ВАРЕНЬЕ из АЙВЫ. Самое вкусное и полезное!

В Грузии айву знают и ценят издревле. Поэтому есть много разных рецептов блюд из айвы. Я сегодня расскажу вам как приготовить моё самое любимое варенье - айвовое! А параллельно можно сделать целебный отвар-компот. Для приготовления вам понадобится только айва и сахар.

[@nanagagnidze4801]

Ира, дорогая, чудный рецепт! Как раз, купила 4 кг. айвы и хотя я варю немного подругому ( вернее, режу просто на дольки) на этот раз сварю по-вашему😁. Но вот почему я пишу: сердцевинки не выкидывайте никогда! Высушите их вместе с косточками и храните. Именно они обладают выраженным противокашлевым и отхаркивающим действием! их надо сварить как следует и получается вкусный ароматный кисель ( можно сахар по вкусу) Работает лучше таблеток!❤

[@3101margo]

Во первых вы его переварили((( Выкладывать и варить надо в готовом сиропе по 5 мин, после остывания снова варить и 5мин и так 3-4 раза. Во вторых там обязательно должен быть лимон или лимонная кислота. В третьих, желательно с кожицей, так варенье будет ароматней и насыщенней

[@ВалентинаФлисова]

Варенье лучше варить из твёрдых плодов. Если взять спелые, то они разварятся и получится повидло. И ещё... Сначала все очистки заливают водой и варят. Затем процедить и из этого отвара сделать сироп, добавить нарезанные кусочки айвы и довести до кипения. Отключить, подержать в сиропе, чтобы пропитались все дольки. Через полчаса проварить ещё раз. Вот тогда дольки будут целые, прозрачные и янтарного цвета.

[@ЛюбовьБоровская-м7ь]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а в какой пропорции Вы делаете?! Сколько сахара на один кг. айвы? Спасибо🙏💕

[@МиликтрисаКирбитьевна-з7с]

Буду варить как вы!

[@КамилаЯкубова-п9т]

я дабавляю один к од ному сахар и пачку ванилина

[@emmysliu6143]

Очень правильный рецепт. Я готовлю так многие годы. И ещё добовляю дольки лимона, апельсина и ванильный сахар. Сахар на любое варенье идёт 1 к 1.привет из Молдовы.

[@patriotaze6196]

Правильно джигяр а то спелые они будут как картошка

[@natulyakazandzhi6722]

Айва растет и в Одессе, варим варенье, но айву не очищаем.

[@l_e_n_o_v_alenova9847]

Мы в Баку айву кладём ещё в голубцы долму из капустных листьев ,Варенье шикарное спасибо .

[@АлександрТодуа-г5с]

Она и запеченая особенно с орехами и медом чудо

[@l_e_n_o_v_alenova9847]

@@АлександрТодуа-г5с из айвы все вкусно А за подсказку ,спасибо .

[@АлександрТодуа-г5с]

@@l_e_n_o_v_alenova9847 На здоровье

[@gulyinagamova5692]

Кавказская кухня это что то неверлятно вкусное и красивое!! И азербаджанская и грузинская и армянская!! Обожаю!! У нас в Ташкенте есть кафешки именные узбеки любят вкусно поесть часто ходят туда

[@l_e_n_o_v_alenova9847]

@@gulyinagamova5692 Да верно узбекская кухня и азербайджанская даже чем-то похожи .Корни турецкие .,поэтому все вкусно .

[@ВераВера-б7р]

Шкурки никогда не срезаю. Сварятся и их не почувствуешь.

[@АннаЮ-ъ4и]

00йййййй

[@athinachatzidou1970]

И моя тётя тоже со шкуркой варит кстати очень вкусно

[@ВераВера-б7р]

@@athinachatzidou1970 вот видите, шкурка у айвы нежная и не влияет ни на вкус ни на форму, а наоборот форма айвы в варенье сохраняется и не разваливается.

[@ТатьянаЩербак-о5с]

Никогда не снимаю шкурку, режу мелкими дольками, привариваю 5 минут и пересыпаю в кастрюлю, добавляю сахар из расчета 500 - 600 гр на 1 кг айвы и выливаю воду в которой варилась айва и отставляю на 5 - 6 часов. Варенье варю 2 - 3 раза по 5 минут. Получается идеальное. Варю по 20 - 30 литров за сезон.

[@РаяМуслимова-я2р]

Я тоже не снимаю шкурки

[@ЛюдмилаКулик-з5я]

@@РаяМуслимова-я2р в шкурке и сердцевине, самые важные свойства айвы!!!! Весь цимус! Их отваривают, а потом в этом отваре, уже готовят мякоть! Слизь, которая образуется в наваре из сердцевины- это лекарство номер 1 для печени!!! А шкурка - аромат!!! Ну и конечно витамины!😍🤗

[@GalinaGalinaxo]

@@ЛюдмилаКулик-з5я Все правильно,кроме того что цымес-еврейское праздничное блюдо,часто с морковью или бобовыми.

