이건 꼭 먹어야 해요 ~여름제철 전갱이!! 그리고 전갱이 고르는 방법

[@rothsshvili5125]

주말에 재래시장에서 3마리 사서 먹었는데 생선가게 사장님이 평소보다 구이용으로 손질해주시는데 시간이 더 걸려서 무슨 일인가 했는데 방패 비늘 등 고등어 대비 손질 난이도가 한참 높네요 ㅋㅋㅋ 정말 맛있더군요

[@tv-jx5bf]

잘 보고 있습니다 듣기 편안한 목소리와 이해하기 쉽게 설명해 주셔서 참 좋아요 전갱이 꼭 먹어보고 싶네요

[@FOODBOX]

감사드려요~^^

[@수색대-o3y]

제주에서는 각제기라 부르네요..^^ 토속 음식으로 각제기국..맛있는데.. 해장으로도 아주 시원하게 먹네요.. 낚시 갔을때 제일 많이 잡히는 불청객 고기 겨울철 원도권에서 씨알 큰 녀석들 잡으면 내장 처리하고..나무젓가락 끼워서 번개탄 피워서 구워먹으면..혼자 전부 먹는다는.. 정말 맛나는데...소주 한병각..ㅎㅎ 방패 비늘이라는건 오늘 알았네요.. 근데 엄청나게 비싸네요..^^

[@FOODBOX]

횟감 전갱이는 좀 비싸요 ~ 박스로 사면 좀 저렴한데 낱마리로 구입하면 어쩔수 없이 조금 더 주고 사야하네요 ^^~~~ 조림도 참 맛있는 생선같아요 ^^

[@Daspm]

전갱이 정말 맛있죠. 요즘은 워낙 맛있어서 어떤 방식으로 먹어도 좋은 것 같아요

[@FOODBOX]

전갱이 너무 좋아요 ㅎㅎ^^

[@heusene]

맛있게 만들어서 맛있어보여요~

[@FOODBOX]

감사드려요 ^^~~

[@조용범-t3z]

오늘도 맛있게 시청하고 갑니다^^

[@FOODBOX]

감사드려요^^

[@musegasu5507]

감사히 잘 보았습니다 지금 시즌에 괜찮은 다른회도 추천 부탁 드립니다

[@FOODBOX]

네^^ 감사드려요~

[@이준환-g7n]

탱글탱글해 보여요 싱싱한거 보이면 저도한번 도전해 봐야겠네요 오늘 영상도 재밌게 잘봤읍니다

[@FOODBOX]

감사드려요 ^^~~

[@동단다놀자]

영상 보니 노량진 수산 시장 또 땡기네요. 침 나옵니다.ㅎㅎ 영상 잘 봤습니다~

[@FOODBOX]

감사드려요 ^^~~

[@조승욱-o7n]

항상 궁금했는대 활어는 피빼기가 중요한대 선어는 살속에 피가있는대도 괜찮는가요

[@FOODBOX]

피줄이 터져서 피만 먹지 않으면 괜찮은것 같아요 ~ 선어 횟감도 실패하기도 해요 ^^~ 대삼치처럼 큰거는 츠모토 노즐로 빼기도 해요 ^^ kzbin.info/www/bejne/oJOxgIN7ocqLh9U

[@user_j07]

삼춘이 일식집 하시는데 초밥용으로는 중간 크기가 가장 맛있다고 하시네요 회는 큰게 맛있나요?

