GLICEMIA, MELA VS MELA COTTA - Il mio corpo prestato alla scienza

Questa volta vi ho accontentati! Dite sempre che faccio esperimenti solamente su di me, ma questa volta ho un'ospite davvero speciale a farci compagnia: la Nonna Berny!
Abbiamo deciso di confrontare le variazioni di glicemia dopo aver mangiato prima 250gr di mela e in seguito 250gr di mela cotta. A voi il video con i risultati dell'esperimento!
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[@aprendeitaliano]

Premettendo che il video mi è piaciuto e ho messo pollice su, volevo dire: non è che lo zucchero nella mela cotta aumenta magicamente. Semplicemente, la cottura trasforma gli zuccheri complessi in meno complessi e + facilmente digeribili. Quindi, mangiando cotto, ma questo vale per tutto, si assimilano di più le sostanze. Mentre che, mangiando crudo, specialmente mele o verdure, da una parte si assimilano di meno i carboidrati, in quanto rimangono complessi e dall'altra parte, le fibre trascinano giù nell'intestino il resto del cibo x finire dove sai. Certo, le fibre ci sono nei cibi cotti e crudi, ma con la cottura, pure essi si trasformano e trascinano di meno giù nel colon il cibo.

[@giov3024]

Brava, hai ragione.

[@PLc-yq7gw]

@@giov3024 w q,,q iT

[@beppecosta]

Molto interessanti questi test comparativi. E anche molto chiari i commenti. Grazie per i tuoi video.

[@Turroist]

Prima di tutto, complimenti a nonna Berny! In secondo luogo, *se interessa e piace*, potete provare la mela cotta con la cannella che dicono aiuti a ottimizzare l'assorbimento dello zucchero.

[@marilina1306]

Che teneri insieme 😊 simpaticissimi😊 come sempre complimenti per il video

[@saragall78]

Che ridereeeeee!!!!😂 La mela cotta sarà anche da ospedale ma “lè bóna ció”!😆

[@michelemercurio4863]

bravo e grazie...molto utile !

[@blackbug9403]

Iader mi complimento x il canale, il video, e la tua competenza. A riguardo in questi giorni si sta parlando molto della dieta "segreta" di Lokaku, puoi aggiornarci a riguardo ?

[@monicaaprile6819]

Complimenti a lei dottore, i suoi video sono veramente illuminanti, e complimenti a nonna Bernini simpaticissima. Io sono un OSS e nella RSA dove lavoro, su prescrizione medica, ai diabetici diamo la mela cotta nonostante spesso gli ospiti prefer8scano la mela cruda perché più saporita e a mio parere "migliore" perché il contenuto di vitamine termolabili resta inalterato. Mi piacerebbe sapere il suo parere in proposito. Grazie, Monica

[@alvaroezzevalli6835]

Grazie mille per le chiare informazioni👏👏🤗

[@luigi909]

Ottimo,coach! Purè,mela cotta e riso in bianco sono la norma in ospedale😳😳😬,abbinamenti proteici manco a parlarne,andiamo bene! 😀🤗

[@giovannacatricala7184]

Troppo simpatica nonna Berni video molto utile❤

[@nataliasomova5031]

Che simpatica la sua mamma!!! Super!!!!!!

[@Nightek1]

I normali test della glicemia non misurano il fruttosio e il suo consumo può comportare un aumento dell'insulinoresistenza e un aumento dei livelli di zucchero nel sangue a lungo termine. Inoltre, il fruttosio può aumentare la produzione di acido urico, che a sua volta può contribuire all'insulinoresistenza e all'aumento della glicemia.

[@grazianobiazzi5065]

Morale la frutta fa male Boh....!!??

[@patriciagirbesmancini238]

Grande Nonna Berny!!! Sempre bravissimo Iader

[@luispalmar1236]

Interesante 🤔 ma Non è fedele 💯 % la comparativa, però senz’altro da l’orientamento Baci 😗 a la nonnina bella un tesoro

[@rosaalbaacquafredda7393]

Benissimo grazie mille 🙋🌟😊

[@alessandraalessandrini1548]

Non capisco se si parte da due mele crude dello stesso peso, verificare l'effetto della mela cruda e cotta... poiché poi si parla di 250 gr di mela cotta. Se abbiamo 250 gr di mela cotta non bastano 250 gr di mela ...dobbiamo usarne un'altro po' di cotta per raggiungere quel peso. Il discorso non mi è chiaro.

[@jgratitudine1415]

Grazie per il video

[@albacimini15]

Buonasera, grazie

[@pulpe71]

Io la mela cotta la accompagno con un paio di cucchiai di yogurt Greco o 30 gr di ricotta con un pò di stevia . Direi che può andare come spuntino?

[@DAVIDEFB60]

Lader per mantenere la clicemia stabile da mezzogiorno a sera va bene se mangio la pasta col tonno essendo che il tonno e un po proteico andrebbe bene ?

