Ini's moestuin #26 Tomaten oogsten, verwerken tot tomatensaus en conserveren.

[@clemens74]

Ziet er lekker uit! Af en toe een kook video tussen de moestuin filmpjes zou ik wel leuk vinden hoor!

[@inismoestuin]

We zullen zien.

[@jacominaveseli5033]

Bedankt voor de gezellige en duidelijke uitleg, krijg zin in spaghettisaus uit eigen pot

[@catchmeifyoucan2815]

Stikjaloers , la douce France, die buitenkeuken , de groententuin

[@inismoestuin]

Ik voel me ook bijzonder bevoorrecht dat we hier wonen en dit kunnen doen. Dankjewel voor je reactie en fijne zondag. 🪴

[@inekeschmelter3348]

Zag deze video even terug! Zo leuk, ik heb ook de Teton de Venus! De eerst was zo groot, paste net in mijn hand. Zo’n maatje zouden de mannen leuk vinden!🤣🤣🤣. Kijk weer uit naar je vlog van morgen. M’n cherry’s gaan ook als een speer. Eerste bonen, snijbonen zitten er aan. Eerste porties geoogst. Courgettes bij de vleet. Eten vanavond ratatouille 😂. Fijne avond.

[@inismoestuin]

Mooie oogst hoor, dat is toch elke keer weer een feestje. Geniet van je ratatouille!

[@vanamstel_nl]

Leuk filmpje weer hoor! Goed dat je groente en kruiden uitwisselde met de buren, wij hebben deze week potjes met de buren geruild. Zij de lege aan ons en de volle terug 😂😀 De tomatenkas is redelijk ontploft namelijk 🍅

[@inismoestuin]

Succes met de inmaak!

[@inge389]

Zalig, heerlijk , is altijd het lekkerste zelf maken 👌🏻👍🏻😊🤗

[@inismoestuin]

Zo is het.

[@urselapeilo8745]

Wat een leuke Vlog en wat een geweldig leuke keuken hebben jullie. Mag je van mij vaker doen hoor 👌🙏🍀

[@HappyTogetherFamilieVloggers]

Super leuke video weer. Bedankt voor de tip om de saus te conserveren zonder te steriliseren 😊 Dit jaar lekker tomaten ook kopen en dan maken en hopelijk veel uit onze moestuin ❤️

[@johannakamstra-schickendan7380]

Beste Ini, 24 jaar ook in Frankrijk gewoond, daar geleerd eigen tomaten saus te maken, niet nodig de pitten eruit te halen, de hele boel lekker in laten koken en dan door de passe partoute, snel efficiënt en absoluut nooit bittere saus gehad tot op de dag van vandaag toe.

[@inismoestuin]

Dankjewel voor je reactie. Dit is de manier waarop de vrouwen het hier doen, ze halen de pitjes er wel uit. Ik zal het ook eens proberen met pitjes.

[@ipadje5145]

Goedemorgen Ini, hartelijk dank voor t delen van je zeer leerzame videos. Je maakt erg leuke vlogs waar ik regelmatig ook om moet lachen! Ben sinds een jaar begonnen met een moestuin van 400m. Ik heb veel van je vlogs geleerd! Nu ook dank voor t delen van je recept. Dat maakt je vidoe's nog leuker! De pan met tomaten staat bij mij nu te pruttelen op t vuur. Ik ben benieuwd naar t eindresultaat maar dat zal vast goedkomen!

[@inismoestuin]

Hartelijk dank voor je aardige reactie. Ik word er soms verlegen van als ik al die leuke reacties lees. Maar ben ook blij dat ik jullie kan enthousiasmeren, dat is tenslotte de bedoeling. Ik weet zeker dat je saus straks heerlijk zal zijn. Succes!

[@jolandacorbier1541]

Heel leuk Ineke 😃. Nu weet ik ook weer hoe ik een lekkere saus kan maken Ben langs je filmpjes aan het gaan. Ik ben Fan 😄😊👍👍

[@inismoestuin]

Fijn! Dankjewel

[@weshonsbeek9364]

Hoi Ini, Ik heb sinds kort jou kanaal ontdekt. Wat een super leuke video's maak je. Ik tuin zelf alweer een tijdje, maar merk toch altijd weer dat je van een ander wat kan opsteken. Super leuk. Ga zo door. Groetjes, Wes

[@inismoestuin]

Dankjewel voor je aardige reactie!

