✴︎いちごミルキーケーキの作り方✴︎How to make White chocolate & strawberry cake✴︎ベルギーより

こんにちはLes sens cielです。
今回は友人の誕生日に作ったケーキを動画にしてみました。
友人はミルキーの味が大好きなので、『ミルキー味のケーキ』と言うのがリクエストでした。ミルキーだけだと甘くてたくさんは食べられない味になってしまうので、旬の苺を使って酸味と爽やかな甘味を合わせてみました。
ミルキーをイメージしたムースはまろやかでコクがあり、甘さ控えめの苺のムースがさっぱりとさせてくれ相性抜群です。
工程数が多く少し大変かもしれませんが、特別な日にいかがでしょうか？
ぜひお試しください。
※動画内でムースの解凍時間を書くのを忘れてしまいました。
グラサージュをかけた後に冷蔵庫で４、５時間解凍させてください！
プルプルの柔らかいムースになります！
いちごミルキーケーキ
White chocolate & Strawberry cake
■Purée de fraise
160g strawberry / fraises
40g raspberry / framboises
30g sugar / sucre
1/4 lemon juice / jus de citron
■Glaçage blanc
40g water / eau
120g sugar / sucre
5g gelatin / gélatine en poudre
25g cold water / eau froide
75g sweet condense milk / lait concentré
40g glucose syrup / glucose
110g heavy cream35% / crème fraîche35%
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40g glaçage blanc
40g sweet condense milk / lait concentré
■Biscuit aux blancs d’oefs
20g honey / miel
40g oil / huile
50g milk / lait entier
70g cake flour / farine(T45)
200g egg white / blancs d’oeufs
80g sugar / sucre
■Mousse aux fraise
50g strawberry puree / purée de fraise
15g powdered sugar / sucre glace
1g gelatin / gélatine en poudre
5g cold water / eau froide
35g heavy cream35% / crème fouettée35%
■Coulis fraise
85g strawberry puree / purée de fraise
5g powdered sugar / sucre glace
1g gelatin / gélatine en poudre
5g cold water / eau froide
■Mousse chocolate blanc
100g milk / lait entier
15g sweet condense milk / lait concentré
3g gelatin / gélatine en poudre
15g cold water / eau froide
130g white chocolate / chocolat blanc
130g heavy cream35% / crème fouettée35%
■いちごピューレ
苺 160g
フランボワーズ（なければ全量いちご）40g
グラニュー糖 30g
レモン汁 1/4
■白いグラサージュ
水 40g
グラニュー糖 120g
粉ゼラチン 5g
冷水25g
練乳 75g
水飴 40g
生クリーム35％ 110g
■ミルキーソース
白いグラサージュ 40g
練乳 40g
■白いビスキー
蜂蜜 20g
サラダ油 40g
牛乳 50g
薄力粉 70g
卵白 200g
グラニュー糖 80g
■苺のムース
苺ピューレ 50g
粉糖 15g
粉ゼラチン 1g
冷水 5g
７割だての生クリーム35％ 35g
■苺のジュレ
苺ピューレ 85g
粉糖 5g
粉ゼラチン 1g
冷水 5g
■白いムース
牛乳 100g
練乳 15g
粉ゼラチン 3g
冷水 15g
ホワイトチョコ 130g
７割だての生クリーム130g
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[@lessensciel2585]

解凍時間書くの忘れてしまいました！グラサージュをかけた後に冷蔵庫に４、５時間入れて解凍してください！柔らかいプルプルのムースケーキになります！

[@erictan4883]

Inexplicable beautiful & smashing!!!

[@nekotono.kurasi]

はじめまして✨ 母の誕生日に作ってみました✨ 何度も何度も動画を見てイマジネーションとかして😅 そして作る時も何度も何度も見返してながら作りました🤩 全て言うとおりにしたのでちゃんと出来ました😂🙏🏻👍🏻 味も最高に美味しかったです🤤👍🏻 これはまた作りたいと思いました💕

[@user-vu8zr5zm1b]

いつも上に飾るフルーツのセンスがすごいんだよなー

[@user-ym6zp1py2r]

1歳4ヶ月の息子がlesさんの動画が大好きで、どのキッズチャンネルよりもアンパンマンよりも集中してみてます。笑　おかげさまで今日は苦手な爪切りがすぐできました〜！ いつもありがとうございます！

[@lessensciel2585]

