Allahım razı olsun.Peygamber Efendimizin s.a.v şöyle buyurduğunu duymuşdum.Sizin en hayırlılarınız insanlara faydalı olanlarınızdır.Sizde elinizden geldiğince insanlara fayda sağlama gayreti içerisindesiniz MaşaAllah BarekAllah😍😍🤗
@zelihakalayc46013 жыл бұрын
Şırdan keçinin neresi? Kurban Bayramında alalım ve saklayalım.Nasıl saklayacağımız konusunda bizi bilgilendirmenizi ricaederim Sevgilerimle😊😊😊
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Zeliha hanım rabbim sizlerden de razı olsun inşallah beni çok mutlu ettiniz rabbimde sizi mutlu etsin inşallah 🤲🤲🤲💐🌺❣️❤️💞💕. Şirden bagırsak ile işkembenin arasındaki yere. Bazı yörelerde kursak da denir. Kurbanı kesene sorarsanız size göstericiler. Şirdenin içi affetseniz böyle sümüksü sümüksü oluyor sümük değiş tabiki onlar besini parçalamak için enzim üretiyor.
@gereksiz8924 Жыл бұрын
Gerçek tulum peynirine bu maya kullanıyorlarmis eskiler köye gidersem deneyeceğim inşallah
@cnaragac23752 жыл бұрын
Bunlar sıradan paylaşımlar değil Bunları yapmak bizim için hayaldi Bütün tariflerini bukadar güzel anlatımla paylaşmanız MUHTEŞEMSİNİZ 🧿🧿🧿👍👍👍👏👏👏💐
@MELEKLEYEMEK2 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim çok güzel sözler düşünceler bunlar benim için. Böyle güzel yorumlarım arkasına işimi daha da çok seviyorum ve mutluluk bulaşıcı gerçekten 🦋🌹🌹
@seval3328Ай бұрын
@@MELEKLEYEMEK merhaba, Şeker yerine ne kullanabiliriz?
@civitmavisi24172 жыл бұрын
Allah razı olsun ellerinize sağlık siz var ya o kadar önemli bir hizmet yapiyorsunuz ki böyle bir zamanda . Allah yolunuzu açık etsin.
@MELEKLEYEMEK2 жыл бұрын
Sizlerden de Allah razı olsun inşallah. İnşallah ihtiyacı olanlara bir nefes bir soluk oluruz
@buluttanhayallerim3 жыл бұрын
Şaşkınlıkla izledim..Maya araştırırken şırdan mayası çok duymuştum ama ilk kez görüyorum nasıl yapıldığını.. Ellerinize sağlık 👏👏
@hasibegulsen61582 жыл бұрын
Ellerinize sağlık çok teşekkürler ederim canım Allah'a emanet olun
@tanyahall60008 ай бұрын
Śirden nedir nerden bulunur ki 😮
@LezzetHanem3 жыл бұрын
Melek hanim birbirinden güzel ve farkli orjinal peynir videolariniza bayiliyorum iyi ki bu güzel bilgileri bizlerle paylasiyorsunuz, cok tesekkür ediyorum size.👍
@ismiyeguven68122 жыл бұрын
Melek hanım, tarifinizle şirden mayamı ve peynirimi yaptım, çok mutluyum,doğal bir peynir yapmış oldum, Allah razı olsun. Varolun.
@MELEKLEYEMEK2 жыл бұрын
Allah sizlerden de razı olsun inşallah. Ne kadar güzel ve inanın çok mutlu oldum çokkkkkkkk
@ulkuyilmaz4892 жыл бұрын
Bu şekilde oldu mu gerçekten? Bir de şiirden dediği şeyi kasaptan rrahat bulunabiliyor mu?
@aysegularslan24113 жыл бұрын
Bugün izlediğim (yabancı menşeli mayaların yapılışı) bir videodan sonra dehşete düşüp doğal yöntemler ararken kanalınızı fark ettim. Aklımdan geçen bir yığın soruya da yanıt bularak merakla heyecanla izledim sizi. Sevgili Melek Allah razı olsun sizden. Çok faydalandım. En kısa zamanda deneyeceğim inşallah 🥰
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Ayşegül hanım aramıza hoş geldiniz. Çok mutlu ettiniz beni. Ne güzel sorulara cevap verebildiysem . En güzeli evde doğal üretim yapmak . Rabbim sizlerden de razı olsun inşallah. ❤️🌹🌺🌸💐
@emelkocak61986 ай бұрын
Allah razı olsun. Sürekli yapıyorum bittikçe. Çokta guzel peyniri oluyor. 😊😊
@MELEKLEYEMEK5 ай бұрын
Sizlerden de Allah razı olsun Emel hanım
@meryemlebugun11673 жыл бұрын
Nekadar orjinal tarifleriniz var peynir konusunda sizden cok sey ögreniyorum teşekkürler👏👏👏
@ramazankartal25282 жыл бұрын
Böyle güzel bir videoyu izleyip de emeğinizi becerinizi görmezden gelemezdim (hiç yapacağımı sanmiyorum ama) ne kadar güzel videolariniz var Allah bin kere razı olsun 👍
@MELEKLEYEMEK2 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim ☺️ yapsanızda yapmasanızda emeğe saygı göstermeniz beni çok mutlu etti. Yapmayacak olupta bana kötü Kötü yorum yapanlarda oluyor sizde öyle yapabilirdiniz ama öyle yapamayıpta değerli görmek sizin ne kadar kaliteli saygılı biri olduğunuzu gösteriyor . Çok teşekkür ederim
@Hbbprlk2 жыл бұрын
Kısa bir vidyoda ancak bukadar deneyimli bilgi verilebilir hem görsel hem anlatım çok güzel çook teşekkürler 🌹👌
@MELEKLEYEMEK2 жыл бұрын
Bende sizlere çok teşekkür ederim böyle güzel bir yorum yaptığınız İçin beni çok mutlu ettiğiniz için
@nurcanyaylal95117 ай бұрын
Harika bir tarif.ellerinize emeğinize sağlık kardeşim.Allah razı olsun❤️
@MELEKLEYEMEK7 ай бұрын
Sizden de Allah razı olsun
@kadriyekandaz9728 Жыл бұрын
Tarifleriniz çok güzel ve maşallah çok güzel anlatıyorsunuz.Rabbim katbekat karşılığını versin inşallah.
