ИДЕАЛЬНОЕ бездрожжевое слоеное тесто для французской выпечки I Простой рецепт

Для французского слоеного теста вам потребуется всего 4 ингредиента:
✔️ 330 г муки
✔️ 165 мл воды
✔️ 5 г соли
✔️ 250 г сливочного масла от 82%
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:30 вам потребуется
1:20 смешиваем муку, воду, соль
2:46 заворачиваем масло
5:16 раскатываем
7:56 второй способ
10:22 как выглядят слои
11:35 как хранить
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #СлоеноеТесто #ФранцузскаяВыпечка

[@chefvivien]

🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика: kzbin.info/www/bejne/h3fPo3uKYsZ6m9U Закуски: kzbin.info/www/bejne/h3fPo3uKYsZ6m9U Советы шефа: kzbin.info/www/bejne/eWrQaqqAbbiVf8U Азия: kzbin.info/www/bejne/iKm6p2ChqZmnmbc Овощи: kzbin.info/www/bejne/gWG9YnxupLpgb6c Супы: kzbin.info/www/bejne/eJLRZKKFga94ebM Рыбы и морепродукты: kzbin.info/www/bejne/eorXnYtue5lqlbc Праздник: kzbin.info/www/bejne/p6CXipaemKeorLc Десерты: kzbin.info/www/bejne/i4PYe3mCaKyNm68

[@user-ve6ft2op4r]

Здравствуйте Вивьен, слышала про французский луковый пирог на слоеном тесте, хотелось бы увидеть процесс приготовления. Заранее 🙏💕

[@user-ve6ft2op4r]

Уважаемый Вивьен, слышала про французский луковый пирог на слоеном тесте, хотелось-бы увидеть процесс приготовления. Заранее 🙏💕

[@veronaverona9339]

Пожалуйста если не трудно сделайте тесто для круасанов плиииз

[@user-kh6mk8wg5j]

Спасибо

[@korjiulia555]

супер

[@user-cn3bd7fg1i]

Представляете в какое классное время мы живем? На Вашем канале учимся готовить французские блюда, есть канал, на котором японец Йоши Фудзивара учит готовить японские блюда, есть девушка из Южной Кореи, которая делится семейными рецептами приготовления кимчи, соевой пасты и соевого соуса. Есть Светлана Кучерявая, которая учит выпекать хлеб из цельнозерновой муки на закваске. И это только еда... А когда-то я обычный телефон не могла поставить... А теперь можно общаться со всей планетой. Земляне я вас люблю!

[@user-li8pm5jp9s]

❤❤❤❤❤

[@gul6384]

@Lem'A لمع и я 😃

[@MultiTimur1995]

@Lem'A لمع причем здесь небеса?

[@user-pw8ej6uj1s]

Мы тоже Вас любим 🌹🌹🌹

[@olgierdvoneverec3356]

@@MultiTimur1995не душни

[@irenekrasovskaya2325]

Нет худа без добра.. если бы не корона, у Шефа была бы его любимая работа, а мы были бы лишены этого канала. Каждый рецепт - откровение, Мастер накопил за всю жизнь, мы узнаём хотя бы часть, и за это все хором благодарим ))

[@elmiraismayilova6884]

Очень интересно вас слушать так клёва рассказываете и легко объясняете спасибо буду делать вашу слойку

[@irenekrasovskaya2325]

@Махтумова Рано , вы неправильно адресовали вопрос, перепишите так, чтобы он попал к шефу, а не к зрителю... хотя я могу предположить, что естественно, оно подходит и для выпечки наполеона, раскатайте корж, выпекайте, и делайте что хотите, почему нет, пробуйте, только повнимательнее ))

[@user-hj2tv6sb6g]

@Махтумова Рано можно,но для Наполеона немного по-другому готовят тесто.Если вы для себя,то пробуйте.

[@tatianamalyuk9941]

@@user-hj2tv6sb6g интересно,как это по другому?

