일본에서 배워온 촉촉한 바닐라 구운도넛 만들기, 간단한 디저트 만들기 : Baked Vanilla Doughnuts Recipe

#구운도넛 #도너츠 #구운도넛만들기
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안녕하세요! 아두시르입니다~
오늘 들고 온 영상은 바로바로 바닐라 구운 도넛 입니다!
이 구운 도넛은 만들고 바로 먹어도 촉촉하지만 상온에서 밀봉 후 하루 뒤에 먹으면 촉촉함이 최고조에 달해요!!
(이 세상 촉촉함이 아니랄까)
만들기 어렵지 않으면서 꾸며서 선물하기도 정말 좋은 것 같아요.
레시피 소개해드릴께요~
▶재료 (도너츠 틀 개당 지름 7cm, 높이 2cm / 총 6개 분량)
전란 egg 68g
생크림 fresh cream 27g
식용유 cooking oil 15g (콩기름, 포도씨유, 카놀라유 등)
물엿 starch syrup 11g
바닐라 페이스트 vanilla paste 1ts
무염버터 unsalted butter 34g
박력분 weak flour 49g
베이킹 파우더 baking powder 1g
아몬드 파우더 almond powder 15g
설탕 60g
+틀 코팅용 버터 coating butter 3g
+동결 건조 딸기 다이스, 루비 초콜릿, 쌀 크로캉트, 스프링클 등
1. 버터를 전자레인지에서 완전히 녹여줍니다.
2. 볼에 박력분, 베이킹파우더, 아몬드파우더, 설탕을 체쳐서 넣고 섞어줍니다.
3. 계란을 가루류에 넣어 휘퍼로 천천히 섞습니다.
4. 냄비에 생크림, 식용유, 물엿, 바닐라 페이스트를 넣고 데워줍니다.
*식용유를 넣어주면 식은 후에도 촉촉함을 유지할 수 있어요!!
5. 계란 넣은 반죽에 데운 액체류를 넣고 천천히 섞다가 빠르게 섞어줍니다.
6. 버터 녹인 것을 반죽에 넣고 천천히 섞다가 빠르게 섞어줍니다.
7. 볼에 반죽을 담고 랲핑한 후 냉장고에서 하루동안 숙성시킵니다.
*하루 숙성시키면 반죽을 짜기도 수월해지고 촉촉함과 풍미가 뛰어납니다.
8. 도넛 틀에 버터 칠 한 후 숙성시킨 반죽을 짤주머니에 담아줍니다.
9. 도넛 틀에 60% 팬닝 후 150도로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다. (스메그오븐 기준)
10. 식힘망에 구워져 나온 도넛을 식혀줍니다.
11. 루비 초콜릿을 45도-27도-29도로 템퍼링해줍니다.
*커버춰 초콜릿은 템퍼링이라는 과정을 거쳐야만 초콜릿이 굳게 되요!
템퍼링하는 과정에 초콜릿에 물이 들어가지 않도록 신경써주시고 온도도 꼭 지켜주세요.
12. 템퍼링한 초콜릿을 짤주머니에 담고 식은 도넛에 원하는 모양으로 짜준 후 동결 건조 딸기 다이스, 스프링클, 쌀 크로캉트 등으로 뿌려 굳힙니다.
이 구운도넛은 상온에서 밀봉 후 3일 정도 드시는 것을 권장하고 만든 당일에 먹는 것 보다 하루 지난 뒤 먹는 것이 더욱 촉촉합니다.
오늘 영상도 시청해주셔서 감사합니다.
궁금하신 점이 있으시다면 댓글 남겨주세요♡
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★레시피 사용시 출처를 반드시 밝혀주세요.
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[@eunjinchoi4419]

넘무감사해요..❤😊

[@쑤쑤-h3u]

진짜 역대급 촉촉함이네요. 그냥도먹어도 맛있고 다크초코로 전체코팅해서 냉장고에넣어놓고 먹어도 너무맛있네요.

[@웰시코깅-u6r]

와.. 구운 도넛 찾다가 지금 조회수 많은 다른 영상들은 너무 건조해서 좀 별로였는데 이건 진짜 촉촉하니 맛있네요 ㅠㅠㅠㅠ 바로 먹어도 맛있어요! 하루 보관하면 더 맛있다고하셔서 그렇게 먹으려구요 ㅎㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다 ☺️☺️

[@dayofsweet_4124]

웰시코깅 너무너무 촉촉해서 흡입해버렸던 구움도넛이예요😭ㅎㅎ 좋아해주셔서 감사합니다❤️

[@서진-d6o4r]