@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын
Allah razı olsun Kadriye hanım. Amin inşallah cümlemize
@nursendiktepe1786 Жыл бұрын
Çok güzel bilgiler köyde annemde yapardı biz günde yüz kilo peynir yapar tüccara verirdik verdiginiz bilgiler için trşekkürler
@mutluhatun22803 жыл бұрын
Allah razı olsun. Ellerine sağlık.🌹
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Allah sizlerden de razı olsun inşallah 🌺💐💞
@zahidekarakoz4796 Жыл бұрын
Allah razı olsun çok güzel ayrıntılı anlatıyorsunuz Ben denedim peynirin Çökelek gibi bisey oldu Anlayamadim problemi
@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын
Çok teşekkür ederim Rabbim razı olsun inşallah sizlerden Büyük ihtimalle süt tam tutmadan kestiniz yada mayanız tam oluşmamış olabilir
@NefisEvLezzetleri3 жыл бұрын
Melek hanım harikasınız çok güzel bir maya videosu izledim. Çok merak ediyorum peynir de herhangi bir koku oldu mu.
@nefisyemekler20223 жыл бұрын
Elinize emeğinize sağlık çok güzel oldu 👍🌺🙋♀️
@enemuslimeelhamdulillah Жыл бұрын
Teşekkür ederim benim için çok faydalı bir video oldu
@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын
Rica ederim Bende çok teşekkür ediyorum
@fehedacilek56233 жыл бұрын
Melek. Hanım verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ederim. Sizden keyifle çok şey öğreniyorum. Sağolun.
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Çokkk çok teşekkür ederim kalbi güzel insan Feheda hanım. Siz değerli takipçilerim iyiki varsınjz
@gulcanayranci6844 Жыл бұрын
Cok guzel bir anlatim harikasiniz teşekkürler
@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын
Rica ederim Bende çok teşekkür ederim size
@sukriyehuyuk52204 ай бұрын
Bu sirdani kurutmadan da maya kurabilirsiniz baba annem yapardi ben çok sordum bulamamıştım bu tarifi ama bulamamıştım sagolun ddniyecegim biz bu na kursak deriz hayvanların kursagi diye biliriz iyiki yaptınız bir cok kişi bilmiyordu bu mayayi
@MELEKLEYEMEK4 ай бұрын
Evet kullanabilirsiniz kurutmak şart değil ama şirden kuru olursa saklaması kolay olur
@gulehsan78873 жыл бұрын
Yine doğal çok güzel bilgiler vermişsiniz melek hanım .
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim değerli takipçim Gülehsan hanım
@H.özmen Жыл бұрын
Şirden dediğinize annemler sarkanak derdi ve buna yakın maya kurardı annem o mayaylada muhteşem peynirler yapardı Elinize emeğinize sağlık ❤çok faydalı vşdeo olmuş
@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын
Evet Hatice hanım aynı anlam Bende çok teşekkür ederim Sağlık sıhhat afiyet versin Rabbim annenize inşallah
@H.özmen Жыл бұрын
@@MELEKLEYEMEK ❤️amin ecmain inşAllah
@sultaner52453 жыл бұрын
Sizi şaşkınlıkla izledim. Nasıl olacak diye. Muhteşem bilgiler verdiniz. Merak ettim neymiş bu şırdan mayası dedim, ama araştırma fırsatı bulamamıştım. Siz de karşıma çıkınca hemen izledim. Takipçinizim artık. Teşekkür ederim 👍
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Çok çok teşekkür ederim sultan hanım sizde benim inanın çok mutlu ettiniz.en eksi peynir yapma yöntemlerinden biri ama bu mayayı yapmak zahmetli ve vakit aldığı için artık yapılmaz oldu neredeyse bende elimden geldiğince değerli takipçilerime en başta aileme sağlık gıdalar yedirmek istiyorum. Tekrar çok teşekkür ederim bu arada maalesef kaynaklarda da aslınca çok az yerlerde geçiyor şirden maya umarım ilerletiriz .
