Isteni Pizza készítése otthon - Gábor a Házi Pék

Ezzel a szuper pizza recepttel szeretném segíteni, hogy otthonotokban is meg tudjátok teremteni egy igazi pizzéria hangulatát. A tésztával öröm dolgozni, nagyon könnyen nyújtható, ezáltal akár egész vékony tésztájú pizzákat is lehet vele elég könnyedén készíteni.
A recept nyomtatási formája itt elérhető:
gaborahazipek.hu/pizza
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék KZbin csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
/ gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a KZbin-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A recept írott formája:
A tészta összetétele 3db 22cm átmérőjű pizzához:
Tipo 00 Pizzaliszt: 530g (BL55 finomliszttel pótolható)
Friss élesztő: 27g, vagy szárított élesztő: 7g
Só: 11g
Cukor: 6g
Olíva olaj: 3,5 ek.
Víz: 330ml
Nagyobb méretű pizzák készítéséhez javaslom az alapanyagok 1,5x-esét alapul venni.
A feltétek ízlés szerint választhatók, de adok hozzá 3 fajta tippet a videóban.
Az elkészítés menete
1. Tészta dagasztása
2. Tészta osztása 3 egyforma darabra, majd gömbölyítésük
3. Tésztaérés: Téli időszakban 50-60 perc, nyári időszakban 40-50 perc
4. Tészta nyújtása
5. Feltét felhelyezése
6. Sütés: Felforrósított sütőfelületre helyezve 250C°-ra előmelegített száraz légterű sütőbe tolva 10 - 13 percig, de akár forróbb sütőben rövidebb ideig. A videón kívül 275C°-on szoktam sütni 8-9 percen át.
7. Sütés után esetleg lehet extra feltétekkel (sonka rózsák, ruccola...stb) díszíteni
A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!
A videóban felhasznált zene forrása:
Song: Musical Bakery - In Da Hood (No Copyright Music)
Music provided by Tunetank.
Free Download: bit.ly/3eMHsy4
Video Link: • Musical Bakery - In Da...

[@belanenemes1129]

Kedves Gábor! Köszönöm ezt a receptet is! A pizza fantasztikus! Ez a tészta valami ISTENI!!!

[@petrapass6363]

Köszönjük,Gábor!Isteniek receptjeid nyomán készült tészták,pizzák...Minden jót kívánok!Szeretettel;Pass Petra

[@lefetyelek]

Kedves Gábor! Köszönöm a receptet! Sok éve sütök/főzök már a családomra, de ilyen jó pizzát még sosem készítettem. Szuperek az arányok, tényleg mintha rendeltem volna. Ezentúl mindig a te receptedet készítem! Sok sikert a továbbiakhoz!

[@sirakyt]

Köszönöm, tegnap elkészítettük, soha, de tényleg soha nem sikerült ilyen tökéletesre. Azt hiszem a titka a pizzaliszt (már dagasztani is öröm volt vele) és az előre forrósított sütőlemez lehetett. Néha ennyin múlik. Nagyon köszi. :)

[@zsuzsannapappnetitkos3482]

Gábor nagyon jó pizzát sütöttem a TE receptedet követve. Nagyon köszönöm

[@renatarena1223]

Hát meg kell mondanom mióta elkészítettem a recepted a férjemmel nem rendelünk pizzát.A te recepted szerint követeli ami nagyon jó.Köszi szépen 🥰🥰

[@noravereb3721]

Gábor szia! Köszönöm a receptet. Gyönyörűk a pizzák. Kipróbálom az összes ízt. Nagyon gratulálok neked ugyes vagy. Pontosan elmondasz mindent a munka menetét. Köszönöm. Viszlát

Nagyon szépen köszönöm! Örülök, hogy tetszik a recept és bízom benne, hogy jól fog esni! Minden jót kívánok 🙂

[@hedivighcsabane8285]

Nagyon jók a receptjeid. Ezt a tésztát mindennap megcsinálom, pizza, kifli, bagett lesz belőle. Köszi.

[@KatiGudicsne]

Köszönöm Gábor! Klassz!🥰

[@klaralajko8482]

Köszönöm szépen a receptet,sokat kipróbáltam már ,de ez ízlett a legjobban!!

Nagyon örülök kedves Klára! Váljék kedves egészségükre! 🙂

[@user-bl4cw9sk8j]

Nem vagyok egy nagy pizzás de az unokám szereti. Elkészítettem isteni finom lett!! Köszönöm a receptet. Ezentúl nem veszek ha nem elkészítem én itthon. :)

[@judithorvath5653]

Ma a pizza is Gábor szuper receptje alapján készült és elnyerte a férjem tetszését is 👍😉☺️ Nagyon köszönöm, Gábor!