[@willemienvzutven5235]

Wat woon je mooi Ini ! En wat zijn de video’s fijn. Ik zou zo willen verkassen. En de hele dag in mijn tuin bezig willen zijn om daarna heerlijk te koken met m’n eigen producten.

[@inismoestuin]

Dankjewel voor je aardige reactie. Fijn weekend.

[@dorienvanhoek9910]

Hai Ini, wat leuk! Ik heb 'm even teruggekeken naar aanleiding van je vlog over tomaten vandaag. Ik heb tomatenplanten (midden nederland) staan met inderdaad een groot deel weggeknipt door de zwarte plekken. Nog steeds aardig wat tomaten erin! 🤞 De pan van je moeder zou ik toch voor het maken van saus die er een dag in blijft staan, misschien vervangen voor RVS aangezien pannen van aluminium toch iets van de aluminium afgeven aan je eten. Dat wil je liever niet (dagelijks) in je eten. Je lichaam kan aluminium niet afvoeren. Bedankt voor alle info die je met de wereld deelt en veel tuinierplezier!

[@inismoestuin]

Dank voor je reactie en fijn dat je nog tomaten hebt. Ja die pan, daar heb ik vorig jaar ook reacties op gekregen en ik weet dat je moet oppassen met aluminum pannen. Ik heb daar vorig jaar een uitgebreid onderzoek over gelezen. Maar het kan geen kwaad als je zo'n pan 1 of twee keer per jaar gebruikt. Overigens heb ik gisteren een RVS pan gebruikt, ik had nog niet zo'n grote hoeveelheid als vorig jaar. Tot over 2 weken!

[@fannyvangauwbergen7649]

Goedemorgen Ineke, wat een leuke buitenkeuken heb jij! Vanaf nu ga ik de tomatensaus zeker ook zo doen. Nog even een passevite kopen( in liet altijd alle velletjes en pitjes erin) en dan ga ik aan de slag. Bedankt voor de leuke video en ik kijk al uit naar volgende week.

[@inismoestuin]

Dankjewel en veel succes met de inmaak.

[@janetschilperoord6252]

Superleuk en praktisch filmpje Ineke. Dank je wel. Ik ga ook aan de slag.

[@inismoestuin]

Heel vele succes!

[@RivanaNightwish]

Bedankt voor weer een leuke video!

[@inismoestuin]

Dankjewel.

[@linp5827]

Wat een leuke filmpjes maak je. Echt een leuk mens... en de saus maken ga ik zeker proberen.. leuk ook dat je laat wat je kunt doen om je groente uit de moestuin te bewaren.... tis misschien koken maar t hoort ook een beetje bij de moestuin dus ik zou zeggen.. we want more 😉😁

[@inismoestuin]

Ik zal erover nadenken😉

[@ElsPAESEN]

Hallo Ini, ik heb je kanaal onlangs ontdekt. Hele leuke filmpjes altijd. Ik heb zelf altijd heel veel tomaten (buiten en in de serre = kas) en ook heel veel verschillende soorten (zo'n 25 soorten dit jaar en al meer dan 50 kilo geoogst tot nu toe. Ik maak ook altijd passata, tomatensaus (kant en klaar om op te warmen), pizzasaus, tomatenketchup en BBQ saus, ovengedroogde kerstomaatjes op zonnebloemolie en af en toe ook tomatenchutney. Werkt inderdaad prima zoals jij het doet zonder te steriliseren. Groetjes, Els (uit België).

[@inismoestuin]

Wauw, 25 soorten en al 50 kilo opbrengst. Geweldig, dat ga ik dit jaar zeker niet halen. Zo te lezen weet jij er ook wel weg mee. Heel veel succes met de inmaak.

