salut! J'ai aimé le concept... Encore! J'attends😊

[@camilouichef]

Content que tu aimes le concept! 😊

[@dianelabrie3929]

Allo j'adore l'idée d'explorer des anciennes recettes! Je collectionne justement les livres vintage produits par des marques telles que Five Rose, 7 up, Betty Crocker etc. je garde aussi les livres familiaux dont les gens ne veulent plus mais n'osent pas jeter. Bonne année 2025!

[@abiguounette5857]

Ouiii s'il te plaît une autre recette québécoise pour que tes abonnés puissent étendre leurs connaissances sur la cuisine québécoise

[@miriamepage6991]

Y'a des livres de cuisine Canadienne bien plus vieux. J'ai la cuisine raisonnee de 1919 et La Cuisinière Canadienne de 1840 (ce dernier est pas mal massacre mais ca vient d'une ancetre qui est nee en 1821... Ils sont displonibles de facon electronique via BANQ (Cuisine raisonnee) et via la bibliotheque nationale (federal) pour la cuisinière canadienne. Il semblerait aussi que le premier livre de recette imprime au Qc etait la Cuisine Bourgeoise en 1825. A noter que les ingredients disponibles etaient limites, surtout l'hiver et un tas d'ingredients que nous utilisons aujourd'hui etaient carrement inconnus.

[@killamonjaro4376]

Salut ! Roch est un oncle que mon père apprécie beaucoup. Ça fait plaisir de le voir toujours aussi souriant. Joyeux temps des fêtes à lui et à toi, Camilo.

[@camilouichef]

J’espère que vous passerez de joyeuses fêtes aussi! 🎄😊

[@jacquespageot2400]

oui bon concept

[@robfire]

Salutations de la Suisse

[@martincote7614]

Bin down avec le concept!!

[@melaniegagne7017]

Nouvelle ici 🙋🏻‍♀️ et si vous continuez la lancée vieilles recettes québécoises, je reste et je m’abonne 😏👌🏻🙄🥰😂

[@camilouichef]

Merci beaucoup, c’est très gentil! 😊

[@Smithskii]

La classique boîte grise avec les fiches de recette écrites à la main de grand-mère/grand-père! Ma mère l'a reçu de sa mère, qui l'avait reçu de sa mère... des générations de recettes, j’espère bien mettre la main sur ce petit trésor un jour! Bons temps des fêtes!

[@brigitteranalison6870]

Oui depuis peu j'ai acquérie ce livre et je suis débutant mais j'aime ce qui vient de ma province. Alors oui si tu fais du jehane benpit je vais te suivre. ❤

[@camilouichef]

Merci beaucoup 😊

[@45cookie21]

Merci pour votre expérience cela ressemble à si méprendre à la fondue Suisse simplifiée

[@jonathannadeau859]

Beau concept.

[@philippedrolet127]

j'Adore

[@silverwater211]

Essaie des recettes de "La Cuisine raisonnée" (une encyclopédie et un classique) et aussi les cercles des Fermières du Québec ont des belles compilations de recettes régionales.

[@AmedeeBoulette]

Tu devrais partir une chaîne JUSTE pour les recettes du livre!

[@lilianeguerin]

Tu est allé chercher la fanatique d’histoire en moi 😊

[@OguhQc]

je suis fucking down a continuer avec l'encyclopédie de la cuisine

[@RabahJam]

j'ai regardé deux minutes de vidéo avec la voix sans âme en anglais avant de comprendre que je pouvais changer la track audio x')

[@grltmaxime6958]

Banger

[@krysteldulong419]

Bonne idée de concept, j'adore! Tu as une super personnalité. Trop hâte à ta prochaine vidéo!

