Imperdível: Princípios de Balanceamento COMPLETO

[@celiosiqueira5170]

Muito bom esse professor.

[@AntonioCardona-xv2yx]

Excelente explicación.

[@cristinacollao8257]

Exelente explicacion !!! muchas gracias

[@toffeeicecream3252]

Buenas noches, si trabajo en frío, cuanto de es el máximo de proteínas que debo usar?

[@gelatoacademy]

Hola, en frio las proteinas non funcionam la unica solucion que puede usar es inserir una proteina pre hidrolizada tipo leche condensado o crearte una solucion de agua proteinas y azucar

[@Elielsjp]

Quando vão por o curso completo para alunos online?

[@gelatoacademy]

Olà o curso online ja està disponivel a esse link lp.projetogelatoitaliano.com.br/cursos

[@DOBERMAN7200]

Os ingredientes DEXTROSE e MALTODEXTRINA são os mesmos que se vende em loja de SUPLEMENTOS ALIMENTARES para atletas???

[@gelatoacademy]

Sim

[@DOBERMAN7200]

​​@@gelatoacademy fantástico. Obrigado por responder. Vou lá comprar agora! Comprei uma Breville da Tramontina e virei seu fã!! Você tem muito conhecimento e é extremamente profissional. Fala o que precisa ser dito e não o que o povo quer ouvir! Tem minha admiração e respeito!!!

[@marceloweinheimer4698]

Quando eu uso menos proteína e quando uso mais?

[@gelatoacademy]

Olà Marcelo, usa mais proteínas quando trabalha com shock termico de 4 a 5%, usa menos proteínas quando trabalha com calda base de 3 a 4% se quiser aumentar o overrun do seu sorvete pode trabalhar com um 6-7%

[@iaralima5595]

Como faço para adquirir a apostila ou ebook??

[@gelatoacademy]

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