ŞIRDAN MAYASI‼️ŞİRDEN✅Evde şırdan peynir mayası nasıl yapılır✅✅ (Şirden Peynir Mayası Yapımı)💯

[@zelihakalayc4601]

Allahım razı olsun.Peygamber Efendimizin s.a.v şöyle buyurduğunu duymuşdum.Sizin en hayırlılarınız insanlara faydalı olanlarınızdır.Sizde elinizden geldiğince insanlara fayda sağlama gayreti içerisindesiniz MaşaAllah BarekAllah😍😍🤗

[@zelihakalayc4601]

Şırdan keçinin neresi? Kurban Bayramında alalım ve saklayalım.Nasıl saklayacağımız konusunda bizi bilgilendirmenizi ricaederim Sevgilerimle😊😊😊

[@MELEKLEYEMEK]

Zeliha hanım rabbim sizlerden de razı olsun inşallah beni çok mutlu ettiniz rabbimde sizi mutlu etsin inşallah 🤲🤲🤲💐🌺❣️❤️💞💕. Şirden bagırsak ile işkembenin arasındaki yere. Bazı yörelerde kursak da denir. Kurbanı kesene sorarsanız size göstericiler. Şirdenin içi affetseniz böyle sümüksü sümüksü oluyor sümük değiş tabiki onlar besini parçalamak için enzim üretiyor.

[@gereksiz8924]

Gerçek tulum peynirine bu maya kullanıyorlarmis eskiler köye gidersem deneyeceğim inşallah

[@cnaragac2375]

Bunlar sıradan paylaşımlar değil Bunları yapmak bizim için hayaldi Bütün tariflerini bukadar güzel anlatımla paylaşmanız MUHTEŞEMSİNİZ 🧿🧿🧿👍👍👍👏👏👏💐

[@MELEKLEYEMEK]

Çok teşekkür ederim çok güzel sözler düşünceler bunlar benim için. Böyle güzel yorumlarım arkasına işimi daha da çok seviyorum ve mutluluk bulaşıcı gerçekten 🦋🌹🌹

[@seval3328]

@@MELEKLEYEMEK merhaba, Şeker yerine ne kullanabiliriz?

[@civitmavisi2417]

Allah razı olsun ellerinize sağlık siz var ya o kadar önemli bir hizmet yapiyorsunuz ki böyle bir zamanda . Allah yolunuzu açık etsin.

[@MELEKLEYEMEK]

Sizlerden de Allah razı olsun inşallah. İnşallah ihtiyacı olanlara bir nefes bir soluk oluruz

[@buluttanhayallerim]

Şaşkınlıkla izledim..Maya araştırırken şırdan mayası çok duymuştum ama ilk kez görüyorum nasıl yapıldığını.. Ellerinize sağlık 👏👏

[@hasibegulsen6158]

Ellerinize sağlık çok teşekkürler ederim canım Allah'a emanet olun

[@tanyahall6000]

Śirden nedir nerden bulunur ki 😮

[@LezzetHanem]

Melek hanim birbirinden güzel ve farkli orjinal peynir videolariniza bayiliyorum iyi ki bu güzel bilgileri bizlerle paylasiyorsunuz, cok tesekkür ediyorum size.👍

[@ismiyeguven6812]

Melek hanım, tarifinizle şirden mayamı ve peynirimi yaptım, çok mutluyum,doğal bir peynir yapmış oldum, Allah razı olsun. Varolun.

[@MELEKLEYEMEK]

Allah sizlerden de razı olsun inşallah. Ne kadar güzel ve inanın çok mutlu oldum çokkkkkkkk

[@ulkuyilmaz489]

Bu şekilde oldu mu gerçekten? Bir de şiirden dediği şeyi kasaptan rrahat bulunabiliyor mu?

[@aysegularslan2411]

Bugün izlediğim (yabancı menşeli mayaların yapılışı) bir videodan sonra dehşete düşüp doğal yöntemler ararken kanalınızı fark ettim. Aklımdan geçen bir yığın soruya da yanıt bularak merakla heyecanla izledim sizi. Sevgili Melek Allah razı olsun sizden. Çok faydalandım. En kısa zamanda deneyeceğim inşallah 🥰

[@MELEKLEYEMEK]

Ayşegül hanım aramıza hoş geldiniz. Çok mutlu ettiniz beni. Ne güzel sorulara cevap verebildiysem . En güzeli evde doğal üretim yapmak . Rabbim sizlerden de razı olsun inşallah. ❤️🌹🌺🌸💐

[@emelkocak6198]

Allah razı olsun. Sürekli yapıyorum bittikçe. Çokta guzel peyniri oluyor. 😊😊

[@MELEKLEYEMEK]

Sizlerden de Allah razı olsun Emel hanım

[@meryemlebugun1167]

Nekadar orjinal tarifleriniz var peynir konusunda sizden cok sey ögreniyorum teşekkürler👏👏👏

[@ramazankartal2528]

Böyle güzel bir videoyu izleyip de emeğinizi becerinizi görmezden gelemezdim (hiç yapacağımı sanmiyorum ama) ne kadar güzel videolariniz var Allah bin kere razı olsun 👍

[@MELEKLEYEMEK]

Çok teşekkür ederim ☺️ yapsanızda yapmasanızda emeğe saygı göstermeniz beni çok mutlu etti. Yapmayacak olupta bana kötü Kötü yorum yapanlarda oluyor sizde öyle yapabilirdiniz ama öyle yapamayıpta değerli görmek sizin ne kadar kaliteli saygılı biri olduğunuzu gösteriyor . Çok teşekkür ederim

[@Hbbprlk]

Kısa bir vidyoda ancak bukadar deneyimli bilgi verilebilir hem görsel hem anlatım çok güzel çook teşekkürler 🌹👌

[@MELEKLEYEMEK]

Bende sizlere çok teşekkür ederim böyle güzel bir yorum yaptığınız İçin beni çok mutlu ettiğiniz için

[@nurcanyaylal9511]

Harika bir tarif.ellerinize emeğinize sağlık kardeşim.Allah razı olsun❤️

[@MELEKLEYEMEK]

Sizden de Allah razı olsun

[@kadriyekandaz9728]

Tarifleriniz çok güzel ve maşallah çok güzel anlatıyorsunuz.Rabbim katbekat karşılığını versin inşallah.

