IL Dolce autunnale per eccellenza! - Il Castagnaccio - Ricetta autentica assieme a Davide Fantinati!

[@annamariacarovillano3601]

Bravi e chiarissimi nelle spiegazioni ! Davide e gianmarco simpaticissimi !

[@Pasticciandosimpara]

Troppo buona Anna Maria 🥺, grazie mille, cerchiamo sempre di dare il massimo! Grazie anche per la visione 😉

[@marge7044]

Ciao, sono toscana, adoro il castagnaccio. La ricetta è perfetta, anche da noi la facciamo così. Unica cosa diversa non scaldiamo l'olio e la teglia viene oliata con olio d'oliva . Bravo, mi ha fatto venire l'acquolina 🥰

[@Pasticciandosimpara]

Meraviglioso 🤩! È davvero un piacere riuscire a trasmettere certe sensazioni e soprattutto conoscere le realtà culinarie dei vari posti è qualcosa di unico! Grazie 😌

[@barbarscantiani4447]

Che bontà è uno dei dolci che amo anche a Roma lo facciamo così tu sei veramente bravo e spieghi molto bene

[@Pasticciandosimpara]

Grazie infinite Barbars, troppo gentile 🥺😅

[@pierofelici1942]

GRANDIOSO! La finezza del ramerino (rosmarino) messo a scaldare nell'olio è da premio Nobel. Ricetta perfetta.

[@stefaniaumiliati5000]

Perfetto come lo faceva mia nonna 😘

[@lucapagni8938]

Non l’ho mai provato SOLO con acqua, farina di castagne ed olio. Conosco solo il castagnaccio con uvetta, pinoli e rosmarino. Grazie 🙏

[@raffaellamariabazzanini4073]

bravo e bello come sempre. molto fiera di te.Io ne volevo un pezzettino però, sembra delizioso

[@nazca2727]

Bravissimi, mi iscrivo subito!

[@Pasticciandosimpara]

Grazie infinite Nazca! A breve ricomincio a farlo anche in negozio da me 😍👍

[@YM-so6gs]

Grazie. La provo subito questa ricetta. Posso sostituire i 300ml di acqua con il LATTE??? Grazie

[@Pasticciandosimpara]

Sinceramente non mai provato, sicuramente darebbe più sostanza al castagnaccio. Puoi provare e poi scrivere qui come ti è venuta! 🙏🏻👀

[@danielamontaldo8008]

Grazie !!! che buono sarà !!!! Io però ci vedo più la foglia di alloro che il rosmarino .... chissà....

[@Pasticciandosimpara]

Ciao Daniela! Il gusto è eccezionale alla fine, da provare assolutamente! Mai provato ad usare l'alloro, ma probabilmente ci sta e che profumo! Per quest'anno da noi basta con il Castagnaccio e ci abbiamo dato dentro con i panettoni, ma me lo segno per l'anno prossimo 😉

[@danielamontaldo8008]

@@Pasticciandosimpara grazie 😊

[@LyricsBomb666]

Finalmente!

[@elisaguerra1433]

Bravi 👏

[@Pasticciandosimpara]

Grazie mille Elisa 🎊🥳🎉

[@danielevuaran4488]

Grembiule arriverà

[@Pasticciandosimpara]

Purtroppo adesso sono molto impegnato con il lavoro per il periodo natalizio, spero di farlo il prima possibile 🤕

[@luciaratti5729]

Io aggiungerei un cucchiaio di zucchero .la farina di castagne ha un retrogusto leggermente. Amarognolo

[@Pasticciandosimpara]

La farina di castagne purtroppo è così 😅, comunque ottimo Rimedio, sicuramente laddolcisce senza disfare l'impasto 👍🏻👀

[@cucinazoubidaerachida6150]

👍👍👍🌷🌿🍀

[@paperorosso822]

Ciao! Come si fa la farina di castagne o quale marca prendere? Vivo a Milano, quindi meglio passarmi in po' di Marche di farine di castagna. Ciao e grazie. Bravi!