[@РаяМуслимова-я2р]

@@ЛюдмилаКулик-з5я спасибо большое

[@Olga_Nik]

Я даже не представляю как можно с айвы снять кожу 🤦🏼‍♀️🤷🏼‍♀️ я ее тисаком еле еле режу, можно сказать рублю на дольки 😂 сил нехватает. Мне ещё бабушка говорила что в любое варенье надо добавлять немного соли, чтоб вкус был не пресный и лимонную кислоту если фрукт сладкий.

[@МуяссарЗиямухамедова-ы5о]

У нас в Узбекистане айву просто так целиком в комнатах разложили в разных местах для запаха. Попробуйте , этот аромат самая лучшая ароматерапия. Бабушка говорила, плод райский, ангелы любят этот запах.

[@ЛилияСкрипа]

Я у нас в Одессе всегда осенью айву по квартире раскладываю для приятного запаха

[@IrinaGeokitchen]

,👍😀🍴❤️❤️❤️

[@muhayyopulatova7468]

@@ЛилияСкрипа о

[@ОльгаКолесова-в8ф]

@@IrinaGeokitchen Ждем новые видео.

[@astra.18]

Согласна, просто обожаю этот аромат.

[@раисадунаева-ж5з]

Так долго варить варенье из айвы не надо, оно, варенье, теряет свои полезные качества. Лучше готовить так: Хорошо помыть айву, т.к. она покрыта бархатистым налетом. Очистить от сердцевины, разрезать на четыре части и затем разрезать на небольшие кусочки. Подготовленную айву, необходимо пробланшеровать в воде, минут пять, не более. Айву вынуть из воды и дать стечь. Подготовить сироп. 1кг. сахара на 1 кг. айвы плюс 1 стакан воды. Сварить сироп и в него выложить отбланшированную айву. Довести до кипения и проварить 10минут. отставить до полного остывания, затем повторить процедуру варки еще дважды и после очередной варки кипящее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать. Приготовление варенья из айвы таким способом, не даст развариться плодам айвы. У варенья из айвы очень вкусный и душистый сироп, а плоды айвы получаются настоящими мармеладинками. Попробуйте сварить варенье из айвы по предложенному рецепту, и Вы в него влюбитесь. Так готовят в Узбекистане.

[@tomamamedova1687]

И еще в азербайджане при варке варенья в конце бросаем очищенные грецкие орехи ,деленные на несколько долек и кипятим еше мин 10 можно добавлять корицу для щапаза. Кому кам. Приятного аппетита

[@ДжамиляДжумаевна]

Да,за 10 минут до готовности добавляю грецкие орехи! Ммммм,вкуснятина!!!

[@раисадунаева-ж5з]

Да, Тома и Джамиля, я тоже иногда добавляю измельченные орехи, это очень вкусно, но не все любят орехи, поэтому я в основном варю айвовое варенье по классическому рецепту. И еще в Узбекистане, любят готовить вот такой диссерт из айвы. Айву хорошо моют, очищают от "бархатистого" налета. аккуратно маленькой ложечкой, делают отверстие в сердцевине, стараясь не задеть донышко плода-айвы, получается такой мини горшочек. В полученное отверстие-середину айвы положить сливочное масло и мед в равных пропорциях, сверху накрыть "крашечкой", отрезанной ранее сверху плода айвы и поставить в духовой на ранее смазанный маслом противень или другую емкость. Выпекать до готовности-мягкости плода айвы при температуре 180град. 30 -35 мин. все зависит от величины плода айвы. Это очень вкусно. Еще в Узбекистане, плоды айвы очень любят добавлят в плов, это обворожитель вкусно. Советую попробовать. Всего Вам доброго!

[@slava4792]

А я много лет варю варенье из айвы по простому-чищу,режу на кусочки, засыпаю сахаром на ночь. Утром айва плавает в собственном соку, начинаю варить.Всё делаю на глаз, стараюсь сахара ложить столько, чтобы чувствовался вкус айвы, её кислинка. Варю после закипания 15 минут, потом даю остыть пару часов. в это время готовлюгрецкие орехи, заливаю ядрышки на два часа горячей водой, чтобы горечь удалить, потом мелко их режу. Начинаю снова варить варенье, кладу туда мелко порезанный лимон,10 звёздочек гвоздики, палочку корицы для аромата и вкуса.Варю 15 минут, потом два часа даю остыть.Потом варю последние 15 минут, кладу мелко нарезанные грецкие орехи и-всё процесс закончен! Ну и в стерилизованные банки! Орехи, корицу,гвоздику,лимон можете не класть, дело вкуса! Айва получается целенькой, не разваривается. Чем дольше вы варите любое варенье, тем меньше в нём полезных вещей-оптимальное время приготовления 30-40 минут и варитьнадо в собственном соку, а не в скверной воде!