[@MELEKLEYEMEK]

Allah razı olsun Kadriye hanım. Amin inşallah cümlemize

[@nursendiktepe1786]

Çok güzel bilgiler köyde annemde yapardı biz günde yüz kilo peynir yapar tüccara verirdik verdiginiz bilgiler için trşekkürler

[@mutluhatun2280]

Allah razı olsun. Ellerine sağlık.🌹

[@MELEKLEYEMEK]

Allah sizlerden de razı olsun inşallah 🌺💐💞

[@zahidekarakoz4796]

Allah razı olsun çok güzel ayrıntılı anlatıyorsunuz Ben denedim peynirin Çökelek gibi bisey oldu Anlayamadim problemi

[@MELEKLEYEMEK]

Çok teşekkür ederim Rabbim razı olsun inşallah sizlerden Büyük ihtimalle süt tam tutmadan kestiniz yada mayanız tam oluşmamış olabilir

[@NefisEvLezzetleri]

Melek hanım harikasınız çok güzel bir maya videosu izledim. Çok merak ediyorum peynir de herhangi bir koku oldu mu.

[@nefisyemekler2022]

Elinize emeğinize sağlık çok güzel oldu 👍🌺🙋‍♀️

[@enemuslimeelhamdulillah]

Teşekkür ederim benim için çok faydalı bir video oldu

[@MELEKLEYEMEK]

Rica ederim Bende çok teşekkür ediyorum

[@fehedacilek5623]

Melek. Hanım verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ederim. Sizden keyifle çok şey öğreniyorum. Sağolun.

[@MELEKLEYEMEK]

Çokkk çok teşekkür ederim kalbi güzel insan Feheda hanım. Siz değerli takipçilerim iyiki varsınjz

[@gulcanayranci6844]

Cok guzel bir anlatim harikasiniz teşekkürler

[@MELEKLEYEMEK]

Rica ederim Bende çok teşekkür ederim size

[@sukriyehuyuk5220]

Bu sirdani kurutmadan da maya kurabilirsiniz baba annem yapardi ben çok sordum bulamamıştım bu tarifi ama bulamamıştım sagolun ddniyecegim biz bu na kursak deriz hayvanların kursagi diye biliriz iyiki yaptınız bir cok kişi bilmiyordu bu mayayi

[@MELEKLEYEMEK]

Evet kullanabilirsiniz kurutmak şart değil ama şirden kuru olursa saklaması kolay olur

[@gulehsan7887]

Yine doğal çok güzel bilgiler vermişsiniz melek hanım .

[@MELEKLEYEMEK]

Çok teşekkür ederim değerli takipçim Gülehsan hanım

[@H.özmen]

Şirden dediğinize annemler sarkanak derdi ve buna yakın maya kurardı annem o mayaylada muhteşem peynirler yapardı Elinize emeğinize sağlık ❤çok faydalı vşdeo olmuş

[@MELEKLEYEMEK]

Evet Hatice hanım aynı anlam Bende çok teşekkür ederim Sağlık sıhhat afiyet versin Rabbim annenize inşallah

[@H.özmen]

@@MELEKLEYEMEK ❤️amin ecmain inşAllah

[@sultaner5245]

Sizi şaşkınlıkla izledim. Nasıl olacak diye. Muhteşem bilgiler verdiniz. Merak ettim neymiş bu şırdan mayası dedim, ama araştırma fırsatı bulamamıştım. Siz de karşıma çıkınca hemen izledim. Takipçinizim artık. Teşekkür ederim 👍

[@MELEKLEYEMEK]

Çok çok teşekkür ederim sultan hanım sizde benim inanın çok mutlu ettiniz.en eksi peynir yapma yöntemlerinden biri ama bu mayayı yapmak zahmetli ve vakit aldığı için artık yapılmaz oldu neredeyse bende elimden geldiğince değerli takipçilerime en başta aileme sağlık gıdalar yedirmek istiyorum. Tekrar çok teşekkür ederim bu arada maalesef kaynaklarda da aslınca çok az yerlerde geçiyor şirden maya umarım ilerletiriz .

[@melekuysal7404]

Ellerinize sağlık harika tarifler yapıyorsunuz doğal ve güzel

[@MELEKLEYEMEK]

Çok teşekkür ederim 🌹💐

[@s.d.6159]

Ellerinize sağlık kardeşim bizde eskiden şirdan aynenn yapardık fasulye yerine arpa ve çökelek suyunu kullanırdık

[@MELEKLEYEMEK]

Çok teşekkür ederim

[@s.d.6159]

@@MELEKLEYEMEK Ben teşekkür ederim hakkını helal et 🌹

[@HanifeDsruga-bi2el]

Elinize emeğinize sağlık peki buzluğa atmadan dolapta ne kadar süre saklayabiliriz şimdiden teşekkür ederim

[@MELEKLEYEMEK]

Çok teşekkür ederim 12 ay saklarsınız Daha da uzun durur hiç sıkıntı değil

[@sehavetgungor6800]

Çok teşekkür ederim hiç şirdan nedir bilmiyordum bende alıp denemek istiyorum kuruttugun vidiyo varsa onuda şimdi izlerim ben her hafta sirke ile peynir yapıyorum evde yaptığım sirke ile şirdan la daha iyi ise onunlada yapmak isterim sirke li peynir altı su yile ekmek yapıyorum. Bize dokunmuyor çok seyrek te olsa satın ekmek alındıysa evde çocuklarıma soruyorum ev yapımı mi hazır ekmek mi diye ev yapımı diyorlar. Kolay gelsin

[@MELEKLEYEMEK]

Maşallah 🧿 rabbim sağlık sıhhat versin inşallah da böyle güzel ve faydalı şeyleri yapmaya devam edin inşallah. Sizin ve kendi adıma çok çok mutlu oldum

