Il pranzo con i pastori della Barbagia: il fascino della tradizione di Stefania Giacomini

Ad Oliena nel cuore della Barbagia antichi e genuini sapori accompagnati dal ' canto a tenore' dei pastori sardi ....

[@santinacossu6105]

Siamo a Orgosolo😊😊😊

[@michylory8523]

Gente bravissima cordiale ci siamo trovati benissimo bella esperienza

[@Piacenza-wl5bq]

Questo e a ORGOSOLO ci sono stato anchio

[@giancarlocroci9204]

Pure Io .un ragazzo del 53

[@andrealuvicu9983]

ORGOSOLO

[@stefaniagiacomini9248]

Grazie x il commento

[@torefancello4791]

Papai bene fait sa genti bella

[@menleegabs5901]

😉🤩👌👍😋🤤😋🤤🤩🙏✌️👋👋

[@user-kw2tv3tv8e]

Oliena. Si trova i Baronia. Nonin barbagia. Le barbarie in Sardegna. Sono tre. La barbagia. Di Belvi. Di. SEULO. E LA BARBAGIA DI OLLOLLAI

[@antoniobuffabrodu3193]

Non è a Oliena, ma a Orgosolo

[@martinacasu7173]

Allora voglio sottolineare che dire il pranzo dei pastori è fuorviante. Fa intendere che per tradizione i pastori pranzavano cin la carne. Niente di piu sbagliato. La carne se ne mangiava poco, i pasti erano pane, legumi, un przzo di formaggio, mineatroni, olive ec. Il resto come ls carne e dolci erano riservati nelle feste. Non srmpre si macellava e cosi non tutti i giorni si beveva il latte o si mamgiava ricotta Senza contare che c'era chi era molto povero. Vi posso dire che fino agli snni 60 poveri erano la maggioranza. Il maiale eranp in pochi ad sverlo i ricchi. Qualcuno sveva una capra che durante il giotno pascolava e poi tornava a casa da sola conoscendo la propri. abitazione, viveva in casa con i familiari anche se separata, per lscprovvista di latte e formaggi. Per questo motivo in ogliastra e altre zone della sardegna cibsono i centenari perchr non msngiavano carne e salumi spesso e e abbondante,ma minestroni, legumi ed erano poveri e camminavano. Ora si sta bene, si va in auto, il maiale è acessibile a tutti si mangia carne. semprebinfatti sono aumentati i casi di malattie cardiovascolari anche in età giovane. Prima i poveri avevsno qualche pollo per le uova ma non macellavano spesso il posllo se no noente uova e non potevano pagare il medico. Perció questi vidreo dsnno un messaggio falso perche pet tradizione agnello e maiale non ersno i pasti dominanti nrl pranzo del pastore. Questo è solo un prwnzo turistico rcun video folklotistico per vendere un immagine ai turisti che sono indotti. Cozi a credere che siamgiasse in questo modo come usanza e a tornare in sardegna. Io amo la mja terra ma ahime la stiamo distruggrndo con cenemtificazione, incend, abbamo smesso di allevare come un trmpo e coltivare come un temp e faccismo credere che noi sismo srmpre stati cosi incontaminati e genuini come in trmpo per vendere. Ci siamo venduti al dio denaro perdendo la fierezza e la dignità di un tempo da dopo gli snni 60 in poi.

[@goodinitaly]

Cara Marina , non ho desiderato fuorviare nessun significato-Ho solo registrato una esperienza' turistica' con i pastori e se rivede il pezzo non mi sono soffermatasolo sul tipo di cibo offerto ma anche sulla tradizione musicale dei pastori ..... tutto qui grazie

[@martinacasu7173]

@@goodinitaly intendo solo far capire che dire il pranzo dei pastori può far intendere una cosa falsa tutto qui, quello che si mangiasse drmpre carne e maialetto. Dire ul pranzo dei pastori fa intendere questo, dire invece a pranzo dai pastori ha un altro significato ad esempio. La gente crede attraverso questi video ad una realtà non vera costruita ler il folk

[@Robin_Hurgu]

Bravissima! L'osservazione è giustissima. Spesso si vuol passare questo messaggio riguardo tutta la cucina sarda. è tutto enfantizzato e ingigantito. Accade anche nelle processioni con sfoggia di abiti elaborati,decoratissimi e super addobbati e li si spaccia per abito tradizionale. Come se i nostri avi vestissero cosi ogni giorno. A parte che chi sfilava a sant efisiu cosi abbigliati erano i proprietari terrieri dei paesi limitrofi e non semplici braccianti. Sa tracca rappresentava la loro "casa mobile" dato che da casa sarebbero mancati per circa 12 giorni. Sa tracca bella era dimostrazione di ricchezza. De possidentzia! Di spavalderia. Ancor più se avevi la servitù ben abbigliata. Detto questo il pastore viveva con le poche carni secche e con su carasau oltre ai prodotti degli ovini. Nonno mi raccontava che al suo paese d'origine c'era il cimitero degli animali, dove gli animali ammalati venivano soppressi e lasciati li. I più poveri del paese andavano e prendevano la carne e il giorno dopo il cavallo o vitello era spolpatissimo. Episodi di fame vissuta nonno me ne ha raccontato a decine. Altro che carne tutti i giorni 😃 Un bue da traino era un capitale e veniva comprato da 7 o pure 10 agricoltori e sfamato e alloggiato dagli stessi in quote uguali. Un bue che si azzoppava era un danno economico enorme. Atru che monili d'oro e filigrana! 😃

[@martinacasu7173]

@@Robin_Hurgu come si fa a pensare di arrivare a 100 qnni mngiando maialetto tutti i giotni🤣.

[@Robin_Hurgu]

@@martinacasu7173 Anche! Per non parlare dell'agnello con il suo leggerissimo ollu de seu 😂

[@albertob2205]

Che spettacolo ...