Il Peposo alla Fornacina non è uno spezzatino

Il Peposo alla Fornacina è una di quelle ricette che spesso causano discussioni a non finire. Questa è la mia versione, che si può fare a casa senza troppi sforzi ma con un po' di pazienza , dato che ci vogliono 3 ore per la cottura.
Ingredienti per 4 persone:
Muscolo anteriore di manzo: circa 1 kg
Un bel bicchere di vino rosso
Salsa di pomodoro: 2-3 cucchiai
Teste di aglio: almeno 6
Pepe macinato
Pepe in grani
Da servire o su fette di pane toscano abbrustolito o su polenta
0:00 Come tagliare la carne
0:35 Ingredienti
0:54 Preparazione e cottura
4:43 Assaggio

[@antoniettacarbonara6019]

Complimenti signor Aldo. Sarà una vera squisitezza!😋👏

[@LaversionediAldo]

grazie, il peposo è venuto ottimo per davvero!

[@antoniomiroddi]

Grazie

[@LaversionediAldo]

grazie a te !