[@sedanurtacbayramoglu7702]

Allah’ım sizi korusun, çok teşekkürler.❤❤❤❤❤

[@MELEKLEYEMEK]

Amin inşallah rabbim hepimizi korusun

[@seyyidetuna2493]

Keşke bana biri bunu böyle yapıp hediye getirse 😄😄

[@MELEKLEYEMEK]

☺️☺️🌹

[@hulyayesil9865]

ellerine sağlık biz teşekkür ederiz Melek hanım

[@MELEKLEYEMEK]

Rica ederim Hülya hanım Bende çok teşekkür ederim size

[@halimehalime2179]

Harika bir bilgi.Sizin sayenizde öğreniyoruz.Teşekkürler.👏👏👏💖💖💖💐💐💐🌺🌺🌺

[@MELEKLEYEMEK]

Çokkkkk çok teşekkür ederim Halime hanım kalbi güzel insan

[@sofialillys]

Eline saglik . Allah kolaylik ve bereket versin. Sirdeni kuruttuktan sonra parcalara ayirip buzlukta sakliyorum. Maya bitmeye yakin yeni maya kuruyorum. .Hazirladigim mayayi hic buzluga koymamistim. Az birsey olsada guzel maya oluyor. Mayayi su ile yapiyordum. Bundan sonra yogurt suyu ile yapmaliyim. Daha mantikli . Mayalanmasi garanti olur. Neden ben dusunmedim diye simdi kendime kizdim. Yogurt suyunu zaten cerkes peynirinin ilk asamadinda kullaniyorum. Her ayrintiyi en guzel sekilde anlatiyorsunuz. Sagolun .

[@guzideuslu2747]

Melek hanım ellerine sağlık ben hazzır peynir yemiyorum şirdanı şimdi kurumazdır nerden alabiliri çok istiyorm yardımcı olurmusunuz şimdiden teşekkür ederim

[@MELEKLEYEMEK]

Çokkkk teşekkür ederim @Mys kdgn. Bilği paylaşıldıkça çoğalır.. demek ki şimdi zamanı gelmiş diyelim.🌹🌹😊

[@MELEKLEYEMEK]

Merhaba Güzide hanım. Şırden kuru satıldığını görmedim hiç malesef ama hazır şirden mayaları satılıyor eğer 💯 100 💯 doğal garantisi veren marka varsa belki alınabilir internetten araştırmak daha kolay ama iyi araştırmak lazım. Birde belki başka bir yöntem eğer tanıdık kasapcınız varsa ondan kurutması istenebilir

[@sofialillys]

@@guzideuslu2747 yaz mevsimninden daha guzel kuruyor. Temizleyin ve ruzgar alan bir yere asin. Kediler gelmesin yeter. Sinekte yok tertemiz kuruyor. Sicakta sineklerden korumak zor oluyor. Bence simdi tam zamani.

[@sofialillys]

@@MELEKLEYEMEK sirden maya diye satilan mayalarda yuzde yuz degilmis en azindan raf omrunu uzatan katki maddeleri var diyorlar. Mesela market rafindan alinan bakliyatlar ilaclaniyormus guvelenmesin bocekler gelmesin diye. Direk ureticiden yada pazardan aldigimiz mercimek ozellikle cabucak guveleniyor. Kendimizce koruma onlemi aliyoruz tuzlama gibi. Zehir katmiyoruz. Bazi temel urunleri yoremizde yetismedigi icin marketten almak zorunda kaliyoruz malesef. Siz ve sizin gibi kiymetli marifetli hanimlar sayesinde insanlarimiz en dogalina ulasmayi mumkunse kendileri uretmeyi ve aile ekonomilerine katkida bulunmayi sagliyorlar. Iyi varsiniz guzel islere onculuk yapiyorsunuz.

[@jasmineblacksea]

Teşekkür ederim bilgiler için.şırdanı nasıl temizleyip kuruttunuz.❤

[@MELEKLEYEMEK]

Çok teşekkür ederim Evet onunda videosunu yaptım kanalımda nasıl temizlenir diye Çok hafif ve naif temizleyeceğiz kzbin.info/www/bejne/bqbMqqGOYpiZj7Msi=AQAHjJoN4D5rq14I Bu link şirdeni temizleme ve kurutma

[@uu4811]

Masaalah size

[@MELEKLEYEMEK]

Çokkkk teşekkür ederim

[@ferdaneferdane5949]

Bu aralar peynir yapmaya merak saldım. Doğru kişi sizsiniz. Bravo. Çok beğendim çabanızı 👏💐

[@MELEKLEYEMEK]

Çok teşekkür ederim bir güven bana cesaret verdi ve onurlandırdı . Gece mışıl mışıl uyurum ☺️☺️❤️

[@mfkparamotor4131]

Ne guzell dogal yasam dogal gidalqr

[@MELEKLEYEMEK]

Çok teşekkür ederim

[@hilal2316]

Elinize emeğimize sağlık harikasınız♥️💚❤

[@MELEKLEYEMEK]

Çok teşekkür ederim Hilal hanım çok

[@handantunger8900]

Merhaba Melek hanım Şirdeni kurutmdan kullanabilirmiyiz eger kurutmak gerekiyorsa nasık kurutabiliriz. Elinize emeğinize sağlık Allah sağlıkla yemeyi nasp etsin❤️

[@MELEKLEYEMEK]

Merhaba Evet kuru Şirden daha iyi olur ama yaşda kullanalar var ben kullanmadım Kurutmak için şirdeni yıkayınca bol kaya tuzu ile tuzlayıp güneşe koyup kuruyoruz

[@ummufulan5304]

Çog teşekkurler.güzel ölmiş❤

[@MELEKLEYEMEK]

Çok çok teşekkür ederim

[@melihakucuk6496]

Dah önceden de maya yapımı izlemiştim ama bu 55 yıl önce annemin yaptığı mayanın tıpatıp aynısı benim annemin annesinin yaptığı mayanın tıpatıp aynısı teşekkür ederim