[@FOODBOX]

꼭 그렇지는 않아요 ~ 전갱이는 중간 크기가 맛은 더 좋아요 영상에서 나온것보단 조금 더 작은게 맛은 좋아요 ^^

[@user_j07]

@@FOODBOX 감사합니다 다음주 사러가야겠네요

[@수컷모아주가조작]

장 감상했습니다 맛있어 보이네요

[@FOODBOX]

전갱이 참 맛있는 생선이에요^^ 감사드려요 ^^

[@수컷모아주가조작]

@@FOODBOX 네 저도 낚시 가서 바로 생물로 먹어 보았는데 맛이 좋더군요 시간 나면 푸드박스님 처럼 숙성으로 한번 먹어보려 합니다

[@모논]

여름 되니까 비린내 심하게 난다고 집에서 작업 금지 당했네요ㅠ 푸박님 영상보면서 혈중회농도 달래고 있습니다. 전갱이도 참 먹어보고 싶은 어종인데 흑점줄전갱이랑 비교하면 맛이 어떤지 궁금하네요

[@FOODBOX]

전갱이는 식감이 서걱 거리지않고 쫄깃한느낌이구요 기름은 다른 맛이에요^^

[@모논]

@@FOODBOX 쫄깃하다고 하시니 더 궁금해지는 맛입니다ㅎㅎ

[@하경수-s8u]

대구에서는 이렇게 좋은 선어전갱이 어디서구하나요

[@FOODBOX]

지방에계신분들은 노량진에서 고속버스 택배 이용하시더라구요 ^^

[@임경한-f7e]

드디어 전갱이 영상이 나왔네용

[@FOODBOX]

네 ^^ ~~ 감사드려요 ^^~~

[@Sudal30]

목소리 듣기 너무 좋아요 ㅎㅎㅎ

[@FOODBOX]

좋게 봐주셔서 감사드려요 ^^

[@김팡-o2j]

맞아여 푸드박스님 목소리 짱

[@먹주불가삼]

방혈이 안 되는데 비린내 안 나나요??

[@venusway9]

생선이 사후에 내장에서 충이 나와서 살쪽으로 파고 나오지 않나요? 예전에 연어 사서 회를 뜨는제 고래회충이 나와서 기겁을 한적이 있어요. 생선마자 다른다요?

[@FOODBOX]

생선이 선도가 떨어지면 충들이 살려고 살속으로 들어가요 ~ 선도 좋은 녀석으로 배갈랐을때 충들이 내장속에 있으면 살은 괜찮은 경우가 많아요 ~ 국산연어는 고래 회충이 너무 많아요 ~ 수입 양식연어는 충이 없어요 ^^

[@왕뚜껑-f5z]

낚시꾼 아니면 잡아서 살려와 집에서 먹기 좀 힘든생선이죠^^ 정말 맛있습니다.

[@FOODBOX]

전갱이 정말 맛있는 생선이에요^0^

[@neostory2000]

민어관련 영상 좋았습니다.여름 어종으로 좀 더 저렴하지만, 농어 맑은탕도 추천합니다.

[@FOODBOX]

8월에 자농 영상 한번 준비해 볼까해요^^ 감사드려요 ~~

[@neostory2000]

@@FOODBOX회,구이,탕으로 푸짐한 영상 기대합니다 😂 😂

[@samsigE]

아~~ 돼지전갱이 진짜!!!!! 잡아드셔보세요 깜짝 놀라실겁니다

[@FOODBOX]

전갱이 너무 좋아요^^ㅎㅎ

[@samsigE]

@@FOODBOX 선어인데도 선도가 좋으니 살이 좋네요👍👍👍👍

[@하경수-s8u]

며칠동안 숙성해서 먹을수 잇나요?

[@FOODBOX]

가능하면 2일정도 안에 드시는게 좋아요 66

[@박병주-p6r]

영상 잘 보고갑니다. 부산에서는 어디서 저렇게 싱싱한 선어를 어디서 구매가능 할 까요?

[@FOODBOX]

부산에서는 공동어신장에서 선어 취급한다고 들었어요 ^^~

[@유호성-o8k]

영상 잘보고 있습니다. 데바 몇사이즈 사용하시는지 궁금하네요. 항상 오로시까지는 해왔었는데 집에서 손질하기에 적당한 사이즈로 보이네요.

