Iberico Ribs im Saint Louis Style | Eine Offenbarung!!!

[@fernandothiedig7348]

Sehr geil und Bielefeld ist um die Ecke! Wie der Knoche daraus plumpst, zum niederknien! Schönes Video und macht richtig Hunger auf Rippchen!!! Grüße nach Bielefeld aus Beckum

[@SchwagersBBQ]

Fernando Thiedig haben auch nicht erwartet, dass es dermaßen zart wird 😉. Einfach nur geil und lecker 😋

[@PatriQt]

Uauu..wenn ich so was sehe,träume ich normalerweise, aber bei euch ist das Realität. Hammermässig

[@SchwagersBBQ]

Reto 86 Danke dir vielmals, der Geschmack ist wirklich ein Traum gewesen! Das wird deutlich wiederholt 😃👍🏻. Lieben Gruß und schönes Wochenende!

[@PatriQt]

Schwager's BBQDanke Euch natürlich auch

[@SchwagersBBQ]

Reto 86 Danke dir, bleib uns treu ✌🏻😀

[@PatriQt]

Schwager's BBQ klaro, euch doch immer

[@fossie1960]

Klasse Ribs habt ihr da gemacht !! Stauferico-Ribs hab ich schon gegrillt ,die waren super saftig und zart. Die Iberico-Ribs stehen definitiv auf der To Do-Liste. LG Jürgen

[@SchwagersBBQ]

fossie1960 die sind es auch einfach Wert, probiert zu werden! Schönes Wochenende noch!

[@Cremantus]

Heiliges Gewitter... jetzt guckt euch mal diese Marmorierung auf dem rohen Stück an... feini, feini, feini... und wenn das nach drei Stunden nicht wirklich FALL-OFF-THE-BONE war, dann weiß ich es auch nicht. Perfektes Ergebnis. Saugeil. Daumen hoch!

[@starfish9851]

Wow, ihr entwickelt euch wirklich zu einem meiner Lieblings Grill Ytuber - weiter so!

[@SchwagersBBQ]

Star Fish das hören wir natürlich unheimlich gern! Vielen Dank und lieben Gruß aus Bielefeld! ✌🏻😉

[@wernersenbbq464]

Klasse gemacht, 👏👏👏👏das ganze in 3 Stunden Respekt.Gruß aus Löhne

[@SchwagersBBQ]

Wernersen Wernersen Geht alles;) vielen Dank!!!

[@Micha-rz6jp]

Das scheinen mir die perfekten Ribs zu sein. Knochen zum herausdrehen und trotzdem sahen sie noch etwas bissfest und total saftig aus. Kompliment!

[@SchwagersBBQ]

Micha1422 Ja vielen Dank! Wie immer ist das Ausgangsmaterial wichtig und das stimmt mit den Iberico Ribs auf jeden Fall👍

[@GrutholzBBQ]

Cool gemacht Jungs. Daumen hoch. LG Christian

[@SchwagersBBQ]

Grutholz BBQ Ja vielen Dank!!!

[@leifwittner3545]

Sieht echt lecker aus, ich glaub ich fahr bald mal zum Beefshop.👍

[@SchwagersBBQ]

Leif Wittner Jep, lohnt sich! Und vielen Dank!

[@WestmuensterlandBBQ]

Sehr geil! Das sieht super aus! LG Rolf

[@SchwagersBBQ]

Westmünsterland BBQ Klasse - vielen Dank! Freut uns sehr!!!

[@derselcher8725]

Hi Jungs Das is ja ein megageiles Teil. Wirklich gelungen. Hab zwar keinen Monolith (noch nicht) aber im Watersmoker müsste das ja auch gelingen. Wird auf jeden fall nachgemacht. Lg der Selcher

[@SchwagersBBQ]

der Selcher aber sicher lässt es sich im WSM auch machen! Iberico ist es auf jeden Fall wert probiert zu werden 😃👍🏻

[@diesachsengriller]

hallo ihr zwei, man sollte vor euren videos mal lieber was essen sonnst kommt man vor hunger und dem wahnsinnig guten anblick kaum noch bis zum fazit😊 einfach nur der hammer jungs👍 grüße aus dd andrè und marko

[@SchwagersBBQ]

die sachsengriller Besten Dank! Dann haben wir alles richtig gemacht mit dem Video 😁🤘

[@BBQausBaden]