[@MELEKLEYEMEK]

Meliha hanım gerçekten mi vallaha çok çok mutlu oldum. Evet bende eski Tarifleri araştırıyorum hep . Eksiler nasıl yaptıysa bende öyle yapmaya çalışıyorum. Ve o zamanlar hastalıklar azmış şimdi biz hastalıklardan kurtulmaya çalışıyoruz . 💐🌺💐💕

[@melihakucuk6496]

@@MELEKLEYEMEK annem topraktan yapılmış olan kaba kurardı (yani küpecik) şimdi nereden bulacaksın hiç komet bilmedik yazıklar olsun bizlere şimdi arada bul bulabılirsen

[@anneanneminmutfag8727]

Emeğinize yüreğinize sağlık

[@MELEKLEYEMEK]

Çok teşekkür ederim

[@haticeorhan4117]

Yillardir merak ediyordum, sayenizde ögrenmis oldum.

[@MELEKLEYEMEK]

Eskileri yavaş yavaş yün yüzüne çıkarmaya başladık hatice hanım. Çok teşekkür ederim ☺️

[@ayselaydogankomar3669]

Bravo size.👏🏻👏🏻

[@MELEKLEYEMEK]

Çokkkkkk çok teşekkür ederim Aysel hanım

[@nurlanlm2016]

Biz arpada koyuyoruz canlm cok guzel olyo

[@MELEKLEYEMEK]

Çok teşekkür ederim ☺️

[@turkanturk9022]

Harikaymış hemen yapacam ben her zaman doğallığı severim herşeyimi kendim yaparım bu tarifte çok hoşuma gitti elinize sağlık 😊

[@MELEKLEYEMEK]

Çok çok teşekkür ederim Türkan hanım. Evet bende sizin gibiyim 🌺💐. Kolay gelsin size

[@turkanturk9022]

@@MELEKLEYEMEK sizede kolay gelsin şu an bende kapuz pekmezi yapıyorum 😄

[@MELEKLEYEMEK]

Gerçekten mi . Valla böyle çılgın insanlara bayılırım mutfakta sınır yok herşey denemeye değer. Bende şekerli olan meyvelerin yapıyorum . Şuan havuçdan da yapmayı düşünüyorum ama ne zaman yapar denerim bilmiyorum. Afiyet şifa olsun inşallah Türkan hanım. 💐🌺🌺💞

[@turkanturk9022]

@@MELEKLEYEMEK evet havucta da yaptım harika oldu hafif marmelat tadında hoş oldu torunuma yaptım doğallık gibisi yok deneyin😄

[@islamipaylasimlar266]

Esselamun Aleykum Rahmetullahi Bereketu Huzur Ve Mutlulug Size Ve Sevdiklernize Olsun İnşaallah Emeğnize Ellernize Saglık Maşaallah

[@minecrafthouse1733]

Yoğurt suyunu beklettim 4-5 gün oldu yoğurt suyu bekledikçe peynir gibi güzel kokmaya başlamış. Beklemiş yoğurt suyuyla mayalasam nasıl olur tat falan aslında tam nasıl mayalayacağım kaç saat bekleyeceğim bilmiyorum.

[@MELEKLEYEMEK]

Şirden mayasını ekşimiş yoğurt suyuyla yapabilirsiniz zaten . Saat değil günlerce beklemesi lazım mesela 10 gün en aşığı. Mesela ben artık maya oluşunca süzmüyorum hemen en son yaptığımı 1 ay süzmedim acayip keskin oldu peynir mayalayınca çok iyi sonuç alıyorum.

[@nurgulege3395]

Gerçekten harikasınız👏👏

[@MELEKLEYEMEK]

Çok teşekkür ederim Nurgül hanım

[@zeynepce172]

Ellerinize emeğinize sağlık 🤲🏻bende bir iki defa denedim teke şırdanı maya için olurmu

[@medihakaya4593]

Gercekten gene harikalar yarattiniz.

[@MELEKLEYEMEK]

Çokkkk teşekkür ederim asıl harika olan sizsiniz 🌹🌹🌹

[@filizsar521]

Yarattı demeyelim de yaptı diyelim, çünkü sadece Allahu Teala yaratabilir.

[@hayrihepackanka]

Ellerine sağlık melek abla

[@haticeislam4672]

Çokk güzel anlatdnz , teşekkürler, abone de oldum😊

[@MELEKLEYEMEK]

Bende sizlere çok teşekkür ederim Hatice hanım. Aramıza hoş geldiniz sefalar getirdiniz 💐💐💐💐🌹🌹🌹🌹

[@beyhansolyali7789]

Maşallah size melek hanım keşke komşum olsaydın senden bayağı bir şeyler öğr enirdim

[@MELEKLEYEMEK]

Çok teşekkür ederim ☺️ çok mutlu oldum

[@fatmay4530]

Merhabalar, bı sorum olacak, yayla peynir mayası aldım o mayayı nasıl kullanmalıyım kunefelik peynir yapabilirmiyim onunla yada kaşar peyniri

[@MELEKLEYEMEK]

Merhaba 1 yemek kaşığı mayayı 2 yemek kaşığı su ile açın ve sütünüzü mayalayın Evet Künefe peyniri kaşar peyniri ve bütün peynirleri yapabilirsiniz bu maya ile

[@ilhamiuysal3066]

Kullanılan şirdeni nasıl muhaza edecdğiz Kaç kare kullanabiliriz Şirdeni

[@MELEKLEYEMEK]

3 kere kullabilrsiniz 1 şirdeni. Kullandıktan sonra tekrar tuzlayıp kurutun kuruduktan sonra da ister dolapta ister kilerde saklayın

[@gamzerefaheli4715]

Elerinize saglik yanliz herdefasinda yeni şırdanmi almaliyiz yoksa bundan cogalta biliyormuyuz

[@MELEKLEYEMEK]

Gamze hanım çok teşekkür ederim Bir şirdenden 3 kere maya kurabiliyoruz

[@gamzerefaheli4715]

@@MELEKLEYEMEK tesekkurler❤

[@Sar0705.]

