Recette : Daube de boeuf et tournedos Rossini par Maïté | Archive INA

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La cuisine des mousquetaires | FR3 | 04/03/1993
Dans ce nouveau numéro de "la cuisine des mousquetaires", Maïté Ordonez montre à Micheline Banzet l'emplacement des morceaux principaux sur un bœuf de Chalosse vivant. Elles préparent ensuite des tournedos Rossini accompagnés d'une daube.
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#INA #Cuisine

[@jeremysaintout2618]

La nostalgie que ça procure quand tu revois les images de Maïte, ça c'est dla cuisine ma couille

[@Alpinist49]

Encore une recette géniale ...Pour avoir été il y a bien des années manger dans son resto de Rion des Landes souvenir extraordinaire Maïté nous a même invités à venir voir sa cuisine et que dire du repas tout simplement fantastique !!!Chère Maïté je sais que vous êtes en retraite je vous souhaite d en profiter encore longtemps et mille mercis pour tous ces merveilleux souvenirs💝

[@kinsymontgomery4956]

Quelle chance !

[@jaysnours7577]

quelle chance vous avez eu de la rencontrer et de plus dans son restaurant et surtout d'avoir goutter ces plats !! Quand jetai petit cetai mon rêve de la voir en vrai !!!

[@BB-bu7zg]

Pareil pour moi je m’arrêter en camion et cette dame était vraiment super gentil et simple !!!!!! je l'ai vu avant que le restaurant soit vendu :(

[@cestas3107]

Idem un très bon souvenir de son restaurant et d'elle une personne adorable !

[@gnagnabintmuhammadalamine6413]

Elle y est toujours? C’est où son restaurant? Je suis sénégalaise mais je viendrai en France juste pour Maite

[@Theroxx13127]

Je m'en rappelle quand j'étais petit, ça avait l'air si bon ! La vrai cuisine !

[@alentejaneiro]

Le tournedos Rossini le plus rustique qui se puisse imaginer... Vraiment impayable, cette émission devenue mythique.

[@trunk5922]

tu manges ca tes artères te font la gueule pendant 6 mois 🤣😂

[@jackmarech5770]

De la vrai cuisine, généreuse, produits de qualité, sans prise de tête. En 12 minutes il y a de quoi faire exploser tous les vegans de la terre...😊

[@teteenbulle9980]

L'encas selon Maïté c'est un repas pour deux. Moi j'adore 😁

[@aleks8888no]

This must be the only cooking show where they brought live animals into the studio. Great upload as always. Kind regards from Norway.

[@legogo42]

I wouldn't have thought foreign people watch this kind of programs... That's great as this is really quality content, but do you understand well what is explained?

[@DoctorMoreau]

Have you seen the coypu show ? Search "ragondin cuisine des mousquetaires" you won't believe it

[@philcest]

La côte de bŒuf grillée est encore sur le bŒuf, elle courre dans les champs ! 😁 Merci Ina Les Recettes Vintage pour toutes ces vidéos !

[@gilgamech1102]

Bon a ne pas douter maité fait partir du patrimoine francais

[@BenflasherBZH]

Sa cuisine, surtout

[@BennyGoodman1977]

Quelle cuisine généreuse... La vraie. Merci.

[@fredfred7386]

"Saï-saî" Peu d'animateurs de la télé savent parler aux bœufs Çà, c'est terroir !.

[@karnazzbolan6597]

Sa c de la gastronomie à la française merci madame

[@casibefa]

Ce programme vous a été présenté grâce au soutien de "Comme J'aime".

[@audreykarelita]

la couleur corail va très bien au teint de Maité

[@khaelamensha3624]

Punaise! Regarder ça en sortant de table... Obligé, pas le choix, je retourne à table! :)

[@piaggiozip06]

A coté de Maité, le pain semble petit, un régale pour les yeux ces recettes encore une fois !

[@hateapericube]

LÀ!