Sieht richtig lecker aus Gruß aus Baden

[@SchwagersBBQ]

BBQ aus Baden vielen Dank, es ist wirklich Sau lecker gewesen 👍🏻☺

[@jimmykoerting9015]

Ok, wirklich Hammer! Aber ich habe doch eine Frage ;) Bei der Menge an Holzkohle unter Hitze würde in meinem Everdure 4K sicher eine Temperatur zwischen 300°C und Hölle entstehen. Wie schafft Ihr das? Funzt ein Monolith wirklich so anders, als ein 4K? Wieviel Kohle (Gramm?) hattet Ihr da ungefähr drin? Ich arbeite selbstverständlich auch mit abgedeckter Kohle (Stein) und damit indirekter Hitze, aber wenn im 4K mehr als eine Handvoll Kohle bekommt, war es das mit slow/low cooking... Was ist anders bei Euch? (Oder hab' ich reingesch** mit dem Everdure an sich :( ?)

[@SchwagersBBQ]

Tach Jimmy, also zu dem Everdure können wir nichts sagen - den haben wir noch nicht in unserem Grillfundus! Das normale Prozedere beim Monolith ist echt simple - vollmachen mit Kohle, anzünden, Lüfter einstellen, Ruhe haben! Besonders der LeChef durch seine große Masse, läuft super stabil! Wir kommen mit ca. 3-4kg guter Holzkohle ca. 30h 110 Grad! Das Teil ist sehr sparsam! Beste Grüße

[@jimmykoerting9015]

@@SchwagersBBQ Oooooohkeyyy.... dann weiß ich ja, was ich im Frühjahr anschaffen muss ;) Und ich verstehe das richtig: Ihr haut da 3-4kg am Stück rein und dann fährt das ~30h bei stabiler Temperatur? Im Video sah das so aus, als würdet Ihr die Kohle wirklich auf 'einem Haufen' haben und dann einfach mitten drin anzünden. Nix minion-ring etc? Nochmals Danke für Euer Feedback! Beste Grüße aus dem Norden!

[@SchwagersBBQ]

@@jimmykoerting9015 Das ist das Schöne und Praktische am Monolith! Auf eine besondere Technik (Minionring) kann hier getrost verzichtet werden! Einfach Kohle einfüllen - gute grobe Kohle z.B. Marabu von McBrikett und du hast echt sehr sehr lange davon! Durch die dicke Keramik wird viel Energie, nach dem Aufwärmen, gespeichert und so heizt er super effizient. Durch die Lüfter, da muss man sich, wie bei jedem anderen Grill, ein wenig einfuchsen, lässt sich dieser Grill sehr genau steuern! Bei Low and Slow sind Zu- und Abluft oftmals nur wenige Millimeter geöffnet! Das sieht im ersten Moment komisch aus, ist aber genau richtig und der Grill hält dadurch sehr lange konstant seine Wunschtemperatur! Wir können den Monolith echt empfehlen! Es gibt mittlerweile einen Haufen anderer Grillhersteller - bieten oftmals minimale Abweichungen, aber für weniger Geld! Die Vorgehensweise und die schlussendliche Benutzung ist aber nahezu identisch ;) Ach noch etwas - sofern du deine Grillsession beenden willst, einfach alle Öffnungen verschließen und den Grill somit ersticken - nach dem kompletten Abkühlen einfach wieder für frische Zugluft öffnen (Verhindert Schimmelbildung), die Asche abklopfen und die Kohle ist startklar fürs nächste Grillen! Du siehst, es ist ein toller Grill ;) Bei weiteren Fragen - einfach raus damit! Dir einen schönen Tag

[@BBQausBaden]

Hammer sieht super aus

[@SchwagersBBQ]

BBQ aus Baden Besten Dank!!!

[@feierei100]

😍 brutal geil 👍

[@SchwagersBBQ]

BBQ DUDES Danke dude!! ☺✌🏻

[@subwaydiver]

Genial, die Marmorierung des Fleisches geht ja schon fast Richtung Wagyu. In welcher Preisklasse bewegen wir uns bei diesen Ribbs? Macht weiter so und schönes WE, Gruß aus Bayern Armin

[@SchwagersBBQ]

Armin Meichsner Wir waren auch ziemlich geflashed! Preislich haben wir knapp 19€/kg bezahlt - was bei der Qualität absolut klar geht, finden wir! 😁👍 Vielen Dank!

