Ciao, purtroppo faccio un po’ fatica ad aiutarti perché erano articoli che mi aveva consigliato un amico che è più bravo di me nel fai da te 😅. Comunque provo a chiedere

@ProjectZeroHomeBrewing anche se non riesci ti ringrazio lo stesso, sei sempre gentilissimo. 🙏🏻

Sì si può fare!

@@zenomaratin1503 tecnicamente sì, però hai due svantaggi: Uno che sprechi CO2 che rimane nello spazio di Testa. Due è che non è mai una buona idea lasciare troppo spazio di Testa perché potresti andare incontro a problematiche di ossidazione, perché magari lì dentro si ferma dell’ossigeno, e contaminazioni varie.

Grazie

@@ostelinus in realtà stavo quasi pensando di partire a 16° e poi alzarlo. Però sinceramente, ci trovo poco il senso di questo, perché se cerco un profilo neutro a quel punto, faccio prima a cambiare lievito usandone uno più neutro.

@@pierpaolorai8698 strano! Perdonami ma non ho ben capito. Quando hai terminato la birra nel fustino dovresti riempire di sannitizzante la sacca, quindi riempiendo sul lato Liquido, e lasciando aperta la via del gas in modo che la sacca si possa riempire. Quando la sacca è piena di Liquido lo devi svuotare come faresti per i servizi della birra. Dopodiché col fusto pulito vai a inserire il gas sul lato del gas in modo tale che la sacca si comprima strizzando fuori tutto e mettendo impressione il lato esterno alla sacca. Da lì fai il riempimento per come si è abituato a fare

@ProjectZeroHomeBrewing perfetto, quando con il fusto pulito vado a mettere il gas sul lato del gas per comprimere la sacca nulla. Il keg non va in pressione in nessun modo. Come se dal tubo gas uscisse solo la CO2 ma non entra.

@@pierpaolorai8698 strana questa cosa… Anche perché perdonami, come fa a uscirla birra quando vai in servizio se non riesci a far entrare il gas?

@@ProjectZeroHomeBrewing no la birra esce collegando il suo dispenser, quello per intenderci di plastica nero che si avvita sopra. Se lo avvito e spingo a mano la birra esce. La birra l'ho bevuta tutta, i problemi sono nati dopo. Ho letto cmq in molti gruppi questo problema. Credo che nei nuovi modelli di riempitrice abbiano messo una valvola che fa solo uscire il gas. Forse per non far riusare i fustini? Cmq magari smonto lo sfiato gas e controllo se c'è qualche tipo di blocco.

Consiglio sempre i tubi da 3/8” (ovvero 9,5mm) perché i raccordi sono più reperibili.

tutto molto interessante....sarebbe bello capire anche fase di imbottigliamento e assaggio

Grazie! Non mancherò di portarlo su questo canale

@@simonepennesi4517 ciao Simone e grazie per le info! Questo lievito l’ho fatto lavorare normalmente a 10° alzando solo verso la fine per la pausa diacetile che ho fatto a 15° per quarantott’ore. Staremo a vedere come viene fuori questa birra

​@@ProjectZeroHomeBrewing Io ho provato senza pausa diacetile, facendolo scendere piano piano a temperatura di lagerizzazione, come si dice facciano da quelle parti, effettivamente nel prodotto finito forse c'era un leggero diacetile (ma potrebbe esser stata solo suggestione) che non pregiudicava la bevuta........ quello che pregiudicava la bevuta era un amaro eccessivo e sgraziato, ma quella è un'altra storia! 😅 Volevo rifarla con lo stesso lievito, ma sembra che in Italia non si trovi più. 😐

@@simonepennesi4517 sarà una mia impressione, ma mi sembra che i vari distributori stiano pian piano smettendo di tenere i lieviti liquidi

Sono curioso anch’io di vedere come verrà la birra finita. Anche se la sensazione è che poi tutta sti grande differenza non si noterà. Però, sono pronto a ricredermi.

