Il BrewDay alternativo - Dunkles Bock

[@eugeniodiana5865]

Grazie Michele, video interessante da prendere più spunti🔝

[@lorenzofarfarelli1127]

Bello pulito e preciso....se facessi un vlog io il giorno della cotta sarebbe vietato ai minori e demonetizzato...bel format mi riporta ai tempi del mio inizio quando di video del genere made in usa ne ho visti a centinaia

[@enzoiovino147]

Complimenti come sempre per i tuoi video che seguo con passione. Mi permetto di chiederti come hai configurato i parametri del Grainfather su Brewfather ed in particolare: l’evaporazione ora, perdite di fondo, spazio morto nel tino, perdite nel tino. Ed inoltre come hai impostato il tasso di assorbimento dei grani ed il rapporto acqua/grani? Perdona le tante domande ma da poco uso il GF ed ancora non sono riuscito ad impostare in maniera ottimale il profilo.

[@ProjectZeroHomeBrewing]

Ciao, io semplicemente uso i parametri standard che ci sono su Brewfather impostando l’efficienza di ammostamento al 73%. Se vuoi tutti i dati precisi comunque scrivimi una e-mail

[@enzoiovino147]

@@ProjectZeroHomeBrewing gentilissimo e disponibilissimo come sempre. Ti ho inviato una email. Grazie 1000

[@omarspazzini]

Dove hai preso la base per il phametro, deve essere comodissima

[@ProjectZeroHomeBrewing]

Ciao, Me la sono fatta stampare in 3D Se hai bisogno del file ti mando il link. Scrivimi via mail

[@omarspazzini]

Non trovo la tua mail

[@ProjectZeroHomeBrewing]

@@omarspazzini la trovi a inizio e fine video. Comunque è: [e-mail]

[@omarspazzini]

@@ProjectZeroHomeBrewing ti ho inviato una mail

[@enzoiovino147]

Complimenti come sempre per i tuoi video, esaustivi e con un ottimo format. Complimenti anche per la tua genialità nell’ inventare soluzioni che semplificano la vita dell’homebrewer. Posso chiederti anche io il file? Lo stand mi sembra molto comodo e mi semplificherebbe il lavoro. Grazie

[@danielerubiano9049]

Anche io fissato con la precisione del luppolo.😂😂😂

[@lorenzotoffoli5039]

Ciaoo! Quanti litri di acqua hai usato in totale?

[@ProjectZeroHomeBrewing]

@@lorenzotoffoli5039 ciao, 31,2 lt totali (tra mash e sparge)

[@emi33419]

Vlog promosso a pieni voti..grazie 🔝

[@fabiofiducia2769]

Ciao no io vado al grammo poi magari quando peso cerco di essere preciso con i decimi a 0 . Volevo farti una domanda magari banale quando accendi la pentola elettrica x l acqua di sparge il grainfather a quanto la metti la resistenza x non fare scattare il contatore? Grazie

[@ProjectZeroHomeBrewing]

Ciao, con il Grainfather G30 la resistenza viene auto modulata.quindi non puoi decidere tu qual è la potenza. Io per evitare problemi di sovraccarico sulla rete scalda l’acqua di sparge nel momento in cui sono in mash col G30 e la resistenza lavora al minimo giusto per tenere la temperatura stabile. In questo modo riesco a controllare la potenza massima

[@fabiofiducia2769]

@@ProjectZeroHomeBrewing ok Grazie

[@simonedimarco81]

Domanda: durante il mash è consigliato mischiare le trebbie per evitare stratificazioni ed aumentare l'efficienza??? Cmq complimenti per tutti i tuoi video🔝

[@ProjectZeroHomeBrewing]

Ciao, si viene consegnato anche da Grainfather nelle istruzioni. Io però se vedo che ho una buona filtrazione non lo faccio. Preferisco avere un’efficienza di ammostamento più bassa ma non toccare nulla

[@ThePatanacca]

Domanda: visto su altri blog che molti usano anche bombole di ossigeno per saldature, tu quale usi? potresti dirci dove l'hai presa? Ciao Grazie

[@ProjectZeroHomeBrewing]

Ciao, io la prendo al Leroy Merlin Costa un 30€ circa e credo sia proprio quella da saldatura

[@giancarlodipierro3762]

Ciao Michele..una domanda sulla pentola di sparge. È quella originale di GF? Se si, è attendibile nella misurazione della temperatura? Grazie