[@kroshilda]

Обаятельный человек, приятно смотреть его ролики. Удачи ему!

[@anaraanara1617]

Впервые вижу чтобы шеф повар объяснил на доске, какое нужно иметь терпение, чтобы так показать, спасибо вам огромное за ваш канал 🤗👍💋

[@angelinagurevych4035]

Интересно и красиво.

[@user-he3fp8ul1f]

А голос !!!!!Так все понятно и с юмором.КЛАСС!!!!!

[@keri6853]

.

[@lidiagoncharova1663]

Профи!

[@blagovestchoir6036]

Слышала от своего учителя, что французу выучить русский тяжелее, чем русскому - французский. Прослушала это видео с огромным удовольствием. Спасибо за рецепт, за подачу на русском и массу положительных эмоций. 💝💐☺

[@user-fj6xq1xz2z]

Я столько пересмотрела роликов Вивьена, что уже по русски начинаю говорить с французским акцентом😂

[@user-cr3cr6qu1r]

Русский самый трудный, от него все пошло, упрощая, чем дальше, тем больше. Поэтому международный язык английский, как самый простой, чтобы даже дебилы могли освоить, если надо.

[@user-br8rw9hi6f]

Огромное спасибо за рецепт

[@user-ce8fw8ks9r]

Из Франции постоянно депортируют русских логопедов. Потому что они отучают детей картавить....

[@blagovestchoir6036]

@@user-ce8fw8ks9r 👍😆

[@sinevrecept]

*Жизнь никогда не будет прежней после этого рецепта!❤️*

[@Mirabella2022]

Дима, приятно вас здесь встретить!

[@angelinagurevych4035]

ПРЕКРАСНО!

[@user-jo9yi8dj1s]

Моя уж точно. 😅

[@user-cj4hm9hz2w]

Лучший прикольный комент!!! 😂

[@user-cj4pj4du9h]

После войны

[@Andersen570]

Комментарий для Вашего продвижения! Респект каналу и кухне.

[@chefvivien]

спасибо 👍

[@user-jt4md3me1z]

Слоёное тесто было темой моей первой курсовой работы, но то просто тесто, а это искусство! Спасибо за Ваше время и желание сделать мир лучше, поделившись частью своего мастерства

[@natalileon979]

Скорей всего, он тоже долго мучился, пока не научился…

[@chubikavakvilskiy2702]

Огромное уважение Вам за русский язык и прекрасную подачу рецепта ! ❤❤❤👍👍👍

[@gorseysyan4471]

Bonjour Chef! Я из Еревана, я тоже повар и с наслаждением смотрю ваши видео и интересные советы! Спасибо!

[@JaguarFNV]

Я думаю, что на таких рецептах можно наглядно понять, чем обыватель отличается от шеф повара. Так чётко и ровно всё раскатать - это надо уметь.

[@zalinaflor1679]

Капец!!! Я поняла, что никогда не выучи ни французский язык, и никогда не научусь делать это тесто!!😂😂Вы - маэстро!!! Браво!!!👍👍❤️

[@SaimaTo-SvetlanaTotich]

Ни один русский так хорошо не покзал и не рассказал секреты от проблем приготовления. Молодец. Великолепно!

[@user-vi5fe6tw5x]

Спасибо Вам и Вашей жене! Упехов Вам и здоровья!! 👋👍👍👍

[@ludmi-k]

Спасибо!!! Первое, что у ассоциируется с пресным слоёным тестом и Францией - это Мильфей. Как оказалось, к своему стыду, больше ничего😔. Круассаны - это дроевое слоёное тесто. Пожалуйста, расскажите о других слоёных десертах и покажите

[@user-li3yz1hx1u]

Какое же идеальное исполнение👍👍👍 работа с тестом, на мой взгляд, сложнее, чем готовка любой другой еды. Браво, маэстро!

[@toilingandmoiling]

Согласна. Мужчины редко с тестом работают. Кусок мяса быстро зажарить (да, всё красиво и вкусно), плов приготовить и т.д. А с тестом не каждый будет возиться:)

[@user-ik1tr7fe3v]

Записываю все в красивую толстую тетрадь ,как примерная ученица),спасибо Шефу за его талант и труд!