[@Pasticciandosimpara]

Ciao! Allora per fare la farina dalle castagne ci vuole solo un po' di tempo, precisione e un bel po' di castagne 😅 ti lascio di seguito il link di giallo zafferano che la fanno benissimo, poi il procedimento non è assolutamente difficile : blog.giallozafferano.it/rossellainpadella/come-fare-farina-di-castagne/ Oppure la puoi direttamente comprare già fatta, noi qua a Modena, la troviamo abbastanza facilmente sempre fresca anno per anno perché sui nostri appennini ne troviamo a bizzeffe e il mercato è bello fiorente, in ogni caso se non la trovo dove vado di solito, al massimo la prendo al Conad; là hanno la farina di castagne del Molino Zanone, valida e corposa. Unica cosa, la farina di castagne teme il caldo, la teniamo in frigo, e controlliamola ogni tanto, non deve avere grumi o altri corpi estranei all'interno 😉. Per il resto se ci sono altre domande, non esitare e grazie mille della visione! 👍👀

[@lupen327]

CIAO perche lo zucchero non si mette

[@Pasticciandosimpara]

Ciao 😊, lo zucchero nella mia ricetta si può tranquillamente omettere perché la farina di castagne, già dolce di suo, e l'olio extra vergine ne fanno da padrona 😉. In ogni caso, non aggiungerebbe niente a questa variante

[@buckrugera]

italian castagnac😂😂 strillava Paolo Villaggio col carrettino , emigrato che voleva diventare ricco per aver esportato il castagnaccio

[@buckrugera]

uvetta di corinto o uva passa?

[@Pasticciandosimpara]

Io preferisco l'uva passa in questo caso, ma alla fine dipende da quello che si ha o anche da quello che si preferisce usare o mangiare 😉

[@buckrugera]

e se mettessi l'uvetta nel brendi?

[@Pasticciandosimpara]

Direi che gli darebbe una nota in più; l'acqua serve soprattutto per ravvivare l'uvetta e renderla più corposa, con il brendi ci diamo un gusto deciso che sicuramente si abbina molto bene alla compostezza del dolce e ai pinoli. Da provare! Unica cosa: capire bene quanto amora troveremo una volta sfornato il dolce; può essere che con la cottura il Brendi sfumi e non si senta forte come in origine... Quindi provare e poi capire come agire di conseguenza 👍👀

[@ЕленаЛомакина-ш4с]

Faccio castagnaccio esattamente così, ma senza uvetta. Ricetta originale solo pinoli. Al meno a Siena. Lo sai che castagnaccio portavano i militari per avere una carica di energie😊

[@Pasticciandosimpara]

Grazie mille del commento e della visione del video! 😉 La storia dei militari non la sapevo, buono a sapersi! 👍👀

[@ЕленаЛомакина-ш4с]

@@Pasticciandosimpara ho imparato anche io facendo i dolci per volontari😄

[@Pasticciandosimpara]

@@ЕленаЛомакина-ш4с s'impara sempre qualcosa di nuovo ogni giorno 😉

[@Minotauro1872]

Chi è lui li????

[@Pasticciandosimpara]

Intendi il castagnaccio, Rodrigo? 😅 È un dolce tipico toscano, famosissimo anche qua da noi a Modena 😌🤣

[@zeus1471]

Diciamo che puo' andare bene, ma non e' l'originale toscana 100%! Adesso usa aggiungere l'uvetta e ci sta, ma in origine era noci e pinoli sia nell'impasto che guarnizione e il rosmarino sempre sopra a guarnizione e l'olio serve solo per ungere la teglia! ma quale burro. quale pangrattato!

[@loredanabianconi3774]

Togli la mascherina

[@Pasticciandosimpara]

Ciao, il video è di 1 anno e passa fa 👍👀