In 5 min! No More Meat Sauce! Fresh Cold Udon with Smoky & Tasty Tuna Miso Sauce

Episode 1 of new series, "5 min Quick Lunch"!
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■Fresh Cold udon with Tasty Tuna Miso Sauce
【Serve: 2】
・1 big can of tuna (140g)
・2 servings of frozen udon
・2 Shiitake mushrooms
・2 teaspoons of sesame oil and soy
・1 cucumber (finely sliced)
・2 egg yorks
●A　
・2 teaspoons of Miso, soy and sugar
・2 tablespons of Sake
・1/2 teaspoon of potato starch
【How to make】
①Put 2 packs of frozen udon on an oven-proof dish to heat up in microwave according to the instructions on the package. Chop Shiitake mushrooms and the stems roughly.
②Put tuna & its juice and chopped mushrooms on a pan. Lid on and steam them for 1~2 min on medium heat. Once the tuna and mushrooms become golden, lid off and add "A" to mix thoroughly.
③Rinse the udon in cold water and drain. Serve on a dish and season with sesame oil and soy sauce. Put sliced cucumbers, tuna and egg york in order.
【Koh's Tip】
Maybe 5, 6 or 7 min.
【We need your support for subtitles】
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Koh Kentetsu Kitchen
(Official KZbin Channel of Chef Koh)
Hi, I am Koh Kentetsu.
I'm from Osaka, Japan. I'm not a "chef" but providing recipes and doing cooking shows.
I've travelled in Japan and Asian countries to experience thier traditional food.
I'm a father of one boy and two girls.
I'd like to share lots of information not only about cooking.
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[@蓮水-p6n]

柔らか～い話し方に、こちらまで優しい気持ちになります。

[@ao4233]

アメリカ在住です。不安が続く毎日ですが、コウさんに癒されています。ありがとうございます。 これからも楽しみしています。

[@ChristinaFujiwarafreizeit]

私の願いが届いたような「ツナ缶」レシピ、ありがとうございます。 ストックしているツナ缶をどう料理しようか、レシピを探してみようかと考えていたところ、絶妙なタイミングで提供していただき、助かりました。 残った卵白問題までアドバイスありがとうございます。

[@rienaito6279]

何がって、材料見て『できる！』って嬉しくなるレシピばかり🙌 ご飯が連続コウｻﾝdayです笑っ…

[@atsukoishikawadaly9816]

アメリカからです。自宅に籠る生活が続く中、家にある材料（シイタケはなかったので冷蔵庫にあったマッシュルームやピーマン少々、青梗菜も刻んで代用）で作れるのが嬉しくて早速試しました。アメリカ人の夫にも11歳の娘にも大・大好評でした。本当に簡単なのに美味しかったです！これからもコウケンテツさんのレシピ、頼りにさせていただきます。

[@wensleedizon58]

I really love the way he cook and talk. And also he is so clean and organized. His explanation makes so much sense. I have so much respect for him!

[@なかのめぐみ-i9v]

落ち着いた優しい料理動画に癒されている方沢山いらっしかなりゃると思います私の回りでは人気だと思います☺️

[@げんきゆうまま]

お家にいつでもある調味料の味付けで、主婦には本当に嬉しい♪ 今回も時短、美味しいレシピありがとうございます。

[@KaiRikuBrothers]

これは本当に素晴らしいです１いつも素晴らしいけど、子供達（高校生男子２名）が現在オンライン授業でずっと家に居るのでこういった速攻で出来、栄養もありしかもお肉を使わないけどボリューム感のあるランチメニューって最高です。いつも有難うございます💓

[@kazuetg]

美味しそう、私は海外在住なので、うどんは中々手に入らないのでスパゲッティで試してみますね。飾らない自然な動画大好きです。何時もありがとう

[@rosedays182]

声がこもってるだなんて特に気にしたこともなかったけれど、確かにマイクを通すとよりクリアに聞こえて良いですね。いつも楽しく、美味しく拝見しています。

[@mt-zb2he]

