INCREDIBLE! PASTELZINHO DE NATA IS SIMILAR TO PASTELZINHO DE BELÉM

Pastelzinho de Belém is a delicacy exclusive to Portugal, there are thousands of recipes that imitate this delicacy. Here in Brazil we make them with puff pastry, each chef has their own recipe, and we Brazilians use some names, such as: pastelzinho de nata, pastelzinho de creme, pastelzinho puffo... but here on You tube we have to use names that
algorithm understands and disseminates the videos, but nothing that belittles our Portuguese brothers, but unfortunately there are many people who take this more than just a recipe, some unnecessary criticism, because what matters is the chefs' desire to teach this delicacy, be it Portuguese or not, it's a breathtaking pastry, it's so delicious...
This recipe was well prepared and with important details, so you can make it there, to sell or to enjoy.
Follow the video and understand each process.
Dough recipe
1 kg of wheat flour
10 g of salt
30 g of refined sugar
60 g of butter
+/- 450 ml of ice water (Will be made in a kneader)
Filling recipe
1st) Part
700 ml of water
500 g of refined sugar
About 6 cinnamon sticks
Zest of 2 Tahiti lemons
Some cloves
2nd) Part
1 liter of milk
120 g of wheat flour
70 g cornstarch
100 g of refined sugar
20 egg yolks, sifted
For puff pastry: 500 g butter (I didn’t add it in the video)
Yield: 60 pastries
Bake at 230ºC for +/- 20 minutes in a convection oven
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[@ChefRonaldoZara]

Quando você deixa o like, eu consigo ter mais visibilidade no You tube, isso ajuda o video a ser mais indicado pelo You Tube, com isso conseguimos juntos ajudar mais pessoas pelo mundo, pois todo conteúdo desse trabalho, é voltado a ajudar nosso semelhante, Deus abençoe a cada um de vocês, um grande abraço... NÃO ESQUEÇAM DO LIKE 👉 Assistam esse vídeo novo do canal, na sequencia temos outros amanteigados e muito vídeo excelente para te ajudar, assista e compartilhe o link. kzbin.info/www/bejne/poTaZIKfm52ggqc

[@robertoalvesrocha1230]

Boa tarde chef. Vc é uma na minha vida aprendo muito com os seus vídeos. Muito obrigado. Deus te ilumine sempre.

[@ChefRonaldoZara]

Fico feliz em saber, espero estar contribuindo não só a você, mas de uma maneira geral em todas as pessoas que vem em meu canal aprender, meu objetivo é sempre fazer o melhor para as pessoas serem melhores, tanto profissional quanto pessoal, esse é o meu objetivo de vida, ajudar meu próximo... um grande abraço Deus abençoe!!!

[@user-mb8ix7yw3t]

Muito obrigado pela receita chef Ronaldo Zara,não importa o nome o importante é a sua disponibilidade em ensinar!!!

[@ChefRonaldoZara]

Eu quem agradeço a sua consideração, é tão simples as pessoas entenderem que essas videos aulas são para acquirement conhecimentos, muito obrigado um grande abraço Deus abençoe!!!

[@djalmaribeiro9869]

Parabéns Chefe Ronaldo, que Deus lhe abençoe grandemente sua vida. Obrigado pela receita. Shalom. Um abraço fraterno

[@ChefRonaldoZara]

Eu quem agradeço, um grande abraço Deus abençoe!!!

[@jucicardoso5922]

Que trabalho lindo, fiquei admirada com a paciência que tem que ter para fazer esse pastel, que converso que não conhecia, parabéns!

[@ChefRonaldoZara]

Gratidão, seja bem vinda e tenha grandes aprendizados por aqui, um grande e forte abraço Deus abençoe!!!

