Recette : Le Baeckeoffe Alsacien de Maïté | Archive INA

[@jeffrotge7886]

Nous sommes loin de la cuisine maniérée et prétentieuse que l'on nous sert actuellement à la TV...merci Maïté, cette cuisine est celle de nos mamans et grands mères...généreuse, excellente

[@albertlocean243]

Il est vrai que pour faire un baeckeoffe la pince à épiler c est pas terrible

[@meister9747]

Aujourd'hui, la cuisine c'est des mélanges improbables, rien à bouffer, et des leçons de morale "mangez pas de trop de ci pas trop de ça" 😂

[@Koubiak]

En tant qu'Alsacien, je suis honoré de voir Maïté mettre notre région à l'honneur !

[@lionellauzin8071]

Ça fait plaisir, que Maïté du sud-ouest, fasse des plats de chez nous ! Le baeckeoffe d'Alsace ! Vraiment plaisir !

[@alain8747]

Elles sont les représentantes de la bonne bouffe Française. On voit bien qu'elles aiment la cuisine de notre pays et ses traditions. Ce sont nos racines

[@micblondeau5394]

C'est mieux quand les p d t les carottes et le poireaux sont en rondelles pas trop épaisses et les viandes en plus petits morceaux. Autrement c'est parfait !

[@erasorz]

@@micblondeau5394 J'arrive un peu tard, mais effectivement on coupe les pdt en rondelles et on met ça au-dessus du reste. Ceci étant, ça fait plaisir de voir une recette alsacienne présentée par Maïté. Pour la petite histoire, les gens mettaient leur terrine dans le four du boulanger le dimanche matin avant d'aller à la messe. (d'où le nom)

[@michel6690]

Quelle charme et quelle galanterie inspirent ces deux femmes ! Et la cerise sur gâteau, cet emblématique plat alsacien, un vrai régal !

[@calvetfrancoise2855]

Quel bonheur de retrouver Maïté. Je m'abonne pour les recettes mais aussi pour la bonhomie du personnage. Merci beaucoup pour le partage.

[@jaysnours7577]

huummm sa doit être délicieux !! Une grande dame et une grande cuisinière qui manque beaucoup ala tv française

[@stephanieloit1714]

Oui terriblement 😢

[@karlkinono]

@@stephanieloit1714 Ah oui ? Moi, elle ne manque pas du tout.

[@sabrinalhn5749]

@@karlkinono 😂😂😂😂

[@jaysnours7577]

@@karlkinono hilarant vraiment... pffff

[@jaysnours7577]

@frank Rossier oui et alor ??

[@MsBESSIERE]

Repose en paix micheline par mis ta famille décédée c était une bonne émission merci beaucoup et Maïté que ton mari repose en paix et très bon courage pour ton deuils en famille

[@fontebassoc]

ce a manque a la télé, pas de prise de tète , de la vrais cuisine bio et bonne, tout dans la finesse même pour le lave mains

[@marilowi]

cuisine bio? expliquez nous ça.

[@aleccendre395]

Micheline: "Le thym qui est délicieux pask'il est frais" Maïté: *cric* *crac* *cric*

[@stephanieloit1714]

Merci à vous grandes dames 👍💟

[@sabrinalhn5749]

Que des souvenir merci

[@nostradamus1551]

3 étoiles (à vie) au guide Michelin pour Maïté.

[@unelegendeindienne2054]

La belle époque

[@jeandelalune7832]

Les rognons de veau peu importe la façon au sauternes ou au madeire c'est toujours un pur délice , pas cher et d'une facilité enfantine à faire ...

[@elricdemelnibone5241]

Les tomates? Ca c'est pour faire joli... XD

[@antonioevry987]

J adore

[@deanhankio6304]

Maïté balance du sauterne quand ça crâme. No Fear !! 9:35

[@connaistoitm]

dans UN PEU de graisse de canard, évidemment :)

[@valeriebaeck4223]

Et encore de l’armagnac...sacrée Maïté !😂😂😂😂

[@stringerbell1787]

Il manque la ventreche lol 😀😁😂🤣😃😄😅

[@marieduval6916]

Surtout sur une recette Alsacienne :p mais je l'adore ma Maïté.... et oui il manque la ventrèche.

[@bearKalin]

un vrais bonheur de revoir micheline et Maité...un peu de crème pour le gout ...3 cuillères a soupe quand même :=) j'en passe et des meilleurs ...on va pas ce mentir la recette de la potée boulangère n'est pas exact mais on lui pardonne ..quand aux rognons faut les nettoyer et enlever le blanc ...mais je vais essayer la recette des rognons la potée elle je la fait et dans mon four a pain!

[@c0mpu73rguy]

Houlà... Une sudiste qui prépare un plat de l'est? Curieux de voir ça. Et oui, le baeckeoffe c'est de la bombe, mangez-en.

[@gil7555]

Moi, j' aurais mis le thermostat à 150 max.