Nagyon örülök! Kedves egészségetekre 🙂

[@zoltanszemes2680]

Hát papa .... Ilyen jó pizzát még nem csináltam , nagyon jó a tészta !!! Köszönöm szépen .Holnap a lángosodat készítem el , tuti az is jó lesz . Valószínűleg az összes receptedet meg fogom csinálni :)

Kedves Zoltán! Nagyon örülök, hogy ilyen sikeres volt a receptem és hasonló jókat kívánok a többi recepttel kapcsolatban is🙂

[@bertalanlovas7905]

A tészta olyan lett,mint amilyenre mindig vágytam! Köszönöm!

Nagyon örülök, hogy jól sikerült és nagyon szívesen! :)

[@juditlaszlo6148]

Tegnap megcsináltam, imádták a pizza tésztát.:) Köszönöm a receptet, mostantól mindig így fogom a pizzát csinálni.:)

Nagyon örülök, hogy bevált a recept! Váljék kedves egészségetekre! 🙂

[@andreajakabnekemeny6131]

Kedves Gábor! Ismét egy szuper receptet próbálhattunk ki Tőled! Isteni finom lett a pizza, a családom imádta! :-) Köszönjük! :-) Andi

Szia Andi! Nagyon örülök, hogy bevált a recept, váljék kedves egészségetekre 🙂

[@user-im7cf3wp4x]

Nagyon szépen köszönöm 😊

[@ferencnetarnok7116]

Nagyon gusztusos, ki fogom próbálni! Gratulálok , szép munka 👍😊🌞

Nagyon szépen köszönöm 🙂

[@Kanten32]

Szia, sziasztok! Sok pizzát csináltam már ugyan ennyi mennyiségekkel. Mindig búza finomlisztet használtam. Nem néztem, hogy tescos, lidlis vagy gyermelyi stb. Mindig jól sikerült. 220 fok, 14 perc. Pláne, hogy a tésztája másnap is puha. Most pizzalisztből fogom csinálni, és pizzakövön amit kaptam! A videó jó, lényegretörő, nincs felesleges lecsipecsi, tetszet! Fel is iratkozom! Sziasztok!

Szia! Nagyon örülök, hogy tetszett a videó! Minden jót és sikeres sütést kívánok 🙂

[@gabrielabakova1487]

Udvozollek Gábor. A pizzak tokeletesek, gusztusosak es nagyon gazdagok. En pont igy imaddom es annyira etvagygerjesztoek, hogy rovid idon belul nalunk is pizzasutes lesz. Ugyes vagy es varni fogom a kovetkezo receptjeid. Szep estet kivanok. 🙂😉👍

Nagyon szépen köszönöm kedves Gabriela! Nagyon boldog vagyok, hogy sikerült kedvet hoznom a pizza sütéshez. Minden jót kívánok 🙂

[@zsoltpetnehazi7173]

Nagyon jó tészta recept.Köszönöm.

Én is nagyon köszönöm a kedves véleményt 🙂

[@mariabagi7721]

Köszönöm. Legközelebbi pizzasütésnél ezt fogom kipróbálni!

Nagyon szépen köszönöm a bizalmat🙂

[@emokecsonti5696]

Nagyon finom lett! Köszönöm szépen a receptet!

Nagyon örülök, hogy ízlett, váljék kedves egészségükre 🙂

[@ildikopecsi1063]

Kedves Gábor! A mai ebéd pizza volt a recepted szerint. Én finomliszttel készítettem. Tökéletes lett! 👍 Lecseréltem a korábbi receptemet. 😊 Jó egészséget kívánok! Várom a további videókat. Üdvözlettel Ildikó

Kedves Ildikó! Nagyon örülök, hogy ennyire tetszett a receptem alapján, váljék kedves egészségükre 🙂

[@ZsoltMathe-tc5uq]

Finom a pizza és könnyen készíthető. Köszönet a receptért, már többször is bevált!

Nagyon szépen köszönöm a kedvességed! Minden jót kívánok 🙂

[@ildikokiss2830]

Tökéletes pizza. Ilyet kerestem már régóta. Már 2-szer el is készítettem. Köszönöm.

Nagyon örülök, hogy elégedett a recepttel! Váljék kedves egészségükre 🙂

[@loveu2222]

Tokeletes recept, varjuk a tovabbiakat, koszonom 🍞🥓✌️☮️

Nagyon örülök, hogy tetszik és természetesen minden csütörtökön jelentkezem az újabb receptekkel🙂

[@lkatalin2018]

A 7 éves kisfiam készítette el! Isteni finom lett! Biztosan máskor is megcsináljuk! Köszönjük, hogy megosztottad velünk ezt az egyszerű és remek receptet.😁

Szia! De szuper! Add át gratulációmat a kis legénynek! Örülök, hogy bevált a recept, váljék kedves egészségetekre! 🙂

[@tothsandor9339]

Nagyon jól készíted az ételeket, csak így tovább.