[@lindakools3687]

Mmmm goed recept ❤

[@dezandloper6838]

lieve Ineke....enkele tips....aluminium pannen kun je beter niet meer gebruiken omdat ze mogelijk maagkanker kunnen veroorzaken....en die bitterstoffen in tomaten hebben een functie en werken als een soort anti-oxidant; en vanwege de hoge gasprijs: misschien kun je van de tomaten een soort kumchi maken,een Koreaanse manier waarbij je tomaten laat fermenteren...erg lekker alleen ff wennen;en die passe vite ....is een blender niet veel makkelijker en sneller? zo merk je ook niks meer van de pitjes en de velletjes die ook weer voor extra binding zorgen...en wat denk je als je kleinere potjes gebruikt voor de saus? hoef je niet elke dag saus te eten....hoewel lekker hoor....ik maak zelf al decennia soortgelijke recepten en hoop dat je er wat aan hebt.

[@inismoestuin]

Dankjewel voor je reactie. Dat van die aluminium pannen is wetenschappelijk bewezen dat het bij slechts een enkele keer gebruiken geen schade voor de gezondheid oplevert. Ik gebruik 'm alleen voor de inmaak. En ik heb geen blender. Ik gebruik de saus in de winter voornamelijk voor soep en dan zijn de grotere potten juist fijn.

[@marianneeggebeen1089]

Top recept, maak de saus alleen nog maar op deze manier. En nog een tip! De velletjes e.d. wat er nog in de zeef achterblijft, gebruik ik ook. Eruit halen, laten drogen (kan in de oven op hele lage stand) tot het kurkdroog is. Dan fijnmalen met een vijzel en je hebt tomatenpoeder. Heerlijk om te gebruiken in allerlei gerechten, het geeft smaak en bind de boel ook nog iets. Proberen waard!

[@inismoestuin]

Wat een goeie tip om het restafval nog te drogen en fijn te malen in de vijzel. Ga ik ook doen. Super, dankjewel!

[@chantalknarren1213]

Oh wat goed. Heb het weggegooid. Dat doe ik de volgende keer niet meer. Dan droog ik het ook. Dankje voor de tip.

[@gjhb]

Zo fijn om te horen dat het inmaken in potjes ook gewoon makkelijk kan. Bedankt daarvoor. Nog even een vraagje; ben je niet bang dat er geen vitamientje meer over is, na zo lang koken?

[@inismoestuin]

Gekookte tomaten geven juist meer goede voedingsstoffen dan rauwe tomaten.

[@LucindaCattery]

Super leuk die receptjes tussen door

[@inekeschmelter3348]

Heb m’n eerste teton de Venus geoogst, ruim 1,5 kilo, dan nog vlees tomaten en heel veel cherry’s. Ga zo de saus maken. Alleen even een vraagje: wanneer doe je de knoflook erbij? Even mee smoren met de uien ( ook uit eigen tuin natuurlijk. )

[@inismoestuin]

Dat wordt een heerlijke tomatensaus! Ja ik smoor de ze mee met de uien.

[@cuijkvid]

Hallo Ineke, met veel plezier kijk ik naar je videoos waarvan je passie afspettert. Erg leuk en informatief. Ik wil je even iets meegeven ter overweging. In deze video gebruik je een aluminium pan. Misschien heb je die nu al vervangen door een andere, maar zo niet dan denk er nog eens goed over na. Aluminium pannen kunnen dementie voeden. Google er maar eens op. De geleerden zijn het daarover niet helemaal met elkaar eens, maar ik zou ze toch vervangen. Ik hoop dat je nog lang doorgaat met je top leuke videoos! Rob

[@inismoestuin]

Dankjewel voor je reactie. Ik heb deze reactie al vaker gehad op het gebruik van mijn aluminium pan, maar ik gebruik 'm alleen maar voor de inmaak. Een wetenschappelijk artikel wat in de Volkskrant heeft gestaan heeft aangetoond dat het geen kwaad kan als ik 'm zo weinig gebruik. Maar toch bedankt voor je bezorgdheid!

