DON CARNE | Zubereitung | St. Louis Cut Ribs 3-2-1 Methode

Herzlich willkommen auf unserem Kanal! Wir hoffen Euch hat unser Video gefallen.
Getreu dem Motto "Ribs gehen immer!" legen wir heute ein paar ganz besondere Rippchen auf den Keramikgrill! Dabei handelt es sich um unsere premium St. Louis Cut Ribs und zubereitet wird dieser, besonders bei BBQ_Teams beliebte Cut, auf einem Keramikgrill mit der altbekannten 3-2-1 Methode.
Mehr Fleisch als an diesen Ribs werdet Ihr kaum finden ;-)
Wir, Don Carne, sind ein Online Shop und spezialisiert auf den Versand von Fleisch auf höchstem Niveau und haben die Mission, jedem das beste Fleisch auch einfach und bequem nach Hause zu bestellen.
Dank Expressversand und hohen Kühlleistungen sind wir in der Lage, das Fleisch ohne Qualitätsverlust an nahezu jede Haustüre zu liefern.
Probiert es aus und überzeugt Euch selbst.
Hier geht es direkt zu unseren niederrheinischen Duroc Ribs im premium St. Louis Cut: doncarne.de/de/produkt/fleisc...
Hier findet Ihr das gesamte Rezept nochmal zum nachlesen: doncarne.de/de/blog/stlouis-c...
Hier geht es zu unserem Shop: doncarne.de/de/
Ein großer Dank geht auch an unsere Partner:
Moesta BBQ moesta-bbq.com/de/
Petromax www.petromax.de/
Ankerkraut doncarne.de/de/produkt/zubeho...
Black BBQ doncarne.de/de/produkt/zubeho...
Wir freuen uns auf Euch.
Euer Don Carne Team

[@michakawa5531]

Endlich mal ein Rippchenvideo ohne ewiges „Silberhautentfernungserklärgedöhns“

[@ErnstMoshpit]

Olli - Der mit Abstand sympathischste, deutsche KZbin Griller! Es macht riesigen Spaß, deine Videos zu sehen. Qualitativ natürlich auch immer extrem hochwertig. Direkt gefolgt von den Sizzlebrothers!

[@TheBeefboy666]

Der Mann ist ein BBQ Sonnenschein 😜 Geil, geil, geil! Und die Musik in den tollen Videos ist immer genial. Ich möchte diesen Grill mein eigen nennen

[@fakeuser7785]

Macht einfach nur Spaß dir beim grillen zuzuschauen🙂. Wenn du mal Unterstützung beim anzünden , aufräumen oder bestenfalls beim aufessen benötigst, sag Bescheid ☝️.

[@TheBBQBear01]

Tolle Ribs sahen sehr lecker aus 👍🏻👍🏻👍🏻 Glg Michael

[@mithat500]

Wirklich toll gemacht und einfach erklärt... kein dummes „rumgelaber“ - einfach auf den Punkt! TOP! Und ich frage mich immer wieder, wer diese Typen sind, die ein disslike hier lassen... Vegetarier!? 😅😂

[@DonCarneShop]

Wahrscheinlich schon 😅 Danke für dein Lob!

[@leifwittner3545]

Oli, du bist der Hit. Ich liebe euren Kanal.😋

[@bbqfrankie9735]

Tolles Video, nicht soviel Schnickschnack. Daumen hoch. Geile Musik

[@danielm.855]

Ich habe soeben die Rippchen von Don Carne nach diesem Rezept auf meinem nagelneuen Monolith Le Chef verspeist. Es war einfach göttlich! Vielen Dank für das exzellente Fleisch und die erstklassigen Videos von Olli! Macht bitte weiter so.

[@StevoF1]

Sehen extrem lecker aus. :D Wäre schön wenn du das Grillgut immer noch probieren würdest, ist ein runder Abschluss finde ich. ;)

[@mkerl]

Allein für die nette Begrüßung bekommste n Daumen nach oben. Wie immer ne Freude das Video. Danke :)

[@Cremantus]

Yeah, Oli... so geht das... schön locker und vor allem unschwierig präsentiert... Bestens, Daumen hoch.

[@alexandergerhardt65]

like it. viel mühe habt ihr euch da gegeben.

[@paullehmann9502]

Die Qualität des Videos ist aller erste Sahne!! Daumen Hoch:DD

[@Kuckipower]

Erstmal Daumen hoch !!!! Dann Video schauen !! Olli ist wie der Deutsche TÜV !! Qualität ist garantiert !!!

[@Koeterkomplizen]

Sehr sehr gut gesprochen, gute Kamera, perfektes BBQ.. Kurz und knackig - trotzdem viel Infos dabei. Du bist eine Bereicherung für KZbin :-)

[@mkerl]

Aber sowas von . . . :)

[@kingchaos6111]

Kann ich mich nur anschließen

[@DonCarneShop]

Vielen Dank für dein Lob :-)

[@cobe5820]

Hallo Olli, da sind sie ja die Ribs vom Keramikgrill. Und sehr lecker sehen sie aus. 👍

[@BBQKlaus]

Großes Kino Olli, tolle Bilder, sehr lecker!

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

super Video und die Kippchen erst LG

[@GarPunktTV]

Megalecker, schönes Video! :-) LG Alex

[@on00728]

Wieder einmal ein super Video don carne. Ich habe da mal eine Frage wann sehen wir dann mal ein Video wo du ein Kobe Steak zubereitest😊.