[@ericpetit1893]

Ce que j'apprécie avec Maïté c'est que sa cuisine reste toujours diététique.Et moi j'adore quand c'est diététique !!

[@BenflasherBZH]

Le gras, c'est la vie 😜✌️

[@suzannefaucheux1726]

@@BenflasherBZH merci Maitepour les bonnes recettes et son franc parler les tournedos je ne savais pas les faire cuire à cause de la cuisson à présent je vais asseyee l astuce de Maître

[@DoctorMoreau]

Qui a testé la méthode de la main pour la cuisson des tournedos ?

[@FaraH-cl8bk]

MERCI. Là on sait où se situent les différents morceaux de viande que l'on mange.

[@radissse4695]

jsuis ta plus grande fan

[@carlopits]

"Lah !"

[@kryhzos7462]

Du coup elle n'a pas fait la côte de boeuf grillée comme le titre l'indique ^^ Sacrée Maitié j'ai cru qu'elle allait directement travailler la bête 😁

[@pietrodellarocca7629]

Maïté pleine de douceur, émue par tant de (bonne) graisse.

[@gaspg.g1095]

Prochain épisode Maïté tue le boeuf a main nues

[@meufiouw]

Et le pèle comme une anguille...

[@ericpetit1893]

D'ailleurs le boeuf n'est pas fier

[@LeProthesiste]

Elle aurait été cap regarde les anguilles et le sanglier

[@gugusr81]

y en a un où elle dépèce un sanglier, alors.....

[@valeriebaeck4223]

Ah... ah... ah

[@alehiyadebeauregard8388]

Maite en mode multilingue!!! j'adore!!!!

[@saroyalete]

Saï petite saï 😂

[@Oliffin]

Avec un bon légume ça fait une bonne entrée

[@florentmarin7085]

C’est pas de la bouffe comme à l’hôpital

[@bernardrodrigues3113]

Maïté intemporelle reine des fourneaux ❤

[@maximehascoet4933]

Hummmmm

[@nalfalorgaming2030]

'' Un bon coup de rouge et puis la sieste ! '' xD

[@darkasian1707]

C’est la qu’ons voient que la qualité de la viande n’est plus la même que dans le temps

[@walravemike9199]

La bonne cuisine de l'époque... Maintenant tout ça ont trouve presque plu La plupart des repas que l'ont nous sert c'est cuisiner avec des produits industriels...

[@robloxrubis6007]

Effectivement😖

[@catben5051]

mais si on trouve, même si tu habites en ville ! seulement il faut tout faire soi-même chez soi...

[@narmenyto40]

J m imagine au début maïté saigner dépecer et vider l bourrin devant la caméra 💪😊

[@amaliavet]

Après 9:35 incroyable!

[@billiebleach7889]

It’s always practical to have a cow on hand in the kitchen...

[@Maeroun]

C'est pas une côte grillée ça les gars, c'est de la daube. (sans jeu de mot) Edit : Merci les gars pour le changement de titre ;)

[@Dibipable]

Les répliques de Maïté sont magiques. Il faut enlever le noir que c'est trop amère et cancérigène. Quant à la méthode pour reconnaître la cuisson de ce tournedos, on a pas tous les mêmes mains selon l'âge, le sexe, la musculature donc j'imagine que c'est à peu près...

[@thierrypercevault3097]

J 'ai regarde le boeuf dans bêtisier c très drôle

[@radissse4695]

je t'aime maïté, tu pourras faire des tutos beauté

[@eve6845]

Maîte la bonne cuisine

[@LaurentValette1234]

Tout ça nage dans le gras, 3000 calories le tournedos mais c'est ça qu'on aime ! 🤣

[@romain672]

Résultat avec cette cuisine pleine de graisse, et sans chichi Maité 84ans et toujours là…je fonce m’acheter de la graisse de canard et du rouge qui tache

[@radissse4695]

vous pouvez faire un compte instagram avec le boeuf

[@jean-yvesgauthier2188]

En Amérique la côte de boeuf se traduit par ribsteak et non pas le T-Bone comme le dit Micheline !

