Is it time to send the ham/sausage?

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[Chemistry Channel] Dangerous Invitation

Күн бұрын

#ham #sausage #processed_meat #sodium_nitrite #pizza

Пікірлер: 122

@poiuidede 2 ай бұрын

아질산나트륨 안전에 대한 논란은 완전히 끝난줄 알았는데..아질산나트륨과의 복합독성에 대한 연구는 앞으로 계속 나올수밖에 없는 상황이군요. 2024년 6월 따끈따끈한 논문도 소개시켜주시고..넘 감사합니다.

@user-qk7pt7vm9j 2 ай бұрын

아들이 다니는 학교 교수님이라 반갑습니다 늘 발빠르게 소식 전해주셔서 감사합니다 보통 한참 판매 다하고 안좋다는 뉴스 내보내던데 진짜 소비자 농락입니다

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

아드님께서 상명대 학생이라니 더더욱 반갑습니다^^

@user-wm1gz7nu4n 2 ай бұрын

햄,소세지 뿐만 아니라 젓갈류에 붉은색도 아질산나트륨이라는 사실 모르는 사람 많습니다.

@hongsi1004 2 ай бұрын

핑크색은 코치닐

@anstjs1 2 ай бұрын

젓갈류가 발암물질이라네요.. 그래서.. 토마토+빨간파프리카를 갈아서 배추김치를 만드는 영상보고 만들어 먹습니다.

@jjeong8383 2 ай бұрын

햄 소시지 안 먹어야 하는 거 맞지만, 고탄수 의해서 당뇨 걸리면, 췌장암 걸릴 확률이 높아지는데요. 췌장암 안 오려면 고지혈증 고혈압 당뇨 안 와야 해요. 고고당 붙어다니니까요. 우리집은 햄 소시지 안 먹어요. 캔 코팅 안 좋고, 아질산 나트륨 있는 걸 왜 맛있다고 하는지 이유를 모르겠어요.

@kaidou_9 2 ай бұрын

고탄은 걱정할 필요가 없습니다. 현미를 먹으시라. 감자를, 토마토를, 고구마를, 드시라. 기름이 적은 고기도 간간히 드시라. 그럼 되느니라. 탄산음료 먹어 이빨 다 썩후지 말고, 건강하게 드시라. 난 탄산음료는 아예 안 먹고 있고, 탄산버리고부터 유일하게 먹던 술인 맥주도 안먹고 있다.

@kaidou_9 2 ай бұрын

어어, 그러니까 고탄도 좋지 말입니다. 현미를 드시라 현미를 . 꼭꼭 30번 이상 씹어서 먹으라고, 존 맥두걸 박사가 그러더라

@godkimchi33 2 ай бұрын

@@kaidou_9ㅋㅋ너나 많이드셈 ㅈ또 모르네ㅋㅋ고탄수 많이~~하세요~~~

@user-kx8ih7co9d 2 ай бұрын

항상잘보있니다 감사합니다

@sanglee7877 2 ай бұрын

햄이 맛있어서 먹는건 아이들 얘기고 성인이 먹는건 사실 우리나라 고기값이 워낙 비싸서 대체품으로 먹는것도 있어요 우리나라 신선식품 가격은 oecd 국가중에서도 탑입니다 이런 현실을 정부가 수수방관하니까 서민들은 가공식 간편식으로 몰리고 이것이 대사질환으로 연결되어 건강보험 재정도 흔들고 있습니다

@monbiotmiric284 2 ай бұрын

맞는 말씀

@user-tk7sx6kc9k 5 күн бұрын

닭고기, 돼지고기 앞, 뒷다리 드세요. 단위 용량으로 햄이 더 비싸요.

@user-ke6mi4yp1g 2 ай бұрын

교수님 반갑습니다 그리고 감사합니다😊

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

저도 반갑습니다:)

@raja9637 2 ай бұрын

정말 과학자 다운 훌륭한 정보입니다. 감사드립니다.😊

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

극찬해주셔서 매우 감사드립니다:)

@user-kt3qw9ty4j 2 ай бұрын

감사합니다

@p.donutchris2370 2 ай бұрын

진짜 교수님 같은 분들 없었으면 일반인들은 평생 모르고 살았을겁니다 .. 정말 감사합니다 ㅜㅜ

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

도움이 되셨다니 저도 매우 기쁘고 보람됩니다:)

@user-brow 2 ай бұрын

좋은 정보 입니다 ! 복합독성 무시무시 하군요!