今日はお昼にこの混ぜそばを私が作り、夜はだんなさんが(初料理‼️)、コウケンテツさん流の焼きそばをKZbinを見ながら一生懸命作ってくれました✨どちら美味しく完食しましたよ🙏本当にありがとうございました😊また、簡単で美味しいレシピを楽しみにしています✨

[@ayumitokunaga5589]

旦那さんの初料理本当におめでとうございます！

[@mt-zb2he]

@@ayumitokunaga5589優しいコメント ありがとうございます😊✨

[@翼大好きリコちゃん]

いつも思うのですが、お茶目な感じ大好きです

[@竹内きぬ子-p6e]

こうさんの料理は作ってみたくなる。材料も簡単で手に入りやすくてGOODです。美味しいです。間違いないのか嬉しいです。🤣

[@minakonami7552]

余った具や卵白のことを考えてたら、まさにその答え言ってくださって助かりました😂コウさんのレシピは作ってみたいと思わせてくれるものが多いので、毎回料理作るのが楽しみになります✨

[@yuzu-ceo]

★★★うどんとシーチキンを片付けたくて作ってみましたが、意外と美味しかったです。

[@walkthisway555]

夫が食べたがっていたので、就労後の疲れているときに簡単でいいなぁと夕食で作りました。簡単なのに凄く美味しかったです！夫も美味しいおいしい♪とよろこんで食べてくれました！

[@sakura.7110]

コウさんのプルコギにハマっています。 今回も美味しそう〜　絶対に作ります！

[@にゃん吉-w9b]

ツナ缶でこんなに美味しそうな肉味噌風が出来るんですね。 とっても美味しそうですね。 明日作ります☀

[@kyoko0965]

クイックランチ！何が毎日大変て、お昼ごはんだったので助かります〜😭 今回も美味しそう。明日やろう。

[@fufu6173]

本当にどのレシピも難しくないので、片っ端から試しています。 挽肉じゃなくて、いつもあるツナ缶っていうのが、いつでもできて、いいアイディア。 味噌ベース好きですが、ツナと合いますね！

[@lauderchan2088]

私　ツナ缶　大好き　皆家にある材料！　5分でできるなんて凄い　😱❣️

[@ryoheinakatani6618]

普段、食べるのが遅い息子が一気に食べました。おかわりも食べてくれてうれしかったです。

[@為国清美]

さっそく作って見ました✴☝最高です🔔 最後に材料一覧表があるので、とてもわかりやすくて良かったです🍀

[@user-yx3gx3xg2l]

穏やか〜で優しい話し方で、センスもよくて、癒されます。。

[@dory-dn4ul]

これからの季節これこれぇ〜🍝コウさんの料理はこれなら出来そう🎵って思うものやこれも入れちゃぇ〜って思える許容範囲が広いのが好き💖ちょいちょい笑いを挟んでくるトークも料理を楽しくさせてくれます😁👍

[@yayoi5055]

ツナ缶、ツナ感❗最高😃⤴️⤴️

[@金子妙子-x6r]

凄い‼️マイクって素晴らしい😃 調味料の使いやすさに❣️いつも感謝してます😃

[@プリンの人]

今日のお昼🍽に今ある物で、何が出来るか検索してコレになりました👏今までやったことの無かったツナ缶の使い方！とても美味しくいただきました🙏感謝です✨

[@junkounuma5834]

きゅうりの切り方、目からウロコ。真似します！

[@con-dios]

美味しそ〜!!!おうどんを何年も食べてないこと思い出しました〜。日本で売ってるおうどんが欲しいですが とりあえずこちらで手に入るやつで作ってみます｡今回もありがとうございます

[@user-bw4hu2fm1s]

簡単で美味しそう！うどんだけじゃなくて、ご飯にかけても美味しそう！！

[@近藤一郎-j7r]

早速これから作ります 材料が簡単で良いんです そして相変わらず　動きが優しくソフトで喋りも好感がもてます　育ちがいいんでしょうね　さぁ～作ってきまぁ～す

[@koganeiboys]

早速作りました！子どもも大喜びでした！😆

[@あい-w2s6f]