오늘 아침 일찍 반죽만들어두고 오후 늦게 구워서 두시간정도 숙성시키고 먹어봤는데 진짜 맛있어요 안이 정말 촉촉하고 부드러웠고 목막힘도 없었어요 !! 저는 다크초코 코팅했는데 초코랑 정말 잘어울리고 은은한 단맛이랑 바닐라맛이 정말 미쳤습니당 ㅠㅜㅠㅠ 많은 구움도넛 레시피를 따라해봤는데 진짜 이 레시피 미쳤어요 !!! 한 입 먹는 순간 오븐에 구운 도넛은 어쩔 수 없이 목막히고 퍽퍽하다는 편견이 싹 사라졌어요 😽 진짜 제 인생 도넛입니당 맛있는 레시피 너무너무 감사해요❤❤

[@김지윤-u9b]

와 너무 맛있어서 댓글 달아요! 간단해보이는 도넛 레시피 따라했다가 맛이 없어서 다 버렸는데 이건 조금 복잡해도 너무 맛있네요ㅠㅠ 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다~ 🥰🥰🥰

[@콩벌레-s5y]

생크림앖어서 우유넣었는데 하 진심촉촉 그자체에요... 너무 맛ㅇㅆ어여 ㅠㅠㅠ 레시피 감사합니당

[@까꿍12]

오우 맛날것 같아요

[@신자김-m7e]

맛날것같아용~^^

[@kinsmangallo6732]

Wow that looks very delicious and appetizing! How I wish you could also make fried donuts, glazed or coated with different flavors and toppings. Or some bavarian/brioche/bomboloni donuts with different custard fillings😍❤️ thanks!

[@헨지의빵과일상]

냉동바로해서 해동해도 촉촉하겟죠?ㅎㅎ엄청촉촉해보여요^^제가 원하던 도넛이이네용!

[@stigma1106]

반죽 양 두배로 만들고 페이스트 없어서 바닐라 빈 반개 긁어 넣었는데요 바닐라맛이 강렬하네용ㅋㅋ홈베이킹 하면 대부분 바닐라 향이 나니 아이가 왜 다 항상 같은 맛이 나냐고 그래요🤦🏻‍♀️ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ암튼 잘 보고 따라했어용~감사!

[@cafe8028]

촉촉한 구움도넛을 원했어요 반죽해놓고 내일 구워보려고요 레시피 감사합니다~

[@dayofsweet_4124]

핑크돌고래cafe802 촉촉한 구운도넛을 원하시면 꼬옥 하루 숙성후 드셔보세요❣️ㅎㅎ

[@쫑화]

혹시 박력분대신 통밀가루로 가능할까요?

[@vivitv6167]

선생님 프로틴파우더로 도넛을 만들어도 괜찮은가요?박력분을 프로틴파우더로 대체해도 될까요?

[@사람-v3z6s]

너무 맛있어 보여요😭😭

[@dayofsweet_4124]

사람 감사합니다❤️❤️

[@paulpark4265]

반죽 베이스에 생크림 넣을때, 버터 넣을때 천천히 섞다가 빠르게 섞는 이유가 있는 건가용?

[@jeaEjeaEjeaE]

액체류 데울때는 대략 몇 도 정도까지 데워야할까요오???

[@nrk9043]

이 레시피가 너무 맛있어서 초코도넛도 만들고 싶은데 코코아 가루만 더하면 될까요? 너무 촉촉하고 맛있어요. 감사합니다! 맛있는 레시피 많이 많이 올려주세요~~ ㅎㅎㅎ

[@dayofsweet_4124]

nr k 맛있다구 하셔서 감사하네요❤️ 초코도넛 만들고 싶으시면 코코아가루를 가루쪽에 포함하시고 냄비에 생크림 등을 넣고 끓일때 초콜릿도 같이 넣어 끓여보세요!😊

[@캠리]

예전에 레시피대로 만들어서 맛있게 먹었어요. 넘오래되서 기억이안나는데 생크림 끓여서 계란 반죽에 바로 넣나요? 익지 않을까요? 어떻게 했는지 기억이 안나네요

[@dayofsweet_4124]

펄펄끓는온도가 아닌 따뜻하게 데운 생크림을 넣어주시면 괜찮습니다!ㅎㅎ 다만 바로 안섞어주시면 익을수있으니 넣자마자 섞어주세용~~

[@yujinjang5077]

좋은 레시피 너무 감사해요! 아래 댓글 보니 초코 도넛 만들고 싶어면 코코아 가루와 초콜렛 녹이면 된다고 적혀있는데 혹시 초콜렛은 몇 그램 정도 넣어야 적당할까요?

[@haku_prince]

레시피 진짜 촉촉하고 맛있어요ㅠㅠㅠ 초코버전으로도 만들도 싶은데 초코 파우더가 들어가는 만큼 박력분의 양을 줄여야할까요???ㅠㅠ

[@dayofsweet_4124]

토리토링 정말 촉촉하죠😭❤️ 초코도넛 만들고 싶으시면 박력분 10g 정도 줄이시고 코코아가루를 10g 정도 늘려서 사용해주시고 초콜릿도 함께 녹여서 사용하면 더 진하고 맛있으니 생크림 끓일 때 초콜릿 함께 넣어서 만들어보세요!!