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

도움이 되셨다니 저도 매우 기쁩니다:)

@parkjeong5813 2 ай бұрын

😂 감사드립니다~~~

@jibokyu5872 Күн бұрын

가장 진실한 방송이다 강선생 말만 잘듣고 실천을 하면 큰병에 안걸릴듯 합니다

@dangerous_invitation 20 сағат бұрын

극찬해주셔서 매우 감사드립니다:)

@user-ds9nv3pj5t 2 ай бұрын

너무너무 맛있는 잠봉뵈르 샌드위치를 이제 포기해야겠네요. 엉엉 ㅠㅠ ㅎㅎㅎ

@오혜정-t1w 2 ай бұрын

항상 감사합니다

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

감사합니다:)

@babobox 2 ай бұрын

좋은 건강 정보!

@hammylee967 2 ай бұрын

늘 유익한 정보 감사합니다~^^

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

성원해주셔서 감사드립니다:)

@user-zk2fi7en5f 2 ай бұрын

유익한 강의 감사드립니다 💕

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

유익하다고 말씀해주시니 매우 감사하게 생각합니다:)

@체리-y2x 2 ай бұрын

좋은정보 감사해요

@user-ox6be1cf8v 2 ай бұрын

시금치와 두부가 만나면 결석이 발생확률이 높다고해서 둘이 상극인것 처럼, 햄소시지와 오뎅도 상극이랍니다. 햄화학첨가물과 오뎅화학첨가물이 만나면 발암물질이 만들어진다고 들었어요.

@crystaloh5457 2 ай бұрын

햄소세지 덜먹어야겠네요ㅜㅜ 유익한 정보 정말 감사해요 !!

@user-wd4kp5fh1m 2 ай бұрын

햄 소시지 가공육 아질산 나트륨의 위험성은 몇십년 전부터 나왔죠 아예 안막을수는 없지만 가급적이면 섭취를 안하거나 최소한만 섭취를 해야 할듯해요

@ksjung3475 2 ай бұрын

유익한 방송 항상 감사히 잘 보고 있습니다.

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

항상 성원해주셔서 매우 감사합니다:)

@jjungwooo6691 2 ай бұрын

오늘 영상도 너무 도움이 됩니다! 반찬을 더 신중하게 골라야겠군요😂

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

도움이 되셨다니 저도 매우 기쁘게 생각합니다:)

@Sl1il-u6qillilLlil1jili1lir1 2 ай бұрын

만약 햄이나 베이컨을 15-20분동안 100도 물에 끓여서 꺼내면 아질산나트륨 양이 얼마나 줄까요? 양이 현저하게 줄면 복합독성 위험도 줄어들죠?

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

안녕하세요^^ 말씀해주신대로 하면 '아질산나트륨'의 함량이 줄어드는 것은 맞습니다

@sayno8888 2 ай бұрын

햄 소세지 안먹어도 사는데 전혀 지장없음 끊어도 됨~~~

@hongsi1004 2 ай бұрын

끊었다가 아질산나트륨. 첨가물없는 햄있길래 간만에 즐겼습니다^^

@user-dj5jk5td3y 2 ай бұрын

감사합니다~♡

@sookwoo7749 2 ай бұрын

감사합니다 플로리다에서🏖🌴

@user-cj6fc1zn9x 2 ай бұрын

도움되는 영상 감사합니다

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

도움이 되셨다니 저도 매우 보람됩니다:)

@anatta48 2 ай бұрын

채소를 먹어도 아질산나트륨이 섭취되는 걸로 아는데 햄만 안먹으면 되는 건지 궁금하네요

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

안녕하세요^^ 채소 내에 존재하는 '비타민씨'등으로 인해 '니트로사민'으로의 전환이 쉽지 않아서, 크게 문제 삼고 있지 않습니다:) 그래서 '채소 자체'는 크게 염려하지 않으셔도 되겠습니다

@user-gq5vt9bf7v 2 ай бұрын

유익한 영상 감사합니다. ❤❤❤

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

항상 성원해주셔서 감사드립니다 만월님:)

@user-vy7qo1vo2i 2 ай бұрын

언제나 고맙습니다😊

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

항상 감사합니다😊

@kkangscv 2 ай бұрын

췌장암이 특히나 초기에 잡기 어려워서 무서운데, 가공육이 특히 위험하다니 정말 최대한 안먹어야겠네요

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

과한 섭취는 반드시 자제해야 하는 것이 맞습니다:)

@sookwoo7749 2 ай бұрын

❤강박사님 좋은 공부했네요,

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

항상 감사드립니다 sookwoo님:)

@feelssogood4011 2 ай бұрын

😢 알겠습니다

@user-pd6pn5ic1f Ай бұрын

고맙습니다

@kionz0 2 ай бұрын

먹을수 있는게 없네요 ㄷㄷㄷ

@hongsi1004 2 ай бұрын

그만큼 화학성분범벅입니다. 식품은 거의 다라고 보심되요. 최근에 아질산나트륨 없는 햄.소시지 판매하는곳이 있습니다. 핑크색은 코치닐 귀뚜라미분말 수입 이미 롯데에서 했습니다. 기사도 나왔구요. 파충류키우던 분이 식용귀뚜라미를 대놓고 먹이다가 기생충 발견...