[@vilmavairolatti4124]

B

[@saracasarin5733]

L'aggiunta di sola cannella (non zucchero) può modificare qualcosa?????

[@rosamariapomi2040]

Ottimo

[@claudiobarni5166]

Ciao Iader un saluto innazitutto alla mamma simpaticissima. Piccolo quesito sulla questione del contributo proteico a colazione. Yougurt 0.1 alla frutta con Cereali e tazza di latte con fette biscottate liscie + pochi biscotti possono andare per una giornata normale (quando esco in bici non prendo mai il latte ma opto per il the) ? Le proteine dei cereali (circa 3 cucchiaini) sono sufficienti per bilanciare la quantità di zuccheri ? Grazie Claudio

[@Antonio-sd5yn]

non vanno bene né i pochi biscotti né le fette biscottate né i cereali kellogs, cornflakes e simili.

[@paolamella-sf8xt]

siete fantastici. contenuti interessanti e nonna Berny .. super

[@rinovoci3279]

Complimenti!!!!

[@giovannimasini4158]

Molto gradita la presenza di nonna Berny! Potresti provare la mela in una forma poco matura e in una molto matura. Si potrebbe fare anche il confronto tra due tipologie di frutti tipo mela e pera oppure mela e banana. Con nonna Berny aspettiamo l'abbinamento pasta e fagioli per cercare di sfatare questo mito.

[@ellyoliver2400]

Molto interessante, nonna Berny the best 😊

[@mp-ej4cc]

Con o senza buccia, che tipo di mela? Io preferisco le golden con la buccia... cannella, chiodi di garofano e succo di limone... non c'è bisogno dello zucchero

[@rinovoci3279]

Bravissimo!!!

[@antonellaalbani2192]

Io la mangio cruda è basta va bene? 🤗💖Scusa va bene anche inter la mela o meta'? Grazie. IO Comunque c, è lo'a 85.🤗

[@antonellalepiscopia7936]

Allora come è meglio mangiare cotta ho cruda io preferisco mangiare cotta senza zucchero ma ci metto un po di cannella vorrei un consiglio grazie

[@robertafontana4485]

Meglio crude o cotte con cannella o senza Grazie a chi risponde

[@mariagraziabossolo4105]

Bravo grazie❤

[@ergot7479]

Puoi fare il test anche con la carota cotta e la patata cotta?

[@ariannabonanno8033]

Molto interessante

[@f.b.4618]

Molto interessante e utile, complimenti! Hai mai fatto delle prove aggiungendo della stevia o dell'eritritolo? Secondo il prof. Berrino il dolce viene recepito dall'intestino e quindi il pancreas aumenta la produzione di insulina... Ti risulta sia davvero così?

[@giuseppevandivers8161]

Berrino non è be chimico ne biologo, è molto estremo

[@f.b.4618]

@@giuseppevandivers8161 Sì, però non è il solo a sostenere questa tesi. Perché non fare dei test per smentire Berrino? Forse non è "conveniente" farlo?

[@angeladinanni5585]

Buongiorno io nn posso mangiare la mela sono allergica che frutta posso mangiareal posto della mela grazie

[@Rita-i4i1u]

Ragazzi ma se non vi qualificate,come fare affidamento su quello che dite? È un nutrizionista? Un medico?O semplicemente una persona che è al corrente?

[@patriciadellaccio1230]

Meravigliosa bellissima la nonna berni !

[@gaetanomoscato806]

Fabbri io ho 77 anni da sempre mangio la frutta cotta) dopo 50 anni non sopporto più il latte., no i latticini ma il latte in se. Se sai qualcosa fammi sapere Grazie.

[@claudiopignatti7883]

E le vitamine che sono termolabili?

[@paolacazzaniga2456]

La nonna è fortissima😂

[@annacatinari3676]

Vorrei sapere dove visita grazie

[@TheDjsura]

SI cruda senza buccia o con la buccia? Dovrebbe cambiare l'assorbimento...

[@kenwar2132]

Con la buccia va mangiata

[@TheDjsura]

@@kenwar2132 io palrlavo del video, l'ha mangiata con o senza buccia? Non si vede... Con la buccia dovrebbe diminuire l'indice glicemico se non sbaglio...

[@IaderFabbriNutrizione]

@@TheDjsura era senza buccia

[@salvatoreiuliano9588]

ciao complimenti sei bravissimo mipiaci, vorrei aiutato, a risolvere un pò di problemi di diabete vi pago tutto grazie.

