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体が軽くなる♪ ピリ辛ユッケジャン&クッパ、野菜のスパイスカレー、美肌コラーゲンお粥。でも、冷んやりスイーツは絶対欠かせません。//ヒカ
Thank you for watching my video.
The English translation of the recipe is at the bottom of this page.
📝今回作ったもの
・美肌コラーゲンお粥
・ユッケジャンスープ(コウケンテツさんレシピ)
→翌日のユッケジャンクッパ
・アルベイガン(茄子とジャガイモのインド風蒸し煮)
・ニラの醤油麹漬けだれ
・ピーマンのクッタリ醤油焼き(超定番夏おかず)
・小豆ミルクアイス
・小豆湯 ...etc
👩🍳材料Memo
▼アルベイガン(インド風ジャガイモと茄子の蒸し煮)
じゃがいも 皮を剥いて正味200g
ナス 中2本
トマト 170g
炒め用の菜種油(または太白胡麻油) 大さじ1.5
クミンシードホール 小さじ2
ターメリック 小さじ0.5
コリアンダー 小さじ2
チリペッパー(またはカイエンペッパー)小さじ8分の1〜4分の1
ニンニク(すりおろし) 小さじ1
生姜(すりおろし) 小さじ1.5
スープキューブ(味の素のコンソメ使用)0.5個
塩 小さじ0.5~ 好みで
砂糖 小さじ0.5
▼ユッケジャンスープ
コウケンテツさんのレシピで作りました。
www.kyounoryou...
▼醤油麹
使用しているヨーグルトメーカー(ヨーグルティア)のタニカさん提供のレシピで作っています。「60度で6時間」設定です。
・米麹 200g
・醤油 200cc
・水 100cc
>>関連動画
✍️動画中に出てきた「手羽先スープ(コラーゲンスープ)」について詳しくは、下記の過去動画でご紹介しています(レシピは過去動画の概要欄にあり)
• 手羽先コラーゲンスープをとる|鍋帽子にほっこり
✍️動画中に出てきた「なすの味噌煮」について詳しくは、下記の過去動画でご紹介しています(レシピは過去動画の概要欄にあり)
• 【50代 食Vlog】三品で大人の夏ごはん|...
✍️小豆仕事について今回よりも少し詳しい調理の様子は、下記の過去動画内に出てきます
• 【50代 食Vlog】餃子と小豆で元気を出す...
👩🍳Ingredients for cooking
▼Aloobaingan (steamed Indian-style potatoes and eggplant)
Potatoes, peeled and net 200g
Eggplant, 2 medium
Tomato 170g
1.5 tablespoons rapeseed oil (or thick white sesame oil) for stir-fry
2 teaspoons of cumin seed hole
0.5 tsp. turmeric
2 teaspoons of coriander
1/8 to 1/4 teaspoon of chili pepper (or cayenenne pepper)
1 teaspoon of garlic (grated)
1.5 teaspoons of ginger(grated)
Soup cubes (using Ajinomoto consommé) 0.5 pieces
0.5 teaspoon. salt~ as you like
0.5 teaspoon sugar
▼Yukkejang soup
I made it with Koken Tetsu's recipe.
www.kyounoryou...
▼Soy sauce koji
I make it by setting "6 hours at 60 degrees" with a yogurt maker.
・200g of rice koji
・Soy sauce 200cc
・Water 100cc
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曲
ピアノ弾きpianimoさん
/ @pianimo8994