IMPASTI PRONTI DEL SUPERMERCATO: qual è il migliore?

Fai clic sul link o usa il mio codice VINCENZO65 per provare Hello Fresh e per trovare fino a €65 di sconto nei primi 3 box: bit.ly/3tvPVzV
Instagram Vincenzo / vincenzoviscusi
Instagram Antonio: malati_di_p...
Link al forno Koda 16: shareasale.com/r.cfm?b=164868...

[@vincenzoeantonio]

Fai clic sul link o usa il mio codice VINCENZO65 per provare Hello Fresh e per trovare fino a €65 di sconto nei primi 3 box: bit.ly/3tvPVzV

[@nogard6378]

Ragazzi, ma un video-tutorial su come analizzate voi la lievitazione dei panetti? Mi piacerebbe capire come fate, anche ad occhio (vedendo il video), a dare un minimo di giudizio. Io l'idea l'ho buttata.

[@minidolly77]

Sull'argomento pizza oramai i video li avete fatti tutti ! Complimenti per la capacità di trovare argomenti sempre nuovi e interessanti ! 🍕

[@pierluigiflorio8963]

Siete veramente bravi e professionali. Grazie mille

[@thomassandini2094]

Siete straordinari!!! Grazie infinite che finalmente c'è un canale specifico per la mia amata pizza, grazie

[@luigifucci3066]

"La video" mi è piaciuto molto.. Grade sempre ragazzi!!

[@unmaredidivertimentopati1457]

Grandi bel video vogliamo i vostri impasti in tutti i super mercati italiani

[@lukeluke7612]

Grandi ragazzi. Mitici

[@ilovegsxrs]

Vi ho conosciuto solo adesso e già vi adoro

[@annadimeo9416]

Come voi non c'è nessuno...vi lovvooooo❤️❤️❤️❤️

[@italiatiamo3461]

Me lo sono sempre chiesto ma non ho mai avuto il coraggio di comprare questi impasti di pizza o anche le basi per pizza. Ora che ho visto questo video voglio provare anche io. 🔝🔝🔝

[@Mari_piccolina]

Sempre bellissimi video ❤❤❤❤😁

[@mytom78]

Questo era il video che aspettavo da tempo!!!!😛😛😛

[@alfonsocaso9894]

Buongiorno, e complimenti per i video che fate,un info, la manopola dell ooni koda come la imposti una volta arrivato a temperatura, grz mille e complimenti

[@federicomagliocca9321]

Le lezioni di canto sponsorizzate ahahahahahahah geniale

[@rosarioros8955]

Complimenti ragazzi !!! Ora FUORI i corsi per impasto già fatto

[@antpor857]

Ciao wagliu sit tropp Fort!!! Complimenti per i vostri video mai banali e dai contenuti sempre interessanti. Avete mai provato a fare impasti con robot da cucina tipo Bimby? Un abbraccio da un napoletano doc che vive al nord

[@dmguitar9645]

Al paniello/tetta sono morto 😂😂

[@ilgeometradicampagna9862]

2:00 mi ha fatto scoppiare..😂😂😂

[@b.s.714]

Siete forti 😜

[@sIvEeodCSIFIjGz]

Alla faccia del canale dove non si parla solo di pizza

[@eikichion89]

Video molto bello, anche se personalmente avrei fatto il confronto degli impasti considerando una lavorazione per una pizza non in stile Napoletano, ma magari facendo una pizza in teglia.

[@noirgraphic]

Mitico Gegè: il maestro dei tempi di cottura!

[@enricostella5123]

Bel video, interessante. Il Famila, c'è al nord, almeno a Verona da almeno 30-35 anni circa.

[@Lisi_Gilby]

ebbravi la pizza per nonna, mi raccomando, con il migliore dei 4 impasti... ;-) Ah sì videoconfronto molto interessante come sempre, vedo che avete corretto in sovraimpressione, il Famila è una colonna portante sopprattutto qui in Veneto, lo trovate ovunque... Vi suggerisco un fase due: sono correggibili?