Ellerinize sağlık.Kasaptan şirden istedigimizde sizinki gibi kurumuş vermezlerse.yaş verirlerse onuda kullanabilirmiyiz tarifinizdeki gibi.şirdeni bir kereden sonra atıyormusunuz

[@MELEKLEYEMEK]

Siz zaten şirden istetince onlar yaş verecekler Kanalımda şirden nedir nasıl kurutulur diye tarif yaptım ona bakıp temizleme ve kurutma yaparsınız Ama kurutma olmadan da kullanabilirsiniz bol bol tuzlayın yalnız tuz mikropları öldürür sonra da kullanabilirsiniz bu tarife göre

[@fatihguneysu6398]

Selamlar Melek hanım elinize sağlık.

[@MELEKLEYEMEK]

Selam. Çok teşekkür ederim ☺️

[@nurcanyaylal9511]

Melek hanım,aynı yöntemle bir litre sütü ama hata yapıp 30 dereceyle mayaladım.ama tuttu.şimdi ben bu bir litre mayaladığım ve kesip,karıştırıp şu an kenarda sulanmaya ayırdığım sütü atayımmı? Şırdanımı deneyimledim olmuş.ama o sütü atmalımıyım bilemedim.sizde anlatmamışsını videoda.🤗🤗

[@MELEKLEYEMEK]

Hayır hayır süt artık peynire dönmüş peyniri süzün ve peynir altı suyunu kullanın ama önce kaynatın peynir altı suyunu çiğ sütten mayalandırğı için çiğ hala . Bu arada tebrik ediyorum sizi süt 30 derecede maya tuttuğuna göre şirden mayanız çokkkk güçlü ve kaliteli olmuş demektir

[@nurcanyaylal9511]

@@MELEKLEYEMEK yaaaa😍ay çok tşkler nasıl güzel bir motive oldu bu banaaaa🤗aslında tahmin ettim.çünkü videoda şırdanı aldığımız hayvan genç ise,daha kuvvetli bir maya olacaından bahsetmiştiniz.tabii ben şırdanın sahibini görmedim🤭😂ama izlediğim videolardaki kuzu şırdanlarından küçüktü.Genç olabileceğini düşünmüştüm.tabii ebadından belli olurmu bilmiyorum.benimkisi sadece tahmin🥰telemeyi süzdürdüm yarım saatte tutu🤲iki saat kadar askıda kendi halinde süzdüm.yaklaşık 5 saattir süzgüde sulu gibi biraz.ben onu her türlü tüketirim enfes bi el emeği oldu da😂hata mı acaba?ağırlık az geldi heralde🤭bu arada,şırdan testi için mayaladığım bir litre sütten olan telemeyi,biraz tuz ve ev yoğurduyla kestirip lorumsu bir çökelek yaptım🤭😂 hafif sulu,krema gibi.tadı enfes oldu.kalan suyu da çorbalarımda değerlendiricem nasipse.üzerine şeker atıp yedik.missss😍🤲tarif ve emekleriniz için tekrar tşkler.iyiki siz❤️🤗

[@sadiyecetinkaya6469]

yine sasirttiniz tebrikler 👏👏

[@nilgunbilecek4325]

Kasaplardan şırdan mayasını bulup onu nasıl kurutabiliriz Güneşte mi kuruyor benim kapalı balkonum var mesela Güneş de alıyor sabahtan orada kurutabilir miyim yardımcı olun lütfen

[@MELEKLEYEMEK]

Nilgün hanım kasaptan şirdeni alıp bol kaya tuzu ile tuzlayıp balkonda kurulabilirsiniz. Hem güneş hem gölge hemde rüzgarda güzel kurur

[@barkncennet1372]

Çok teşekkür ederim

[@MELEKLEYEMEK]

Rica ederim

[@aysecetin4457]

Siz abone olmayı gerçekten hakediyorsunuz. Allah yolunuzu açık etsin

[@MELEKLEYEMEK]

Allah razı olsun çok teşekkür ederim rabbim sizlere daha çok versin inşallah

[@songultaspnar394]

Merhabalar Melek hanım. Çıkardığınız şirdeni ne yapıyorsunuz, tekrar kullanılıyor mu yoksa atılıyor mu bilgilendirirseniz çok sevinirim. Cevabınız için şimdiden teşekkürler ediyor kolaylıklar diliyorum.

[@MELEKLEYEMEK]

Merhaba Songül hanım Yok atmıyorum 1 şirdeni tekrar tekrar kurutup 3 kere kullanıyorum sonra atıyorum.

[@zuhalyakar5240]

Yoğurt ve limon tuzu ile yspılan peynir altı suyundan olurmu acaba

[@MELEKLEYEMEK]

Evet ondan da olur

[@elzaislam4373]

Helal olsun 🤲

[@MELEKLEYEMEK]

Çok çok teşekkür ederim

[@meryemekin3324]

Melek hanim, tesekkurler verdoginiz tarif icin ❤ ekleme yaptiniz mayayi nekadar bekletebiliyoruz buzdolabinda donudurmadan?

[@MELEKLEYEMEK]

12 ay bekletebiliriz. Rica ederim

[@meryemekin3324]

Melek hanim son bir sorum daha var, sirdeni kurutmam mi gerekiyor yoksa kasaptan alip direk kullanayimmi?

[@MELEKLEYEMEK]

Tekrar merhaba Direk yaş da kullanabilirsiniz ama ben hiç kullanmadım Kullananlar var eğer direk kullanacaksanız bol tuz atın şirden mayasına

[@husniyeozlu9907]

Merhaba Melek hanım,şirden aldım tarif ettiğiniz gibi temizleyip kuruttum,sonra maya kurdum ve bugün süzdüm peynir mayaladım harika tuttu peynir. Şimdi sorum şu peyniri kestim karıştırdım süzülmeye bıraktım. Biraz süzüldükten sonra zerine ağırlık koyacağım. Bu peyniri hemen yiyebilir miyiz yoksa bekletmelimiyim? Bekleyecekse ne kadar süre saklamalıyım? Teşekkür ederim. 💐

[@MELEKLEYEMEK]

Ooooo harikasınız Hüsniye hanım. Maşallah size Allah bereket versin inşallah. Eğer sütü pastörize ederek yaptıysanız hemen yiyebilirsiniz . Ama çiğ sütten yaptıysanız 3 ay sonra yiyoruz . Tuzlu salamura suyu yapıp peyniri bastırın ve buz dolabında saklayın.