[@Vladimi54]

Шеф, спасибо! Сделайте, пожалуйста, любое блюдо (или несколько) на Ваше усмотрение.

[@ttrn1430]

Внесу свою лепту, для продвижения вашего канала. Шеф супер!

[@user-xg4oy8zi1x]

Я обычно раздражаюсь когда объясняют медленнее, чем схватывает мой мозг. Поэтому не люблю видео. А тут я просто наслаждалась самим маэстро.)) Браво!

[@shahlal7008]

кто нибудь приготовил это тесто ,а то все только благодорят за рецепт😂

[@user-xm5ui9er4n]

Простите ни х...а не поняла,все тух,все пхиуголник

[@JimmyBaevsky]

Дорогой Шеф Вивьен! Спасибо за показанные техники! Много лет назад я делал слоеное тесто по рецепту из книги 3000 рецептов современной кухни Нацко Сотирова и у меня прорывалась слойка при раскатывании. Вы показали новые для меня приемы!

[@user-km8sj2nt6h]

Наконец то вернули Боярского)))шеф огонь!

[@DenSK74]

Странно, как я попал к вам на канал, но то что вы делаете - это очень круто!

[@user-do3tb7vp3f]

Чудесный рецепт! Муки больше воды в 2 раза, масла больше теста в 2 раза. И все! Запомнить просто без всякой тетрадки

[@AHHA_Ok]

Масла меньше чем теста в 2раза

[@user-rz6fu8by2k]

Вивьен, спасибо огромное!!! Столько секретов узнала😊 С вами легко и просто! Жду рецепт из этого теста, не терпится попробовать! Божьих благословений вашей семье!

[@chefvivien]

спасибо

[@ludmilamustafayeva2968]

@@chefvivien где можно посмотреть выпечку из этого теста? В разрезе как выглядит?

[@filinfamily3222]

Большое спасибо!!! Каждый раз,бывая во Франции, балую себя ромовой бабой. Особенно они вкусны в окрестностях Mont Blanc, Chamonix….. Очень хочется увидеть рецепт настоящей ромовой бабы.

[@chefvivien]

спасибо, ромовая баба есть в планах

[@elenabaka4778]

Как прекрасно что Я попала на Ваш Канал так интересно сразу подписка❤❤❤ очень хочется рецепт настоящих французских круасанов❤❤❤ именно от Вас уважаемый Шеф!!!

[@user-vn9zp9wv6t]

Крутой шеф! С первого раза и всё получилось. Благодарю за мастер-класс! Всех благ и Процветания Вашему каналу.

[@user-re5tu9jb1q]

Какие ценные детали процесса приготовления вы показываете, шеф! Классная школа!

[@user-do1mt4nd1u]

Спасибо! На ваше усмотрение что нибудь из этого теста!

[@namos2023]

Много лет готовлю по такому рецепту, только вес масла 60% от теста. Получается замечательное слоеное тесто, подтверждаю

[@svetlanakocherova4580]

Здравствуйте! Хочу у вас спросить , на счет слоев , первый понятен , а второй складываем больше меньше и пополам и в холод потом первый способ , уточните пожалуйста я правильно поняла , 🙏🙏🙏

[@user-if7vk4ee4h]

У меня к вам просьба показать рецепт настоящих французских круасан. 😊

[@TofslaiFifsla135]

Я тащусь от Вашего МАСЛО!!!🙌👍👍👍

[@Marina.Kozlova]

Да-да)) масло́ - это главный ингредиент, с обычным ма́слом не получится так классно.

[@user-ty7zn5yf8e]

@@Marina.Kozlova А мне еще нравится сметанА, очень аппетитно вместе с маслО! 👍😋Спасибо, Вивьен! 🖐️

[@user-lg6kg5qb1j]

А мне ещё нравится сметанА))) . Мы так шефа дома и зовём 🤭

[@verahioara102]

👏👏👏Ура!! Большое спасибо!