[@Sarx88]

Collaborazione top

[@giorgiosimonetote5836]

Dovreste fare anche la prova con le basi di pizza già pronte

[@GuidoNeonati]

Questi impasti non sono sicuramente pensati per una Napoletana cotta nel Koda ma per delle "pizze in teglia" fatte nel forno di casa. Anche io ne ho provati alcuni ed i risultati sono sempre gli stessi, sapore inesistente e consistenza "panosa", di piu' purtroppo non si riesce a tirar fuori, comunque complimenti per il tentativo ;-)

[@Roberto-ow9rj]

Un canale che parla solo di pizza , il mio piatto preferito! Ma stiamo scherzando, mi devo iscrivere assolutamente subito , saluti Ragazzi .

[@francescomazzocchi9231]

Vincenzo salve Io oggi ho fatto un impasto con la farina rossa di grano tenero della Caputo idratato al 70%, ma l'impasto mi è venuto tutto appiccicoso si rompeva la pizza non è venuta buona ecc. Mi sapresti dire dove ho sbagliato ?

[@andreavaleriani6152]

🔝🔝🔝

[@andreamonica7177]

Grande nonna

[@andreabernardi9747]

Ma la intro é il tipo che sponsorizza su Instagram le lezioni di canto?🤣🤣🤣🤣 Grandi!

[@vincenzoeantonio]

Ahahahahaha ti adoro😂

[@simocrash7876]

Caro Vincenzo, complimenti per il video... anche se nei commenti del video dove mangiavate pizza surgelata vi chiesi proprio questa prova...

[@muttaro75]

Io ho provato l'impasto con farina di semola di grano duro dell'Iperal. Mi è venuta benissimo con la pizza tonda. Fanno un impasto molto morbido e idratato.

[@freccia1975]

Hallo fresh. L'ikea del cibo 🤣

[@lucazausa227]

Vincenzo apprezzo sempre i tuoi video, anche questi un po' leggeri e simpatici 😜un consiglio io seguo sempre le tue ricette, uso caputo nuvola, lievitazione di 24,ma i panetti una volta lievitati sono sempre un po' tenaci, mai una nuvola soffice come i tuoi... Do troppa forza ai panetti forse?

[@raffaeleb5202]

ciao io avevo il tuo stesso problema, ho risolto tirando fuori prima l'impasto dal frigo e tenerlo a temperatura ambiente 1h/1h30 per poi fare le palline senza tirarle troppo

[@zrobben]

Lievitazione di 24 ore fatta come? Quanto lievito e che temperatura? Puntata e appretto divisi come?

[@lucazausa227]

@@zrobben con la temperatura che ho ora in casa, 21 gradi, faccio 24 ore totali. Impasto alle 19, uso lievito madre in polvere 1% di peso sulla farina, alle 14 del giorno dopo formo i panetti

[@Antonio-sd5yn]

@@lucazausa227 prova ad usare il ldb fresco, lascia perdere il lievito di madre in polvere (presumo quello che trovi al supermercato) perchè è na truffa vera e propria. Piuttosto usa il lievito di birra fresco, secco oppure ti fai tu il lievito madre o la pasta di riporto.

[@giuseppebarone71]

@@lucazausa227 il lievito madre in polvere non è altro che un prefermento poi disidratato fatto di farina e lievito di birra, con l'aggiunta di un lievito madre non meglio specificato...

[@rosascottodicarlo1742]

Vi amo uagliò 😜

[@daigorocorongiu1027]

Ragazzi fate la prova con la farina 0 della Conad?

[@1983nanenane]

Il Famila è veneto 😂😂 grandi raga

[@byebyevolca]

Ciao,il Famila c'è al nord è nato a Verona ❤️❤️❤️👍🏻

[@sevenmonths9212]

Bel video! Siete cilentani?

[@rridafitness2340]

fantastic 🍕🍕🍕🍕🔥🍒🌿🌿👍🏽👍

[@mancio89]

Perché ignorate la Coop in questo video? Stavolta nella copertina appariva pure ma non c'è. Comunque gli impasti pronti sono di origine locale quindi variano molto da regione e zona di residenza.

[@vincenzoeantonio]

Eh purtroppo in zona non l'abbiamo trovata, abbiamo sbagliato nella copertina perchè andavamo un po' di fretta

[@mancio89]

@@vincenzoeantonio Comunque la Pam o Panorama è ovunque, la Crai si vede un po' di meno. La Coop la dovete per forza provare perchè ha diverse qualità di marchi.