[@ЕленаПеченюк-с8й]

Спасибо за рецепт

[@Cheri3_5]

❤

[@alenafox1041]

Пьешь ты скверную воду??? Как язык поворачивается так сказать???😮😮😮😮делай свои рецепты и ешь сама,ни кому они гадкие не нужны!!!😮😢😮😢

[@saidon9591]

@@Cheri3_5ж

[@АлександрТодуа-г5с]

Очень долго. Я варю отдельно корочки потом убираю их. Добавляю сахар варю сироп и потом добавляю резанную айву. Варю два раза по 15-20 минут. После каждых 15-20минут оставляю остыть. Потом добавляю орехи и лимон провариваб еще 10 минут и в банки.

[@IrinaGeokitchen]

Спасибо! Мне очень нравится ваш рецепт, Александр!

[@АлександрТодуа-г5с]

@@IrinaGeokitchen Спасибо. Мы с Армении там готовили так

[@astra.18]

Да,жалко её долго варить. А я ещё и шкурку сперва отваривпю.

[@Nina-kw5vn]

@@IrinaGeokitchen Спасибо мы вАзербайджане то же так готовим.🇦🇿

[@АлександрТодуа-г5с]

Я долго не варю после того как уже готов сироп варю 2 раза минут по 15-20 и в последний заход кладу орехи и лимон. Второй раз варила добавила апельсин попробую. Мама Александра Марина.!

[@БукинаЕлена]

Спасибо большое за рецепт... ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ ВСЕХ 👋

[@РаисаПарфенова-п1с]

Спасибо за рецепт! Буду готовить. Лайк! Вам всего самого доброго и здоровья!

[@pavelp.6274]

По Вашему рецепту готовлю варенье из айвы второй год. В нашей семье это самое то, что надо! Дети очень любят именно это варенье по вашему рецепту! Очень вкусно! Спасибо большое! Кто не готовил именно так, советую попробовать, уверяю, Вам всем понравится!

[@ЖарковаДамира]

Ну конечно, это не только грузинское варенье. Это варенье варит вся Азия. Узбеки, киргизы. Мы всю жизнь варим это варенье. Очень вкусно с пловом. Да много можно перечислять. Варенье получается янтарного цвета. У нас в саду растет 3 вида айвы. Желаю ,чтобы у всех получилось классное варенье!

[@GyulvardAvdalyan]

Hv

[@sanchessso3960]

Не только в .Азии варят варенье я тоже варю живу в .Адыгеи у меня тоже есть айва в этом году очень много

[@лика-к9с8х]

В Крыму мы любим это варееье

[@ЛюдмилаКулик-з5я]

На Украине тоже! 😍🤗🌾

[@изямойшович]

Забыли Дагестан

[@НаталиКокичкова]

Зачем кожуру срезали, для варенья надо использовать грушовую айву

[@Раиса-х9ш]

Спасибо большое всем за мир Всем нужен мир навсегда мире Здоровья вам всем счастья удачи Очень вкусно полезно для всех Спасибо большое вам

[@БаракатИман]

Айва любимая фрукт Пророка Мухаммада саллалазу уа аляйкум уа ассаляма.

[@ludmilavasilevna3315]

Начнем с того что бланшируем айву в кипящей воде одну минуту.после этого она будет мягче ее легче обрабатывать .шкурку чистить не надо!!!

[@евгениясотникова-э1т]

Добрый день.можно слово вставить?айву не чищу,в конце варки добавляю рубленный грецкий орех и нарезанный на кусочки апельсин и получаем такой десерт!

[@ahahahahhahahahahahaahhaahahah]

Как интересно. Как раз собираюсь варить варенье из айвы. Вы орехи обжариваете?

[@евгениясотникова-э1т]

@@ahahahahhahahahahahaahhaahahah нет,просто мелко рублю

[@g.a8818]

Я тоже добавляю орехи

[@tatianachevtchenko5302]

Апельсин с кожурой или без?Спасибо

[@ИсланжеАмирян]

Я тоже не чищу и добавляю орехи рубленные и мелко нарезаю лимон

[@Світлана-м4т]

В пенке пектин,никогда не собираю,дольше проварится и исчезает

[@sergosargan3778]

Слишком длинное вступление.Утомляет.

[@ЭллаИсламгулова]

Шкурку от айвы не обязательно счищать. Ведь именно в них много витаминов. Да и проваливать айву тоже не надо. Можно засыпать сахаром и ставить на медленный огонь. Если надо, то добавить немного воды, а в конце варки цедру и сок лимона. Вот так все полезные свойства айвы, сохранены.