[@neighborhoodbbq3253]

Klasse gemacht. Grüße von uns

[@jacklamotta0015]

sehen verdammt lecker aus👍👍

[@guntherbienert9721]

Hallo Oli, da hast du den BBQ-Klassiker Mal wieder voll ins rechte Licht gerückt, so dass ich sofort reinbeißen könnte.😉👍👌 Danke! LG Gunther 🔥

[@kindasport]

schön mit brotmesser angeschnitten :) ich finde die rippchen sehen etwas verkohlt aus aber liegt vielleicht auch am rub.

[@TheAnvil1971]

Hey Uli, Deine Ribs schauen echt gut aus. So muss das - Daumen hoch und ein Abo hast Du eh schon. ;-)

[@kutte001]

Super lecker 😋, der absolute Klassiker mit spitzen Rippen, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Ich hätte da aber noch eine Frage zu dem Papier zum einschlagen, was ist das für ein Papier genau (Butterbrotpapier oder eine Art Backpapier) Ein Link zum Kauf des Papiers wäre auch super. Danke für diese tolle Video

[@DonCarneShop]

shop.palm-bbq.de/product_info.php?products_id=1046 Das ist ein spezielles Kraftpapier, das in den USA sehr gerne verwendet wird.

[@sebastianscholz705]

Sehr schön Oli - Das ist doch GBA konform oder ;-)

[@DonCarneShop]

Absolut :-D

[@synaticsynatic4598]

Hallo Olli, die sehen klasse aus. Wir haben uns auch welche zum Wochenende bestellt und wollen den Watersmoker mal wieder starten. Mal sehen wie die schmecken werden. Was für grobe Holzkohle benutzt Du da? Beste Grüße Synatic

[@DonCarneShop]

Das sind die Big Blocks von Kamado Joe, und die machen ihrem Namen alle Ehre :-D

[@DonCron]

Wieder schön! 2 Fragen: Wieso keine Dampfphase? Die Ribs wären schon im Warenkorb :D

[@DonCarneShop]

Die Ribs waren so schön marmoriert, das wir darauf verzichtet haben. Die sind dann nicht ganz so weich, haben aber eine tolle fleischige Struktur :-)

[@MikeAir0200]

Frage: dämpfen auch im Butcher Papier? Überlege das morgen mal bei zwei von 4 Strängen mit Apfelsaft und ein wenig Apfelessig auszuprobieren

[@Baldurheimr]

Servus Olli, wie immer ein klasse Video, ich sehe mir eure Tutorials sehr gerne an! Eine kleine Frage, ich habe mir vor kurzem einen Smoker zugelegt und bei euch die Saint Louis Cut Ribs bestellt. In der beiliegenden Beschreibung wird empfohlen, die Ribs bei 120° 5 Stunden ziehen zu lassen. Kommt das vom Ergebnis her an die 321 Methode ran, oder würdest du empfehlen (Aufwand und Zeit sind mir egal) trotzdem bei der 321 Methode zu bleiben? Vielen lieben Dank für eine kurze Rückinfo und macht mit euren Videos weiter so! Grüße der Thomas.

[@dimitrisa2648]

Nen Hammer Grill hast du. Wuste gar nicht dass es Kamados in solchen Größen gibt.

[@nordlicht1]

Komisch, im Rezept Magic Dust, im Video Southwest Cajun?

[@danielmuller4017]

Muss man in der letzten dritten Phase noch Wasser auffüllen? Ich gieße es nicht extra weg, aber falls die Schale leer ist, nachfüllen? Oder nicht, damit die Ribs schön Farbe kriegen?

[@skydiver7310]

Oli, Du hast zum besprühen wirklich Apfelessig benutzt? Ich hätte Apfelsaft genommen. LG Frank

[@BengelGerste]

@Don Carne Am Samstag wird nachgegrillt 😉 Was haltet ihr von einer Wasserschale auf dem Deflektor unterhalb von den Rips?

[@DonCarneShop]

Sehr gut! Das kannst du auf jeden Fall machen!

[@juliusk.9297]

Von woher hast du die Holzkohle?

[@DonCarneShop]

Das sind die Big Block von Kamado Joe, die gibt es bei verschiedenen Grillshops und natürlich im Netz.

[@alacambra]

Kamado Joe or big green egg?

[@sir_jan]

Lieber Olli, ist es nicht "besser" iSv. zarterer Fleischkonsistenz, wenn man - wie in USA üblich - die Ribs vor dem Einwickeln in Butcher Paper "besprüht" (zB. mit Apfelsaft) und das innerhalb von 2 Stunden wiederholt? So verdunstet doch der Apfelessig bei Deiner Methode sogleich....Dämpfen sollte doch sein, oder?

[@DonCarneShop]

Die Ribs waren so schön marmoriert, das wir darauf verzichten konnten, waren trotzdem sehr saftig. Aber grundsätzlich hast du natürlich recht, geschadet hätte es jedenfalls nicht ;-)

[@lemonamnesia8561]

Verfälscht der Apfelessig nicht den Geschmack?? Ist jetzt nicht das leckerste finde ich haha

[@ninformation5435]

Muss es denn wirklich 6 Stunden dauern ? Ribs sind bei 92-95 fertig, mehr Gargrad geht nicht. Nutzt ein Kerntemeraturfühler, Ihr spart viele Stunden

[@akinsanane]

Viel zu trocken

[@DonCarneShop]

Wirklich? Fanden wir jetzt nicht und wir konnten probieren ;-)

[@danielrzepka8465]

Don Carne ..optisch kommt das tatsächlich so rüber - war auch mein erster Gedanke ;-) - ansonsten super Video. Werde wohl meine neue Grillecke mit diesen Ribs einweihen - den dicken roten Grill habe ich auch ;-)

[@balouma1]

welch für eine "slow motion" - scheisse!!!