[@rudant1173]

a parte la pizza?!?!? 😮

[@andrearomano9883]

L impasto esselunga è il migliore

[@andreadebenedictis7814]

Diventerai il mio idolo quando cuocerai i tuoi impasti su pietra refrattaria nel forno di casa. Facile farlo con i forni super cazzuti da 1k€ l'uno

[@Cosmopavone]

tsk...il koda costa dai 350 ai 500 a seconda del modello...

[@andreadebenedictis7814]

@@Cosmopavone si ok. Il senso era: fatelo coi forni di casa che arrivano al massimo a 250° dal momento che Civitiello dice che sia possibile farlo!

[@Roberto-dq4bl]

Scusate, cosa intendete con "sapore piatto" o " sapore inconsistente? cosa mancherebbe all'impasto secondo voi? Grazie della condivisione. Ciao

[@HikeMoreWorryLess]

Nonna!!! ❤❤❤ P.S. Guagliù ma veramente avete messo la moquette al frigorifero?!

[@TechnoGuys99]

Manca la Coop

[@andreachinaglia5804]

ho provato ogni tanto impasti già pronti, di 3 marche, l'unica testata anche da voi è Conad. Secondo me non si può paragonarli ad un impasto fatto in casa, che è studiato appositamente per il tipo di pizza che vogliamo e per il forno che usiamo. Un impasto pronto deve essere usabile per chi cucina con il forno di casa, che se va bene arriva a 250°, ma in certi casi fatica ad arrivare a 220°, deve essere usabile anche da chi stende con il mattarello, mica tutti sanno stendere a schiaffo, e sopratutto deve essere usabile per diversi tipi di pizza, non è che tutti amino la napoletana, c'è chi preferisce pizze più croccanti come la romana, c'è chi cuoce in teglia, chi lo usa per fare focacce o altro. E' ovvio che non possa essere paragonabile con un impasto concepito appositamente per un tipo di pizza, come è abbastanza ovvio che anche a livello di sapore sia abbastanza neutro, anche impastando a casa e a regola d'arte con le farine del supermercato non è che si ottenga quell'esplosione di sapori che si ha combinando certe farine professionali, magari di tipo 0 o 1, magari con germe di grano stabilizzato, magari usando pre fermenti e tecniche che permettono un lungo periodo di maturazione. Dal mio punto di vista conoscendoli e adattando la nostra tecnica all'impasto, non pretendendo che l'impasto, che è stato creato apposta molto generalista (cioè per servire a tanti scopi e ovviamente quindi a non essere perfetto per nessuno di essi) si può ottenere delle pizze mangiabili anche con gli impasti già pronti, ho detto mangiabili, non perfette o paragonabili al risultato che si ha facendo un impasto mirato a un determinato tipo di pizza e al forno che si usa. Ho anche notato che pur comprando lo stesso impasto il risultato cambia, a volte l'impasto è troppo tenace non solo per la bassa idratazione, ma perchè è stato fatto da poco, non ha avuto il tempo di maturare, altre volte lo stesso impasto ha maturato troppo ed è quasi collassato, ma questo dipende da quando è stato consegnato al supermercato e quando noi lo compriamo, dalla temperatura del banco refrigerato ecc. e secondo me si è visto nel vostro video, se un impasto era praticamente impossibile da stendere e un altro era in pratica scoppiato forse non è dovuto alla tecnica di impastamento e alla formula usata, do per scontato che chi ha sviluppato la ricetta sia un professionista che sa quello che fa, anche se appunto deve creare una formula per qualcosa che faccia di tutto, quindi non faccia nulla benissimo, probabilmente l'impasto troppo tenace che proprio non si stendeva a stare 12 o 24 ore in frigorifero, possibilmente dopo lo staglio, avrebbe guadagnato, e quello a fine lievitazione comprato qualche ora prima si sarebbe comportato meglio. Sarebbe stato interessante un test dove quelli impasti sono cotti in una condizione più simile a quella per cui sono stati creati, con il normale forno domestico e per un tipo di pizza meno impegnativo da cuocere della verace e ancora più interessante sarebbe stato vedere due esperti come voi tentare di analizzare ogni impasto prima della cottura e tentare di ottenere il meglio da esso, magari lasciandolo maturare di più se è necessario, magari dedicandolo ad un tipo di pizza o focaccia diverso dalla verace. Il fatto che un impasto già pronto non sia l'ideale per la cottura della verace con un forno performante come quello che avete usato è in qualche modo la scoperta dell'acqua calda, ciò non ostante ho trovato il video piacevole, ma più per la vostra simpatia che per il contenuto tecnico, quindi grazie di averlo pubblicato.