それは嬉しいでご報告ありがとうございます！爪切り大変ですよね！お役に立ててよかったです！

[@user-wp8ix6gr5s]

前のショートケーキの動画に「苺は自分たちが切られた事に気付いてなさそう」ってコメントあって、その通り過ぎて苺を切るとこ見るたびにニコニコしてしまう☺️ 今回の動画も綺麗でオシャレで素敵です☺️‼︎

[@user-qr4ws8ce4y]

プロの手付きってきれい

[@You-ql8oy]

一年前まで毎週末にレソンシエルさんのレシピを参考にケーキを作ってました。今年は大学受験がありケーキを作れませんでしたが、ようやく後期試験も終わったので、またケーキが作れます！！😭

[@Ami-kp8qs]

赤ちゃんの笑い声がかわいいですね。

[@anthoB014]

あ、あれ赤ちゃんか

[@user-dm5im1nk4c]

毎回これ以上に無い美しさだと思うのに、いつも最高を更新してる！ こんなに綺麗な可愛い、あかちゃんの産着みたいな優しい雰囲気のケーキ、見たことないです！

[@ajiishi]

このケーキ美しくて何度も見に来る

[@user-nc4lh3eg4x]

べいびーちゃんの声がこれがまたいい雰囲気を醸し出している👶🍼 来月にお母さんの誕生日があるので作ってみようと思います！ 去年は苺のフロマージュを作ったらとても喜んでもらえたので今年も頑張ります！

[@____Nw]

いとも簡単に切れる苺大好き

[@htlee4207]

Wow, this cake is so beautiful. It's not a cake, it's a work of art. I'd be very happy if I could get this cake. Thank you for sharing. Looking forward to your other videos.

[@user-rm8ij2km2b]

赤ちゃんの笑い声が微笑ましいです。

[@user-oq5gy7ki9j]

待ってました！🤗こんな華やかで気持ちが弾む様なケーキ、見たかったんです🤩楽しみにしてます✨

[@burakkuriberionn]

プロの手さばき最高です。見てるだけで満たされる

[@user-su5ji1by1w]

夢があるお菓子だなぁ🥰

[@user-nd8zg1gi8q]

相変わらず綺麗で可愛らしいケーキ🍰 楽しみにしてます✨

[@teena2817]

If there was a Nobel prize for cakes I’m pretty sure this one would get it 🤩🤩🤩

[@sel1476]

Reminds me how great British bake off had a sketch of the dessert. Both the art and the dessert are such lovely art pieces! Must have tasted amazing!

[@kyokoyazawa8851]

とても丁寧な作業なので、スイーツですが、見てると心が洗われてくる感じがします。

[@user-wn3gz3mr2n]

綺麗で春らしいケーキですね。それにしても、お店で買う美しくて美味しいケーキはこんなに手間と時間がかかるものなのですね。ベビちゃんの可愛い声になごんでます。

[@user-nw8zh1ru7e]

いつも拝見させていただいてます！ 何て美しいケーキなんでしょう！ 幸せな気持ちになります

[@user-kc8ed8mj8y]

見るだけで幸せになる〜 可愛いケーキ😍

[@nekotono.kurasi]

今から1年前初めてこのケーキを母の誕生日に作り あれから1年、今年もまた作っちゃいました😂 本当美味しくて🤤 でも一般人にはなかなか手の込んだケーキなのでそんな頻繁に作ろうとは思えず 今回2回目だけあって、前回よりとても上手くスムーズにできました✌🏻✨ デコレーションにはイチゴでバラの形に飾り切りして載せました🌹🍓

[@saku.k4485]

lesさんのレシピでパイ生地作ったらすごいサクサクで美味しくできてお菓子作りハマり中なのでこのケーキも作ってみたい🥰

[@otota2644]

美しくて綺麗で美味しそう😍✨赤ちゃんの声にさらに癒されます🍀💕あー幸せな時間をありがとうございます💕

[@user-xt6li9gr7r]

ぎこぎこはしません一度刃が入ってしまったら すぅーっくらいのぷるぷる具合最高😍😍

[@elizabethobrien5152]

Beaitiful peaceful and serene

[@agnesiaprillaramadhanarinj795]

Need much hours to make, but just need a little minute to eat 😭😭😭 but it's so cute, u're really amazing talent 😘

[@tenor751]

サムネからしてときめきが止まりません😇✨19時！何があっても絶対みます！

[@user-oq5gy7ki9j]

