아질산나트륨 안전에 대한 논란은 완전히 끝난줄 알았는데..아질산나트륨과의 복합독성에 대한 연구는 앞으로 계속 나올수밖에 없는 상황이군요. 2024년 6월 따끈따끈한 논문도 소개시켜주시고..넘 감사합니다.
@user-qk7pt7vm9j2 ай бұрын
아들이 다니는 학교 교수님이라 반갑습니다 늘 발빠르게 소식 전해주셔서 감사합니다 보통 한참 판매 다하고 안좋다는 뉴스 내보내던데 진짜 소비자 농락입니다
@dangerous_invitation2 ай бұрын
아드님께서 상명대 학생이라니 더더욱 반갑습니다^^
@user-wm1gz7nu4n2 ай бұрын
햄,소세지 뿐만 아니라 젓갈류에 붉은색도 아질산나트륨이라는 사실 모르는 사람 많습니다.
@hongsi10042 ай бұрын
핑크색은 코치닐
@anstjs12 ай бұрын
젓갈류가 발암물질이라네요.. 그래서.. 토마토+빨간파프리카를 갈아서 배추김치를 만드는 영상보고 만들어 먹습니다.
@jjeong83832 ай бұрын
햄 소시지 안 먹어야 하는 거 맞지만, 고탄수 의해서 당뇨 걸리면, 췌장암 걸릴 확률이 높아지는데요. 췌장암 안 오려면 고지혈증 고혈압 당뇨 안 와야 해요. 고고당 붙어다니니까요. 우리집은 햄 소시지 안 먹어요. 캔 코팅 안 좋고, 아질산 나트륨 있는 걸 왜 맛있다고 하는지 이유를 모르겠어요.
@kaidou_92 ай бұрын
고탄은 걱정할 필요가 없습니다. 현미를 먹으시라. 감자를, 토마토를, 고구마를, 드시라. 기름이 적은 고기도 간간히 드시라. 그럼 되느니라. 탄산음료 먹어 이빨 다 썩후지 말고, 건강하게 드시라. 난 탄산음료는 아예 안 먹고 있고, 탄산버리고부터 유일하게 먹던 술인 맥주도 안먹고 있다.
@kaidou_92 ай бұрын
어어, 그러니까 고탄도 좋지 말입니다. 현미를 드시라 현미를 . 꼭꼭 30번 이상 씹어서 먹으라고, 존 맥두걸 박사가 그러더라
@godkimchi332 ай бұрын
@@kaidou_9ㅋㅋ너나 많이드셈 ㅈ또 모르네ㅋㅋ고탄수 많이~~하세요~~~
@user-kx8ih7co9d2 ай бұрын
항상잘보있니다 감사합니다
@sanglee78772 ай бұрын
햄이 맛있어서 먹는건 아이들 얘기고 성인이 먹는건 사실 우리나라 고기값이 워낙 비싸서 대체품으로 먹는것도 있어요 우리나라 신선식품 가격은 oecd 국가중에서도 탑입니다 이런 현실을 정부가 수수방관하니까 서민들은 가공식 간편식으로 몰리고 이것이 대사질환으로 연결되어 건강보험 재정도 흔들고 있습니다
@monbiotmiric2842 ай бұрын
맞는 말씀
@user-tk7sx6kc9k5 күн бұрын
닭고기, 돼지고기 앞, 뒷다리 드세요. 단위 용량으로 햄이 더 비싸요.
@user-ke6mi4yp1g2 ай бұрын
교수님 반갑습니다 그리고 감사합니다😊
@dangerous_invitation2 ай бұрын
저도 반갑습니다:)
@raja96372 ай бұрын
정말 과학자 다운 훌륭한 정보입니다. 감사드립니다.😊
@dangerous_invitation2 ай бұрын
극찬해주셔서 매우 감사드립니다:)
@user-kt3qw9ty4j2 ай бұрын
감사합니다
@p.donutchris23702 ай бұрын
진짜 교수님 같은 분들 없었으면 일반인들은 평생 모르고 살았을겁니다 .. 정말 감사합니다 ㅜㅜ
1. 최대한 빨리먹는다. 캔 내부 코팅에서 안좋은 물질이 점점 세어나오므로 2. 굽지 않는다. 고온 조리시 아마이드등의 독성물질이 나오고, 아질산나트륨과 복합독성이 생길 수 있으므로 3. 가급적 빨리 먹되 천천히 나눠먹는다. 한꺼번에 많이 먹으면 해독할때 부담이 생기므로. 어떻게 하든 골치네요. 그냥 버릴수도 없고. 가공식품은 일단 안먹는게 답인것 같고(아주 가끔만 소량 먹는다던가) 조리법도 삶거나 찌는 정도에서 그쳐야 할것 같고. 가급적 그마저도 소식이 답인것 같고(해산물 야채등에도 중금속 함유). 마음을 정갈하게 하고 소식하며 사는방법밖에 없네요. 가공식품 안먹고, 삶거나 찐걸로 골고루 먹고, 욕심을 내려놓으며 소식하며 사는것이 현대사회의 지혜라고 볼것입니다.