[@tafran2387]

Armin Meichsner haha ein Wagyuschwein 😂

[@SchwagersBBQ]

Armin Meichsner der Traum ☺👍🏻

[@subwaydiver]

O, O, wat ein Spaßvoge!!!l

[@kaiknebel1646]

ei wie lägga...und ihr habt mal gezeigt das es auch schneller als 3-2-1 geht, ich mach übrigens auch mit normalen ribs 1-1-1 und es wird echt prima.... PS: wo kommt ihr denn jetz wirklich her? (sry der alte witz is immernoch gut)

[@SchwagersBBQ]

Bielefeld, alles andere ist Blasphemie :D Dank dir für deinen tollen Kommentar! 3-2-1 Ribs sind lecker, aber wir mögen unsere Ribs gerne, wenn man noch merkt, dass man Fleisch isst =) Cherio.. lieben Gruß aus der schönsten Stadt am Teuto ;)

[@yatkogutpac]

moin jungs...grüße aus sennestadt 🤗 ich esse zwar kein schwein, aber dat sieht einfach mal mega lecker aus 🤤

[@SchwagersBBQ]

CoktayL Vielen Dank für deine ehrlichen Worte!!! Freut uns sehr, dass du es trotzdem magst!

[@SmokingBsBBQ]

Iberico Rib Porn da bekommt man bei zuschauen noch mehr hunger wie man eh schon hat. Sehr geil gemacht. Gruß Bernd

[@SchwagersBBQ]

Smoking B's BBQ vielen Dank, wir sind vom Geschmack und Qualität ebenfalls geflasht ✌🏻😉

[@tafran2387]

Iberico Rockt

[@SchwagersBBQ]

Tafran finden wir auch ✌️

[@milou6530]

Studentin... Ende des Monats.. ich kenne nur noch Nudeln mit Pesto. 😄 Sieht super genial aus! Liefert ihr auch?😂

[@SchwagersBBQ]

Mi Lou Du armes Ding! Leider liefern wir nicht 😁 aber Nudeln mit Pesto rockt doch!

[@Boppininasack]

nichtendenwollenderspeichelfluß...🍴👍

[@SchwagersBBQ]

Boppininasack diemacheneinenrichtigsatt, diedinger 😀👌

[@xxlukasxxnyt1666]

mir läuft das wasser im Munde zusammen und könntet ihr nicht mal ein spearribs Rezept machen ich liebe ribs und mexikanisches essen viele grüße aus der pfalz

[@SchwagersBBQ]

xXLukasXx NYT da wird auf jeden Fall noch einiges kommen! Lieben Gruß

[@markusbrenner9076]

Tach, also das mit den 150 Grad müsst ihr mir mal erklären! Ich hab grad ein wunderschönes Rack (1,7kg) Iberico Ribs in Holzkohle verwandelt…. Und das nach nur 2 1/2 Stunden! Um die Temperatur genau im Blick zu haben, war sogar mein Meater mit drin! Gruß Markus

[@SchwagersBBQ]

Moin Markus, hattest du die Ribs die ganzen 2 1/2 Stunden bei 150 Grad im Smoker? Und wie hast du sie überhaupt zubereitet? 150 Grad im Monolith wirken sich anders-sanfter aus als zb. im Kugelgrill! Wir haben die Ribs ca. 1h lang bei dieser höheren Temperatur gegrillt! Liebe Grüße

[@markusbrenner9076]

@@SchwagersBBQ Ich hatte sie in meinem Pellet Smoker. Und es waren nach dem smoken rd. 1 1/2 Stunden bei >135 Grad. Ihr sagt zwar im Video, dass ihr nur 1 Sunde auf 150 machen wollt, beim Ergebnis aber „nach 3Stunden“! Und 45 Minuten smoken + 1 Stunde bei 150Grad ergeben halt leider keine 3 Stunden. Dabei hatte ich jetzt nur 2 1/2 Stunden insgesamt…. Da würde ich empfehlen nich nen Hinweis ins Video zu packen, sonst bleib ich wahrscheinlich nicht der Letzte mit teuren Iberico Briketts ;)

[@danielk8016]

Als ob ihr jemals in Bielefeld wart, das gibt es nämlich garnicht! ( de.wikipedia.org/wiki/Bielefeldverschw%C3%B6rung ) :D

[@SchwagersBBQ]

MrtacoO Gääähn! 😂👍