Grazie mille! Arriverà sicuramente! Cheers 🍻

@@ciccioimproto potrebbe anche essere un approccio corretto. E magari anche da provare. Diciamo che con questa occasione ho cercato di cercare di stare il più vicino possibile alla tecnica “originale” provando però ad adattarla al mio impianto

@@Sykanhomebrewing mi sa che ho calcolato bene i tempi 😂

@@alessiozv3525 è aumentata di molto a te?

Dovrei rivedere , a memoria un 5 punti circa, che sono tanta roba per me

@@Mr7Pod ciao e grazie per i complimenti. Parto dal fondo, se vai a sentire bene nel video ho detto che i 2 IBU Vengono dalla gettata a - 5 minuti. Personalmente la gettata di luppolo a zero minuti non la calcolo perché la trovo quasi ininfluente per quanto riguarda l’apporto di amaro (anche se ad onor del vero qualcosa dovrà pur rilasciare, perché comunque nei primi minuti di raffreddamento, la temperatura rimane comunque alta). Per quanto riguarda invece il rapporto acqua/grani per questo primo tentativo ho preferito non complicarmi la vita ed andare un po’ “ad occhio”. Poi ho letto anche informazioni contrastanti, dove dicono che il primo decotto dovrebbe essere più denso e il secondo più liquido. Però, appunto, essendo la prima volta, ho preferito andare un po’ a sensazione

@@lorenzofarfarelli1127 sinceramente il video con l’assaggio sono più interessato io a farlo, anche perché mi piacerebbe condividere le mie sensazioni di una birra con questa tecnica.

@@simonelarcher9370 secondo me, la cosa interessante è confrontare questa tecnica, soprattutto per chi come noi utilizzano una pentola AIO

In realtà è più semplice di quanto sembra. Però ovviamente parlo dopo anni di esperienza. L’importante è usare la testa perché comunque c’è di mezzo la pressione

@@zenomaratin1503 grazie 🙏

@@fabiofiducia2769 Grazie mille! Lo spillatore è con co2. Non ha il compressore

@@ProjectZeroHomeBrewing grazie per la risposta mi potresti dire per favore in che sito lo hai preso e come si chiama ? Grazie ancora

@@fabiofiducia2769 l’ho comprato qua: www.spillatore-per-birra.it/ È il modello PYGMY 25 - 1 linea 35 lt/h

Assolutamente si

Sai che mi sta piacendo molto come luppolo! Secondo me, usandolo in Single Hop fai una bella scelta! A mio avviso, tira fuori un tropicale e un citrico molto interessante e delicato. Poi, chiaramente, dipende anche da come lo usi.

Non mancherò di portare un video con le conclusioni e le mie considerazioni finali! Dovrò farlo senza un saggio in diretta, però perché purtroppo, o meglio dire per fortuna la birra l’ho messa in un fusto da 18 l e durante una festa è finita in sole due ore 😅

@@ProjectZeroHomeBrewing il karma di ogni hb: tu produci e gli amici bevono....😁

@@lorenzofarfarelli1127 😂😂

😅

Ciao, l’ho fatto stampare in 3D a un amico. Se conosci qualcuno con la stampante, scrivimi una mail che ti giro il file

Grazie!

Dove trovo la tua mail? Grazie

@@matteomora7639 dovresti trovarla a fine video

Ciao, con il vecchio mulino mi settavo attorno ai 1,2 max 1,3 mm

@@simonepennesi4517 grazie a te, e complimenti per la qualità delle tue birre!

Simone, non è che potresti condividere la ricetta della Blanche? 🙏

Grazie di ❤

😅

@@atucsa79 grande birra!

Ciao, no non ho fatto nessun tipo di lavoro. Ho semplicemente installato accessori. Non faccio nessun tipo di carbonatazione perché questo fomentatore non lo consente, visto che regge al massimo 2/3 PSI. E anche perché comunque dovrei fare una forzata, quindi a questo punto tanto vale farla completa 😅

Dai daiiii!