イケボがよく聞こえてバッチリ👌です❣️時短料理最高ですね😊

[@のりごま-c5t]

豚キムチ、チヂミ、ポテサラ、ジャーマンポテト、全て美味しく出来ました！ありがとうございます😊家族も絶賛してくれるので楽しい食卓になってます。今回のレシピも早速材料揃えて作ってみたいと思います。 これええでのコーナーでフライパンや鍋のオススメがあれば聴きたいです！！

[@Alchemist0629]

常備食にぴったりすぎて感動!! これから暑くなるときは冷たく、寒い時期には温かくしても食べられるし、何より短時間で済むのがいいので👍!!

[@あしゃ-l7q]

ツナ缶を常備してますが、いつもサラダにのせるだけだったので、違ったツナ缶のレシピが増えて嬉しいです。 しかも簡単！！ ありがとうございます！

[@55acro]

マイクで更に聴きやすくなりました！どんどん良くなるKZbin 流石です！☺️👍

[@kaoruk9876]

早速作って食べました―――😋✌️ ツナとしいたけの肉みそこおばしくって美味しくて大好評です♥️ おうどんに胡麻油とお醤油を先に混ぜておくと、こんなに味わいがまとまるんですね✨🙏 ナポリタンのパスタにおマヨといい 麺にとっても美味しい秘訣を教えていただいてありがとうございます🤗💞

[@MAY-bl3gu]

主婦の味方！　朝、昼、晩、これでバッチリですね。 いつもコウさんの素が出てて素敵！楽しい！ いつも見てますよ〜。

[@fl1129lili]

この具材（あん）は丼飯にぶっかけても美味しそう❣️😆

[@kei-ty2eg]

美味しそうです😌💓 クイックランチ最高😃⤴️⤴️ ピンマイクのおかげで声しっかり届いてます。 いつも有り難うございます✨

[@かわみど-s9m]

包丁わすれたあ~？ そんなところ、自然体いいですね🥰日常な感じ、とても親近感があります😌我家のランチにやってみます。ちょっとサウスポーの包丁さばき、ドキッとしますが、それも新鮮🌷

[@miwa8750]

ヤバいです…コウケンテツさん中毒です… 息子がツナの肉味噌風混ぜ麺を作ってくれました🎵 卵黄とキムチ乗せで激ウマでした❗ 息子は具を少し残して、ご飯に乗せて綺麗に食べきっていました✨

[@keikot9822]

シーチキンを使った 新しいメニューで 短い時間で、見栄え するお料理だと思い した。うどんも、こんな に洋風の感じになるなん て、流石コウさん！

[@yuu9756]

美味しそう‼︎ 今日にお昼に早速作ってみます^ ^ 先生のお人柄が大好きです❤️ これからも楽しみにしております✨

[@kanaich3072]

これからの季節にぴったり！これ色々とアレンジできそうですね。ツナができるなら、サバ水煮缶でもいけそうですね。テレワーク中のお昼にやってみます😄

[@hirahirasumi1429]

ツナ缶がまさかのひき肉超え〜！そして、常備食材で完成、応用も出来てバリエーション豊か！流石やね、コウさん😍

[@kaoruk9876]

わぁ―――✨今日も美味しそう🥰 楽しみです💕 丼ぶり、おにぎり、お弁当と、 楽しみが広がります💞 ありがとうございます💐

[@Aya-tj6ej]

材料全部あります！！！今日のランチ、これ作りまーす😆❤️

[@にゃんみぃ-s5o]

小走りがお茶目😄 最近、スーパーに買い物や料理するのが楽しくなった😆

[@user-mmfhukh]

【ポイント】 おそらく5、6、7分。 爆笑💕 コウケンテツさんの5分は、私の20分。

[@user-rc1qu9wl9d]

いつもちょっとだけ笑えるポイントが…。美味しそうとカッコイイだけじゃないところが好きです。今日は用意しちゃったので、明日のランチはこれに決まりです。

[@音五郎メシ]

よく聴こえてますよ‼️ 心なしか映像も綺麗な気がします✨

[@oasisofcolors]

