【iliescape】ライブ感あるフレンチに潜入！～アル・ケッチャーノ奥田シェフが手掛ける魚介のフランス料理

[@okawashingo2079]

料理系KZbin動画の魅力の一つに料理人の点と点が線で結ばれる様を垣間見れる事がありますよね。

[@user-wq2oj4pw1e]

関さんが非常に真剣な表情で召し上がっておられるのがいいですね。

[@関斉寛]

ありがとうございます😊

[@k.ak.a5650]

奥田シェフ、イタリアンだけじゃなくフレンチまで凄い、食べてみたい

[@関斉寛]

雰囲気もお料理も最高でした

[@河野昌幸-f2q]

懐かしい桜木町、高架下の落書きはまだ有るかな、しかし景色も雰囲気も味も最高ですね！

[@オーマイ海老]

バターの量が半端ないですね。 目の前のライブ感が、近すぎて逆に緊張しますね

[@半澤剛-p4k]

関さん新しい店オープンしたら必ず食べに行きます！自分も和食店をしています！応援してます！頑張って下さい！

[@rarararay1284]

スゴすぎてことばがでませんでした。別次元の方ですね！

[@関斉寛]

沢山勉強になりました😊

[@masaki6355]

関さんの新店舗めちゃくちゃ気になります✨家族連れてオープンの際には絶対に伺います❗️奥田シェフと関さんご並んでいるのに驚きです😆

[@関斉寛]

絶景のベンチシートのお席もご用意しておりますので、是非ご家族でお越しください😊

[@komorin72]

神コラボ！ 勉強なります

[@turkey8622]

食事というより研究ですね。 職人さんの向上心・探究心には頭が下がります。

[@ななお-y4y]

奥田さんは特殊な部類に入るかもです。他の方は作って経験してサンプルを頭の中にためていくしかないというようなことをおっしゃられますが、奥田さんは図書館で温度とでんぷんの関係など調べて考えて考えて考えることを突き詰めるタイプなので。

[@車寅之助-w5f]

奥田シェフはお話し好きというか話し上手なところがあるので対談形式でお話しすると面白いと思います♪機会を作れたら是非動画でupして欲しいものです。

[@avalanche3464]

リモートシェフに出てた人だ😎！ 口調が独特ww

[@sio1041]

しばらく空いていた場所に美味しそうなお店が入っていて、しかも関さんの動画で知ることになるとは アクアパッツァ美味しそう 途中で使っていたバターの量に仰天 家ではとても作れない(この量を入れる覚悟はできない)

[@aveno555]

イトウさんって、ロピアさんの料理バトルに出てた人じゃねーか。

[@nf6038]

いつもみてます！ コラボわくわくします。谷やんさんともコラボして欲しいです。

[@72nani72nani]

料理してたらシャインマスカットくらわかるやろ🤣🤣🤣🤣

[@gichanai9736]

確かに日本料理でバラを使うお料理は聞いたことも（専門料理雑誌で）見たこともないですね。菊は和え物とかにするのに、なぜでしょう？バラの特性が判らないので無謀かもしれませんが、甘酸っぱく加工して混ぜ寿司や押し寿司に・・・なんて想像しました。

[@kunikunibep1]

アル・ケッチ【ァ】ーノ　　(^.^)

[@関斉寛]

大変失礼致しました。 ご指摘頂きありがとうございます！

[@as5982]

映画館があるとこか

[@garipote_]

story story 有隣堂と同じビル？

[@関斉寛]

そうです😊

[@田中健-f3k]

中途半端に目の前で調理するんやったらオープンキッチンにしたらいい気がするけど。。。。ばり気まずそう

[@takeda5162]

このケータリングスタイルみたいなサービスは関さんだからやっていただいてるんでしょうか？ それなら良いのですが、いくら手袋していようと、目の前で手でパスタグリグリ混ぜられて、手で盛り付けられるのは私は嫌です その他も結構手袋なしの素手で盛り付けておられますね 厨房では見えませんから良いと思いますが、お客さんの目の前で作るならそれ用の仕事の仕方が有ります 鉄板焼きのシェフや、フレンチでデクパージュしている方は絶対にお客様の食材にお客様の前で手を触れない様にします また、寿司屋ではどれだけ客席に魚の匂いをさせないかにとても気を遣っていて、すきやばし次郎さんなんかは映画の中でも言っていますけど客席、客前で魚は絶対に捌かないらしいです 動画ではどの程度の広さのお部屋か、換気扇の強さがどの程度かが分かりませんが、調理をすると匂いが部屋に充満してしまうのでは無いでしょうか 肉や魚をソテーすると匂いがスーツや髪の毛についてしまうので、高級っぽいお店を出たら身体中結構な匂いがして、匂いを気にするお客さんや、高級店好きなお客さんは嫌がる方が一定数いると思います

[@ft.4541]

食べやすく、衛生的に、心地よく、お店でしか出会えない雰囲気、調理される方は多くを考えて大変ですね。 私は5:33辺りの行為もして欲しくないですが。 調理される方のこだわりも感じますが、 自分の性格に合ったお店に出会いたいものです🙂