[@user-nu1fv6su8t]

Шеф, благодарю за рецепты! Первый раз вижу такой подробный рецепт, технику выполнения и уже не боюсь работы со слоёным тестом. Случайно попала на ваш канал и очень рада этому.

[@user-tk6el2xl1v]

Моя покойная свекровь так же делала, помню её Наполеон изумительный!

[@morz666]

Спасибо Вивьен за Ваш труд🎉

[@irinachmielewska6368]

Спасибо огромное за рецепт! В скором времени надо попробовать, после Вашего показа и объяснения страх сделать это самостоятельно прошёл. Поймала себя на мысли, что стала смотреть Ваши видео, как мини-фильмы о кулинарии, которые обожаю... "Шоколад", "Шеф", "Пряности и страсти", "Париж подождёт"... И очень рада, что количество подписчиков каждый день растет👍

[@user-katerina989]

Ура, бездрожжевое тесто ! Без соды и уксуса , ура ;) Обязательно хотим рецепт выпечки из этого теста 😉

[@GeorgiyMag]

Уксус лишь делает тесто более рыхлым. Столовая ложка его не испортит вкус теста и не делает рецепт сложнее. А вот и вправду что хорошо, так это отсутствие яйца!

[@sintijabroka3492]

Mozhno limonnij sok dabavitj.

[@GeorgiyMag]

@@sintijabroka3492 абсолютно согласен!

[@qazaqgirl102]

А как без дрожжей интересно ваша выпечка поднимется???

[@LionaSTR0]

@@qazaqgirl102 это же БЕЗдрожжевое тесто. Оно тоже слегка поднимается и расслаивается. Но слегка. Чтобы получить пышное готовьте дрожжевое.

[@user-ie7pz9hd6d]

- У вас интересно - Буду заходить, много вкусных рецептов ❤

[@user-qf2te6ig6v]

Благодарю сердечно за этот рецепт.Это то что я искала!.

[@fanusha100]

Спасибо Шеф! Недавно подписалась на ваш канал. Слушаю и смотрю с большим удовольствием. Обязательно буду воплощать в жизнь некоторые из ваших рецептов, особенно, что касается овощей, соусов, изделий из теста! г.Рига

[@valentinaborodina1419]

Спасибо! Приготовьте то, что любит ваша семья. Любой рецепт на Ваше усмотрение, хочется увидеть конечный результат!

[@user-yi3by6jm4n]

Вот это было бы лучшим вариантом!

[@user-yb2rd9he5k]

Да, да. Не сложный!

[@tatyanaisakova7488]

Спасибо вам большое, обязательно приготовлю ❤

[@silvanaltakyan2239]

Классно,шеф,джан!Благодарю.

[@irinaaliakseyeva3812]

Здравствуйте шеф несколько дней назад впервые попала на ваш канал и сразу подписалась очень интересные рецепты , очень бы хотела увидеть в вашем исполнении дрожжево слоеное тесто и рецепт настоящих французских круасанов! Большое спасибо!

[@irinaaliakseyeva3812]

@@user-zg2fg2ie2c здравствуйте ! Я не нашла круасанов

[@Moderator-vr5jv]

@@irinaaliakseyeva3812 Наберите в поисковой строке имя автора Вивьен. И название Кроуссаны. Выйдет видео с этим рецептом

[@user-im7xf4ki1v]

Благодарю, что подробно подсказываете.

[@user-hk1cy7dr1g]

@@Moderator-vr5jv крУассаны…

[@ahlak8021]

@@user-hk1cy7dr1g не сюда а в поисковик 🤦‍♀️

[@user-fx7ub7gy7v]

Шеф , хочется на выходные круасаны !

[@user-uv1cn2do7d]

С большим удовольствием смотрю и учусь. 👍👍👍

[@danutememmedova612]

Спасибо Шев за советы и рецепты

[@mmella196]

Я думала , что рецептами слоёного теста сложно "удивить"... однако эти рецепты удивляют и восхищают техникой исполнения и простотой...спасибо ШЕФ !..