@melekuysal74043 жыл бұрын
Ellerinize sağlık harika tarifler yapıyorsunuz doğal ve güzel
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim 🌹💐
@s.d.6159 Жыл бұрын
Ellerinize sağlık kardeşim bizde eskiden şirdan aynenn yapardık fasulye yerine arpa ve çökelek suyunu kullanırdık
@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын
Çok teşekkür ederim
@s.d.6159 Жыл бұрын
@@MELEKLEYEMEK Ben teşekkür ederim hakkını helal et 🌹
@HanifeDsruga-bi2el7 ай бұрын
Elinize emeğinize sağlık peki buzluğa atmadan dolapta ne kadar süre saklayabiliriz şimdiden teşekkür ederim
@MELEKLEYEMEK7 ай бұрын
Çok teşekkür ederim 12 ay saklarsınız Daha da uzun durur hiç sıkıntı değil
@sehavetgungor68002 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim hiç şirdan nedir bilmiyordum bende alıp denemek istiyorum kuruttugun vidiyo varsa onuda şimdi izlerim ben her hafta sirke ile peynir yapıyorum evde yaptığım sirke ile şirdan la daha iyi ise onunlada yapmak isterim sirke li peynir altı su yile ekmek yapıyorum. Bize dokunmuyor çok seyrek te olsa satın ekmek alındıysa evde çocuklarıma soruyorum ev yapımı mi hazır ekmek mi diye ev yapımı diyorlar. Kolay gelsin
@MELEKLEYEMEK2 жыл бұрын
Maşallah 🧿 rabbim sağlık sıhhat versin inşallah da böyle güzel ve faydalı şeyleri yapmaya devam edin inşallah. Sizin ve kendi adıma çok çok mutlu oldum
@sedanurtacbayramoglu7702 Жыл бұрын
Allah’ım sizi korusun, çok teşekkürler.❤❤❤❤❤
@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын
Amin inşallah rabbim hepimizi korusun
@seyyidetuna24932 жыл бұрын
Keşke bana biri bunu böyle yapıp hediye getirse 😄😄
@MELEKLEYEMEK2 жыл бұрын
☺️☺️🌹
@hulyayesil98652 жыл бұрын
ellerine sağlık biz teşekkür ederiz Melek hanım
@MELEKLEYEMEK2 жыл бұрын
Rica ederim Hülya hanım Bende çok teşekkür ederim size
@halimehalime21793 жыл бұрын
Harika bir bilgi.Sizin sayenizde öğreniyoruz.Teşekkürler.👏👏👏💖💖💖💐💐💐🌺🌺🌺
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Çokkkkk çok teşekkür ederim Halime hanım kalbi güzel insan
@sofialillys3 жыл бұрын
Eline saglik . Allah kolaylik ve bereket versin. Sirdeni kuruttuktan sonra parcalara ayirip buzlukta sakliyorum. Maya bitmeye yakin yeni maya kuruyorum. .Hazirladigim mayayi hic buzluga koymamistim. Az birsey olsada guzel maya oluyor. Mayayi su ile yapiyordum. Bundan sonra yogurt suyu ile yapmaliyim. Daha mantikli . Mayalanmasi garanti olur. Neden ben dusunmedim diye simdi kendime kizdim. Yogurt suyunu zaten cerkes peynirinin ilk asamadinda kullaniyorum. Her ayrintiyi en guzel sekilde anlatiyorsunuz. Sagolun .
@guzideuslu27473 жыл бұрын
Melek hanım ellerine sağlık ben hazzır peynir yemiyorum şirdanı şimdi kurumazdır nerden alabiliri çok istiyorm yardımcı olurmusunuz şimdiden teşekkür ederim
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Çokkkk teşekkür ederim @Mys kdgn. Bilği paylaşıldıkça çoğalır.. demek ki şimdi zamanı gelmiş diyelim.🌹🌹😊
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Merhaba Güzide hanım. Şırden kuru satıldığını görmedim hiç malesef ama hazır şirden mayaları satılıyor eğer 💯 100 💯 doğal garantisi veren marka varsa belki alınabilir internetten araştırmak daha kolay ama iyi araştırmak lazım. Birde belki başka bir yöntem eğer tanıdık kasapcınız varsa ondan kurutması istenebilir
@sofialillys3 жыл бұрын
@@guzideuslu2747 yaz mevsimninden daha guzel kuruyor. Temizleyin ve ruzgar alan bir yere asin. Kediler gelmesin yeter. Sinekte yok tertemiz kuruyor. Sicakta sineklerden korumak zor oluyor. Bence simdi tam zamani.
@sofialillys3 жыл бұрын
@@MELEKLEYEMEK sirden maya diye satilan mayalarda yuzde yuz degilmis en azindan raf omrunu uzatan katki maddeleri var diyorlar. Mesela market rafindan alinan bakliyatlar ilaclaniyormus guvelenmesin bocekler gelmesin diye. Direk ureticiden yada pazardan aldigimiz mercimek ozellikle cabucak guveleniyor. Kendimizce koruma onlemi aliyoruz tuzlama gibi. Zehir katmiyoruz. Bazi temel urunleri yoremizde yetismedigi icin marketten almak zorunda kaliyoruz malesef. Siz ve sizin gibi kiymetli marifetli hanimlar sayesinde insanlarimiz en dogalina ulasmayi mumkunse kendileri uretmeyi ve aile ekonomilerine katkida bulunmayi sagliyorlar. Iyi varsiniz guzel islere onculuk yapiyorsunuz.