[@haku_prince]

@@dayofsweet_4124 선생님 초콜릿으로 도전해 봤는데 너무 맛있었어여ㅠㅠㅠ근데 모양이 빵빵하게 나오는게 아니라 사선으로 반쪽만 부불어서 올라오는데 베이킹 파우더를 더 넣어야할까여?? 역시 선생님 처럼 이쁘게는 인나오네여ㅠㅠ

[@dayofsweet_4124]

틀에 비해서 팬닝양이 많았거나 숙성을 안했을 시 그렇게 치우쳐서 부풀수도 있어용!

[@이쏘쏘-s1k]

@@dayofsweet_4124 혹시 초콜릿은 몇정도 넣어야할까요

[@민트초코-p5e]

액체 데울때 왜 버터는 같이 녹이지 않는건가용?? 그럼 더 편할 것 같은데ㅠ

[@김도담-t7u]

혹시 바닐라빈을 넣게 된다면 몇그람 넣어야할까요?! 너무 맛있어보여요ㅠㅠ

[@a-aio]

식용유를 올리브오일로 쓰고 2배합으로 레시피를 만들었는데 저는 하루숙성 시켜도 반죽이 묽더라고요. 주르륵 흐르는데 뭐가 문제일까요..?구움색도 약해요. 맛이 살짝 비린냄새가 식용유 문제일까요?

[@박소현-m9d5i]

하루 휴지가 필수인가요? 최소휴지시간 알려주실수있나요?

[@지젤리-o8w]

스윗님 스윗님 너무 궁금해서요 ㅠㅠㅠ 버터는 따로 녹이는 이유가 뭘까여ㅠㅠㅜㅜㅜ????

[@thisisyunjitube]

안녕하세요, 영상 잘 봤습니다! 혹시 반죽에 생크림 섞을때와 녹인버터를 섞을때 천천히 섞다가 빠르게 섞으라고 말씀해주셨는데, 이유를 알 수 있을까요~??

[@소율맘-r4v]

버터가들어가는데 식용유가추가로 들어가는 이유좀 알려주세요😄

[@jihyeum3864]

혹시 아몬드가루가 없는데 대체 할 수 있는게 있을까요?아님 빼고 만들어도 될까요?

[@맘구슬]

오우 댓 룩스 쏘 어썸~~~~~

[@dayofsweet_4124]

맘구슬 감사합니다앙😝❣️

[@헤이즐리-w9c]

구운도넛 만들어보려구하는데 도넛안에 커스터드크림이나 초코크림넣고싶으면 어떻게해야할까요? 튀긴도넛은 젓가락으로 홈을만들어채우던데.. 구운도넛은 어찌해야할지~ 초보라 모르는게많아서알려주세요ㅠㅠ

[@stella-jeongeun-9409]

5번에 데운 액체류 넣을때 식히지않고 바로 넣어 섞어도 되나요??

[@bluekim2848]

제가 해외라 생크림을 못구하는데 휘핑크림으로 가능할까요

[@일상도일이의]

혹시 바닐라페이스트대신에 바닐라익스트랙을쓰면 몇그램정도넣어야할까요ㅜㅜ

[@윤진이-k8d]

바닐라페이스트 대체 재료는 없나용? 겉에 초코는 코팅용 가능하죠??

[@user-sg8oh1mu4s]

안녕하세요!!! 따라 만들어서 너무 맛있게 잘 먹었습니다. 반죽량을 늘리고싶은데 비율은 어떻게 조절해야하나요?

[@dayofsweet_4124]

이종승 맛있다고 말씀해주셔서 넘 행보케요☺️ㅎㅎㅎ 비율이라면 몇배합 해야하는지 말씀이신가용?!

[@김희연-z1z]

물엿을 깜빡하고 실수로 안넣었는데 괜찮을까뇨ㅠㅠㅠ?

[@user-sn9sm3nx8f]

코팅초콜릿으로 겉에 코팅을 하려는데 뭔가 초콜릿이 적으면 아쉽구 너무 많으면 아까운 느낌 있잖아요ㅋㅋㅋ 어느정도가 적당할까요?

[@dayofsweet_4124]

초콜릿맛을 충분히 느끼고 싶으시다면 도넛 윗면전체를 코팅해주시면 충분하구요! 초콜릿을 그냥 데코하는 용으로 사용하겠다하시면 영상보다 정말 살짝만 뿌려주세요~ 도너츠가 작다보니 생각보다 초콜릿맛이 많이나요!!😊

[@user-sn9sm3nx8f]

@@dayofsweet_4124 어머어머 알림이 안와있었어요ㅠㅠㅠㅠ 답글 정말정말 감사해요!