なんて美味しそうな…😚☺️☺️プルプル具合が溜まりません😚😋赤ちゃんの声にも成長を感じますね😊次の動画も楽しみにしています。

[@debbiecovey6323]

The music and the birds really touched my heart

[@ThanhatFoodvn]

WHITE CHOCOLATE & STRAWBERRY LOOK SO YUMMY THANK FOR SHARE

[@user-jd6kk9kr2q]

いちごミルキー❕❕❕❕ 甘くて美味しいの確定ですね、、、 ベリー系のスイーツのとき飾り付けからベルギーを感じるのですごい好きです笑 赤すぐり気軽に売ってたらいいのに。

[@jorororian]

サムネに釣られて待機していました！ 春らしいケーキ、心が踊ります🍓🌸

[@runrun1354]

作ってみました！とても美味しかったです。お裾分けした人にも好評でした。また作ります💖

[@user-gm2bl1jz2i]

ｹｰｷも勿論感動ですが､お子さまは何ヶ月になられたでしょうか 日に日に可愛らしくなる声に嬉しくて涙が出そうになりました

[@margheritagalasso947]

Vous êtes un vrai artiste, Monsieur, et vos oeuvres ressemblent à des sculptures de grande élégance. Je suis ravie, même si ça sera un goût trop trop doux et rond, pour moi. ❤️❣️💕

[@cortneyoliver7025]

This was absolutely incredible to watch and I bet it tasted heavenly! Love your videos!

[@ando1135]

i love that honey jar! also....the cake looks delicious.

[@haru7203]

1度でいいから食べてみたい😍

[@kiwimaddog_86]

I wish that I could make these like you do... looks sooo delicious!!! 😍

[@nadjasorayacarvalhomelo8929]

Muito lindo, é de encher os olhos. Excenlente trabalho

[@sandraesquivel7031]

very pretty. I'm already craving it and I don't even know how to prepare it

[@SilviaGarciaStupervitta]

look how you cut all ingredients.. is like a dream.. soo beautifull Love you

[@kiwimaddog_86]

Man, I also wish I could read what you all commented.

[@yukia.8188]

The beauty of it.... Just MAJESTIC 🤍

[@user-fi7mz6jy9k]

白いムースの代わりにチョコが好きなので チョコムースを入れてアレンジしてみました⤴︎

[@user-px5zd5qx8b]

作りたい！！！楽しそうです🍓

[@peterebbinghaus1497]

une belle vidéo, bien expliquée. elle donne grande envie de le faire. très sympathique je trouve la voix de l'enfant en arrière plan. continuez les idées créatives.

[@tensyoku.producer]

芸術作品ですね✨✨

[@peach4534]

サムネの断面が動画内のカット断面よりはっきりしていて、凍らせてから切ったのでしょうか、、？ いつもサムネだけでレソンシエルさんだ！と分かる美しさです🤍

[@dinaalaminn]

I have a question, did you enter the cooking specialty or did you learn on your own?

[@joeyness7616]

I love this channel! Amazing 👏!

[@user-lx8vw7si2s]

イチゴの季節ですね！ミルク色の優しい雰囲気のケーキ、作りたいです！🍓💓💞

[@paola65149]

this is such a beautiful cake!!

[@kieninh287]

Thanks so much !

[@user-og4cr3zf4f]

もううっとりと見とれるばかりです。春の苺の良さ、満載！これを作るには、もう一台冷蔵庫が要りますね。(笑)

[@mina5351]

嬉しいです❣️ 美しいケーキ🎂

[@Hana-vr3us]

わたしはにほんじんじゃないです、でもおいしいそう！ ありがとうございます

[@MbaPitVlog]

So yummy dear, thanks for sharing recipe my friend stay connected

[@v-v3675]

いつも見てて思うんですが、分量って、身についたんですか？110ｇとかって書いてるのに、測ってないから、そのものの広がり方とか面積とかかさの増し方とかで覚えてるのかなぁと疑問です、、、！！ とにかく見ててすごいです。毎日寝る前に動画みてます！

[@martuchisl]

Excelente, bello y delicioso. Me gusta la sobriedad y elegancia de la decoración, y muy seguramente que su sabor es excelente. Gracias.