@jasmineblacksea11 ай бұрын
Teşekkür ederim bilgiler için.şırdanı nasıl temizleyip kuruttunuz.❤
@MELEKLEYEMEK11 ай бұрын
Çok teşekkür ederim Evet onunda videosunu yaptım kanalımda nasıl temizlenir diye Çok hafif ve naif temizleyeceğiz kzbin.info/www/bejne/bqbMqqGOYpiZj7Msi=AQAHjJoN4D5rq14I Bu link şirdeni temizleme ve kurutma
@uu48113 жыл бұрын
Masaalah size
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Çokkkk teşekkür ederim
@ferdaneferdane59492 жыл бұрын
Bu aralar peynir yapmaya merak saldım. Doğru kişi sizsiniz. Bravo. Çok beğendim çabanızı 👏💐
@MELEKLEYEMEK2 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim bir güven bana cesaret verdi ve onurlandırdı . Gece mışıl mışıl uyurum ☺️☺️❤️
@mfkparamotor41315 ай бұрын
Ne guzell dogal yasam dogal gidalqr
@MELEKLEYEMEK5 ай бұрын
Çok teşekkür ederim
@hilal2316 Жыл бұрын
Elinize emeğimize sağlık harikasınız♥️💚❤
@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын
Çok teşekkür ederim Hilal hanım çok
@handantunger89009 ай бұрын
Merhaba Melek hanım Şirdeni kurutmdan kullanabilirmiyiz eger kurutmak gerekiyorsa nasık kurutabiliriz. Elinize emeğinize sağlık Allah sağlıkla yemeyi nasp etsin❤️
@MELEKLEYEMEK9 ай бұрын
Merhaba Evet kuru Şirden daha iyi olur ama yaşda kullanalar var ben kullanmadım Kurutmak için şirdeni yıkayınca bol kaya tuzu ile tuzlayıp güneşe koyup kuruyoruz
@ummufulan530411 ай бұрын
Çog teşekkurler.güzel ölmiş❤
@MELEKLEYEMEK11 ай бұрын
Çok çok teşekkür ederim
@melihakucuk64963 жыл бұрын
Dah önceden de maya yapımı izlemiştim ama bu 55 yıl önce annemin yaptığı mayanın tıpatıp aynısı benim annemin annesinin yaptığı mayanın tıpatıp aynısı teşekkür ederim
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Meliha hanım gerçekten mi vallaha çok çok mutlu oldum. Evet bende eski Tarifleri araştırıyorum hep . Eksiler nasıl yaptıysa bende öyle yapmaya çalışıyorum. Ve o zamanlar hastalıklar azmış şimdi biz hastalıklardan kurtulmaya çalışıyoruz . 💐🌺💐💕
@melihakucuk64963 жыл бұрын
@@MELEKLEYEMEK annem topraktan yapılmış olan kaba kurardı (yani küpecik) şimdi nereden bulacaksın hiç komet bilmedik yazıklar olsun bizlere şimdi arada bul bulabılirsen
Eskileri yavaş yavaş yün yüzüne çıkarmaya başladık hatice hanım. Çok teşekkür ederim ☺️
@ayselaydogankomar36693 жыл бұрын
Bravo size.👏🏻👏🏻
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Çokkkkkk çok teşekkür ederim Aysel hanım
@nurlanlm20163 ай бұрын
Biz arpada koyuyoruz canlm cok guzel olyo
@MELEKLEYEMEK2 ай бұрын
Çok teşekkür ederim ☺️
@turkanturk90223 жыл бұрын
Harikaymış hemen yapacam ben her zaman doğallığı severim herşeyimi kendim yaparım bu tarifte çok hoşuma gitti elinize sağlık 😊
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Çok çok teşekkür ederim Türkan hanım. Evet bende sizin gibiyim 🌺💐. Kolay gelsin size
@turkanturk90223 жыл бұрын
@@MELEKLEYEMEK sizede kolay gelsin şu an bende kapuz pekmezi yapıyorum 😄
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Gerçekten mi . Valla böyle çılgın insanlara bayılırım mutfakta sınır yok herşey denemeye değer. Bende şekerli olan meyvelerin yapıyorum . Şuan havuçdan da yapmayı düşünüyorum ama ne zaman yapar denerim bilmiyorum. Afiyet şifa olsun inşallah Türkan hanım. 💐🌺🌺💞
@turkanturk90223 жыл бұрын
@@MELEKLEYEMEK evet havucta da yaptım harika oldu hafif marmelat tadında hoş oldu torunuma yaptım doğallık gibisi yok deneyin😄
@islamipaylasimlar2663 жыл бұрын
Esselamun Aleykum Rahmetullahi Bereketu Huzur Ve Mutlulug Size Ve Sevdiklernize Olsun İnşaallah Emeğnize Ellernize Saglık Maşaallah
@minecrafthouse17332 жыл бұрын
Yoğurt suyunu beklettim 4-5 gün oldu yoğurt suyu bekledikçe peynir gibi güzel kokmaya başlamış. Beklemiş yoğurt suyuyla mayalasam nasıl olur tat falan aslında tam nasıl mayalayacağım kaç saat bekleyeceğim bilmiyorum.
@MELEKLEYEMEK2 жыл бұрын
Şirden mayasını ekşimiş yoğurt suyuyla yapabilirsiniz zaten . Saat değil günlerce beklemesi lazım mesela 10 gün en aşığı. Mesela ben artık maya oluşunca süzmüyorum hemen en son yaptığımı 1 ay süzmedim acayip keskin oldu peynir mayalayınca çok iyi sonuç alıyorum.
@nurgulege33953 жыл бұрын
Gerçekten harikasınız👏👏
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim Nurgül hanım
@zeynepce1723 жыл бұрын
Ellerinize emeğinize sağlık 🤲🏻bende bir iki defa denedim teke şırdanı maya için olurmu
@medihakaya45933 жыл бұрын
Gercekten gene harikalar yarattiniz.
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Çokkkk teşekkür ederim asıl harika olan sizsiniz 🌹🌹🌹
@filizsar5213 жыл бұрын
Yarattı demeyelim de yaptı diyelim, çünkü sadece Allahu Teala yaratabilir.
@hayrihepackanka3 жыл бұрын
Ellerine sağlık melek abla
@haticeislam46722 жыл бұрын
Çokk güzel anlatdnz , teşekkürler, abone de oldum😊
Merhabalar, bı sorum olacak, yayla peynir mayası aldım o mayayı nasıl kullanmalıyım kunefelik peynir yapabilirmiyim onunla yada kaşar peyniri
@MELEKLEYEMEK5 ай бұрын
Merhaba 1 yemek kaşığı mayayı 2 yemek kaşığı su ile açın ve sütünüzü mayalayın Evet Künefe peyniri kaşar peyniri ve bütün peynirleri yapabilirsiniz bu maya ile
@ilhamiuysal30667 ай бұрын
Kullanılan şirdeni nasıl muhaza edecdğiz Kaç kare kullanabiliriz Şirdeni
@MELEKLEYEMEK7 ай бұрын
3 kere kullabilrsiniz 1 şirdeni. Kullandıktan sonra tekrar tuzlayıp kurutun kuruduktan sonra da ister dolapta ister kilerde saklayın
@gamzerefaheli47156 ай бұрын
Elerinize saglik yanliz herdefasinda yeni şırdanmi almaliyiz yoksa bundan cogalta biliyormuyuz
@MELEKLEYEMEK5 ай бұрын
Gamze hanım çok teşekkür ederim Bir şirdenden 3 kere maya kurabiliyoruz
@gamzerefaheli47155 ай бұрын
@@MELEKLEYEMEK tesekkurler❤
@Sar0705.7 ай бұрын
Ellerinize sağlık.Kasaptan şirden istedigimizde sizinki gibi kurumuş vermezlerse.yaş verirlerse onuda kullanabilirmiyiz tarifinizdeki gibi.şirdeni bir kereden sonra atıyormusunuz
@MELEKLEYEMEK7 ай бұрын
Siz zaten şirden istetince onlar yaş verecekler Kanalımda şirden nedir nasıl kurutulur diye tarif yaptım ona bakıp temizleme ve kurutma yaparsınız Ama kurutma olmadan da kullanabilirsiniz bol bol tuzlayın yalnız tuz mikropları öldürür sonra da kullanabilirsiniz bu tarife göre
@fatihguneysu63983 жыл бұрын
Selamlar Melek hanım elinize sağlık.
