Поджаривание зерна для приготовления Ароматных спиртов

Правильное поджаривание зерна - хоть кофейного, хоть пшеничного, хоть ржаного солода или можжевельника на сковородке - в определенном смысле несложная, но нудная задача.
С помощью бытовой попкорницы и правильной автоматики это делается гораздо удобнее и точнее

[@Есениятанчевская-щ6х]

Когда можно приобрести?

[@saldajrostov119]

Есть на канале ТДД Технологии для дома Описание инструкция сушилки для солода , причем он сделанную буквально на коленке из пятидесяти литровой кострюли. Идея не просто супер, а супер-супер. Очень советую вам присмотрется к этой сушилке, тем более на ней возможно получение солода любого: мелаидинового, пилснера и еже с ними. Давно хотел вам об этом написать , без ложной гордости изучите и осмыслите этот вопрос. Я считаю что такая сушилка была бы востребована на рынке .

[@Sergey_135]

Это называется Реакция Майяра, крупный учёный, очень давно вёл исследования при нагреве разных продуктов.

[@НедельчевЕвгений]

Если бы это был кофе, то сказал бы, что много кладете, не равномерно пожарится)). Надо грамм 50.

[@ПриветПока-ю9я]

Хочу хочу хочу, держите мои деньги, 💰 дайте две.

[@IgoreKDede]

Так и кофе жарить можно для себя любимого)

[@СергейСмирнов-л9т]

Воздействие ядовитых веществ, содержащихся в дыме от жарящегося мяса, сложно отделить от воздействия самого мяса на наш организм.

[@warezhcka]

​@@СергейСмирнов-л9тпри чем тут мяско, тут вроде как про конвекцию

[@juri5405]

размеры поражают! Когда приступите к полноценным 3-4 дюймам. По всему оборудованию с минимальным задиранием цен!

[@СергейЛепкин-и9ф]

А если это зерно прогнать через экстрактор сокслета, вкусняшка получится?

[@zhekka34]

На сковороде так не получится пожарить?

[@andreyvolkov1472]

Получиться на чем угодно и на сковородке и в духовке, декстринизация начинается при температуре около 130 °С и влажности не более 3%. Чем выше температура, тем большая часть крахмала декстринируется, поэтому меняется цвет и появляется не свойственный для исходного сырья запах. В духовке даже проще.

[@НедельчевЕвгений]

kzbin.info/www/bejne/omesiZyQbdCXmaM вот так проще, чем на сковороде и не менее доступно

[@Olegs6]

@@НедельчевЕвгений на али за 11тр второе поколение таких мини-жаровень для кофе. Ищи на али "домашний аппарат для обжаривания кофейных зерен, электрическая мини-кофемашина без дыма, 220-240 В, 1400 Вт". Посмотрим, удалит ии ютуб "ссылку" или нет

[@arkadiykanoshin2667]

у меня одного звука нет???

[@ЮрийРощин-б9л]

В серию макет пойдёт?

[@kargona11]

+

[@ecaterinachugucheva3828]

Игорь ,Здравствуйте! Я ,Вам на почту bullet… отправила вопрос, будьте добры please посмотрите!!

[@igor223igor]

Завтра, ладно?

[@ecaterinachugucheva3828]

@@igor223igor 🆗

[@litrenser]

Игорь Семёнович, а если, к примеру, обжарить так кукурузу перед дроблением, для увеличения ароматики браги? Я предполагаю, что эта мучка спокойно осахарится солодом и бурбон, возможно, станет ароматнее. Вопрос в объемах и целесообразности. Всё таки вариант конструкции на видео для небольшого объема ароматного спирта, и обжаривать по полчашки зерна на брагу не будешь. Возможно проведёте ОКР по использованию прожаренного зерна для дистиллятов? Если имеет смысл, то и "попкорницу" сделать более объемной, скажем килограмм на 10-20.

[@ВасилийМорозов-з9и]

На Али есть готовое решение: "Электрическая мини-кофемашина Cafemasy для домашнего использования, с контролем температуры ". Сбор мусора организован идеально.

[@Ve_Che]

Очень неравномерно кукуруза жариться. Что в духовке что на сковородке. В духовке менее трудоёмко. Аромат добавляется реально.

[@СергейСмирнов-л9т]

По обновлённой классификации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) от 2010 года алкоголь относится к канцерогенным веществам.

[@apb1505]

@@СергейСмирнов-л9т ВОЗ, также как и Greenpeace, суть пидаристическая и вредная организация

[@МаксимУстинов-и3щ]

Для концентрата до какой спиртуозности выгоняете? Или до воды? Так как на вакууме можно и до воды гнать. ( 40 в общей ёмкости.).

[@igor223igor]

До воды, но не до сорока в отгоне)

[@aloneinthekitchen5582]

Задумка конечно классная, но объем маловат. А если сделать по типу промышленных барабанных сушилок ( как бетономешалка, но поменьше) и подогрев снизу или внутри инфракрасный, как аэрогриль для кухни?