Nagyon szépen köszönöm, továbbra is igyekezni fogok🙂

[@editkeseru4818]

Nagyon jó recept! Isteni finom pizzát sikerült a segítségével készíteni!

Nagyon örülök! Kedves egészségükre 🙂

[@mariareti8259]

Nagyon incsiklandó! Köszönöm!

Köszönöm szépen én is!🙂

[@erikazempleni7923]

Csatlakozom az elottem szolokhoz. Ez a pizza teszta isteni! A csalad odaig volt erte. Koszonom a receptet! ❤

Nagyon örülök, hogy bevált a recept.🙂

[@monikakovacs7702]

Tényleg Isteni finom lett! 🙂Köszönjük a receptet!!🥰

Nagyon örülök, hogy bevált a recept.🙂

[@zsuzsannahubicska5193]

Köszönjük szépen a receptet! Nagyon finom lett, ezentúl így készítjük mindig!❤🥗

Nagyon örülök, hogy ízlett, váljék kedves egészségetekre! 🙂

[@szilv]

Igazi autentikus pizza recept, nagyon finom lett, koszonjuk!

Üdv kedves Sziszi! Nagyon boldog vagyok, hogy bevált a recept és szeretettel ajánlom a holnapra tervezett focaccia receptemet is, igaz picit időigényesebb, de nagyon szuper. Mindezek mellett igazán köszönöm a kedvességét, a támogatását. Ha bármiben tudok segíteni, keressen bátran akár itt, akár a Facebookon privát messenger üzenet formájában. Minden jót kívánok! 🙂❤

[@szilv]

@ Nagyon halasan koszonom, ahogy lesz ra lehetőségem kipróbálom majd a foccaciat is :)

[@noemibandi-szabo5268]

Köszönöm, mennyei lett!

Nagyon örülök! Kedves egészségetekre!

[@szilviahegedus5826]

Kedves Gábor, A recept tökéletes 😊 Nagyon finomak lettek a pizzák, a férjem imádta. Köszönöm szépen. 🙏

Üdvözlöm kedves Szilvia! Nagyon örülök, hogy bevált a recept és hogy ízlenek a pizzák! Váljék kedves egészségükre! Minden jót kívánok 🙂

[@szilviahegedus5826]

@ Köszönöm szépen 😊

Köszönöm a receptet...annyira finom lett, természetesen beszereztem a 0 lisztet.

Nagyon örülök! Váljék kedves egészségükre 🙂

[@janosneek7792]

Szia Gábor gratulálok nagyon ügyes vagy a teljes kiörlésü kenyér is nagyon jól sikerült

Nagyon szépen köszönöm és nagyon örülök. Gratulálok 🙂

[@lacilaci8685]

Szép munka. Látszik, hogy profi vagy. Laikusként eszméletlen sok féle módon be lehet szívni a dolgot. Hónapok munkája volt mire üzembiztosan neki merek állni Én is az itthoni pizzasütésnek.

Kedves Laci! Nagyon köszönöm a véleményed és természetesen a videókon is próbálom úgy átadni a recepteket és az elkészítés menetét is, hogy akár kezdők is sikeres sütéseket tudhassanak be. Minden jót kívánok!

[@user-pj3xx3ld1c]

Szuper. Kosxi. Imadom a pizzat.♥️♥️♥️💯💯🐈🍕🍕👍👍👍

Nagyon örülök és persze nagyon szívesen 🙂

[@mariaszabone814]

Csodás!Köszönöm!

Én is köszönöm szépen 🙂

[@davidhorvath905]

Szia mesterem ! Nagyon jól csinálod! Ez elmagyarazod ! Nyitok egy pizzarat olyan jó lett ! Köszike

Szia! Nagyon örülök a sikernek! Váljék kedves egészségetekre! 🙂

[@davidhorvath905]

Imádom ahogy magyarazod érhető! Én zenész vagyok alomhajsza zenekar yutobon megtudsz nézni! Szép napot és még hasonló jó videókat! Üdv Feri

[@rolandbeck8989]

máma csinátam meg nagyon jó lett amit eddig csináltam pizza azok mind nagyon száraz és íztelen de ez a recept amit mutattál nagyon finom és puha lett csak ajánlani tudom

[@mariaherczeg]

Szuper mind a három !