[@user-ringo-555]

これ本当に気になって、食べてみたくて、いまだに何度も見てるけど、手間暇かかりすぎていてとてもペーペーが真似できたものじゃない😢となりつつ気になって、、を繰り返してます、笑

[@victa3037]

Merciii infiniment 🌈 🙏 🌈 Vous êtes géniale et votre recette aussi ❤❤❤❤

[@bananaa7792]

ぎゃあああ美味しそう

[@dolcechanel]

層になっててめちゃめちゃ可愛い‥🥰そして落ち着く‥

[@carmenstefanescu5040]

Impressive work, congratulations

[@magalyperales3301]

ME ENCANTAS ESTOS VIDEOS, SON RELAJANTES Y EDUCATIVOS

[@kazzkaz1214]

美味しそうですね〜❣️

[@randomgirl55]

Wow it looks amazing😍❤definitely going to make it 👍

[@agnesiaprillaramadhanarinj795]

Udah gak sabar lagi aku tuh 😍😍😍

[@user-nc4lh3eg4x]

もう既に美味しいです()

[@mintjestory]

Your tutorial was absolutely super, thank you so much.

[@cozinhecomadani]

Que trabalho mais lindo😋

[@bananaa7792]

今日lesさんのレシピでシュークリーム作ってますっ!!♡まだ出来てないけど既に美味しそうー(???)笑笑

[@giulianalemon4045]

gracias por hacerme feliz señor de las tortas

[@anafuentesqueijas8423]

Muy bonita!! Gracias 😌

[@evageliazoulaki222]

so beautiful!!

[@user-dr2jz9xl3y]

ミルキーのケーキ！？ってびっくりしました。 苺もミルキーも大好きなので、とても美味しそうでwkwkが止まりません！ レソンシエルさんのレシピならハズレ無いですしねっ(っ ॑꒳ ॑c) いつも抹茶のフィナンシェ作ってます！

[@alexandreyunnoputra397]

Can you tell me about make ice cream tropical cake??? If you are not busy because 23days... my mother is birthday, i don't wanna buy but want to make it... I'm sorry for Rude...

[@everythingandanything3045]

Definitely won't make this but, my God! It was delightful to watch!

[@everythingandanything3045]

Ok I might try!

[@sanaatti6202]

Love your recipe just waaaaw bravo tu fait un excellent travail 🥰😍😘❤

[@deidregoodman6485]

Look very delicious 🤤😋🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 can u tell me the right measurementslike 1 cup 1/2 teaspoon 4 Tablespoons

[@user-gs2tw9fo8l]

ホワイトデーにピッタリだけど今から作ったら間に合わない笑

[@Givulinovich]

So beautiful. 💕♥️💕

[@user-yl2xq8ny6h]

グラサージュをブレンダーにかけると、気泡が入ってしまうんですが、何かコツはありますか？

[@aayaalnoaimi328]

Very precise work

[@freehanfreediving]

영상마다 너무 아름답고 평안합니다~~!! 앞으로도 좋은 영상 기대할게요~!!

[@mmkm-by1su]

あの、ふと思ったのですが、牛乳とかそのまま容器からボウルに入れてる時ってどのように計ってるのですか、、？

[@user-wk9kf7cp1d]

良く見るのは、容器の方を計ってますね！ 今回で言うと、練乳の缶を乗せてゼロ設定して…か、総量からマイナスした重さを計算して…みたいな？ 粉類のように振るわない物とか、極少量だと洗い物が不要で楽です！

[@mmkm-by1su]

@@user-wk9kf7cp1d なるほど！！！そんな手があるんですね！！ 教えてくださりありがとうございます😊

[@shrinkingsarah1]

I would love to challenge him to make something without gelatin in it.

[@Willys_cafediary]

Hi🙋‍♂️ im Korean Baking KZbinr Doking😊 thank you for showing great video🙏

[@JulianaLimeMoon]

8:00 - Birds chirping! 🎼 🐦🎵 ❤

[@user-go9wm4rm8s]

あかちゃんかわいいい

[@flower-rz7ew]

もう,,芸術だぁ⸜❤︎⸝‍

[@betygm7906]

mi postre favorito

[@_akonnitiha]

最近ハマってます

[@pudding_78]

動画を見ていてこんなに心が高鳴ってドキドキして涙が出そうになるのはレソンシエルさんの動画だからなのですね、、！ 今回も素晴らしいケーキでした😌🤍 大好きです＾＾

[@dewinikki]

器用すぎます>

[@myinspiration7654]

this is utterly beautiful am in love