[@user-eo8sr2re3n]

Спасибо большое за рецепт, всегда покупала тесто слоёное в магазине, потому что боялась, что у меня никогда не получится это сделать, теперь посмотрела, оказывается совсем не сложно, у меня точно получится, обязательно сделаю так, наверно попробую оба варианта, и потом для себя сделаю вывод, очень легко всё объясняете, респект вам👌👌👍👍👍

[@user-vn2jj2hp4x]

Спасибо! Попробую оба варианта.

[@zarifapazlieva]

Спасибо вам большое за рецепт

[@tachalushinina1511]

Какая замечательная техника! Благодарю шеф, и ждём торт ! И что-нибудь не сладкое)))

[@nataliapavliuk5216]

Наконец то и я решилась на этот подвиг под названием ,,слоёное тесто,,. Спасибо большое за вдохновение.

[@user-nx9qy2ee1i]

Браво! Это искусство!

[@user-hd3ms8nc3i]

Спасибо, спасибо, спасибо!!! Будьте всегда здоровы, мастер!!!

[@user-cc6px7vz2q]

Шеф, спасибо за рецепт. Всегда знала, что самая вкусная выпечка из слоеного теста из Франции. Круассан, который подавали на завтрак, в Лурде, забыть невозможно.

[@jpFr7kfdt1grsmo3]

Полностью согласна. Круассаны, что мы ели в парижском кафе, были просто бесподобны. О, Пари...

[@user-rc1ns7vc5c]

После этого рецепта - хочется напечь кучу пирожных и роскошный торт! Спасибо, шеф Вивьен!)))

[@user-mf9jl4xh6h]

Большое спасибо!! Очень понятно и доступно👍

[@user-nf6nq9wh3l]

Я знаю ,что я так ни когда не приготовлю. Но я вас люблю просто слушать 🎉

[@alexanderchirko]

Спасибо, за мастер класс

[@user-we9pf7yw1d]

Это прямо подарок какой-то! Всё понятно и не сложно. Спасибо за отличный канал!

[@kexbrsun]

Какой чудесный рецепт! Спасибо огромное!

[@irinaks3449]

Спасибо за отличный рецепт!

[@Dana-ov3ei]

Без сомнения, французская кухня- это искусство!

[@natashatam-tam3114]

Благодарю Вас за подробную технику изготовления слоёного теста.

[@oksanatkalenko491]

Восторг только наблюдать за вами! Спасибо Шеф! Спасибо!!! 🥰

[@yuliiakobzarieva9740]

Спасибо большое за рецепт. Приятно слышать 👍

[@user-ol4wb4nq6l]

Спасибо за подробный видеоурок! Прекрасный рецепт. Приготовьте, пожалуйста, мильфей!

[@SCHERIFF61Rus]

Обожаю слоёное бездрозжевое ! Всегда покупал готовое, теперь попробую , сделать сам!) Спасибо Шеф!!!!

[@user-tc8ci1fb7m]

Попробую сделать завтра сама.Спасибо.😊

[@user-bj2fm5xm9g]

Спасибооооооо, шеф Вивьен, браво. Будьте здоровы.

[@vassabi123]

Шикарное тесто. Сделайте, пожалуйста, видео с изделиями из него. Заранее спасибо.

[@chefvivien]

спасибо. А что именно интересно?

[@Nikela969]

@@chefvivien О, хочется наполеон! Наверно из такого теста можно?

[@olgaelster7477]

@@chefvivien что хотите,лишь бы не очень сложно.