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Selam. Çok teşekkür ederim ☺️
@nurcanyaylal95116 ай бұрын
Melek hanım,aynı yöntemle bir litre sütü ama hata yapıp 30 dereceyle mayaladım.ama tuttu.şimdi ben bu bir litre mayaladığım ve kesip,karıştırıp şu an kenarda sulanmaya ayırdığım sütü atayımmı? Şırdanımı deneyimledim olmuş.ama o sütü atmalımıyım bilemedim.sizde anlatmamışsını videoda.🤗🤗
@MELEKLEYEMEK6 ай бұрын
Hayır hayır süt artık peynire dönmüş peyniri süzün ve peynir altı suyunu kullanın ama önce kaynatın peynir altı suyunu çiğ sütten mayalandırğı için çiğ hala . Bu arada tebrik ediyorum sizi süt 30 derecede maya tuttuğuna göre şirden mayanız çokkkk güçlü ve kaliteli olmuş demektir
@nurcanyaylal95116 ай бұрын
@@MELEKLEYEMEK yaaaa😍ay çok tşkler nasıl güzel bir motive oldu bu banaaaa🤗aslında tahmin ettim.çünkü videoda şırdanı aldığımız hayvan genç ise,daha kuvvetli bir maya olacaından bahsetmiştiniz.tabii ben şırdanın sahibini görmedim🤭😂ama izlediğim videolardaki kuzu şırdanlarından küçüktü.Genç olabileceğini düşünmüştüm.tabii ebadından belli olurmu bilmiyorum.benimkisi sadece tahmin🥰telemeyi süzdürdüm yarım saatte tutu🤲iki saat kadar askıda kendi halinde süzdüm.yaklaşık 5 saattir süzgüde sulu gibi biraz.ben onu her türlü tüketirim enfes bi el emeği oldu da😂hata mı acaba?ağırlık az geldi heralde🤭bu arada,şırdan testi için mayaladığım bir litre sütten olan telemeyi,biraz tuz ve ev yoğurduyla kestirip lorumsu bir çökelek yaptım🤭😂 hafif sulu,krema gibi.tadı enfes oldu.kalan suyu da çorbalarımda değerlendiricem nasipse.üzerine şeker atıp yedik.missss😍🤲tarif ve emekleriniz için tekrar tşkler.iyiki siz❤️🤗
@sadiyecetinkaya64693 жыл бұрын
yine sasirttiniz tebrikler 👏👏
@nilgunbilecek43253 ай бұрын
Kasaplardan şırdan mayasını bulup onu nasıl kurutabiliriz Güneşte mi kuruyor benim kapalı balkonum var mesela Güneş de alıyor sabahtan orada kurutabilir miyim yardımcı olun lütfen
@MELEKLEYEMEK3 ай бұрын
Nilgün hanım kasaptan şirdeni alıp bol kaya tuzu ile tuzlayıp balkonda kurulabilirsiniz. Hem güneş hem gölge hemde rüzgarda güzel kurur
@barkncennet13723 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Rica ederim
@aysecetin44572 жыл бұрын
Siz abone olmayı gerçekten hakediyorsunuz. Allah yolunuzu açık etsin
@MELEKLEYEMEK2 жыл бұрын
Allah razı olsun çok teşekkür ederim rabbim sizlere daha çok versin inşallah
@songultaspnar3942 ай бұрын
Merhabalar Melek hanım. Çıkardığınız şirdeni ne yapıyorsunuz, tekrar kullanılıyor mu yoksa atılıyor mu bilgilendirirseniz çok sevinirim. Cevabınız için şimdiden teşekkürler ediyor kolaylıklar diliyorum.
@MELEKLEYEMEK2 ай бұрын
Merhaba Songül hanım Yok atmıyorum 1 şirdeni tekrar tekrar kurutup 3 kere kullanıyorum sonra atıyorum.
@zuhalyakar52407 ай бұрын
Yoğurt ve limon tuzu ile yspılan peynir altı suyundan olurmu acaba
Melek hanim son bir sorum daha var, sirdeni kurutmam mi gerekiyor yoksa kasaptan alip direk kullanayimmi?
@MELEKLEYEMEK9 ай бұрын
Tekrar merhaba Direk yaş da kullanabilirsiniz ama ben hiç kullanmadım Kullananlar var eğer direk kullanacaksanız bol tuz atın şirden mayasına
@husniyeozlu99072 жыл бұрын
Merhaba Melek hanım,şirden aldım tarif ettiğiniz gibi temizleyip kuruttum,sonra maya kurdum ve bugün süzdüm peynir mayaladım harika tuttu peynir. Şimdi sorum şu peyniri kestim karıştırdım süzülmeye bıraktım. Biraz süzüldükten sonra zerine ağırlık koyacağım. Bu peyniri hemen yiyebilir miyiz yoksa bekletmelimiyim? Bekleyecekse ne kadar süre saklamalıyım? Teşekkür ederim. 💐
@MELEKLEYEMEK2 жыл бұрын
Ooooo harikasınız Hüsniye hanım. Maşallah size Allah bereket versin inşallah. Eğer sütü pastörize ederek yaptıysanız hemen yiyebilirsiniz . Ama çiğ sütten yaptıysanız 3 ay sonra yiyoruz . Tuzlu salamura suyu yapıp peyniri bastırın ve buz dolabında saklayın.