[@wwolfz]

Je viens de te découvrir et je m’abonne. C’est que tu semble voir la cuisine un peu comme j’aime. CAD que je ne suis jamais une recette à la lettre. Je m’en inspire. Évoquer Jeanne Benoit c’est une autre époque certes. Elle avait sorti un livre de recette qui avait fait d’elle la pionnière du micro-onde. Je ne veux pas dire que ses recettes sont dépassées. Mais la cuisine se modernise quand-même. Et dire que je ne suis débarrassé durant le confinement, d’un cartables avec des cahiers de recettes mondiales édité par Steinberg. Une épicerie qui a été rachetée ou renommée IGA 😊 Juliette Huot en a été longtemps une porte parole publicitaire. Plus du temps de ma mère mais ton grand père pourrait t’en parler. Elle était une référence en matière de bonne bouffe pour cette génération 😊

[@emery5777]

Une chance t’aime sa faire du vélo quand thabite a Montréal bro 😂😂😂

[@valerydanjou1046]

A refaire mais attention de ne pas tomber sur la recette d'écureuil

[@WellAnimated]

Hi! Designer here! Jolie miniature, en ajoutant une année style “1890” à la miniature, elle attirerait encore plus la curiosité. Good day!

[@camilouichef]

Merci pour ton avis 😊✌️

[@simont.b.2660]

Vraiment très intéressant, merci ! Par contre, le "even better" à la fin n'était pas du tout à propos, spécialement dans ce contexte de cuisine québécoise. Madame Benoit vous le dirait certainement aussi.

[@razperf8705]

Ce plat me fait clairement penser au Welsh ( c’est un plat du nord de la France)

[@100citron]

Tu devrais toujours faire l’original et la recette pimpé pour comparer

[@ocormier5715]

J'optrais pour la version originale d'abord.

[@Crud7]

Faut continuer avec les insertions de memes ces du bonbon 🍬

[@maryvonnemathias322]

Une recette de maïté,recette sur KZbin

[@jfrsm]

L'eau de l'ail, c'était pas un joueur du Canadien? Ok je sors -->

[@Ben-hi5zm]

L’ail L’eaudelail! Il avait tout d’un cheval. Le sourire, la force et l’haleine de cheval. 😅

[@cuisineatl]

Bonjour, je viens de découvrir votre chaine! Très bonne vidéo ! De mon coté, ma chaine se dédie aux livres de cuisine! Je vais te suivre..

[@camilouichef]

Merci beaucoup, je vais aller jeter un coup d’œil à ta chaîne 😊

[@jeslovelace15]

yumm cheese bread

[@camilouichef]

😊♥️

[@marcgauthier6318]

Cette vidéo me paraît intéressant. Mais malheureusement, avec le doublage automatique, je le trouve insupportable. Paraît que c’est une nouvelle “fonctionnalité “ que KZbin vient d’ajouter.

[@camilouichef]

Bonjour Marc, il est possible de changer l’audio dans les paramètres de la vidéo pour l’audio original ✌️

[@lauperreault]

Il me semble avoir déjà vu une recette avec un écureuil dans ce livre 🥲

[@kalmeq5737]

Ne pas goûté au minimum une fois ce que l'on prépare est une hérésie... Je ne comprends même pas comment ne pas goûté. Et après ça va dire 🤔 hmmm , ça manque d'assaisonnement, hmmm trop liquide . Tout peut être ajusté lors de la préparation. Et oui tu peux faire des anciennes recettes. Go 4 it!

[@louisjosephcharbonneau9435]

miam

[@LaliberteP11]

Ton Surly est trop beau pour l'hiver. Pogne toi un vieux beater.

[@jeslovelace15]

wow you removed me from the video, the disrespect is REAL

[@rowenn1729]

guys: les gars

[@osalid]

faire ca avec du cheddar quelle tristesse :(

[@camilouichef]

Un bon cheddar vieilli c’est délicieux mais je peux comprendre ton point de vue haha 😅😊

[@fleodo2038]

Mettons qu’au Québec ça va te coûter le prix d’un plat à la truffe si tu fais ça avec autre chose 😭

[@melaniegagne7017]

Mornay?!? C’est comme ça s’écrit?! Car mort né 😅🙄🤷🏻‍♀️😂 c’est pas inspirant 🤦🏻‍♀️ ok ciao!!