[@ProjectZeroHomeBrewing]

Ciao, io mi trovo parecchio bene Per sicurezza comunque controllo la temperatura di sparge con un termometro

[@cismura2194]

Ciao.. Una curiosità.. Il luppolo lo lasci dentro fino a quando vai in fermentatore o lo togli a fine boil in questo caso che non fai hopstand? Non ho mai capito.. Io di solito lo lascio fino alla fine del raffreddamento, ma non so se sbaglio

[@ProjectZeroHomeBrewing]

Ciao, io di solito lascio tutto dentro fino alla fine del raffreddamento, anche perché la maggior parte delle volte lavoro con il pellet Libero in pentola. Quando invece utilizzo l’hopbasket lo lascio dentro fino prima della fine del raffreddamento

[@matteomedici5910]

Ciao Mike,che profilo acqua hai ottenuto?

[@ProjectZeroHomeBrewing]

Ca 69 - Mg 11 - Na 10 - Cl 77 - So4 55 - HCO3 88

[@matteomedici5910]

@@ProjectZeroHomeBrewing ottimo grazie,volevo vedere se più o meno era come la mia 🙂 grazie mille,una piccola info,ho visto che accendi la pompa con mosto in boil,prima di raffreddare,ma.non si rovina la pompa con mosto così caldo?

[@ProjectZeroHomeBrewing]

@@matteomedici5910 non si rovina perché la pompa del Grainfather supporta le altre temperature. Anzi viene consigliato dal produttore di far circolare il mosto bollente prima di terminare la bollitura in modo da sterilizzare sia la pompa che il braccio di ricircolo

[@matteomedici5910]

@@ProjectZeroHomeBrewing io avendo il brewmonk allora non credo posso farlo 😅

[@ProjectZeroHomeBrewing]

@@matteomedici5910 con quello non credo purtroppo che tu possa farlo. Però non conosco i dettagli della pompa

[@micheletasca3335]

Ciao Michele, il porta phccametro, dove lo hai trovato?

[@ProjectZeroHomeBrewing]

Me lo sono fatto stampare in 3D da un ragazzo. Se vuoi ho il file se conosci qualcuno che te lo può stampare

[@micheletasca3335]

@@ProjectZeroHomeBrewing avrei la stampante 3D a lavaro, se mi dici l'estensione del file chiedo se è compatibile 😉

[@ProjectZeroHomeBrewing]

@@micheletasca3335 questo è il link: www.thingiverse.com/thing:5227937

[@micheletasca3335]

@@ProjectZeroHomeBrewing grazie mille, domani verifico sei sempre top

[@micheletasca3335]

@@ProjectZeroHomeBrewing è già on going in stampa 3D 😉👍

[@skalbirre]

Formato lungo - vlog approvatissimo! Volevo chiederti a proposito di queste birre, se hai mai provato il malto "melanoidin" e cosa ne pensi. E no, non sei l'unico fissato con i decimi di grammo: soprattutto su volumi piccoli (8-10L) credo anche io che una piccola variazione in amaro possa incidere molto: bilancino dello spaccino for the win!

[@ProjectZeroHomeBrewing]

Melanoidin lo uso su ricette che ho progettato con la convinzione che possa portare qualcosa di più. Però rimane solo una convinzione e non una certezza, anzi…

[@BigioPower]

😮 ma allora io che setto il ph 5.2 prima di inserire i grani sbaglio?!?

[@ProjectZeroHomeBrewing]

Si perché quello dovrebbe essere il limite minimo . Se aggiungi i grani e poi ti scende ancora il Ph potrebbe essere un problema

[@stefanocaramuscio8146]

Non usi fare whirlpool?

[@ProjectZeroHomeBrewing]

Non lo faccio mai nel Grainfather perché lo trovo poco efficace

[@stefanocaramuscio8146]

@@ProjectZeroHomeBrewing ecco appunto, siamo in due allora 😄

[@micheletasca3335]

Ti disturrbo ancora, credo che anche tu usi la lolla di riso, in che percentuale?

[@ProjectZeroHomeBrewing]

Io uso circa 250gr ogni 5kg di orzo

[@micheletasca3335]

@@ProjectZeroHomeBrewing ok, io ne uso circa il 2%, ma ho visto che hai una bella filtrazione, ecco perché chiedevo