Рет қаралды 177,873
Ils fabriquent des pains au levain naturel avec des farines locales, moulues sur meule de pierre
Les métiers d'autrefois: cutt.ly/1tEE8fj
Du pain au levain naturel qui pousse lentement, des croûtes puissantes qui craquent sous la dent, des pains puissants façonnés à la farine locale, moulue sur meule de pierre, des pains qui se gardent et rappellent notre enfance, c'est ce que proposent deux boulangers qui partagent un fournil en plein Genève: Jérôme Saugy et Sarah Bertin.
Passe-moi les jumelles du 19 janvier 2024, une émission de la Radio Télévision Suisse.
"La ronde du pain", un reportage de Sabine Kennel
Image: Eliane Rückstuhl
Son: Emilie Spierer
Montage: Elisa Gardini
Réalisation: Sabine Kennel
Illustration sonore: Maurice Engler
Mixage: Pierre Bader
Etalonnage: Nadine Podwinka
Équipe supplémentaire :
Séverine Barde
Lancelot Champendal
Avec la participation de : (par ordre d'apparition dans le reportage)
Sarah Bertin - MlleB
Jérôme Saugy - Levain.ch
Arian Hostyn - Stagiaire
Deborah Rouault - lebocallocal.ch
Charles Vilain - livreur cycliste
Léa Kreling - Céramiste
Héloïse Dell’Ava - Danse Compagnie Mûes
Jean-Pierre Jaussi - domaine des Dames, La Croix-de-Rozon
Martin Kunz - Stagiaire Boulanger
Nous remercions :
Jérôme Saugy - Levain.ch
Sarah Bertin - MlleB
Pour leur patience et le temps qu'ils nous ont consacré pour ce tournage.
Lieux de tournage:
Genève, les Eaux-Vives, Pâquis, Saint-Jean, La Croix-de-Rozon
Chancy, Cressy et campagne genevoise
Passe-moi les jumelles: Toutes les vidéos: rts.ch/play/tv/emission/passe-... FaceBook: / passemoilesjumelles
#Passemoilesjumelles
#Paju
Retrouvez la Radio Télévision Suisse:
Site: rts.ch
Portail vidéo: rts.ch/play
Facebook: / rts.ch
Twitter: / radiotelesuisse
Instagram: / radiotelevisions. .
Google+: plus.google.com/+RadioTelevis...