[@mirelleverheijen3574]

op wat voor plek bewaar je de potjes? juist omdat het ook erg warm kan zijn bij jou. laatst ook bramenjam gemaakt en binnen 2 weken waren de pootjes al bedorven. (misschien ook door toch een verkeerde vraag, geen idee) maar het was ook veel warmer in huis dan normaal, vandaar alledag ik het vraag. in mijn 'kelder/kast' is het ook nog vrij warm namelijk.alvast bedankt

[@inismoestuin]

Ik heb een kelder die altijd koel en donker is. Een koele garage of schuur is ook een goeie plek. Echt brandschone potjes en deksels is een eerste vereiste. Ik doe ze altijd in de vaatwasser en vlak voordat ik ze gebruik dompel ik alles nog een keer onder in gloeiende heet water. Jam laat ik altijd langer doorkoken dan staat voorgeschreven. Bij het vullen gebruik ik een speciale jamtrechter zodat de randen schoon blijven, Altijd gloeiendheet vullen, deksel er meteen op en 1/2 uur op z'n kop laten staan. Ook dat doe ik tegen bederven. Ik heb jam van 4/5 jaar geleden die nog perfect is. Succes!

[@mirelleverheijen3574]

@@inismoestuin dank je wel voor je snelle reactie. ik had eigenlijk vrijwel alles hetzelfde gedaan. alleen kokosbloesemsuiker ipv geleisuiker ivm allergie. misschien toch een te rijpe braam tussen gezeten

[@petieske17]

Wat leuk deze video. Ik ben zelf net begonnen met inmaken. Eerlijk gezegd laat ik de velletjes erin, die gaan vanzelf plat zeg maar door de staafmixer. Lijkt me geen probleem toch?

[@inismoestuin]

Dankjewel. Nee, dat is geen enkel probleem. Gewoon waar jij de voorkeur aan geeft.

[@HenrydenHengst]

Top Ini tot volgende week. In het Nederlands is het een passeerzeef.

[@inismoestuin]

Dank, dat wist ik niet.

[@agnespeterse2529]

Hallo Ineke...nou dat ga ik ook doen die saus maken. Wat denk je, zou het ook lukken om op deze wijze courgette/pompoen pulp of soep te bewaren?

[@inismoestuin]

Die kun je beter invriezen.

[@agnespeterse2529]

@@inismoestuin Dan ga ik dat doen....dank voor je antwoord.

[@theresagiesen2978]

Wanneer het laatste potje saus niet helemaal vol is, is hij dan wel geschikt om lang te bewaren, of moet hij echt vol zitten?

[@inismoestuin]

Dat heb je goed gezien, nee dat kun je niet lang bewaren. Ik zet 'm in de koelkast en zal 'm snel gaan gebruiken.

[@theresagiesen2978]

Dank je wel! ❤

[@Olga1063]

Ha Ineke, ik heb de link naar video 26 gevolgd en meegeschreven voor de basis tomatensaus. Mijn vraag, ik wil dit graag in de slow cooker gaan maken, hoelang denk je dat het daarin moet? Er verdampt geen vocht in de slow cooker, hoe ga ik dan te werk?

[@inismoestuin]

Ik heb nog nooit met een slowcooker gewerkt, dus dat zou ik niet weten. Het belangrijkste is dat het lang genoeg suddert zodat je veel smaak krijgt en de saus dieprood wordt. Je zou de inhoud daarna kunnen zeven - ik doe dat dus in die passe vite omdat je daarmee al het vruchtvlees door de zeef maalt. Daarna zet ik de overgebleven saus op een hoog vuur om het overtollige vocht te laten verdampen. Dat zou je dus ook kunnen doen. Goed roeren en voor jezelf bepalen of je de saus dik genoeg vindt. Daarna gloeiend heet in de potjes doen.

[@Olga1063]

@@inismoestuin Dankjewel Ineke, Ik ga het proberen, mijn tomaten kleuren al lekker.

[@dezandloper6838]

nog ff....een soort als de "teton de venus" kwam ik ook hier op de markt tegen...er zat op sommige tomaten een soort uitstulpsel, een soort neus van Pinokkio....erg vlezig dus goed om er een saus van te maken...en die Valencia's...lijken qua kleur wel op sinaasappels.... kook je trouwens op aardgas of op propaan of butaan? hier kost het aardgas inmiddels €1,45 per kuub en € 0,45 per kilowatt....wordt langzamerhand een luxe om zelf in te maken! je bent een topkok!