[@FOODBOX]

데바 155cm 에요^^

[@kaizersozekim6127]

숙성할때는 김치냉장고에서 숙성하나요?

[@FOODBOX]

네 김치 냉장고에서 하시면 되요 ^^~~

[@초현-p8m]

영상 감사합니다. 남부지방 현지에 보면 활전갱이도 보이는데요 이런 선어 전갱이랑 맛이 차이가 많이 날까요?

[@초현-p8m]

저는 작은 전갱이만 먹어봐서 잘 모르는데 이런 큰 전갱이 맛이 흑점줄전갱이같은 고급 어종이랑도 견줄 정도인가요?

[@FOODBOX]

활과 선어는 차이는 있을듯해요 ~ 하루정도 숙성한다면 그 차이는 좀 좁혀 질듯합니다 ^^

[@FOODBOX]

일잔 전갱이도 기름이 훌륭해요 ^^~~ 흑점줄전갱이와도 비교 할 수 있을정도라고 생각해요 ~ 개인의 취향일수 있는거 아시죠 ^^~~

[@pleiades2460]

선어도 노량진에서 오로시 떠주나요?

[@FOODBOX]

선어는 잘 해주시지 않는데 어종에 따라 좀 다른 것 같아요 ~^^

[@안진우-r7y]

푸드박스님 영상 잘 봤습니다. 그런데, 방패비늘을 제거하고 숙성하면 살이 갈변되는데, 방패비늘은 제거하지 않고 그냥 숙성한 다음 이후에 제거하면 안되는 이유가 있을까요?

[@FOODBOX]

숙성안다음 하셔도 되요^^ 촬영때문에 비늘 제거 먼저했어요~

[@서바론-i6p]

전갱이 횟감 살려고 봐도 잘 안보이더라구요... 지난번에 촵촵님 살때 같이 살걸 그랬나봐요..ㅎㅎㅎ

[@FOODBOX]

그때 사셨으면 좋으셨을텐덴 ㅎㅎㅎ

[@헬로카봇-q5t]

다른 채널 포함 선어 오로시 영상들 보다보면 선어 인데도 노즐 이용해서 피 빼는 거는 어떤 경우일까요? 그냥 하시는 분들의 스타일인 건지.. 아니면 피를 빼야 하는 경우와 안그래도 되는 경우가 있는건지 궁금합니다.^^

[@FOODBOX]

선어같은 경우 큰생선같은경우 피가 흐를 정도로 선도가 좋을경우 노즐을 사용해서 깨끗하게 피를 제거 하기도 해요 제 영상중에 삼치 같은경우 노즐 사용해서 츠모토노즐를 사용했어요 ~ kzbin.info/www/bejne/oJOxgIN7ocqLh9U 저는 청어 고등어 전갱이는 노즐 사용을 잘하진 않아요 ^^

[@김우영-z9q]

엥 쥐치가 아니넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그래도 전갱이도 굉장히 궁금하던 생선인데 잘보겠습니당

[@FOODBOX]

쥐치는 화요일쯤 올라갈듯해요 ~~ 내일 잿방어 3키로짜리 영상올라가고 그다음 쥐치 업로드예정이에요 ^^

[@김우영-z9q]

@@FOODBOX 와 잿방어 두근두근하네요 60시간숙성보는건가요 ㅋㅋㅋ

[@oolong49]

흑점줄무늬전갱이랑 전갱이랑 맛 차이 많이나나요??

[@FOODBOX]

식감이랑 맛이 좀 달라요 ~~^^

[@lLvupKitchen]

흑점줄전갱이 구할 곳이 없습니다 ㅠ 택배로 살려면 어디에 연락을하면 되나요?

[@FOODBOX]

노량진 시세영상보시면 설명란에 업체들 연락처 있어요 활어 점포들은 고속버스 택베 가능하구요 일반택배는 엉클마린에서 가능해요

[@내코가석자-o5b]

저정도 사이즈면 줄무늬전갱이랑 견줄 수 있나요?