@husniyeozlu99072 жыл бұрын
@@MELEKLEYEMEK çok teşekkür ederim Melek hanım,3 ay sonra yiyeceğim demektir. Haftaya sütü pastörize yaparak denerim,galiba size rakip geliyor Melek hanımcığım 😘🤍
@MELEKLEYEMEK2 жыл бұрын
😃😃🌹🌹 buyurun gelin tabiki yol uzun daha Hüsniye hanım yapacak çok şey var.. Evet sütü pastörize ederek peynir yaparsanız direk yemeğe başlayabiliriz
@husniyeozlu99072 жыл бұрын
@@MELEKLEYEMEK 🙏🏻🙏🏻🤍💐
@bacnznmutfag43073 жыл бұрын
Eline sağlık 👍👍👍
@senelkirac8900 Жыл бұрын
Melek yaplacim harikasınız sizi kutluyorum size bir şey soracağım yeni kesilmiş şirdandan yapsam olurmu yoksa şirdani kurutmam mi lazim
@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын
Şenel hanım yaşda kullanabilirsiniz ama temiz olduğundan emin olun şirdenin . Yıkarken tuz ve bol su yeterli başka şeye ihtiyaç yok. Yıkarken fazla kazımayın yada ovalamayın ki şirdenin etkisi azalmasın güçlü bir peynir mayası olsun.
@hkn68092 жыл бұрын
Sütün mayalama derecesi ne kadar olmalı ? Mayayı süte attıktan sonra ne kadar sürede maya tutar? Emeğinize sağlık güzel paylaşım
@MELEKLEYEMEK2 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim. Sütün mayalama ısısı 33 derece ile 37 derece arasında oluyor . Yazın 33 derece çok ideal ama kışın ve serin havalarda 37 ve 36 ve 35 dereceler ideal. Mayalama süresi sizin yaptığınız şirden mayasının kuvvetine göre değişiklik gösteriyor. Mesela 10 dk mayalanan süt var 3 saatte mayalanan süt var. Benim şirden mayalarımla ben 45 dakika İle 1 saat arasında mayalanma oluyor.
@asiyeceylan33838 ай бұрын
Peki suzme yogurdun suyu maya yapmadan once disarida bekleyecekmi
@MELEKLEYEMEK7 ай бұрын
Şart değil beklemesi ama vaktiniz var ise bekletin
@laikteyze9152 Жыл бұрын
Elinize sağlık. Bir yıldır bunu denemek için bekliyordum. Ve geçen hafta tarifinize göre yaptım. Bugün süzüp hafta içi deneyeceğim. Yanlız bir sorum olacak. Dondurucuya koymadan dolapta ne kadar muhafaza edebiliriz, yani kaç ay dayanır acaba bu sekilde
@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын
Kolay gelsin size Maşallah azminizi tebrik ediyorum 💐💐 Buz dolabında hiç birşey olmaz 1 yıl durabilir Şuan havalar serinledi dolaba koymanıza gerek bile yok kilerde durabilir.
@laikteyze9152 Жыл бұрын
@@MELEKLEYEMEK çok tşk ediyorum. İdolümsünüz ❤️
@meryemekin33248 ай бұрын
Merhaba melek hanim 6gun buzdolabinda mi disarda mi bekletiyoruz, tesekkurler ❤
@MELEKLEYEMEK8 ай бұрын
Merhaba Mutfakta bekletiyoruz Şuan kış ayı süzdükten sonra da buzdolabına koymayın havalar serin yavaş yavaş maya kendine geliyor
@elifklc63303 жыл бұрын
Hayırlı sabahlar 😊 ellerinize emeğinize sağlık çok güzel peynirler yapıyorsunuz.bende alkerjimden dolayı birkaç yıldır peynir yemiyordum sirden mayası ile kendim yaptım.ilk yaptığım çok daha güzel ve çabuk tutuyordu ama ikinci yaptığım mayada saatlerce beklemek zorunda kalıyorum.ve sarı suyu net ayrılmıyor hâlâ beyazlık kalıyor suyunda.bende peynir altı suyu ile hazırladım tuz nohut keçiboynuzu şap koyarak acaba mayada mı bir sorun oluşmuş.
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Hayırlı sabahlar Elif hanım sizede . Çok teşekkür ederim bende kendimi gelişmiyorum sizin sayenizde bir çok yeni bilğiler öğrendim ve öğreniyorum. Elif hanım maya oluşma aşamasında tam olğunlaşmamış ya süresi kısa gelmiştir yada suyu çok olmuştur. Şap konulduğunu duydum ama ben koymuyorum içine koydunuz maddeler uygundur aslında. Tekrar yapma imkanız varsa tekrar maya yapın bu elinizdeki mayayıda içine koyabilirsiniz. Yada peynir yaparken ölçüyü 2 ölçek yada 3 ölçek koyun 1 su bardağı koyuyorsanız 2 su bardağı koyun mayanın etkisi az olduğu için sütü kesmeye yetmemiş sütün sarı suyu ayrışmaması bunu gösteriyor.