[@mayaphela1260]

Дякую Элла Мені ваш спосіб приготування сподобався більше Привіт всім з України

[@Виктория-р9ы1т]

@@mayaphela1260 🖐из Тулы❣️

[@НатальяТучина-й2х]

Спасибо,постараюсь купить айву и приготовить варенье

[@lubavalubava9129]

Огромное спасибо за рецепт обязательно воспользуюсь вашим предложением умничка молодец хозяюшка спасибо

[@olgaumanskaya2307]

О каких витаминах может идти речь, если температура доведена до кипения? Ни в варенье, ни в компотах витаминов нет и в помине.

[@lindaweiss1814]

Большое спасибо За рецепт, сегодня я приготовила , очень вкусно, я такая довольная. Раньше я не готовила хотя мы имеем одно дерево Айвы. Еще раз большое спасибо.

[@arazsalmanov7433]

Айвовое дерево целиком клад здоровья, очень полезно кроме плодов, заваривать чай из веточек и листьев айвы, от простуды, кашля

[@iraidagoldfarb3888]

Резать довольно тяжело,поэтому ,я сначала варю ее,пото м вытаскиваю ,когда становится мягкой и тогда чищу.

[@КамилаЯкубова-п9т]

ираида спасибо век живи век учись я даже и не думала что айву надо отварить

[@ЛенураНуриевна-г7ь]

Да, ну!???? Что вы такое говорите???? Отварить, достать и чистить!!! Ничего не тяжело! Острый нож и разделочную доску в руки и готово!!! Первый раз такое слышу!

[@ЮТ-э9с]

Интересно

[@Солнечныйзайчик-ю6д]

В детстве я ела очень много айвы в сыром виде, почему то этот фрукт исчез с наших прилавков навсегда, а жаль, природный антиоксидант

[@rayanevajno4504]

Солнечный зайчик, этот фрукт не исчез. Он повсюду растёт на Кавказе, у меня в саду растёт два дерева, жаль что, Вы далеко, я бы Вас угостила. Сейчас я как раз, жую айвушку, мягкую, душистую, которая снижает АД, помогает пищеварению и очень много хорошего можно о ней сказать ещё.

[@salamandra1231]

Уважаемая Ирина Григорьевна.Смотреть на Вас без улыбки невозможно!🌹Вы такой позитивный,добрый человек и большая Хозяйка.Обожаю ваши ролики.Смотрю и получаю большое удовольствие.Давно искала рецепт хорошего айвового варенья.И наконец нашла!Здоровья Вам и вашим родным! 💖🌹

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@larisap6607]

Спасибо,побежала за айвой.

[@adolatbozorova9293]

Спасибо. Ваш рецепт очень простой и хороший.Мне очен понравилься.Дай бог вам здоровье.

[@ЛесяДим]

В течение часа успеет ли загустеть варенье, не будет жидким...может в два этапа варить?

[@ТатьянаФролова-р1м]

Добрый день, Ирина Григорьевна! Ждем рецепт. 👍👍👍🌺🌺🌺💞💞💞😘😘😘🇷🇺🇷🇺🇷🇺

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@lulu-lululu8243]

Всё-таки это очень много сахара. Я варю с гораздо меньшим количеством и отличное варенье получается. Только фасовка горячая и укупорка герметичная. А такое варенье конечно же может храниться даже при комнатной температуре. В нем содержание сахара около 70%.

[@IrinaGeokitchen]

Дорогая Лулу! Конечно, количество сахара можно уменьшить, но тогда не получится желеобразное варенье. Именно это качество варенья из айвы и его аромат нравится мне больше всего.😀🍴♥️♥️♥️

[@lulu-lululu8243]

@@IrinaGeokitchen Уважаемая Ирина, у меня в учебнике стоит, что в зависимости от вида сырья, используется при производства ЖЕЛЕ от 110 до 180 кг фруктового сырья на 100 кг сахара. Нужно учитывать содержание природных сахаров в самих плодах айвы и испарение воды во время варки. И ещё нужно обязательно добавлять кислоту для улучшения желирующих свойств. Продукт, который Вы сварили, называется джемом. Варенье - это плоды в сиропе. Я тоже называю его вареньем по привычке. Раньше не было возможности герметичной укупорки банок и поэтому варили фрукты и ягоды с таким большим количеством сахара. Только такие заготовки могли перенести долгий период хранения в прохладной кладовой или погребе. Извиняюсь за настойчивость.

[@ИринаВасилевская-л7ч]

@@lulu-lululu8243, если не сложно, можете написать свой рецепт варенья?