[@husniyeozlu9907]

@@MELEKLEYEMEK çok teşekkür ederim Melek hanım,3 ay sonra yiyeceğim demektir. Haftaya sütü pastörize yaparak denerim,galiba size rakip geliyor Melek hanımcığım 😘🤍

[@MELEKLEYEMEK]

😃😃🌹🌹 buyurun gelin tabiki yol uzun daha Hüsniye hanım yapacak çok şey var.. Evet sütü pastörize ederek peynir yaparsanız direk yemeğe başlayabiliriz

[@husniyeozlu9907]

@@MELEKLEYEMEK 🙏🏻🙏🏻🤍💐

[@bacnznmutfag4307]

Eline sağlık 👍👍👍

[@senelkirac8900]

Melek yaplacim harikasınız sizi kutluyorum size bir şey soracağım yeni kesilmiş şirdandan yapsam olurmu yoksa şirdani kurutmam mi lazim

[@MELEKLEYEMEK]

Şenel hanım yaşda kullanabilirsiniz ama temiz olduğundan emin olun şirdenin . Yıkarken tuz ve bol su yeterli başka şeye ihtiyaç yok. Yıkarken fazla kazımayın yada ovalamayın ki şirdenin etkisi azalmasın güçlü bir peynir mayası olsun.

[@hkn6809]

Sütün mayalama derecesi ne kadar olmalı ? Mayayı süte attıktan sonra ne kadar sürede maya tutar? Emeğinize sağlık güzel paylaşım

[@MELEKLEYEMEK]

Çok teşekkür ederim. Sütün mayalama ısısı 33 derece ile 37 derece arasında oluyor . Yazın 33 derece çok ideal ama kışın ve serin havalarda 37 ve 36 ve 35 dereceler ideal. Mayalama süresi sizin yaptığınız şirden mayasının kuvvetine göre değişiklik gösteriyor. Mesela 10 dk mayalanan süt var 3 saatte mayalanan süt var. Benim şirden mayalarımla ben 45 dakika İle 1 saat arasında mayalanma oluyor.

[@asiyeceylan3383]

Peki suzme yogurdun suyu maya yapmadan once disarida bekleyecekmi

[@MELEKLEYEMEK]

Şart değil beklemesi ama vaktiniz var ise bekletin

[@laikteyze9152]

Elinize sağlık. Bir yıldır bunu denemek için bekliyordum. Ve geçen hafta tarifinize göre yaptım. Bugün süzüp hafta içi deneyeceğim. Yanlız bir sorum olacak. Dondurucuya koymadan dolapta ne kadar muhafaza edebiliriz, yani kaç ay dayanır acaba bu sekilde

[@MELEKLEYEMEK]

Kolay gelsin size Maşallah azminizi tebrik ediyorum 💐💐 Buz dolabında hiç birşey olmaz 1 yıl durabilir Şuan havalar serinledi dolaba koymanıza gerek bile yok kilerde durabilir.

[@laikteyze9152]

@@MELEKLEYEMEK çok tşk ediyorum. İdolümsünüz ❤️

[@meryemekin3324]

Merhaba melek hanim 6gun buzdolabinda mi disarda mi bekletiyoruz, tesekkurler ❤

[@MELEKLEYEMEK]

Merhaba Mutfakta bekletiyoruz Şuan kış ayı süzdükten sonra da buzdolabına koymayın havalar serin yavaş yavaş maya kendine geliyor

[@elifklc6330]

Hayırlı sabahlar 😊 ellerinize emeğinize sağlık çok güzel peynirler yapıyorsunuz.bende alkerjimden dolayı birkaç yıldır peynir yemiyordum sirden mayası ile kendim yaptım.ilk yaptığım çok daha güzel ve çabuk tutuyordu ama ikinci yaptığım mayada saatlerce beklemek zorunda kalıyorum.ve sarı suyu net ayrılmıyor hâlâ beyazlık kalıyor suyunda.bende peynir altı suyu ile hazırladım tuz nohut keçiboynuzu şap koyarak acaba mayada mı bir sorun oluşmuş.

[@MELEKLEYEMEK]

Hayırlı sabahlar Elif hanım sizede . Çok teşekkür ederim bende kendimi gelişmiyorum sizin sayenizde bir çok yeni bilğiler öğrendim ve öğreniyorum. Elif hanım maya oluşma aşamasında tam olğunlaşmamış ya süresi kısa gelmiştir yada suyu çok olmuştur. Şap konulduğunu duydum ama ben koymuyorum içine koydunuz maddeler uygundur aslında. Tekrar yapma imkanız varsa tekrar maya yapın bu elinizdeki mayayıda içine koyabilirsiniz. Yada peynir yaparken ölçüyü 2 ölçek yada 3 ölçek koyun 1 su bardağı koyuyorsanız 2 su bardağı koyun mayanın etkisi az olduğu için sütü kesmeye yetmemiş sütün sarı suyu ayrışmaması bunu gösteriyor.

[@elifklc6330]

@@MELEKLEYEMEK cevabınız için çok teşekkür ederim .tekrar yapacağım mayada peynir altı suyu nu kullanmak yanlış mı mutlaka yoğurt suyumu olmalı tekrar teşekkür ediyorum ilginize

[@MELEKLEYEMEK]

Peynir altı suyu şart değil yoğurt suyuda olur normal içme suyu da olur. Ama sirke ve limonla yaptığınız olmasın belki onların asiti peynir mayasını oluşmasını engelliyordur. Rica ederim Elif hanım 🌹🌹🥰🧿

[@elifklc6330]

@@MELEKLEYEMEK 🥰🥰 Allah razı olsun

[@MELEKLEYEMEK]

Senden de 🤲

[@ufukavci4369]

Yani 5 litreye 150 ml mi? O bardaklar ancak o kadar alıyor.Teşekkürler.