@elifklc63303 жыл бұрын
@@MELEKLEYEMEK cevabınız için çok teşekkür ederim .tekrar yapacağım mayada peynir altı suyu nu kullanmak yanlış mı mutlaka yoğurt suyumu olmalı tekrar teşekkür ediyorum ilginize
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Peynir altı suyu şart değil yoğurt suyuda olur normal içme suyu da olur. Ama sirke ve limonla yaptığınız olmasın belki onların asiti peynir mayasını oluşmasını engelliyordur. Rica ederim Elif hanım 🌹🌹🥰🧿
@elifklc63303 жыл бұрын
@@MELEKLEYEMEK 🥰🥰 Allah razı olsun
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Senden de 🤲
@ufukavci43693 ай бұрын
Yani 5 litreye 150 ml mi? O bardaklar ancak o kadar alıyor.Teşekkürler.
@MELEKLEYEMEK2 ай бұрын
Evet Ama bazen maya tam keskin olmuyor o zaman biraz fazla koymak gerekebilir Bazen de maya çok iyi oluyor keskin 1 bardak fazlada gelebiliyor
Merhaba,annem sizin tarifinizden maya yapmış.tam tarif söylediğiniz herşeyiyle ve ne zaman peynir yapmak istedi mayalanmamış peynir.mayayı iyileştirmek adına ne yapılabilir ne tavsiye edersiniz
@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын
Merhaba Fatma hanım Eğer Şirden duruyorsa geri atsın mayanın için birde buzdolabın koymasın mayayı mutfakta tutsun Sıçak ortam tam olmamış mayayı keskin hale getirir
@fatmaerdogan9550 Жыл бұрын
Teşekkür ederim birde öyle deniyelim
@haticeaks8544 Жыл бұрын
Valla ellerinize sağlık çok kıymetli bilgiler Allah razı olsun. Bir sorum olacaktı acabam şirden nereden alınır.yani hayvanın neresi ve tekrar tekrar kurutup kullanabilir miyiz?
@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын
Allah sizlerden de razı olsun inşallah Hatice Hanım. Şirden hayvanın ikinci midesi demektir. Evet 3 kere kulanabilirsiniz Kasaplardan sorabilirsiniz veya sakatat satan restoranlardan. Biz hayvanı kendimiz keseriz ondan bizim olur
@pervanebabanli41324 ай бұрын
Merhab,Melek hanım,buzdolabınd saklam ömrü ne kadardır?ben hazır şirden maynı buzlukta saklamak istemiyorum
@MELEKLEYEMEK4 ай бұрын
Son kullanma tarihi geçene kadar Ama sizin yaptığınız ise ömür boyu bitene kadar mayanız
@pervanebabanli41324 ай бұрын
@@MELEKLEYEMEK ben Azerbaycan'da Şirden getirdim,kendim peynir yapcam inşallah.bu üzden mayalanmış hazır şirden suyu varya, onun saklanma ömrü uzundur demi?
@MELEKLEYEMEK4 ай бұрын
Evet onun ömrü uzun bende hazır şirden mayası var sandım. O şirdeni buzdolabında saklayın yada serin olan yerde saklayın Ben 3 senelik şirdenden daha yeni maya yaptım hiçbir şey olmamıştı hep serinde tuttum. O yapılan şirden mayalı olanda uzun ömürlüdür
@suledurgut2 жыл бұрын
Valla süpersiniz inanılmaz faydalı bir kanal okul gibi ellerinize sağlık👏👏👏👏⚘💕 en son söylediğinizi anlamadım peynir altı suyunumu mayanın içine ekleyebiliyoruz mayanın çoğalması için doğrumu anlamışım
@MELEKLEYEMEK2 жыл бұрын
Şule hanım öncelikle çok teşekkür ederim. Çok mutlu ettiniz beni Allah razı olsun sizlerden . Evet o yaptığımız şirden mayalı peynirin suyundan bir Çömçe geri şirden mayasının içine döküyoruz hemde çoğaltmış oluyoruz mayamızı ama bunu en fazla 5 kere tekrar edelim yanı peynir altı suyundan 5 kere ekleyelim fazla eklersek bu seferde mayanın etkisi azalıyor
@suledurgut2 жыл бұрын
@@MELEKLEYEMEK 🙏teşekkür ederim⚘
@nurtensahin58132 жыл бұрын
Yeni mayaladıpım peynir altı suyunu yine maya olarak kullanabilirim değilmi o kısımda takıldım emin olmak istedim teşekkür ederim
@MELEKLEYEMEK2 жыл бұрын
Nurten hanım yeni mayaladınız peynir altı suyundan 1 çömçe ( kepçe) alıp tekrar yaptığınız şirden mayasının içine koyabilirsiniz Bunu demek istedim
@nerminturan8265 Жыл бұрын
Melek hanim selam nasilsiniz ben sirdan aldim kurutmadan onu peynir mayi yapa bilirimi çün ki güneß yok ki kurusun ne olur çavab vrriniz teşekkürler
@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын
Aleykümselam Nermin hanım. İyim elhamdulillah sen nasılsın? Ben yaş şirden den maya yapmadım ama kurusu İle de yaşı ilede aynı sonucu alırsınız. Yaş şirden de peynir mayası yapılır aynı şekilde sadece şirdeni iyi tuzlayın tuz şirden deki mikropları öldürür zaten
@nerminturan8265 Жыл бұрын
Ćok teßekkürler
@aysegulhdr72932 жыл бұрын
Melek hanım doğal mayayı bende istiyordum teşekkür ederim güzel bir paylaşım olmuş koyun kuzu yada büyük baş hayvan sirdam olmazmi
@MELEKLEYEMEK2 жыл бұрын
İnşallah Ayşegül hanım faydalı olur sizler içinde. En güzeli zaten evde yapmaya çalışmak hiçbir şüphe barındırmayan şey. İnek koyun keçi kuzu oğlak hepsi olur.