Ciao! Il fermentatore che uso ha un’intercapedine esterna in cui scorre il glicole per raffreddare. La fascia refrigerante è posizionata in alto per sfruttare il movimento naturale del liquido: quello freddo scende mentre quello caldo sale, mantenendo la temperatura costante. Tuttavia, questo fenomeno stalla a una certa temperatura, influenzato anche dalla densità del mosto. Se il mescolamento si blocca, la sonda in basso legge una temperatura più alta, attivando il controller per raffreddare ulteriormente. Con l’acqua, rischi di ghiacciare lo strato superficiale, mentre con la birra, grazie all’alcol, questo non avviene. Ricorda solo che più bassa è la densità, più è difficile abbassare la temperatura senza fermare il mescolamento. Se ti serve altro, contattami in privato!

@@ProjectZeroHomeBrewing Ma secondo te ne vale la pena di fare la spesa. Mi sembrano apparecchi belli e funzionali

@@emmevet2431 allora… Io uso questo fermentatori e questo chiller da ormai quattro anni e sono molto soddisfatto della scelta fatta. È un fermentatori che comunque ha dei limiti, ma va capito che questi limiti ci sono e sono inevitabili se raffrontati a dei fermentatori tipo UNITANK, che però costano anche molto di più. Io lo trovo molto comodo per lavorare con birre che poi vado a rifermentare, oppure dove desidero fare carbonatazione forzata. Secondo me il grosso vantaggio di questo fermentatori è che internamente non ha una serpentina ad immersione e quindi è molto più facile da pulire perché basta veramente una spugna e un prodotto detergente e viene tutto pulito.mentre altri fermentatori più complessi necessitano di un lavaggio molto più accurato che difficilmente si può fare a mano ma richiede l’uso di una pompa e di una sfera rotante

@@emmevet2431 in alternativa puoi sempre comunque valutare l’utilizzo di fermentatori adattati tipo Cornelius keg o Fusti inox modificati. Oppure il classico AllRounder. Io ti dico però che se tornassi indietro indietro ricomprerei questo fermentatore ad occhi chiusi, e poi più avanti ci affiancherei un UNITANK.

@@ProjectZeroHomeBrewing Grazie per la risposta mi hai fugato i dubbi che avevo. Intanto sono un Homebrewer e non un birrificio per cui secondo me è un passo avanti da altri prodotti, poi sen'zltro ci sarà di megio a costi più elevati

Ciao, il supporto l’ho comprato su AliExpress e se non ricordo male ha un diametro di 8 cm

@@ProjectZeroHomeBrewing no volevo sapere proprio la grafica con che programma l'aveva fatta se hai usato un programma

@@carletto79 perdonami nonna avevo capito, ho utilizzato CANVA e nella versione free riesci a trovare praticamente tutto

@@ProjectZeroHomeBrewing si c'è l'ho ma come si chiama il progetto che è qualche giorno che lo cerco

@@carletto79 no io l’ho creato da zero, mi sono creato un cerchio e ci ho disegnato dentro 😅

Grazie ☺️

@@edoardoalberti6084 grazie a te per le belle parole

@@gabrielepasolini8104 😀

@@LuckyTex-j5r sono contento che piaccia

@@manubabi8187 grazie mille, cercherò di essere all’altezza 😁

@@grazianocinalli2437 perdonami ma era nella spam. Dopo rispondo

@@ProjectZeroHomeBrewing Grazie mille; la soluzione in cui conservi l’elettrodo è cloruro di potassio oppure una delle due soluzione a ph 4/7?

@@grazianocinalli2437 ho acquistato la soluzione di mantenimento da Pinta

@@cacciskagrana6603 uso una lattinatrice che ci siamo costruiti. Cerca tra i miei video iCan

@@cacciskagrana6603 direi che è una domanda un po’ generica 😅 più che altro perché dipende da cosa vuoi tu! Io così alla cieca ti consiglierei di utilizzare del malto base magari PALE (anche al 100%). In alternativa potresti anche valutare l’aggiunta di una percentuale di malto caramello

Ciao, cerco di non riempirle completamente per lasciare un minimo di spazio perché altrimenti all’apertura ci sarebbe il rischio di fuoriuscita di birra. Di solito lascio quel mezzo centimetro di spazio circa

@@ProjectZeroHomeBrewing Grazie