[@inismoestuin]

Teton de Venus is vertaald 'de tepel van Venus'. Het is inderdaad een heerlijke tomaat, maar heel moeilijk om te kweken. Heel ziektegevoelig en ook een lelijke plant. Ik heb 'm dit jaar voor het eerst niet gekweekt. Ik kook op butagas en met zo'n tank doe ik ontzettend lang en de gasprijs is hier weer naar bijna normaal.

[@dezandloper6838]

in de natuur komt het soms voor dat moeilijk en lelijk soms erg lekker is! wij koken nog op aardgas maar men wil dat we alles op electra gaan doen...als dat gaat gebeuren ga ik ook op butagas koken.... je was wel heel vroeg op....maar dat past wel bij een tuinierster van jou kaliber....

[@inismoestuin]

@@dezandloper6838 Ja ik ben altijd om 6 uur op, ben een ochtendmens.

[@creaco52]

Ik heb echt iets geleerd. Mijn opa en oma hadden een tomaten en komkommer kwekerij in Pijnacker. Ze had ook altijd tomatensaus tomatenpuree tomatensoep mmmmm. Ze gebruikte daarvoor weckpotten en weckketel. Die hebben we niet maar potten genoeg. Ik ga ermee aan de slag. Zo leuk!

[@inismoestuin]

Wat leuk. JA, er gaat niets boven eigen tomatensaus of soep! Wecken is natuurlijk super safe om het jaren goed te houden. Ik doe er de hele winter mee en er staat nog 2 potten in de kelder en dan is het weer op. Met mijn methode blijft het zeker 8/9 maanden goed. Succes!

[@yvonnemoot7168]

Hoi Ini kan je de saus de eerste keer ook korter koken want met de gasprijzen van tegenwoordig.. dan is een hele dag flink duur. En dan wel de volgende dag weer koken en afmaken. Alvast bedankt gr Yvon

[@inismoestuin]

Je kunt het proberen. Maar het doet wel af aan de smaak. En het lange koken zorgt ook voor een goeie conservering.

[@LOVEMYDOGGIES]

Wat doe je met de zaadlijsten die overblijven, eet je dan nog op of geef je t aan de vogeltjes?

[@inismoestuin]

Die geef ik aan de kippen!

[@nienkejouta3939]

Hi Ini, Ik ben ook een trouwe kijker van je filmpjes: leuk en leerzaam hoor! Je vertelde in deze film dat je een oude pan van je moeder gebruikt, om de tomatensaus heel lang in te koken. Mijn moeder had ook zo'n pan. Maar destijds heeft ze al deze pannen vervangen, omdat deze van aluminium zouden zijn. Dit kan schadelijk zijn voor de gezondheid en met name in combinatie met zuur voedsel, zoals tomaten. Misschien daarom beter een andere pan te gebruiken om de tomatensaus lang in te koken. Groet Nienke

[@inismoestuin]

Dankjewel Nienke voor je reactie. Ik weet dat die gedachte bestaat. Maar na het lezen van een artikel in de Volkskrant waarin een toxicoloog die bewering weerlegt, gebruik ik die pan gewoon weer. Ik gebruik 'm alleen maar voor de inmaak en verder nergens voor. het artikel: www.volkskrant.nl/nieuws-achtergrond/is-koken-in-aluminium-pannen-of-in-aluminiumfolie-schadelijk~baff9aae/

[@samjansen]

Hoi Ineke, Zat net nog een keer dit filmpje te kijken. Gekke vraag, kan je de tomaten saus ook gelijk afmaken met extra groente er in en dan zo bewaren? Dat ik dus potjes met spaghetti saus in de winter klaar heb staan. En kan je dit ook met bijvoorbeeld courgette soep doen? Groetjes Sam

[@inismoestuin]

Ik ben geen inmaakexpert, maar ik zou het toch afraden. De saus is op mijn manier zo goed te bewaren omdat het uren op het vuur heeft gestaan. Als je er groenten doorheen zou doen ben ik bang dat conserveren niet meer goed werkt en er dus bederf optreedt. Als je het wel wilt doen moet je al je potjes nadat je ze gevuld hebt steriliseren. Dat zou je eventueel ook met je courgettesoep kunnen doen. Hoe lang dat moet, weet ik niet. En dat vind ik nou juist zo'n gedoe. Je kunt in de winter beter de groenten toevoegen in je geconserveerde tomatensaus. Ik vries mijn courgettesoep altijd in, dat werkt voor mij het beste. Succes!