[@MELEKLEYEMEK]

Evet Ama bazen maya tam keskin olmuyor o zaman biraz fazla koymak gerekebilir Bazen de maya çok iyi oluyor keskin 1 bardak fazlada gelebiliyor

[@ebuzerkolner1344]

Harika tarifler

[@MELEKLEYEMEK]

Çokkkkk çok teşekkür ederim kalbi güzel insan

[@ebuzerkolner1344]

@@MELEKLEYEMEK ali abime ve cocuklara selamlar.

[@MELEKLEYEMEK]

V s. İletecegim selamınızı

[@haticeayyldz1446]

43 👍 Elinize emeğinize sağlık. Mükemmel görünüyor 🤗🌸🎁🛎

[@fatmaerdogan9550]

Merhaba,annem sizin tarifinizden maya yapmış.tam tarif söylediğiniz herşeyiyle ve ne zaman peynir yapmak istedi mayalanmamış peynir.mayayı iyileştirmek adına ne yapılabilir ne tavsiye edersiniz

[@MELEKLEYEMEK]

Merhaba Fatma hanım Eğer Şirden duruyorsa geri atsın mayanın için birde buzdolabın koymasın mayayı mutfakta tutsun Sıçak ortam tam olmamış mayayı keskin hale getirir

[@fatmaerdogan9550]

Teşekkür ederim birde öyle deniyelim

[@haticeaks8544]

Valla ellerinize sağlık çok kıymetli bilgiler Allah razı olsun. Bir sorum olacaktı acabam şirden nereden alınır.yani hayvanın neresi ve tekrar tekrar kurutup kullanabilir miyiz?

[@MELEKLEYEMEK]

Allah sizlerden de razı olsun inşallah Hatice Hanım. Şirden hayvanın ikinci midesi demektir. Evet 3 kere kulanabilirsiniz Kasaplardan sorabilirsiniz veya sakatat satan restoranlardan. Biz hayvanı kendimiz keseriz ondan bizim olur

[@pervanebabanli4132]

Merhab,Melek hanım,buzdolabınd saklam ömrü ne kadardır?ben hazır şirden maynı buzlukta saklamak istemiyorum

[@MELEKLEYEMEK]

Son kullanma tarihi geçene kadar Ama sizin yaptığınız ise ömür boyu bitene kadar mayanız

[@pervanebabanli4132]

@@MELEKLEYEMEK ben Azerbaycan'da Şirden getirdim,kendim peynir yapcam inşallah.bu üzden mayalanmış hazır şirden suyu varya, onun saklanma ömrü uzundur demi?

[@MELEKLEYEMEK]

Evet onun ömrü uzun bende hazır şirden mayası var sandım. O şirdeni buzdolabında saklayın yada serin olan yerde saklayın Ben 3 senelik şirdenden daha yeni maya yaptım hiçbir şey olmamıştı hep serinde tuttum. O yapılan şirden mayalı olanda uzun ömürlüdür

[@suledurgut]

Valla süpersiniz inanılmaz faydalı bir kanal okul gibi ellerinize sağlık👏👏👏👏⚘💕 en son söylediğinizi anlamadım peynir altı suyunumu mayanın içine ekleyebiliyoruz mayanın çoğalması için doğrumu anlamışım

[@MELEKLEYEMEK]

Şule hanım öncelikle çok teşekkür ederim. Çok mutlu ettiniz beni Allah razı olsun sizlerden . Evet o yaptığımız şirden mayalı peynirin suyundan bir Çömçe geri şirden mayasının içine döküyoruz hemde çoğaltmış oluyoruz mayamızı ama bunu en fazla 5 kere tekrar edelim yanı peynir altı suyundan 5 kere ekleyelim fazla eklersek bu seferde mayanın etkisi azalıyor

[@suledurgut]

@@MELEKLEYEMEK 🙏teşekkür ederim⚘

[@nurtensahin5813]

Yeni mayaladıpım peynir altı suyunu yine maya olarak kullanabilirim değilmi o kısımda takıldım emin olmak istedim teşekkür ederim

[@MELEKLEYEMEK]

Nurten hanım yeni mayaladınız peynir altı suyundan 1 çömçe ( kepçe) alıp tekrar yaptığınız şirden mayasının içine koyabilirsiniz Bunu demek istedim

[@nerminturan8265]

Melek hanim selam nasilsiniz ben sirdan aldim kurutmadan onu peynir mayi yapa bilirimi çün ki güneß yok ki kurusun ne olur çavab vrriniz teşekkürler

[@MELEKLEYEMEK]

Aleykümselam Nermin hanım. İyim elhamdulillah sen nasılsın? Ben yaş şirden den maya yapmadım ama kurusu İle de yaşı ilede aynı sonucu alırsınız. Yaş şirden de peynir mayası yapılır aynı şekilde sadece şirdeni iyi tuzlayın tuz şirden deki mikropları öldürür zaten

[@nerminturan8265]

Ćok teßekkürler

[@aysegulhdr7293]

Melek hanım doğal mayayı bende istiyordum teşekkür ederim güzel bir paylaşım olmuş koyun kuzu yada büyük baş hayvan sirdam olmazmi

[@MELEKLEYEMEK]

İnşallah Ayşegül hanım faydalı olur sizler içinde. En güzeli zaten evde yapmaya çalışmak hiçbir şüphe barındırmayan şey. İnek koyun keçi kuzu oğlak hepsi olur.