簡単でも見た感じもいい美味しいランチ、本当にありがたいです。今日今から作ります。

[@ちあき-h7w]

いつも良く聞こえてますよ〜 これからの季節にいいですね ツナもシイタケも大好き💕 コウ様の料理にハマってます 明日は2回目の茹で鷄作りまーす😊

[@yousugawara6229]

毎回見ながら料理を楽しく頑張ってます🎵 今回レシピも明日の夕食に決まりです‼️ リクエストですがそろそろ簡単にできるお魚料理シリーズやってほしいです。お願いします🙇

[@とびっこ-k3w]

優しい語りかけが好きです！ 独り言 良いと思います！😄👍

[@たおやん-n6j]

ピンマイク導入、おめでとうございまーす 今までより更に楽しめます。 ツナならお家あるのでお昼に作ります。 子どもが麺類飽きたって言うから、アレンジ助かります。

[@クラウドエイト-z3e]

簡単でおいしそー🤤 コウさんの飯テロヤバい🍴

[@KS-eq9ns]

関西人としてはうれしい〜うどんランチ！ 自宅にいる時間が多いからこそ いろんな国や地域の簡単アレンジレシピも教えていただけたらうれしいです‼︎

[@moepii613]

パリ在住です！コロナの影響で家で料理する機会が増えたのですが料理が億劫になる時もあります。しかも和食作りたくても、求めてる野菜が手に入りづらかったりします😢が、このレシピならどれも簡単に手に入るし調理も楽なので絶対作りたいと思います‼️麺が好きなので、うどんパスタ両方で楽しみたいな😊

[@蜜蟲-i3v]

残った卵白問題への言及を してくださる所！ レシピ同様、最高です！😘😘😘

[@maroma1591]

ﾊﾊﾊﾊﾊﾊ、😂

[@sakura-jp7fk]

今から作りたいと思います。素敵なレシピありがとうございます!

[@nekonomedokei1212]

暖かくなったら食べたいお料理ですね❤️おいしそう。

[@柿原知子-t7o]

すんごく美味しくてビックリしましたっっ！！！ 平日のお昼は、家で一人だと面倒だったり、何食べようか思い付かなくて抜いてしまったりするのですが、食材も揃っていて、「クイック」と見た目、に惹かれて作りました！ 美味しくて幸せな気分になりました笑 よく韓ドラ見てたら、ジャージャー麺が出てくるのですが、食べてみたいです！また教えてほしいです。

[@こけ-x7u]

ピンマイク🎤に新しいシリーズ！ 声は少～しくぐもってた感じだった のでハッキリ聞こえていいですね✨ 材料もあるし今から作ってみます👍 今日もありがとうございました😃

[@あいあい-u7x]

うどんの温め後の「便利ね〜💓」とか出来上がった後の「どう？💓」とか… おねえが時々登場😂 あ〜 やっぱり大好きです✨

[@みっちゃん-v8p]

夕飯はうどんにしようと思っていたらこのメニューにぶつかりました!材料も有るし有難いですー。

[@鈴木俊雅-b5r]

本当に素晴らしいレシピをありがとうございます！！ ケンテツさん、コレ、味噌じゃなく、コチュジャン&韓国唐辛子バージョンでも、絶対に美味しくなりますよね？ まずは、このレシピ通りに作ってみます！子供達が絶対美味しい！って言ってくれるハズです！

[@あんR]

事前に一回見ておいて、タブレットを前において見ながら作りました！簡単で早いし！何よりも美味しかったです！！

[@tamie-rb1pn]

全部おうちにあります、明日のランチ決定です！すぐ作れるほんとにありがたいレシピばっかり！これからの時期冷やし中華の具みたいにして中華麺の上に乗っけても美味しそうです♪

[@大平真由美-k1j]

こんにちは！今日のレシピも美味しそう💕　　　　　　冷凍うどんとツナ缶は我が家の常備食なので、椎茸を買い足せばイイかな？調味料も家にある物ばかりだから、助かります😊時短レシピ❗️いつもありがとうございます❣️