[@samjansen]

@@inismoestuin super bedankt voor u antwoord. Ga ik mijn soep lekker invriezen en alleen tomatensaus maken als ik tomaten krijg.

[@irmawassing140]

Leuk filmpje, ik heb ook kilo’s oogst dit jaar. Ik ga het op jouw manier proberen! Maar eerst even wat potjes bij elkaar scharrelen. Degene die ik had opgespaard zijn allemaal gebruikt voor jam...

[@inismoestuin]

Toen ik nog in Nederland woonde en potjes tekort kwam, kocht ik ze bij Dille & Kamille. Daar hebben ze ook hele leuke etiketten. Succes met inmaken.

[@irmawassing140]

Ineke Wennink Dankjewel voor de tip! Ben intussen bij de buurvrouw geweest, en ze had nog genoeg... wat een enorme oogst dit jaar! 🍅🍅🍅 En zo’n mooie zeef heb ik ook!

[@inismoestuin]

@@irmawassing140 Helemaal goed! Veel succes met inmaken.

[@ArieDost]

Ik heb je vlog via mijn buurvrouw, een beginnende moestuinier, ontdekt. Ben ze allemaal aan het kijken. Nu wil ik tomatensaus gaan maken volgens jouw methode en zie ik dat je ook zelf pesto hebt gemaakt in potjes. Ik heb zelf ook veel basilicum in de tuin en heb zin om dat ook te doen. Maar hoe???

[@inismoestuin]

La ricetta per il pesto 50 gram basilicumblaadjes 1 teen knoflook 20 gram pijnboompitjes, grof zeezout 50 gram versgeraspte pecorino 1 dl extra vergine olijfolie De makkelijkste manier om pesto te bereiden is alle ingrediënten in de keukenmachine doen, even laten draaien en in een paar tellen heb je dan een dikke smeuïge geurige Pesto alla Genovese klaar voor gebruik. De pesto is het lekkerste als je hem meteen gebruikt, maar onder een laagje olie is hij nog zeker een paar dagen te bewaren in de koelkast. Ook kun je de overgebleven pesto invriezen in bakjes voor ijsklontjes. In plaats van pecorino kun je ook parmezaanse kaas gebruiken, die is minder zout. Succes!

[@ArieDost]

Hartelijk dank voor je uitgebreide antwoord. Ik ga je recept uitproberen en de pesto invriezen. Ik begrijp uit je antwoord dat je pesto dus niet in potjes inmaakt!

[@inismoestuin]

@@ArieDost Jawel, en die zet ik ook in de vriezer.

[@lisannel142]

Hoi Ineke! Naar aanleding van je vlog van vandaag deze video weer even teruggekeken. Kan je mij vertellen hoeveel gram tomaten je ongeveer nodig hebt voor dit recept? Geniet van je vakantie! ☀️

[@inismoestuin]

Oh dat weet ik niet precies. In die pan gaat zeker 5/6 kilo tomaten, 3 uien, 2 teentjes knoflook en 2 blaadjes laurier. Zout en peper, maar niet teveel, want dat kun je achteraf ook altijd nog toevoegen. Ik do het meestal op gevoel.

[@Bleueye100]

Wat een leuke videos heb je. Word er helemaal enthousiast en blij van. :) Ik ga hier in Nederland mijn voortuin omdopen tot Makkelijke Moestuin. De bakken die ik voorheen had kregen te weinig zon. Maar vraagje. Bewaar je de tomatensaus gewoon buiten de koelkast? Dit lijkt me ideaal om ook eens te proberen.

[@inismoestuin]

Mijn droom is dat iedereen in Nederland zijn voortuin of een deel van zijn achtertuin ombouwt tot moestuin, hahaha. Wie weet worden je buren ook enthousiast, want als een schaap over de dam is....etc. Ik hoor goeie verhalen over de Makkelijke moestuin. Heel veel succes! Als je de tomatensaus maakt zoals ik het doe, (dus minimaal 8 uur laten sudderen en gloeiend heet in brandschone potten doen) kun je het zeker ± 7 maanden bewaren op een donkere koele plek. Dus een kelder/schuur/garage. Ik doe het al jaren zo en ik heb nog nooit een bedorven pot opengemaakt.