[@user-yj1mz4yx8k]

@@chefvivien Какое нибудь не стандартное применение) ну то есть не десерт)

[@Mari__d]

@@chefvivien ох, я тоже подумала про наполеон)

[@user-vx6bn8wt3e]

Тесто супер! Очень интересно. У меня скалка точно такая как у Вас. Она досталась мне от свекрови. Очень удобная. Ещё хочу сказать спасибо Васе Емельяненко. Посмотрев ваше совместное видео я сразу подписалась на Ваш канал. 😁

[@mtsoutsiev]

Супер больше спасибо удачи вам

[@user-rr7sr1yr2b]

Manifik! Благодарю, Шеф Вивьен!

[@user-up1jv9mu7p]

Спасибо Вашему каналу и кухне!

[@lerepertoiredelacuisine]

Ура! Мы просили, Вы сделали! Мильфей - наш любимый десерт!

[@oceane-alizee]

Почему, все говорят милфей,???!! Millefeuille...миллефёйе,перевод с французского, тысячелистник!!!

[@user-ss5ts6mr9f]

Простите, а где Вы нашли этот десерт в его исполнении, всё просмотрела, и не нашла, кто то писал о круассанах, тоже нет?

[@user-ww8ok7px4k]

Браво мастер! Благодарю за чудесное видео!🙋‍♀️

[@user-dy9iw5ce3o]

Спасибо за рецепт, шефу браво👏

[@alnev50]

Уважаемая Татьяна Промзелева. Выучите же , наконец, обращаться к шэфу Вивьлену по французски.))) Почему надо придераться к его произношению. Он не преподаватель русского языка. Спасибо большое Вивьлену за его талант. Татьяна, больше обращайте внимания на рецепты.

[@Harun-al-mira]

Объяснение --класс!!! ,особенно приссвистывание. Даже в этом рецепте,столько интересных секретов. И, да, хотелось бы увидеть тесто для десертов.

[@tatjanagrudatceva6080]

Да все, что вы готовите, всегда вкусно!!!!

[@user-vj9ok5kl8y]

Спасибо большое,удовольствие наблюдать за вашей работой!

[@emmaroza4474]

Спасибо Вивьен за множество важных тонкостей, которыми с нами делитесь! 😍

[@lubaratke6866]

Спасибо за рецепт и за секретики приготовления такого удобного теста !

[@danutememmedova612]

Какие маладцы спасибо огромное за рецепт

[@nikitasonicplay8332]

Как я долго искала,идеальный рецепт теста.Спасибо вам

[@user-rg4uy5xp1n]

Здравствуйте, Вивьен и все, кто смотрит видео на этом канале! Шеф, большое спасибо за простой рецепт теста. Пожалуйста, приготовьте из него самую популярную французскую выпечку, в том числе и то, что предпочитает ваша семья. Спасибо! Всем крепкого здоровья и отличного настроения!

[@chefvivien]

спасибо, сделаем

[@user-rg4uy5xp1n]

@@chefvivien Благодарю Вас!

[@angelinagurevych4035]

@@chefvivien Дорогой Вивьен! Очень деликатно, красиво и аккуратно.Спасибо .

[@user-cs2yy9px8n]

Огромная вам благодарность за ваш труд и за то что вы с нами поделились прекрасным рецептом слоёного тесто .

[@_malikabombs_]

Обязательно попробую повторить

[@samirajabar4680]

Очень доходчиво объясняет спасибо

[@user-pc8hh2rd2q]

О, боже, вот наконец-то, вот. Самый настоящий репецт слоёного теста!!! Шеф, вы лучший!

[@user-gl5pj1xx4m]

Большое спасибо, Вивьен, за рецепт! Теперь буду ждать рецепт теста для круассанов!

[@user-dk6jv2ei5s]

Спасибо за рецепт, очень доступно ,попробую сделать

[@user-em2ox4or8u]

Шикарное тесто, БОЛЬШОЕ СПАСИБО!👍❤

[@user-eo8sr2re3n]

Все ваши рецептики кладу себе в копилочку👍

[@user-lb3rp8qj7o]

Спасибо за рецепт слоёного теста.Ждем рецептов!!!👍👍👍

[@user-ve4ym6qh9b]

Большое спасибо! Удачи и продвижения Вашему каналу!