[@lulu-lululu8243]

@@ИринаВасилевская-л7ч Дорогая Ирина, я не поняла, какое варенье вы хотите. По большому секрету, хоть я и технолог консервной промышленности, почти никогда не варю по рецептам. Просто ложу фрукты в кастрюлю и засыпаю сахаром на глаз, чтобы покрыло сверху всю поверхность. Накрыла крышкой и дала постоять. Сок пустили фрукты или ягоды и довела до кипения. Отставила в сторону до остывания, иногда и на день или ночь. Сначала всегда сироп жидкий. Постоит и загустевает. Потом подвариваю опять. Даже если положить мало сахара и подваривать много раз, то вода испаряется и получается более густая консистенция. Таким образом даже на 2 кг фруктов и 1 кг сахара можно сварить достаточно густое .....( варенье, джем, конфитюр, повидло, мармелад) Единственное отличие для айвы: Если любите жёсткие кусочки фруктов, то тогда нужно засыпать сахаром и дать постоять чтобы вышел сок. Потом закипятить,отставитьи варить как обычно. А если любите кусочки мягкие, то тогда приварить немного фрукты с небольшим количеством воды под крышкой и потом добавить сахар и сварить джем.

[@НинаНабатова-ь4с]

ненавижу груз кухню!!!!!

[@ШураФахрадова-к4х]

Самый аромат в шкурке я не чищу так варю варенье и цвет и вкус ароматный попробуте

[@IrinaGeokitchen]

Дорогая Шура! Не сомневаюсь, ваше варенье ничуть не хуже! 😀🍴❤️❤️❤️

[@НаталіяДенисюк-л6ь]

Суперрррр. Я також вже приготовила ....супер. А запах.....а вкус.....

[@ЛюдмилаИ-ц3т]

Добрый день，Ирина！Большое спасибо за рецепты Ваши из курицы！Очень вкусно！👍👍👍👍👍👍👍👍👳👍👍👍🤗🌺🌺🌺👍👍👍……

[@IrinaGeokitchen]

Дорогая ЛИ! Чаще заходите на наш канал, готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!😀🍴♥️♥️♥️

[@ИринаБаранова-е1г]

Спасибо большое за замечательный рецепт. Очень приятно с Вами опять встретиться.

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@rusvi3177]

Ирина Григорьевна, спасибо огромное, Вы как всегда неподражаемы!!! А варенье чистый янтарь! Браво!

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@МуршидаРахманова-т8с]

Моя мама, в плов целиком дожила айву, перед тем как заложить рис вкусно очень но в Узбекистане айва очень вкусная жёлтая вкуснятина, у нас во дворе 2 дерева айвы росли, всю зиму ели

[@svetlanalatour539]

Спасибо, Ирина Григорьевна, за прекрасный рецепт и умный наглядный показ его приготовления, обязательно им воспользуюсь. Здоровья и благополучия!

[@abdulashanov1952]

Да точно .спасибо большое не уставайте .

[@SMILE-cs4ys]

Кажуру не надо снимать,и лучше порезать не кубиками а дольками.Наши мамы варили и мы варим,а компот безподобно.

[@Helen....]

​@@SMILE-cs4ysя тоже никогда не чищу айву, режу дольками, более того, середину с семечками тоже варю вместе с айвой. Какие же они вкусные! Мои дети всегда охотятся за ними

[@zaurzurabskiy7596]

Сколько я себя помню столько и ем варение с айвой))) как в России любят малиновые,у всех есть)) очень вкусно

[@IrinaGeokitchen]

Обязательно сделайте пирог с айвой! Супер!😀🍴❤️❤️❤️

[@Zarina_7897]

Вы безподобны ❤️ Покорили моё сердце🇬🇪💞 Спасибо за ваш рецепт и видео домашнее очень тёплое, я как будто у бабушки побывала😘💗💗💗 Я ваша новая подписчица, спасибо за то что вы есть и за родные грузинские блюда💞🇬🇪♥️ Гаумарджос 🥰😍😘💯💯💚☀️

[@СевинчШерзодова]

ннгонгннннннннннннннннннн

[@tamarlomidze565]

Можно вынуть сердцевину айвы, насыпать в углубление сахар и измельчённые грецкие орехи, а потом запечь в духовке, пока айва не станет мягкой. Очень вкусно.

[@IrinaGeokitchen]

Спасибо за интересный рецепт!😀🍴❤️❤️❤️

[@ЛюдмилаФурман-ч3о]

Я тоже так запеканкаю айву очень вкусно

[@irinabucha1439]

А можно и с мёдом вместо сахара!

[@АнтонінаВітерець]

@@irinabucha1439 мёд нельзя греть более 50 град.

[@АнжеликаМейклер]

Доброго радостного дня Вам жду вашего рецепта очень нравится варенье с айвы. Сердечно благодарю. Будьте здоровы и счастливы.

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@esna12345]

Никогда не добавляю воду,когда варю варенье.Засыпать сахаром и варить в собственном соку.Варенье просто чудо.