[@Bleueye100]

@@inismoestuin Bedankt voor je antwoord Ik weet dat de buren ook een MM bak in de achtertuin hebben. Maar door hoge bomen komt daar weinig zon. Dus het zou zo maar kunnen dat ze de bak ook in de voortuin gaan plaatsen. Ben ook wel heel benieuwd naar reacties van voorbijgangers haha. Top, als mijn tomaten ook goed lukken (zo niet dan koop ik ze wel) dan ga ik het ook eens proberen om zo tomatensaus in te maken.

[@inismoestuin]

@@Bleueye100 Leuk, succes met je bak!

[@NLV03796]

Hoi Ineke, ben je niet bang dat door de het lange verwarmen niet alleen de bacteriën maar ook de vitamines verloren gaan?

[@inismoestuin]

Nee, het grappige is dat verwarmde tomaten veel voedzamer en gezonder zijn dan rauwe tomaten.

[@NLV03796]

Zie het nu ook op internet. Leuk om te vertellen op je blog

[@inismoestuin]

@@NLV03796 Zal het proberen te onthouden!

[@barendts]

Vroeg me al af waarom er zo weinig over bleef. Wat is het probleem met waterig(ere) saus? Ik ben het zeer eens met je passeerzeef, dat maakt gewoon de lekkerste saus. Zelf zou ik de tomaat ontvellen, door het even een ruim minuutje in heet water te leggen, eventueel met (gefruit) fijngesneden ui/knoflook, dat te passeren en vervolgens met je gewenste ingrediënten te koken. Dat scheelt een hoop uren onnodig koken. Mocht je het dan toch nodig vinden, verdikken kun je desnoods met zetmeel doen, bijvoorbeeld door een aardappel rauw te pureren, en dat mee te koken met je tomatensaus. Het doet misschien wel iets met de kleur, de smaak blijft staan.

[@inismoestuin]

Ik ontvel juist niet voor meer smaak, ook het lange koken en indikken doe ik ook voor de smaak. Mijn Italiaanse schoonzus doet het zo en haar moeder en grootmoeder deden het ook zo. Maar iedereen heeft zo zijn eigen methode om tomatensaus te maken en ik vond het leuk om de mijne te delen. Jij bedankt voor jouw tips.

[@barendts]

@@inismoestuin Als ik alles wist, dan hoefde ik het ook niet hier te zoeken. Geen aanval ofzo hoor. Ik volg je tips graag.

[@inismoestuin]

@@barendts Ik voelde het helemaal niet als een aanval, ik wilde je alleen uitleggen waarom ik het zo doe. 🙂

[@Angel-uf5qx]

Hoi Ini. Kweek je ook knoflook ? Lijkt mij leuk om te doen. Ben pas begonnen met kweken in mijn tuin. Maar ben nog echt een beginner

[@inismoestuin]

Ja dat kan. Beter is om dat voor de winter te doen okt/nov maar het kan ook nog in februari. Koop 1 of 2 mooie gave harde bollen bij de biowinkel. Haal alle teentjes los, laat het schilletje erom heen en duw ze een voor een op een rijtje zo'n 20 cm van elkaar een stukje onder de grond Het puntje van het teentje moet net niet meer zichtbaar zijn. De grond moet wel een beetje losgemaakt zijn Over een paar weken kun je tussen die 20 cm aardbeienplantjes planten. Dat gaat heel goed samen. Succes.

[@patrickschoon3226]

Laat je de potjes ook op de kop staan als je ze wegzet in de kelder of een andere plek?

[@inismoestuin]

Nee, na een uurtje kun je ze gewoon weer rechtop zetten.

[@amber4amber]

Leuk kanaal, nieuwe abonnee 💚🌱

[@inismoestuin]

Merci beaucoup.

[@miriamenzo]

Haal je bij de cherrytomaten ook de zaden eruit?

[@inismoestuin]

Tja, dat is wel heel veel werk. Je kunt ze laten zitten en ze er later uit zeven.

[@Kralbababenim]

Tepel van venus😂