Il Re della Sfoglia - Sfoglia al mattarello

[@giuliapepe5910]

Ciao sei il vero re della sfoglia fantastico grazie👍

[@beniaminobaleotti1568]

grazie

[@mariagiovanna2011]

Quando la bravura si associa alla simpatia... viene fuori 1 capolavoro!!.. Proverò ma so già ke nn riuscirò... e se uso la macchina x fare la sfoglia???... lo so ke nn è valido... ma.... tu 6 a livelli altissimi!.. Ti ho visto tnt vlt a Detto Fatto... ke dire??? 😳 👌👏👏👏

[@yosaidaolivo9395]

CHE MAESTRIA❤

[@adrianafavaloro9341]

Bravo e grazie. Ci provero'.

[@mariateresagiudici792]

Bravissimo complimenti

[@morybutrico3949]

Uno spettacolo

[@enzaagnello6870]

Ciao ti seguo sempre sei bravissimo.....vorrei chiederti ...xche dopo che faccio le tagliatelle dopo tante ore diventano scurissime??? Grazie e buon lavoro

[@beniaminobaleotti1568]

Quello dipende molto dalla farina e dalle uova che usi. È il processo ossidativo della pasta. Con della farina di uso comune capita che la sfoglia ingrigisca.

[@menaesposito6661]

Meraviglia

[@Dany72730]

Grande Beniamino :-)

[@angelataddia8788]

NUOVA ISCRITTA SEI BRAVO

[@beniaminobaleotti1568]

Ma che carina grazie

[@angelataddia8788]

@@beniaminobaleotti1568 Sono Ferrarese e tu?

[@caterinafantinel2738]

Complimenti volevo chiederti che tipo di farina adoperi per la pasta sfoglia per lasagna grazie mille

[@adrirossi]

Farina di coca

[@AnnaMiletta-i2k]

Bravissimo ma riesce a farla con impasto zuccherato ?

[@francescadeleo1844]

Quale farina si usa per tirare la sfoglia fatta in casa?grazie

[@amemigarbacucinarediolivia8292]

Bravissimo!!!!!! 😘

[@fabioalibrandi]

Ciao, complimenti bellissima sfoglia! Scusa che intendi per farina da sfoglia: farina 00, farina 0. , farina di semola rigenerata? Quale...perché nn si è capito. Grazie mille

[@beniaminobaleotti1568]

Grazie 😉 dunque la farina da sfoglia la trovi in tutti i supermercati è la 00 e devi vedere che sull'etichetta ci sia scritto "per pasta fresca fatta in casa" o "per sfoglia o pasta all'uovo". Ci sono tantissimi marchi diversi. Fammi sapere se la trovassi.

[@RobertoMartinelli76]

Buondì, la testa tonda del mattarello si utilizza per qualcosa? Grazie

[@gollum-cp6my]

per darla in testa

[@karolinahunterhuber2930]

Bravo

[@giannadelucia7660]

Quanti mm deve essere spessa la sfoglia?

[@ericacicerchia5994]

Wow😍buonaaa

[@beniaminobaleotti1568]

Erica Cicerchia ti ringrazio. Prova a farla and e te e fammi sapere come ti sembra

[@ericacicerchia5994]

BENIAMINO BALEOTTI a me piace molto farla, solo che ai lati non mi viene bella tonda come la tua ma abbastanza frastagliata 😥...forse metto troppa farina e si secca🤔

[@beniaminobaleotti1568]

Erica Cicerchia forse perché la sfoglia ti so secca un pochino. Prova a tenerla più morbida

[@ericacicerchia5994]

BENIAMINO BALEOTTI grazie!!!! Proverò,farò tesoro del tuo consiglio!

[@elvirapendolino836]

Il sale va messo?Grazie😊

[@beniaminobaleotti1568]

No il sale lo metti nell'acqua quando li cuocerai e da lì assorbirà la giusta sapidità.

[@luisamartinelli9370]

I gr. X la farina grazie

[@DiegoFloresConradi]

Quanto è grande il mattarello utilizzato nel video?

[@beniaminobaleotti1568]

Uso quello di un metro.

[@DiegoFloresConradi]

@@beniaminobaleotti1568 grazzie.

[@beniaminobaleotti1568]

@@DiegoFloresConradi un piacere 🤗

[@goffredocaravita5785]

Immagina se ti capita un'uovo non sano,guasto mentre lo apri sulla fontana.!!!!! Io li apro separatamente in una ciotola..Ciao.!!!

[@beniaminobaleotti1568]

Si e fai bene 👌🏻

[@DenZuck]

non c'è che dire, l'attrezzo lo sai usare bene (mi riferisco al mattarello ovviamente)

[@beniaminobaleotti1568]

grazie

[@giupass9143]

Sai sicuramente stendere ma non sai spiegare

[@beniaminobaleotti1568]

Cos'è che non avresti capito? Di parlato non c'è nulla.... 😅

[@giupass9143]

@@beniaminobaleotti1568 potevi dire che si deve tendere a fare pressione alle estremità e non troppo al centro altrimenti non viene stesa omogenea. Necessario il riposo in frigo in modo che l'impasto diventi più elastico. Impasto non troppo freddo farina con non troppo glutine max w220..sennò a che serve??? A sta cippa.

[@beniaminobaleotti1568]

@@giupass9143 ci sono altri tutorial più esplicativi nel quale avevo già trattato questi argomenti

[@highpriestess7512]

​@@giupass9143cafonazza da 2 soldi 💩👋

[@maurogallazzi3717]

Che tipo di farina si usa per tagliatelle?

[@beniaminobaleotti1568]

Io uso sempre una farina 00 adatta per la pasta fatta in casa (trova scritto sulla confezione per pasta all'uovo o simile)

[@maurogallazzi3717]

@@beniaminobaleotti1568 grazie mille.

[@karolinahunterhuber2930]

Bravo