[@류유미-j3p]

생크림대신 우유가능한가요?

[@정은하-e7b]

생크림 생략가능한가요?

[@ga__ramiiii]

우와 ㅠㅠ레시피 넘넘 감사해용 혹시 루비초콜릿 템퍼링 한것은 남으면 냉장고에 뒀다가 다시 또 녹여서 사용 해도 되나요 ? 보관을 어찌하나 궁금해요옹🤍

[@dayofsweet_4124]

마이송블리 템퍼링하시고 남은 초콜릿은 굳힌 후 쪼개서 상온에 보관하시면 돼용😊

[@_always1662]

오븐이 160도 까지 밖에 안내려가는데ㅜㅠ 얼마나 구워야할까요???

[@이쏘쏘-s1k]

만들고 실온숙성인가요?ㅠ냉장숙성인가요

[@띵띵-n6w]

물엿 대신 올리고당 써도 될까요..?

[@user-ph6vo4up4k]

혹시 예열은 몇분정도 해야하나요?!

[@캠리]

물엿대신 꿀 넣어도 되나요?

[@ЛулуПушка]

Good 😍❤️

[@dayofsweet_4124]

Лулу Пушка Thank you😊

[@1004user_]

아니 기본적인 질문이 너무 많네 ㅋㅋ 채널 주인장분 짜증나시겠다;

[@우좜마혜안선바내꺼야]

물엿 꼭 넣어야 하나요? ㅠㅠ

[@irenekim9876]

내일 꼭 해볼게용! 레시피 감사합니다. 혹시 생크림이나 물엿은 빼도 될까요오???

[@dayofsweet_4124]

irene kim 둘다 꼬옥 넣어주세용!!

[@시현-m3w]

혹시 바닐라페이스트는 생략해도 될까요? 그리고 2배합으로 만들고 싶은데 다 두배씩 더하면 되는건가요?

[@dayofsweet_4124]

갸르륵 바닐라페이스트 생략하셔도 되는데 확실히 풍미가 다를거예요!ㅎㅎ 2배합하시면 전부 곱하기 2 하시면 됩니당~

[@RARAing]

목소리 이뻐요♡ 듣기 편해요~ 구독하고가요♡

[@eunhyelee9558]

혹시 바닐라 에센스로 대체 가능할까요?ㅜㅜ

[@박예은-v9o]

만들어 볼려고 하는데 무염버터가 아닌 그냥 버터도 가능할까요...?? 너무 맛있게 잘 만들었넹요,ㅠㅠ

[@dayofsweet_4124]

박예은 네네 괜찮아요~ㅎㅎ

[@Youniee777]

에카오븐으로는 몇도 몇분굽는게 좋을까요??

[@dayofsweet_4124]

soyeoni 에카오븐은 안써봐서 잘모르겠네요ㅜㅜ 제 오븐은 스메그인데 좀 센편이더라구요! 참고해서 온도조정해보세용😊

[@anna-zc9up]

계란은 실온 상태여야 하나요?

[@anna-zc9up]

그리고 휘핑크림 가능한가요?

[@윤해미-l7i]

바닐라 익스트렉 넣어두 될까용?그럼 얼마나 넣어야해용?

[@아니이-q8v]

생크림은 가당 생크림 사용해도되나요우ㅜ

[@dayofsweet_4124]

님브래드 사용하셔도 되지만 설탕량을 조금 줄이셔야할거예요!

[@현죠미-r5n]

만들고 싶은데 도넛 틀이 없다면 어떤 종류의 틀을 쓰면 좋을까용?

[@dayofsweet_4124]

조현정 마들렌틀 사용해보셔도 될것같아요!

[@현죠미-r5n]

아두시르_Adoucir 의견주셔서 감사합니다 ☺️

[@su-of6jb]

혹시 숙성안하면 많이퍽퍽할까요..?

[@dayofsweet_4124]

다 굽고나서 숙성하는거 말씀하시는 건가용!? 굽고나서는 꼭 하루 숙성시키는걸 추천드리구요! 반죽 숙성은 시간이 없으시면 바로 구우셔도 돼용 하지만 팬닝하실때 반죽이 묽어서 팬닝하기 어려우실거예용😭

[@choux374]

이런 귀한 참교육 감사합니다

[@나홀로집에-t3y]

도넛 너무 예뻐요ㅠㅠㅠ💕 소통하고 싶어서 구독하고 갑니당🥰 제 채널에도 놀러와주세용🙌🥰🥰

[@dayofsweet_4124]

나홀로집에 home alone 네~! 감사합니다❤️ 놀러갈께요!

[@user-yx4dc6cp8i]

혹시 생크림 대신 우유 가능한가요 ??

[@dayofsweet_4124]

ᄋᄋ 생크림 사용하시는 걸 추천드릴게요!