[@ЛіліяАнтощук]

Спасибо вам за рецепт.Я айву ріжу на дольки разом з шкіркою,пересипаю сахаром,трішки води на дно каструлі,і ставлю у духовку,айва закипить тоді на малий дуже вогонь лишаю до готовності.Каструля мені тоже дісталась від бабусі,варення готую у духовці но каструлю закриваю кришкою

[@IrinaGeokitchen]

Дорогая Лилия! Очень интересный рецепт! Спасибо, что так внимательно относитесь к нашему каналу, чаще заходите, готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!😀🍴♥️♥️♥️

[@ЛіліяАнтощук]

Спасибо

[@innasarkis4014]

обожаю айву 👍с самого детство в Ваку была тоже сурер айва

[@ГалинаКазакова-ч7э]

Спасибо. Из всего увиденного на Ютубе ,только у вас правильное приготовление варенья из айвы. Готовлю его несколько лет, только режу дольками .

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴❤️❤️❤️

[@galinabahmeteva8116]

Спасибо большое' за чудесный рецепт!! Взяла себе в закладки 😍

[@olgaperepechaeva1093]

Всегда интересовалась грузинской кухней. С меня-подписка. БлагоДарю за рецепт айвового варенья и за совет, как бороться с кашлем-для меня такой способ новость.

[@АлевтинаХамзина-о7б]

Р

[@natianazarova633]

Здравствуйте, скажите пожалуйста как приготовить отвар от остатков аивы для кашли?

[@АнжелаБалкарова-н4н]

Почему кожуры снимаете ,самое полезное и вкусное

[@ИринаБорисова-б3у]

Не пойму, зачем постоянно мелькает сковорода. Для чего? Какой в этом смысл? Не понимаю таких людей. Придумают ерунду какую- то, а ты смотреть должен. Сами хоть поняли, зачем сковорода вам понадобилась?

[@АлександраСандра-у7п]

Здравствуйте, Ирина! Я теперь поняла свою ошибку в приготовлении варенья из айвы . У меня получилось такого же цвета , как у Вас, но... кусочки очень жесткие, прозрачные, красивые, но твердые и терпковатые. Оказалось, что нужно было отварить предварительно айву, а я засыпала сахаром порезанные сырые плоды . Дождалась, пока выделился сок, и тогда варила. Теперь буду знать! Спасибо !

[@IrinaGeokitchen]

Дорогая Александра! Хорошо, что мой рецепт помог вам правильно приготовить варенье из айвы. Это прекрасное варенье вкусно само по себе, но с ним можно приготовить также пирожки и пирог. Чаще заходите на наш канал готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!😀🍴♥️♥️♥️

[@АсиятГазиева-э5р]

у меня получилось по вашему рецепту спасибо большое 🌹

[@АсиятГазиева-э5р]

@@IrinaGeokitchenЗдравствуйте Ирина Григорьевна ток у меня она жидкая получилась я думала после остывания станет густой но не стала .почему? В чем моя ошибка была?

[@elviratagiyeva5556]

Александра ,умничка! У меня всегда получалось в меру мягкая айва , как и все хотят.., но я хотела твёрдую.. , типа твёрдого "цуката"- мармелада) Теперь я знаю как надо сделать! Спасибо

[@ЮТ-э9с]

@@АсиятГазиева-э5р попробуйте отварить не саму айву, а срединки. Мин 10. . ( про косточки точно не знаю). И варите в 3 подхода. 5 мин кипит- остываетпримерно 8 часов), потом ещё раз так. 3 раз варите на среднем огне примерно 30’сахар беру 750г на 1 кг подготовленной айвы.

[@vugarsalahov5797]

Даааа. Варенье из айвы - это истинная грузинская кухня😂😂😂 блин как все это надоело. Айва что только там растет?)))) У нас в Азербайджане она даже на обочинах дорог растет. И мы не говорим азербайджанская айва и делают из нее и варенье и компот и джем. Много чего

[@IrinaGeokitchen]

Дорогой, Vugar. Никто не говорит, что это варенье придумано грузинами, хотя вполне может что и так. Это варенье очень популярно в Грузии и поэтому занимает достойное место в грузинской кухне.

[@МаринаГаврилова-х7ю]

Все, что с сахаром, полезным быть не может

[@РаисаМусхажиева-й9ь]

Спасибо большое за рицепть у меня каждый ггод столько айвы 2 дерево яблочной айвы ну вёдер 20 будет если не больше девать бывает не куда корове даю .

[@nikapol5711]

Краткость -сестра таланта. Сократ те видео,подписчиков прибавится

[@НеллиЛукина-з7г]

Спасибо Ирочка.Очень люблю айву,даже сырую нврезаю дольками и ем.А самый любимый компот это из айвы и кизила !!!💝

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@amnateldarbaevs351]

@@IrinaGeokitchen а на 1 кг айвы сколько воды надо?