[@FOODBOX]

흑점줄전갱이랑은 다른 맛이지만 기름기나 식감은 견줄만해요 ~^^

[@park-1]

대전갱이 40센치이상급으로 불초밥한법 해드셔보셔요 ~ 낚시를하면서 볼락과 대전갱이 아징만 다니는데 ~ 그만한초밥이없더라구요

[@FOODBOX]

오~~ 한번 해봐야 겠네요 ^^ 감사드려요 ^^~~~

[@ziojeong]

우와 저게 한마리 만원이라고요? 보름전 차귀도앞에 갈치 잡으러 갔다가 갈치는 없고 고등어 전갱이가 엄청 올라왔는데 지금 사이즈보다 7~10센치 큰 왕 전갱이였는데 갈치 밥다고 다 잘라썼는데 그날 고등어도 장단지만큼 큰것들만 올라와서 힘들어 죽는줄 알았네요

[@FOODBOX]

손맛이 기가 막혔겠네요 ^^~~ 왕전갱이 잡아보고 싶네요 ㅎㅎ

[@user-bn3ks4ys5o]

진공포장이랑 랩이랑 많이다른가요

[@FOODBOX]

아무래도 공기의 유입이 좀 다르죠 ^^

[@성철-v8q]

한달쯤 전에 마리당 4천원에 사서 몇마리 시메아지를 했었는데 비싸졌네요. 덩치도 조금은 커진듯 합니다.

[@FOODBOX]

이건 좀큰거구요 ~ 이것보다 좀 작은건 5-6천원 정도해요 ^^ 그정도 크기가 좋은것 같아요 ~

[@neostory2000]

아지... 크고 아름다워. 침이 질질 흐르네요, 낚시 안하시면 저정도 크기가 얼마나 큰지 잘 모르실듯. 낚시하다가 고등어는 버려도 아지는 챙기죠. 일본횟집에서도 활어,선어로 유통되는 인기고급어종이죠. 부럽네용

[@FOODBOX]

전갱이 정말 맛있는것 같아요 ^^~~~`

[@멋진싸나이-x3o]

전갱이 선어는 어디서 노량진 어디서 구입하셨나요?

[@FOODBOX]

네 노량진에서 구입했어요 ^^

[@1veryveryvery.130]

가락시장가면잇나요

[@FOODBOX]

가락시장에도 있어요 ^^~~

[@광수-i1s]

일산인가요?

[@FOODBOX]

국내 자연산 입니다 ^^

[@hdd8436]

이런 선어 전갱이들도 소매점들에서 손질값받고 손질해주시나요?? 전에 활어만 가능하다는 이야기를 한번 들어서...

[@FOODBOX]

선어는 잘 안해주시는데 바쁘지 않으면 해주시기도 해요 ^^

[@hdd8436]

@@FOODBOX 늘 감사합니다 :) 여름 건강 조심하세요!

[@jamfather26554341]

팁이라기 보단 안전 유의 사항인데 모비늘 제거하실땐 왼손에 면장갑끼고, 칼과 멀리 떨어져 잡으시고, 천천히 위아래로 톱질하듯이 잘라내셔야 덜 위험합니다 모비늘 자를때 맨손으로 너무 가까이 하시면 위험해요 제가 다쳐본 경험이 있어 보고 따라하실 분들께 말씀드리는 겁니다~

[@FOODBOX]

좋은 팁 감사드려요 ^^~~b

[@옥땅으로따라와-q9y]

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[@FOODBOX]

감사드려요^^~

[@jinhak_lee]

매번 영상의 콘텐츠가 생선 종류만 바뀌지 손질해서 회쳐서 먹는 반복이네요. 그래서 굳이 보지 않아도 내용 짐작이 다 되서 흥미가 떨어지는군요. 좀 더 독특한 컨텐츠 구상이 필요한 시기 같습니다.

[@FOODBOX]

네^^ 감사드려요