[@deliciasafins6750]

Chef Zara meus parabens. Nunca experimentei mas.. Deve ser maravilhosos esses pasteizinhos

[@ChefRonaldoZara]

Olha, eu era doido para comer os originais, mas tive contato com pessoas que ja foram a Portugal, e me disseram que os que eu faço é bem mais gostosos, pois são folhadinhos e crocantes, além do creme que fica delicado, eu não sei se é verdade, nunca fui em Portugal, e nem de perto vi esses originais, somente os que eu faço mesmo, e vou te dizer uma coisa, é dificil comer um, dois, três, quatro... é impossível não extrapolar, são deliciosos... bom é isso, um grande e forte abraço deus abençoe!!!

[@mariaceliasiqueiraarantes5391]

Espetáculo!

[@ChefRonaldoZara]

Gratidão!!!

[@jj-gm7hi]

top esta receita

[@ChefRonaldoZara]

Obrigada 👍

[@luciocorreiadearaujo4109]

maravilha, uma aula perfeita

[@ChefRonaldoZara]

Obrigado pelo elogio

[@brasileiracatarinense9979]

Esses pasteizinhos são deliciosos, pena q é difícil encontrar a gordura pra folhados, e com outras gorduras não é fácil d acertar. Deus lhe abençoe Chef Zara 🙏🙏🙏.

[@ChefRonaldoZara]

Olá, se fizer com essas manteigas que eu fiz, que são vendidas em tabletes de 200 g cada, é só levar para gelar a cada vez que dar as dobras, tem que estar com o ambiente frio, em média 18º a 20ºC, assim a manteiga não amolece rápido, ou pode comprar essas manteigas profissionais pela internet, é um pouco mais caras, mas o resultado é divino, um grande abraço deus abençoe!!!

[@brasileiracatarinense9979]

@@ChefRonaldoZaraAmém a nós todos, obrigado pela dica vou tentar desse jeito, um abraço amigo.

[@ChefRonaldoZara]

Muito obrigado... um grande e forte abraço Deus abençoe!!!

[@isabelagretiellealcantarad7312]

Olá chef, da pra fazer a massa manualmente?(eu ainda não tenho masseira) e a manteiga pode ser a manteiga pra folhados? Eu consegui comprar ela na Shopee

[@eduardopinheiro335]

Chef eu a acho suas receitas o máximo! Mas essas receira de pastel de natas está muito doida hem! Kkkkk

[@ChefRonaldoZara]

Muito obrigado... essa dentre as outras que ja fiz aqui no canal é a melhor massa, o recheio é o mesmo, um grande e forte abraço Deus abençoe!!!

[@mariajosecorreabuzo3983]

Chef , seria mto bom ,fazer a massa sem a batedeira . Gratidao

[@ChefRonaldoZara]

Sim eu ja fiz ela sem a amassadeira, tem ai no canal eu fazendo na mão... essa eu tive que fazer assim por pedido de muitos que tem esse equipamento, Muito obrigado... um grande e forte abraço Deus abençoe!!!

[@claudionatycaetano9672]

Chef meu nome é Claudio sou cozinheiro me ajuda aí numa coisa se eu fizer essa massa com a farinha de trigo Dona Benta e usar a margarina Qualy pra folhear será que dará um bom resultado por favor me manda mensagem.

[@luisaserpa7236]

Chef desculpe mas as a medida da manteiga não deve estar bem?! Cumprimentos

[@ChefRonaldoZara]

A manteiga que esta na receita da massa é uma, 60 g e a que vai no meio da massa para folhar é outra, eu coloquei na descrição do vídeo a quantidade, no vídeo não foi marcado, mas sempre olhe na descrição, que é onde eu coloco tudo que vai nas receitas, um grande abraço Deus abençoe!!!

[@albertonogueiracidatanes6358]

Show, boa tarde 👍👏🏻👏🏻👏🏻

[@albertonogueiracidatanes6358]

Show, boa tarde 👍👏🏻👏🏻👏🏻

[@ChefRonaldoZara]

Gratidão meu irmão!!!