@sunnieroger2561 9 күн бұрын

OMG!😢😢정말 말 그데로 먹고 살기 힘드네요@@hongsi1004

@hongsi1004 9 күн бұрын

@@sunnieroger2561 그러게요 얼마전 빵을 좋아하는 여성분이 갑상선.유방암 걸려 정밀검사결과 바륨성분이 다량검출되었어요 빵에 쫄깃한 성분 요오드대신 바륨넣어 빵을 만든다고. 골프장 잔디에 바륨성분 약을 친다고 합니다 파킨스병에 노출된다고 합니다.ㅠ

@Cosmo88888 2 ай бұрын

시금치나 아스퍼러거스 등의 채소에도 아질산염이 꽤 들어있다는데 먹으면 안되는건가요?

@thrma0518 2 ай бұрын

몸에 좋은것도 과식하면 안좋음...

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

@hwkang5371 2 ай бұрын

소세지 햄 끊었어요.

@user-xo4sk2ue4r 2 ай бұрын

가공류면 부대찌게. 멀리해야 되겟네요

@crofle3356 2 ай бұрын

스팸선물세트를 누가 기획했을까

@user-kw6je5ih2t 2 ай бұрын

회사요

@user-jh4yh6jh4j 14 күн бұрын

교수님 간수치가 높고 통풍이 있는데 식물성 오메가3 영양제 먹어도 되나요??

@user-mr5yw7mx4g Күн бұрын

4대강 주위 수돗물에 얼마나 검출되는지 누가 연구해야하지 않을까요..

@diddlrwls 2 ай бұрын

그정도인줄 몰랏네요 ..ㄷㄷ

@user-lj5xx8oi5f 2 ай бұрын

교수님 궁금한게 있습니다. 아질산나트륨 안들어간 햄을 찾다가 오ㄸ기 퐄햄을 발견했는데요, 이건 성분이 좀 어떨까요..?!😢

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

안녕하세요^^ '아질산나트륨 대체재'는 추후에 자세히 영상으로 다룰 예정이니 양해부탁드리겠습니다

@lotuskim296 2 ай бұрын

성분표 보면 아질산나트름 많은 음식 엄청 많음...없는거 찾는게 더 빠름...

@user-rh5zr5hk7q 2 ай бұрын

좋은 정보 알려주셔서 감사합니다

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

도움이 되셨다니 기쁘게 생각합니다:)

@user-dq2er4br2i 2 ай бұрын

한살림 같은 친환경 제품은 어떨까요?

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

구체적인 제품명을 알려주시면 더 정확한 답변을 드릴 수 있겠습니다:)

@happyet5968 2 ай бұрын

한살림은 색소 아질산 없어요. 전성분 보세요. 제가 한 두 번 사 봐서 압니다.

@jangjorimz 2 ай бұрын

교수님 훈제 오리도 포함인가요?

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

일반적으로 '훈제 오리'에는 '아질산나트륨'을 사용하지 않는데, '가공품 형태'라면 사용했을 수도 있으니, 제품 구매시 참고하시기 바라겠습니다:)

@hs-me7hk 2 күн бұрын

들어있습니다

@dolce_FlowerSong 2 ай бұрын

소세지구이랑 홍합탕 같이먹으면 부라리가 손상된다 이거죠?

@hjyang2281 Ай бұрын

독일에선 소세지를 삶아 먹더라고요. 구워먹는 건 특별한 날만 하구요.

@20Korea24 2 ай бұрын

아질ㆍ산 나트륨 어질ㆍ어질 허네 ~

@iwillstand4u 2 ай бұрын

잘 먹진 않지만 한 번 씩 먹을 때는 칼집을 내어 물에다 푹 끓여 낸 후에 건져 먹습니다.

@tonykim7471 Ай бұрын

이 영상을 보고 햄을 사려다가 말았습니다. 무섭네요 음식을 통해서 섭취되는 복합독성이라는게 쌓이면 췌장암 걸릴수밖에 없을것 같습니다.