[@securityguard2024]

今日作ってみました！うどんの量３玉多すぎて、食べきれなかったけど 味付けは美味しかったです！

[@shimakowatanabe7259]

作ってみました！ほんとに簡単で美味しかったです！😊❤ うどん麺にごま油とお醤油、結構ポイントですね👍

[@nekonomedokei1212]

残った卵白の心配までしてくれる料理家さん…なかなかいないですよ😅いつもありがとう❤️

[@cinnamonroll5915]

コウさんの声が聞きやすくなりました～😆 そして、コウさんの教えてくださるお料理はお家にある食材や調味料でパパッと作れるものばかりで本当に嬉しいです😆 ちょうどランチタイムなので、作ってみたいと思います😁 これからも楽しみにしてます🎵

[@愛理-u9z]

残った卵白問題まで、本当にありがとうございます☺️

[@大内純子-p9k]

おいしそうですね。シーチキンの料理をどんどん教えてください。

[@高橋由昌-e5t]

お昼ごはんにはサイコーですね。

[@chiemurak2946]

見たらすぐ作りたくなりますねー！ 明日のランチ早速作りますっ。 師匠のおっしゃる一体感、何気ないけど眼から鱗で、 この優しい気遣いが美味しさの秘密と思う今日この頃。

[@FAkemi-do7qn]

このビデオ見て、すぐ作り美味しくて嬉しくなり書いています。特にお昼にピッタリですね！　ところで（笑）マッコリカップ当たるといいな！

[@Kazpee]

料理苦手な私でも作れそうだし、作ってみたいです。

[@ウランガラス]

バテ気味な今にぴったりですね！(お皿のお色も素敵)

[@maromurase9204]

コウさんの歯　真っ白! 清潔感があり　素敵です😀

[@keichang812]

これ超スピーディー！！お昼ごはんにピッタリですね。若干のグダグダ感がいつもたまりませーん☺️ 冷たい麺、これからの季節に色んなバリエーション教えて頂けると助かります！

[@oasisofcolors]

アメリカなので、生卵食べられないのが悔しい〜。卵、美味しそうですよね😍

[@ymit6391]

字幕もありがとうございます。 勉強になります‼️

[@関孝子-c7c]

ジャジャ麺のツナバージョン美味しいそう早速明日のランチに試してみます。

[@yasuko_hagi]

簡単＆ 最高においしいです😋✨夫には「毎週食べたい」と言われます🎶 そして、いつもながらコウさんのオフビート？なギャグに、にやりとしちゃいます😆 いつもありがとうございます❣️

[@mechimi-t5e]

今日作りました！しいたけ嫌いな息子がおいしいと食べてくれて嬉しかったです。ありがとうございます😊

[@kodamatoori]

おいしそうだしなんか作るの楽しそう。卵黄は大さじで。

[@ma2s684]

調理時間がさらに短くなっている❗️ 全ての材料がおうちに揃ってそうなので、早速ランチでチャレンジします😆 いつもありがとうございます😊

[@sunny.m778]

一体感って大事なんですね！ 今日のお昼はこれにします⭐️ そろそろ夏野菜が沢山売ってるので、パプリカ とかズッキーニなどのいろどり野菜を使ったレシピとか知りたいです❣️

[@サイカ-w3l]

マイクの導入おめでとうございます！ これまでも勿論しっかりとお声聞こえておりましたが、いっそう聞きやすくなりました✨ 家にあるものですぐ出来て美味しそうです☺️ ツナ缶のツナ感を大事にしながら作ります💪

[@小川桂子-l6s]

肉よりヘルシーで美味しいそう😃 お昼いつもなににしようって迷ってます。簡単なのでぜひ作ります。

[@たちつてと-u6b]

5分よ❤️5、6分よ❤️❤️

[@山田明子-r7j]

美味しそう～毎回ありがとうございます作ってみます〜😋😋😋

[@kohkentetsukitchen]

こちらこそありがとうございます😊

[@fukuroumorino4586]

お腹すいてきた。作ろ。