[@AD-jq7ow]

Ina peut on avoir bon appétit bien sûr de robuchon aussi ?

[@Sonyah01]

C’est marrant la manière qu’a Maïté de prononcer « porc » 😄

[@cyrillepottiez9534]

Ce sont les vieux campagnards du sud ouest, ils disent aussi lite au lieu de lit

[@Malancius24]

Si déjà on met des lettres autant les prononcé !! En Alsace on dit aussi le "t" de "vingt"

[@gelishgard4936]

@@Malancius24 bah non pas forcément, la sémantique c'est pas pour les chiens... 🙄 Une lettre est utile même non prononcé, ça permet souvent de trouver la racine du mot facilement..

[@alentejaneiro]

De même avec le mot "gaz" ou Ordoñez : là-bas on prononce "gassss" et Ordognèssss.

[@grenpier]

Lio .G comme en Suisse

[@AlineenCuisine]

Avec le feu qui crépite derrière, ça c'était de la cuisine ^^

[@bibsou08]

c'est la maman de karadoc!

[@jeanjacques1849]

héhé bien vu

[@sagratamor834]

j'essaie désespérément d' arrêter le tofu

[@biglighteyes9789]

Maïté l'a bien prononcé! 😊👍

[@fabricemegange2383]

BigLightEyes non ca se prononce pas comme ça 😉

[@fabricemegange2383]

Mais c’est aussi bon lol

[@Dodo1368]

Haut-rhinois spotted lol 😂

[@grenpier]

@MICHELINE tu crois que Maïté sait ce que c’est un « pie anglais » ?? 🤣🤣

[@gelishgard4936]

"avec un couteau qui coupe bien" non Micheline, avec un couteau émoussé ou un couteau a beurre si tu n'en as pas. Voir avec une cuillère à soupe ... 🙄

[@dionysos334]

En ces temps là, les deux complices se vouvoyaient. Aujourd’hui, l’on use et surtout abuse du tutoiement. Triste appauvrissement de la langue.

[@alantlemcene5303]

Mdr ils en faut qand même de la crème mdr la vrai cuisine sa

[@NoelleGuillaume]

Baekenhofen ho non c pas notre recette Maiete

[@pilou09100]

Sceller le couvercle avec de la pâte: on dit plutôt « luter ». J’aime bien employer le mot idoine. …de rien!

[@abdelkaderassal5205]

on est loin de L’Alsace là

[@christopheschitter1883]

Parce que toi tu connais l Elsass ??

[@leonrobert6422]

Pas trop respecté la recette...

[@ameliehihihi8499]

En tout cas il y a du Sel et du poivre et Micheline elle s'écrase 😂😂😂

[@maxj1151]

Pas super bien prononcé mais bon, Maïté on peut lui pardonner tant de choses...

[@celiarose815]

Est-ce qu'on peut remplacer l'armagnac par de l'eau ? 😂

[@muchwow5782]

il reste que le goût, l'alcool s'évapore très vite, pourquoi vouloir remplacer un liquide pareil par de l'eau :(

[@neutssullivan6526]

Oui et la graisse de canard par de la margarine et la crème par un yaourt nature... 🤣🤣🤭

[@elbestione7010]

Absolument PAS!

[@Laiholink]

J'adore ces recettes mais 'est pas du tout ça le "Baeckeoffe" ^^ :)

[@galiceeverit4012]

c'est quand même un drôle de baeckeoffe je ne le fais pas comme ça

[@MegaCricri31]

le machin c'est complètement cramé loooooooooooooollll

[@latoucheF7]

L'alsacien en sueur.

[@68monstro]

Pourquoi? Et c'est quoi cette expression de collégien "en sueur"?

[@alentejaneiro]

Et le degré au-dessus de l'expression "en sueur" est : "en PLS" :D

[@sacdusalemec9438]

Mdr y font que s’énerver

[@marilowi]

Elle n'est pas fine, les alsaciennes sont méticuleuses avec le baeckeoffe, quand aux rognons, la moindre des choses est d'enlever la graisse, on cuisine une partie pas noble du tout...mais bon, Maïté n'a jamais été fine dans sa cuisine.

[@jean-jacquesrufin6943]

De l’armagnac dans le baeckeoffe? Des navets? On ne dit pas sceller mais luter le couvercle. Le plat utilisé doit être un roemertopf.....Préférez la recette des Carnets de Julie qui est la vraie recette traditionnelle. Coupez!

[@marcalleman3066]

tout à fait de votre avis , superbe reportage avec l' accent en plus !

[@jaysnours7577]

Et si tu pouvais "sceller" ta bouche sa serait bien aussi !!

[@stringerbell1787]

Les rognons ne ceux prépare pas comme cela

[@gelishgard4936]

Les mots ne s'utilisent pas n'importe comment. Comme quoi, on ne respecte plus rien.

[@ghislaineporte4713]

Bla bla bla bon vous vous y mettez en route....

[@WrMasai]

La belle époque