@user-lj5xx8oi5f 2 ай бұрын

아... 이런.. 방금 주문했는데 ㅠ 소시지... 아질산나트륨이 들어가 있네요😢

@user-dk5eu1hc8b 2 ай бұрын

한번 끓여 내면 괜찮은데

@Lucifer666-f1 2 ай бұрын

결국 짠음식😅

@user-cd4bd6hu3u 2 ай бұрын

아질산나트륨이 돈까스 만두 치킨너겟에도 들어있을까요?

@hongsi1004 2 ай бұрын

거의 다 들어있습니다. 핑크색은 코치닐 햄.빵.등 코치닐곤충색소엔 기생충때문에 피부가려움. 알레르기가 생겨요

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

안녕하세요^^ 회사마다 다르기 때문에 일괄적으로 말씀드리기는 어렵습니다. 다만 '햄/소시지'에 비해 사용 가능성이 낮은 것은 맞습니다.

@CM-nx4mt 2 ай бұрын

소시지를 어릴때부터 주식으로 먹는 독일인의 췌장암 비율을 알고 싶네요.

@happyet5968 2 ай бұрын

독일 정통 소시지에는 아질산나트륨 안넣는 거 아닌가요?

@user-wd4kp5fh1m 2 ай бұрын

독일의 전통 소시지는 첨가물이 안들어가 있는걸로 압니다

@user-er3fk5qs7b 2 ай бұрын

햄 소시지는 거의 건강에 쥐약입니다. 설탕 과당 많이 든 음식과. 통조림도 마찬가지 이미 머리에 각인되어 있어 전혀 먹지않습니다.

@user-eh2cz4fp6l 2 ай бұрын

초딩입맛이라 소세지반찬 끊기가 어려워...

@user-vh8qr2lq7p 2 ай бұрын

햄이나 소시지 가끔 먹는건 괜찮음.. 아질산염은 시금치나 고추에도 들어있는데..

@dangerous_invitation 2 ай бұрын

안녕하세요. 채소에 존재하는 '아질산염'의 경우, 같이 존재하는 '비타민씨'에 의해서 '아민과의 반응을 통한 니트로사민 생성'이 방해받기 때문에, 크게 염려하실 필요는 없겠습니다:)

@Reeeee001 2 ай бұрын

그래서 맛 없는 닭 가슴살만 먹음😂

@happyet5968 2 ай бұрын

식용 베이킹소다나 키위에 연육해서 드세요. 정말 부드러워집니다.

@tennis3242 2 ай бұрын

먹을 수 있는게 없네?

@hongsi1004 2 ай бұрын

소비자가 현명해져야 합니다. 화학성분 범벅입니다!! 롯데제과는 귀뚜라미 분말 수입했어요. 기생충이 드글드글..한 곤충식재료..ㅠ

@user-bq2vk6uq9e 2 ай бұрын

앗 스팸 1박스 선물 받음 어떻게요 아질산나트륨 감사합니다

@user-bq2vk6uq9e 2 ай бұрын

어떻게 먹으면 좋을까요? 선생님 감사합니다

@8xsoldier 2 ай бұрын

1. 최대한 빨리먹는다. 캔 내부 코팅에서 안좋은 물질이 점점 세어나오므로 2. 굽지 않는다. 고온 조리시 아마이드등의 독성물질이 나오고, 아질산나트륨과 복합독성이 생길 수 있으므로 3. 가급적 빨리 먹되 천천히 나눠먹는다. 한꺼번에 많이 먹으면 해독할때 부담이 생기므로. 어떻게 하든 골치네요. 그냥 버릴수도 없고. 가공식품은 일단 안먹는게 답인것 같고(아주 가끔만 소량 먹는다던가) 조리법도 삶거나 찌는 정도에서 그쳐야 할것 같고. 가급적 그마저도 소식이 답인것 같고(해산물 야채등에도 중금속 함유). 마음을 정갈하게 하고 소식하며 사는방법밖에 없네요. 가공식품 안먹고, 삶거나 찐걸로 골고루 먹고, 욕심을 내려놓으며 소식하며 사는것이 현대사회의 지혜라고 볼것입니다.

@8xsoldier 2 ай бұрын

어릴때 돈이 없어서 가공식품을 못먹었는데 오히려 그게 다행이었던것 같네요

@jjeong8383 2 ай бұрын

우리집은 버려요. 캔 코팅 안 좋고, 아질산나트륨 있고 왜 먹어요??

@user-td7in4gd6c 2 ай бұрын

선물 들어오면 고민없이 버려요~