[@antonellalepiscopia7936]

E quando bisognerebbe mangiare al pomeriggio ho sera grazie

[@gloriadini3989]

Tutte le volte che misuro la clicemia mi viene da piangere e sempre alta e anche la cliccata e alta Io finora non ho trovato un dottore che mi da la dieta e mi dice tanto lo sai quello che devi manciare Io penso che non faccio gli abbinamenti giusti Come ha detto lei la pasta con l'olio e la clicemia Va alle stelle Volevo sapere lei Dove si trova io sono a Como e mi chiamo Campisi può contattarmi Grazie

[@esteranselmi5389]

Sono anch'io diabetica , riesco a tenere la glicemia , ho eliminato la pasta, 40 grammi di pane solo a pranzo , mi faccio dei bei minestroni , tanta verdura carne uova poco formaggio per il colisterolo un frutto e molto movimento , io facci passeggiate e anche tapiroulan , devi evitare il più possibile i carboidrati

[@gloriadini3989]

@@esteranselmi5389 Grazie a me prende la pigrizia non ho voglia di camminare Cercherò di darti retta tolgo il carboidrati e vediamo come va Buona giornata da Angela

[@antoniaa3668]

Io ho invece la glicemia molto bassa ..tipo 65 dopo un babà grande e un caffè .Dovrei fare gli analisi si del sangue per vedere cosa non va perche ho anche giramenti di testa...cosa devo mangiare per alzarla un po' ???

[@gloriadini3989]

@@antoniaa3668 beata te 😂

[@chiarabuonaiuto2520]

BRAVISSIMO

[@michelemara7533]

Sarebbe interessante rifare lo stesso test cospargendo però di cannella la mela da testare cotta.

[@sara74cordova47]

Bravissimo

[@ivancolavito8641]

Veramente non mi pare proprio... La differenza c'è e si vede nel grafico giallo/arancione tra 1h e 2h 🧐

[@ritatallino6881]

Un abbraccio alla tua Mamma

[@barbarafenati3865]

Nonna Berny. Un mito.❤

[@iolepiras6469]

Io non posso fare tutte ste prove xchè anche se ho l'esenzione la mia Asl mi passa 25strisce ogni 3 mesi

[@lindaferralis6142]

La glicemia a 111 è alta? Grazie

[@annapatrizialay8712]

Ahahah ha ragione lei

[@francacicly3445]

👍

[@calogeropidala9999]

INFORMAZIONI INTERESSANTI MA PURTROPPO QUANDO C'È LA PUBBLICITÀ, IL VIDEO NON CONTINUA MA RIPARTE DALL'INIZIO, COSÌ NON VA

[@antoniaa3668]

Prova a chiudere la pubblicità magari ...

[@manuelailenialombardo6064]

😂😂😂😂😂😂

[@frafra2431]

Ma siete romagnoli? 🙃Nonnna Berny dice anche ciò 💖💖💖💖💖

[@luisellasemenza162]

La mela cotta l’hai pesata a crudo e poi cotta?

[@nicolan5320m]

3.53 nonna top😅

[@mariacostanzo129]

Ma quante volte hai fatto il test🤣

[@francescapiccardo9488]

nonna BERNI SALUTI

[@enricovalentini5135]

6

[@mariadelfino574]

La glicemia giusta a quanto dovrebbe essere

[@cucinaavistasocialdaserena1676]

Provate le carote del mc’s e quelle comprate dal fruttivendolo. Andrea 2012

[@martinatalpo7806]

Hahahaha che forte!!!!

[@emanueladecarli5306]

😂❤

[@diegoarduini3627]

Ottimo Iader avrei un quesito , cosa mi dici sull’uva passa o sultanina a colazione con latte e 30gr di proteine

[@IaderFabbriNutrizione]

Se metti le proteine direi che forse stabilizzi di più

[@diegoarduini3627]

@@IaderFabbriNutrizione è quello che ho scritto, Mi puoi dire qualcosa sull’uva grazie

[@esteranselmi5389]

L'uva è uno dei frutti da evitare ,

[@claudiabortot4755]

Nonna Berny supertopppp💪😘

[@antonellazanzi2268]

A uei ciò... 😁

[@lussy134]

Anche in base all' ora si alza l insulina

[@giuseppinacampagna6952]

0

[@antoniaa3668]

Invece per la glicemia bassa ..65 dopo un babà e un caffè ..cosa posso mangiare ???

[@user-by1rd7th2c]

Un tiramisù accompagnato da 250ml di Strega...🍛🥮🥃

[@antoniaa3668]

@@user-by1rd7th2c a si ? Grazie ...il tiramisù me l'ho mangio tutti i giorni 😉😂😂😂

[@mariadelfino574]

Ma la mela ha proprietà astringenti o no...

[@kanginsoo6166]

Buona la mela cotta 🥰

[@mariafrancescalissandrello5097]

Contivido

[@ritacampus9555]

Io che vario su e giu' 🐱

[@silviamarchesi8276]

Le hai bucato 6 dita porellina

[@francaleo2308]

La mela cotta la misura già pulita

[@francescacrotti5728]

Uh g FM

[@francoversolatto7098]

Ma la risposta quale è ( Franco)

[@carmendallatorre3470]

Ti devi pungere ogni volta,non c'è un misura glicemia senza pungere?

[@dmdm3979]

Vi