[@ЗулайЗулай-в7ц]

Все хорошо! Но плохо то, что на кухне вы не надеваете платок. Это не гигиенично, так как волос может попасть в еду.

[@IrinaGeokitchen]

Вы абсолютно правы, но мне платки совсем не подходят.

[@ТөлебиБекет]

@@IrinaGeokitchen почему у меня сироп не пенится?

[@ЕленаНасыпаная-з1б]

Я кипячу шкурки с семенами, процеживаю, заливаю дольки, кипячу пару мин., вынимаю дольки, а из отваиа делаю сироп, в котором варю варенье. Спасибо за рецепт!!!

[@IrinaGeokitchen]

👍😀🍴❤️❤️❤️

[@imqueenmaria8656]

Молодец вкусно

[@bddhdjdjdjdjjd9126]

Я вот так долго с айвой не вожусь мою чищу режу кубикам. И сахар и стакан воды и Варю по 15 минут 3 раза и по банкам конечно же Варю под крышкой на пару 👍во варенья мягкое как мармелад и все 🌺

[@shavkatjonshavajon1916]

Спасибо за лучшей рецепт привет из солнечного Узбекистана унас тоже любит варенье из айвы

[@VKUSNOVMESTE]

Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ГРУЗИНСКУЮ КУХНЮ!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴🍷❤️❤️❤️

[@olgademchenko4262]

Айву надо очищать,рецепт чудесный,спасибо

[@nellibaranovskaya5394]

Дай Бог здоровья,спасибо Вам

[@ЛилиаКикабидзе]

Спасибо! Обожаю это варенье! А рецепт замечательный! Обязательно попробую приготовить!

[@ТамараСлободянюк-ф1и]

Спасибо большое за Ваш рецепт и такую прекрасную подачу материала.После просмотра осталось на душе такое тепло и напоминание детства.Жили в Тбилиси и мама варила вкуснейшее айвовое варенье. В старом итальянском дворике на ул.Горгасали у многих соседей были такие медные тазы.Тоже приятное напоминание. Подписалась и думаю всегда от встречи с Вами будет такое тепло в душе.

[@IrinaGeokitchen]

Дорогая Тамара! Очень рада, что вам пришлись по душе мои рецепты. Чаще заходите на наш канал, готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом! 😀🍴❤️❤️❤️

[@ТамараСлободянюк-ф1и]

@@IrinaGeokitchen Спасибо большое за приглашение.Буду несказанно рада ознакомиться с Вашими рецептами. Крепкого здоровья и всех земных благ !

[@ernestchabanov3726]

Спасибо! Всей семьёй ждём ваших рецептов! Во время войны дедушка потерял сою родную сестру. В 1978 году оказалось, что она живёт в Грузии, в Тбилиси, в районе фаникулера😀👍

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@medowmalaxova8200]

Рада,чтт нашли дедушкину сестру в Тбилиси.теперь вы можете ездить в гости к родственникам.

[@ernestchabanov3726]

@@jabagogoladze4686 спасибо огромное!

[@morgenmuffel2589]

Добавляю дольки лимона и миндаль (ошпаренный и очищенный от "шкурки"), а потом в готовом варенье хотимся за ними)))

[@sdjjdjsjnbbbhnn4085]

При варке варенья айвы в конце добавляем грецкие орехи и кипятим мин 10. Успеха

[@МаргаритаВолоградская]

Спасибо за прекрасный рецепт! Я просто наливаю воды и айву немного покипит ложу сахар и варю до готовности!Прекрасное варенье получается!

[@greta6093]

Рецепт напишите пожалуйста, сколько на сколько?

[@ТаисияМамиева-б8г]

@@greta6093 з

[@M1raz1z_1lat1pov]

Зур. Маладцы. Гийбатни. Дахшати. Болипти.

[@ИванВанюк-с6ш]

У меня с мамой вогороде растёт айва!!!

[@Тая-ж3д]

Ещё добавляю в это варенье лимон . Режу мелко прямо с цедрой ...удаляю только косточки..

[@patriotaze6196]

Людей не обманывайте это не грузинская блюда , грузины лучше готовят ех

[@Татиана-к5т]

В медных тазах готовить нельзя.Медь убивает витами, особенно витамин С.