[@aysegulhdr7293]

@@MELEKLEYEMEK teşekkür ederim bilgilendirdiginiz için

[@hurremdemirtas5595]

Aşkolsun bana yaaa 65Tl ye +kargo ücreti 250ml sipariş verdim dün 😀😀😀😀😀 2 gün daha bekleseymişim🙃😀😀😀 demekki nasip böyleymiş bunuda sıraya koydum Melek hanım deneyeceğim.. Fakat pek sakat at tüketmeyen ben nasıl yapacağım bilmiyorum🤷‍♂️ emeğinize sağlık sevgiler 🌷

[@MELEKLEYEMEK]

Şirden mayasını aldınız? Çok soran takipçiler var hangi siteden aldınız ? Eğer memnun kalırsanız takipçilerime tavsiye edebiliriz. Ben sakatat severim ama ben bile şirden olunca bir düşündüm . Ama korktuğum gibi hiç olmadı kuruyunca biraz gitti Kokusu sonrada maya vurunca özelllkle maya haline gelip kullanmaya başlayınca hiç koku kalmıyor peynir zaten hiç kokmuyor şirden .

[@MutfaktaEltilerAHISKALI]

Elinize sağlık ne güzel böyle doğal tarifler vermek başarılar dilerim komşum ben de beklerim

[@user-mn3ol8hf8d]

Sirden yerine bağırsak ta olurmu

[@MELEKLEYEMEK]

Olmuyor maalesef

[@user-bu9pv1wm4x]

Merhaba ben Òzbekistandan izliyurum sizi. Eliniza saģlik. Bi şey reca ediyurum şirdan ne demek anlatirmisiniz

[@MELEKLEYEMEK]

Hoş geldiniz sefalar getirdiniz Özbekistan’a selamlar bizden de Sizin oralarda gursak deniliyor bildiğim kadarıyla

[@user-bu9pv1wm4x]

@@MELEKLEYEMEK çok teşekkur ederim. Allah razi olsun

[@ismailakcakayaoglu9593]

Çok değerli bilgileriniz için teşekkürler Sert keçi peyniri yapmak için nasıl bir yöntem önerirsiniz.maya miktarı ayarlayarakmi yoksa sıcaklık ayarı ilemi yaparız.tecrubeleriniz varsa lütfen paylaşırmısınız

[@MELEKLEYEMEK]

Çok teşekkür ederim İsmail bey. Mayalını fazlalığının bir etkisi yok burda . Sert peynir için ağır baskılama işlemi şart birde kuru tuzlama şart en son olarak olğulaşınca daha da sert oluyor .

[@konulismayilova7324]

selameleykum ellerinize sağlık şırdanı kendinizmi kuruttunuz

[@MELEKLEYEMEK]

We Aleykümselam. Evet kendim kuruttum . Kanalımda şirden nasıl kurutulur diye var ordan bakabilirsiniz size faydası olur şirden kurutma video. 🌺🌹💐

[@balciciftligi]

Mayayı dolapta saklayabiliyor muyuz kavanozda yoksa buzluğa koymamız mı gerekiyor?

[@MELEKLEYEMEK]

Mayayı dolapta yada buzlukta saklamak şart değil ama içinize sinsin isterseniz 12 ay buzdolabında saklayabilirsiniz daha yada buzlukta ama maya oda ısısında durdukça daha da etkili ve güçlü hale geliyor. Bu mayanın son kullanma tarihi diye birşey yok başına birşeyler gelene kadar 😀

[@balciciftligi]

@@MELEKLEYEMEK teşekkür ederim

[@vatanasg2907]

Harikasınız melek hanım, bende herşeyimi kendim yapmaya çalışan biriyim, sizden çok şey öğrendim, bunu da yapmayı uzun zamandır istiyorum, bu şırdan dondurmadan normal soğutucuda ne kadar dayanıyor? Küflenme bozulma gibi şeyler olmuyor mu?

[@MELEKLEYEMEK]

Çok teşekkür ederim sizlerden güven veren Mesajlar almak bana cesaret veriyor. Mayayı oluşturunca 1 yıldan fazla buz dolabında saklayabilirsiniz hiç küflenme olmuyor. Zaten eskiden mayayı yapınca hep dışarda tutarlarmış yaylalarda.

[@vatanasg2907]

@@MELEKLEYEMEK çoookkk tşk

[@dilekcelik534]

Merhabalar melek hnm tariflerinizi inanın severek izliyorum hepsi biribinden güzel yalnız şirdene kattığınız peynir altı suyuna sirke veya limon suyu katılmışsa bu suyu şirdana kullana bilirmiyiz şimdiden size teşekkür ederim.🤗🌹

[@MELEKLEYEMEK]

Merhaba Dilek hanım. Çok mutlu oldum size faydam oluyorsa ne mutlu . Benim tavsiyem katmayın çünkü sirke ve limon asiti çok olan bir maddeler. Ama peynir altı suyu ev yapımı yoğurt İle yapılmışsa koyabilirsiniz.

[@semaduran5084]

Melek hanim şiirden kurutulmuş mu olmalı yaş olandan yapsak olur mu

[@MELEKLEYEMEK]

Sema hanım yaştan da yapabilirsiniz Ama ben hep kuru kullanıyorum saklamak kolay olduğu İçin

[@user-dw7np9nt8f]

S.a çok tesekurler peki nasıl çogaltiriz

[@MELEKLEYEMEK]

Selam En fazla 5 kere yapacak şekilde aldığımız şirden mayası kadar o yapıtıpınız peynir altı suyundan soğuduktan sonra geri mayanın içine koyabilirsiniz ama fazla koymayın bu seferde mayanın keskinliği gider

[@keyifliokul]

Şırdanı kurutmadan yapabilir miyiz? Şırdanı temizleyip doğrudan mayayı kurabilir miyiz?

[@MELEKLEYEMEK]

Evet kullanabilirsiniz ama iyi tuzlayın mikropları ölsün

[@keyifliokul]

@@MELEKLEYEMEK çok teşekkür ederim.

[@sebahattinkalyoncu6695]

Melek hanım süt mayalarken ne kadar külo grama koymak gerekir teşekür ederim

[@MELEKLEYEMEK]

5 litre süte 1 Tatlı kaşığı koymak gerekiyor