[@vincenzoeantonio]

No ma questo non è un contenuto tecnico. Il canale che usiamo per i contenuti tecnici è malati di Pizza, questo è puro intrattenimento, il nostro obiettivo è solo quello di tenere compagnia magari strappando una risata😄

[@andreachinaglia5804]

@@vincenzoeantonio allora ok, se l'obbiettivo era quello allora lo avete centrato alla grande, ma forse mi sono perso qualcosa, credevo Vincenzo e Antonio fossero due amici, ma ognuno con un suo canale di pizza e uno in Germania, l'altro in Italia e che la vostra collaborazione fosse legata all'amicizia, per cui vi ospitavate nei video quando Vincenzo è in Italia, ora mi dici che avete differenziato i canali, per cui di fatto collaborate continuativamente e avete dedicato uno dei canali, questo, a contenuti di intrattenimento e l'altro, malati di pizza, ai contenuti tecnici. Leggi il mio commento precedente alla luce del fatto che ignoravo la cosa, quindi mi aspettavo un contenuto più tecnico dal video.

[@vincenzoeantonio]

@@andreachinaglia5804 no ma figurati è comprensibile che tu non lo sappia perchè lo abbiamo comunicato solo attraverso le live o su instagram. Ma abbiamo unito i canali infatti molti video di malati di pizza sono editati da me e viceversa, più in generale i contenuti di entrambi i canali sono pensati, realizzati e montati in collaborazione. Questo canale però lo usiamo per divertirci e per divertire, malati di pizza invece si rivolge a chi vuole imparare o approfondire degli aspetti più tecnici😊

[@andreachinaglia5804]

@@vincenzoeantonio ecco, istagram, mi sono iscritto da un paio di giorni e seguo per ora solo una persona, e non ci capisco niente, sono troppo vecchio per quel tipo di comunicazione così veloce...😆😅🤣

[@Dav998]

Domanda: ma dopo averle aperte, quanto avete fatto di lievitazione?

[@sokak2005]

Sono io che me lo sono perso, o nel video manca il voto alla consistenza della pizza de gli/lo/la Carrefour da parte di Vincenzo?

[@gianmariaferrato2509]

Juagliò, ma voi avete avuto il coraggio di fare alla nonna una pizza con impasto del Carrefour??? Ma siete proprio cattivi 😳 Se mi posso permettere, vi mando un poco d’impasto mio per quella gentile signora .... 😇. Siete troppo forti!!! 😂😂😂

[@Alessandro_Russo]

Manca quello del SISA 🥲

[@bhargavichinniah4450]

Please put English subtitles

[@BiaseDAgostino]

Droppate qualche codice pure per i forni, denghiú. Per il/lo/la Home restaurant mi prenoto

[@mircopullini4574]

Vi malate ..a mangiare quelle pizze li...e la napoletana da grigliapizza che fine ha fatto...😩😚🍕✂️

[@LoLo-issima13]

Carrefour: infatti, dopo 25 anni ha chiuso per poi riaprire Conad! 😖

[@giuseppebarone71]

mica brutta l'idea di un home restaurant... un'esperienza culinaria tipo pepe in grani, sulla terrazza di Antonio con vista Caserta... non fatevi rubare l'idea che funziona ✌️😘😅 se ho ragione poi mi pagate con una pizza della Cray... mitici🤘

[@cinziasbread9716]

Il famila c era adesso si chiama mercatò

[@df7140]

Haha non sia mai sia troppo idratato lol

[@boschism]

Come fate ad avere quelle fiamme nell'ooni koda 16 ? A me forse le fa la metà 😅

[@ritacuscito2510]

Preferisco seguire il tuo metodo e farlo fresco con le mie mani

[@Ceskjo]

prendere la pasta di pizza già fatto è una cosa che abbiamo fatto tuttti. il risultato non è mai come quella che fai tu a casa. Ma la mia richiesta, ad entrambi è sempre la stessa: fate la pasta con il bimby ja...