[@sergeyvadimovichh]

Варим, как ириску-мармеладку без воды Сахар 1:1 На дно сотейника часть сахара + часть тонких слайсов айвы с кожурой Далее чередуем сахар, айва Оставить на ночь Утром перемешать Довести до кипения и проварить 5 мин Убрать на 10- 12 часов Вечером снова довести до кипения и варим 5 мин Убрать а 10- 12 часов Утром довести до кипения и варим 5 мин , добавляем сок половинки лимона Цвет станет светлее и прозрачнее / можно добавить грецкие орехи/ Пересыпаем в чистые банки / НЕ стерелизую / и закрываем крышками Храним без холодильника Приятного аппетита

[@ЛеновоЛеново-ф2б]

Здравствуйте,напишите пожалуйста,пропорции айвы и сахара.Заранее благодарна

[@sergeyvadimovichh]

1кг айвы и 1кг сахара Пропорция 1:1

[@sergeyvadimovichh]

@@ЛеновоЛеново-ф2б На 1кг айвы берем 1 кг сахара Пропорция 1:1

[@ЛеновоЛеново-ф2б]

@@sergeyvadimovichh Спасибо

[@ЮГусеваНаталия]

@@sergeyvadimovichh это очень много сах.Достаточно половины этой порции.При термообработке айва сама по себе становится слаще.А так 1:1 , то сахар забъет весь вкусовой букет айвы.

[@АленаЯснюк-с2ф]

Самый понятный рецепт, спасибо большое Вам 🌹☀️

[@ОльгаВолга-ш7щ]

В варенье уже НИКАКИХ витаминов нет. Один сахар , но очень вкусно и НЕ ПОЛЕЗНО!

[@lubavalubava9129]

Спасибо большое за рецепт обязательно воспользуюсь вашим предложением умничка молодец хозяюшка

[@firuzamatyakubowa5210]

зачем снимать кажуру айвы.

[@Ирина-ы4ь7ь]

Спасибо за айвовое чудо

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@МаринаКривцун-й8г]

Когда жили в Грозном, варили такое варенье. Сейчас в Мурманске и айва дорогая.

[@лика-к9с8х]

Ягель дешевый?

[@МаретаМеликоганова]

А мне кубиками не очень нравится, мама варила по этому рецепту, только дольками...

[@ИннаКудрявая]

Когда надо узнать сколько сахара и воды. Тайм кода нет, смотреть приходиться весь ролик

[@ivanpetrov1966]

Здравствуйте, Ирина Григорьевна!

[@Татши]

Благодарю Вас!!!👍👍♥️

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@dilaramirzoyeva4607]

Чистить айву не надо, у нас так готовят как закипает сироп забрасываем айву зачем варить в воде?

[@ОльгаСорокина-ш3ю]

Вы очарователны, очень приятно на вас смотреть и слушать.благоларю за рецепт

[@ΒαλιΑλεξιαδη]

Prekrasnogo wam dnia IrinaGrigorievna!! Ponravilos washe warenie;gia zdelala, no ne chistila shkurku.Ochen sladki golos u was.Spasibo.Grezia.

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@ЕкатеринаТаксопуло]

А я айву тру на тёрке с лимоном - чудо получается

[@ОльгаХмель-я8п]

Не варите?

[@ЕкатеринаТаксопуло]

@@ОльгаХмель-я8п добрый день Варю 10 мин

[@ЕлизаветаДарш]

@@ЕкатеринаТаксопуло Катенька,прошу дайте подробнее, ваш рецепт давно ищу, очень прошу, это для мамочки, любит только вот такое! Здоровья и успешной жизни!

[@ЕкатеринаТаксопуло]

@@ЕлизаветаДарш добрый день! Айву чищу тру на крупной тёрке 5кг айвы 5кг сахар засыпаю чищенную натёртую айву постоит пол часа даст сок наливаю стакана 3 воды смотря сколько сока даст и кипячу на первый раз 5 минут оставляю до завтра на следующий день режу мелко 3 лимона косточки убираю вместе с цедрой 3 лимона кипячу варенье кидаю лимоны варю минут 15 -20 вместе с лимоном и получается очень вкусное желеобразное варенье закрываю в пол литровые баночки 👍🍓🍒

[@lanan7599]

А еще в айве много много йода и это главноая его достопремичаткльность

[@НаталияБрейнерт]

Спасибо вам огромное!

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@ЛюдмилаТерентьевна-м4г]

От кашля сердцевина, а шкурки в варенье

[@Augusta-l9c]

Спасибо Вам. Хочу такой таз!!!

[@МаринаСкрипченко-в8ж]

А я в детстве наоборот любила когда айва жёсткая.

[@МаринаБаруздова]

Бабуля варила,дольки были как цукаты.Как мы любили!И мармелада не надо!

[@РаяНовік]

Ирина Григорьевна ,делала по вашему рецепту ,но уменя через 2мин в кипятке дольки розвалились ,но я их вибрала и дальше сварила в сиропе ,а почему ето такой сорт есть айви?

[@IrinaGeokitchen]

Дорогая Рая! Вы , наверное, правы - видимо вам попался мягкий сорт. Обычно айва очень твердая, поэтому и приходится ее бланшировать. Так что вы правильно выбрали время бланшировки . Здоровья вам и вашей семье!

[@marjanakundel4870]

Спасибо, Ирина Григорьевна. Очень хороший рецепт. Всё получилось!

[@ВераРепальд]

Большое спасибо