@aysegulhdr72932 жыл бұрын
@@MELEKLEYEMEK teşekkür ederim bilgilendirdiginiz için
@hurremdemirtas55953 жыл бұрын
Aşkolsun bana yaaa 65Tl ye +kargo ücreti 250ml sipariş verdim dün 😀😀😀😀😀 2 gün daha bekleseymişim🙃😀😀😀 demekki nasip böyleymiş bunuda sıraya koydum Melek hanım deneyeceğim.. Fakat pek sakat at tüketmeyen ben nasıl yapacağım bilmiyorum🤷♂️ emeğinize sağlık sevgiler 🌷
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Şirden mayasını aldınız? Çok soran takipçiler var hangi siteden aldınız ? Eğer memnun kalırsanız takipçilerime tavsiye edebiliriz. Ben sakatat severim ama ben bile şirden olunca bir düşündüm . Ama korktuğum gibi hiç olmadı kuruyunca biraz gitti Kokusu sonrada maya vurunca özelllkle maya haline gelip kullanmaya başlayınca hiç koku kalmıyor peynir zaten hiç kokmuyor şirden .
@MutfaktaEltilerAHISKALI3 жыл бұрын
Elinize sağlık ne güzel böyle doğal tarifler vermek başarılar dilerim komşum ben de beklerim
@user-mn3ol8hf8d7 ай бұрын
Sirden yerine bağırsak ta olurmu
@MELEKLEYEMEK7 ай бұрын
Olmuyor maalesef
@user-bu9pv1wm4x Жыл бұрын
Merhaba ben Òzbekistandan izliyurum sizi. Eliniza saģlik. Bi şey reca ediyurum şirdan ne demek anlatirmisiniz
@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын
Hoş geldiniz sefalar getirdiniz Özbekistan’a selamlar bizden de Sizin oralarda gursak deniliyor bildiğim kadarıyla
@user-bu9pv1wm4x Жыл бұрын
@@MELEKLEYEMEK çok teşekkur ederim. Allah razi olsun
@ismailakcakayaoglu95933 жыл бұрын
Çok değerli bilgileriniz için teşekkürler Sert keçi peyniri yapmak için nasıl bir yöntem önerirsiniz.maya miktarı ayarlayarakmi yoksa sıcaklık ayarı ilemi yaparız.tecrubeleriniz varsa lütfen paylaşırmısınız
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim İsmail bey. Mayalını fazlalığının bir etkisi yok burda . Sert peynir için ağır baskılama işlemi şart birde kuru tuzlama şart en son olarak olğulaşınca daha da sert oluyor .
@konulismayilova73243 жыл бұрын
selameleykum ellerinize sağlık şırdanı kendinizmi kuruttunuz
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
We Aleykümselam. Evet kendim kuruttum . Kanalımda şirden nasıl kurutulur diye var ordan bakabilirsiniz size faydası olur şirden kurutma video. 🌺🌹💐
Mayayı dolapta yada buzlukta saklamak şart değil ama içinize sinsin isterseniz 12 ay buzdolabında saklayabilirsiniz daha yada buzlukta ama maya oda ısısında durdukça daha da etkili ve güçlü hale geliyor. Bu mayanın son kullanma tarihi diye birşey yok başına birşeyler gelene kadar 😀
@balciciftligi6 ай бұрын
@@MELEKLEYEMEK teşekkür ederim
@vatanasg29072 жыл бұрын
Harikasınız melek hanım, bende herşeyimi kendim yapmaya çalışan biriyim, sizden çok şey öğrendim, bunu da yapmayı uzun zamandır istiyorum, bu şırdan dondurmadan normal soğutucuda ne kadar dayanıyor? Küflenme bozulma gibi şeyler olmuyor mu?
@MELEKLEYEMEK2 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim sizlerden güven veren Mesajlar almak bana cesaret veriyor. Mayayı oluşturunca 1 yıldan fazla buz dolabında saklayabilirsiniz hiç küflenme olmuyor. Zaten eskiden mayayı yapınca hep dışarda tutarlarmış yaylalarda.
@vatanasg29072 жыл бұрын
@@MELEKLEYEMEK çoookkk tşk
@dilekcelik5343 жыл бұрын
Merhabalar melek hnm tariflerinizi inanın severek izliyorum hepsi biribinden güzel yalnız şirdene kattığınız peynir altı suyuna sirke veya limon suyu katılmışsa bu suyu şirdana kullana bilirmiyiz şimdiden size teşekkür ederim.🤗🌹
@MELEKLEYEMEK3 жыл бұрын
Merhaba Dilek hanım. Çok mutlu oldum size faydam oluyorsa ne mutlu . Benim tavsiyem katmayın çünkü sirke ve limon asiti çok olan bir maddeler. Ama peynir altı suyu ev yapımı yoğurt İle yapılmışsa koyabilirsiniz.
@semaduran5084 Жыл бұрын
Melek hanim şiirden kurutulmuş mu olmalı yaş olandan yapsak olur mu
@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын
Sema hanım yaştan da yapabilirsiniz Ama ben hep kuru kullanıyorum saklamak kolay olduğu İçin
@user-dw7np9nt8f10 ай бұрын
S.a çok tesekurler peki nasıl çogaltiriz
@MELEKLEYEMEK10 ай бұрын
Selam En fazla 5 kere yapacak şekilde aldığımız şirden mayası kadar o yapıtıpınız peynir altı suyundan soğuduktan sonra geri mayanın içine koyabilirsiniz ama fazla koymayın bu seferde mayanın keskinliği gider
@keyifliokul8 ай бұрын
Şırdanı kurutmadan yapabilir miyiz? Şırdanı temizleyip doğrudan mayayı kurabilir miyiz?
@MELEKLEYEMEK8 ай бұрын
Evet kullanabilirsiniz ama iyi tuzlayın mikropları ölsün
@keyifliokul8 ай бұрын
@@MELEKLEYEMEK çok teşekkür ederim.
@sebahattinkalyoncu66959 ай бұрын
Melek hanım süt mayalarken ne kadar külo grama koymak gerekir teşekür ederim