[@lynda1734]

C'est partie mes mignon

[@radissse4695]

a quand la chaine secondaire

[@jeanpierrefalaschi1900]

Mdr il est bien haut l estomac pour Micheline..

[@santangin]

Le Tboon et la côte de boeuf n 'ont rien à voir du tout le carré de côtes (5) et le Tboon est pris sur la partie faux filet et filet. Ensemble....

[@ambrosejoseph4843]

Where’s the beef?

[@badmood9819]

L’Armagnac est à 3:34

[@legerbruno7966]

Dommage, Maïté n'a pas sorti son gourdin contre la vache comme elle l'avait fait avec les anguilles ^^

[@jfa3482]

elle est ou la cote ? ^^

[@BenflasherBZH]

Chez le boucher, ou alors, elle l'a mangé 😉

[@tickled69]

Au début maité dit que les côtes de bœuf qui sont présentes ne vienne pas du bœuf que on a vu mais cest pas vrai regardez bien le fusil dessus la cheminée fume encore 😂

[@Mortemar]

Heuuu, elle est où la cote grillé? Oo

[@luckycat6512]

Bizarre elle à pas fait comme avec le sanglier.....

[@TheSnakedu67]

Et la côte de boeuf ?

[@Koubiak]

Ma cardiologue vient de m'appeler, je dois arrêter de regarder, mes artères sont complètement bouchées.

[@nfprod01]

Houla, je pense que ce genre d'émission ne serait plus d'actualité aujourd'hui. Trop de gras, trop de viande, pas assez raffiné, pas assez d'empathie pour les animaux... Heureusement que l'INA a eu la bonne idée de conserver cela!😄

[@raphael1133]

C'est vrai que ahlala quel horreur que d'avoir de l'empathie.

[@krankarvolund7771]

Par contre la première recette, c'est la daube de boeuf, pas les côtes de boeuf XD

[@jeanpierrefalaschi1900]

Normalement le foie gras cru c est a sec dans la poêle....

[@magaliprayag3768]

Pas chez nous dans les Landes

[@krispykruzer]

Mais le côté de bœuf grillée !!! C'est où????

[@legogo42]

-Tu prends ta côte de bœuf -Tu la sales et la poivres -Tu la fais griller sur le feu -Voilà. En vrai, je pense qu'ils ont réalisé que l'épisode était assez long comme cela et qu'ils pouvaient faire l'impasse sur cette recette plus simple, tout bêtement

[@nanardpvt1814]

Pris par le temps, la côte de bœuf est passée à la trappe.... Les tartines sont cramées et il a fallu terminer brutalement, le chrono étant à zéro... Eh bé les filles, vous aviez l'esprit aux vacances ou quoi ? Heureusement, y'a du bon foi gras sur ce beau médaillon de bœuf..... 😉

[@radissse4695]

le foie gras c pas bi1 maité

[@stringerbell1787]

49 plats sur 50 ya dela ventreche la graisse de canard jambon toujours pareille même ci j'aime bien c'est chiant à force je comprend pourquoi j'aimais cette émission petit maintenant ingérable et insupportable mais respect part contre pour m'avoir fait rêver plus jeune même ci maintenant c plus du tout le cas

[@stringerbell1787]

Elle qui dit toujours le sud le foie gras poêle c sans graisse bien chaud 1mn chaque côté . Et pour le magret poêle départ a froid côté peau ont la fait crouter on retourne le magret 4 ou5 mn finition au four 190 degré 10 mn

[@TurboMogwai]

c'est de la daube cette recette

[@darwinjesus865]

MAÏTÉ DIS TOUJOURS SAÍ MEME A LAVACHE . Saí c est du português saí = SORTE D'ICI 🤔

[@didierlambert6574]

nullissime!

[@nfprod01]

Pourquoi donc?