[@marcoguido3565]

Da me al famila la pizza e piu gonfia e pieno d' aria ma allo stesso tempo morbido..molto piu simile al conad a livello visivo..la trovo perfetta per la teglia...a ridare corda con la stagliatura la rovina...diventa troppo tenace e in cottura perde

[@931327]

No no, il famila non c’è al nord 😂 praticamente è vicentino/veronese con l’appoggio dei tedeschi

[@secondaaluxemburg7902]

La migliore è quella del bennet

[@mishaelperera3663]

Ma solo a me sembravano una più buona dell'altra? AHAH

[@ZioNello_]

Like solo per l'intro

[@tollistost8998]

La prima la stendevate a mattarello e si faceva una romana

[@silvanagolfetto4383]

Ma sono da prendere e usare non da usare il giorno dopo facendo la pallina, per forza che sono mattoni... sono bombati di lievito e li avete stagliati di nuovo mentre erano già scoppiati fuori lievitazione 😅 Tant'è che c'è scritto che usano lo zucchero, e lo usano apposta per farlo lievitare prima perché tu lo prendi, arrivi a casa e fai la teglia

[@danielavdiu5407]

Ma l’esselunga?

[@tombarontini8970]

Carrefour allunga i soldi un po 😉😉

[@nicolettarobles8761]

parlate tanto, dove posso acquistarla?

[@francescobettini1433]

Cosa?

[@alessandrocaviglia3990]

Io Sono in Liguria e il Famila c e

[@beppecampisi2766]

Non c'è audio🥲, peccato

[@alessandrobusolin2981]

Si dice carefur

[@nuh-sr8pv]

Sai perché? Perché non era fredda

[@ZioNello_]

Ma questo non sono impasti pronti per teglia? Perché li avete stagliati?

[@domenicopellegrino7941]

Ma con 1 kg di farina quanti panetti fate?

[@LuigiLoBianco]

Dov'è Bugo?

[@almighal]

Ma i supermercati della mia città non li hanno... dove si prendono???

[@jojopeMicky]

Nei super di medie e grandi dimensioni nei piccoli e' difficile trovarne,se non lo trovi chiedi al personale.

[@bergaminimatteo]

Famila è di Verona…….

[@evagrigoli3030]

A dire il vero è di Padova...

[@pietropicciano9006]

forza napoli

[@danvi2197]

On Vicienzo palesemente confuso a causa degli articoli determinativi tedeschi

[@pietrocoppe4796]

Io uso sempre la pasta dell’esselunga per fare la pizza in teglia 🙈

[@Andrea81pv]

se la stagli 3-4 ore prima di infornare fai anche delle tonde croccanti spettacolari... non sono le napoletane ma ci si accontenta.

[@ElioDeAngelis-76-]

quindi sono inusabili avendo un semplice forno a gas a casa

[@paolademarco1119]

Chissa’ com’e’ l’impasto della Esselunga…

[@Andrea81pv]

se ti piace la classica pizza del nord un po' croccante viene come in pizzeria anche meglio

[@paolademarco1119]

Dunque l’hai provato… grazie dell’informazione. NB sono del nord,ma mi piace la verace😄

[@Andrea81pv]

Io ho la moglie a cui piace la super sottile e croccante e a me la napoletana, di solito io mi impasto la napoletana e la moglie si compra l'impasto dell'esselunga, ho provato più volte a fare un impasto che si avvicina ma lei dice che quello dell'esselunga è più buono, c'è da dire che è veramente facile da stendere, non si appiccica, non è troppo tenace come consistenza è ottimale.

[@paolademarco1119]

Per fortuna che mio marito invece,condive la mia stessa passione ….anche perche’ o cosi’ o…😀

[@robertofusco8867]

Visto che una ne pensate e 1000 ne fate. Parlate un po' del forno a legna a gas o elettrico di una pizzeria.

[@johnrambo1391]

Se avessi la vostra manualità non mi preoccuperei dell’acquisto dell’impasto già pronto.

[@PhotoSlash]

si ma dite quali impasti sono alla fine cazzo

[@alessandrobianchi4130]

Ma basta con ste forbicii

[@giusepperomengo8752]

Complimenti bel video portero un contenuto simile nel mio canale grazie per lo spunto 🍕

[@Yoghi]

@SpaceValley ditecelo voi