Nagyon köszönöm 🙂

[@timeacsicso1047]

Kedvenc! Én lányaim is imádják :)

Nagyon örülök 🙂

[@dobcsek]

Kipróbáltuk, nagyon finom volt

Nagyon örülök, kedves egészségetekre🙂

[@erzsebetlakos9951]

Nagyon köszönöm Gábor!! Nekem a sonkás jön be.😋😋 Próba sütés lesz azt hiszem. 😊❤️

Nagyon örülök! Sok sikert kívánok 🙂

[@juditjergel598]

Kedves Gábor, nagyon szépek a pizzáid , gratulálok. Nekem van egy másik receptem ha esetleg gondolod próbáld ki, igaz kissé tovább kell állni hagyni. 50 dkg bl 00-s liszt, 3,5 dl ( állot ) víz , egy borsónyi mennyiségű élesztő , 10 gr só . Vízben feloldani az élesztőt hozzáadni a lisztet és pár perc dagasztás után a sót. Az egészet jól kidagasztani. Vékonyan kiolajozott edénybe tenni és egy nedves konyharuhával letakarni. Minimum 24 órát a hűtőbe hagyni érlelődni de lehet akár 48 v 72 óra is. A lényeg hogy nedves közegbe legyen a tészta. amikor kivesszük a hűtőből hagyni hogy felvegye a szoba-hőmérsékletet, formázni és a szokásos módon megsütni.

Szia! Nagyon jól hangzik ez a hosszúérésű tészta, biztosan szuper pizza sül ki belőle. Minden jót kívánok 🙂

[@zsoltbizderi2403]

Thanks

Köszönöm a kedvességed! Minden jót kívánok!

[@erzsebetuhri4396]

Gábor, a remek pizza receptekhez nagyon jók a tanácsaid. Azt is szeretném megkérdezni, mi a cime a munka közben hallható zeneszámnak?

Üdvözlöm! Nagyon örülök, hogy tetszik a recept és a bemutatás! A zeneszám forrása meg van jelölve a videó leírásának a végén 🙂

[@iberpakernevighvirag8192]

Ha száritott elesztővel csinalom akkor azt is avizbe oldjam fel?koszonom

[@zsuzsannaviola2359]

Köszönöm a receptet,kedves Gábor,lenne egy kérdésem,le lehet fagyasztani ezt a tésztát?köszönettel:Zsuzsanna

Szia! Igen, a múltkor sokat csináltunk, de aztán kevesebb vendég jött, így lefagyasztottuk. Úgy is szuper volt, de frissen felhasználva azért jobb.🙂

[@lajosnefazekas4581]

Üdvözöllek Gábor! Remek videóid vannak! Gratulálok! Nagyon ügyes vagy! Azt szeretném kérdezni hogy a Pizzaliszt helyett jó-e a kenyér liszt? (Most éppen az van itthon)

Üdv! Nagyon köszönöm és persze örülök, hogy tetszenek a videóim! Pizzaliszt helyett lehet akár kenyérlisztet is használni, készítettem már úgy is, de ha van lehetőség esetleg finomliszt használatára, az is szuper🙂

[@anitaszomszednesipos4365]

@ Üdv! Azt szeretném kérdezni, hogy kevert liszttel is működik ? Pizza liszt és teljes kiőrlésű liszt fele fele arányban esetleg? Előre is köszönöm 😊

[@ildikokovacsneegri859]

😊😊

[@imrenekolonics8177]

Szia Gábor! Én is nagyon szeretem a pizzáidat! Hetente többször készítem. Azt szeretném kérdezni, hogy tudnék előre dolgozni? Esetleg le tudnám fagyasztani a meg kelt tésztát? Várom válaszod!

Szia! Nagyon örülök, hogy szereted ezt a receptet. Ha jól emlékszem, akkor a messengeren erre visszajeleztem, de kérlek cáfolj meg, ha nem így van.🙂

[@user-xm2mo6cd2w]

Hajrá Veszprém 😊

Hajrá 😀

[@petifozoscsatornaja4295]

Ment a feliratkozás,ügyes vagy!

Nagyon szépen köszönöm ❤

[@affettoaffetto5602]

Hideg sütőbe teszem és míg melegszik a sütő dagad a tészta. Oregano be a tésztaba nagyon fincsike lesz 😋

Szia! Ahogy az ízlésed kívánja. Mi vékonyabban szeretjük jobban, de persze ahány ház, annyi szokás. Minden jót kívánok 🙂

[@affettoaffetto5602]

Persze, persze ... Vékony az, mert szét van terítve nem köralakú. 😂

[@erikaalberti3458]

Szia Gábor nagyon szupik a receptjeid,ez a pizza a következő!😊azt szeretném kérdezni h ha a kidagasztott tésztát nem szeretném mindet felhasználni és lefagyasztom,jó lesz később kiolvasztás után is?köszönöm szépen!

Szia! Örülök, hogy tetszik a recept. Igen, működni fog a fagyasztás, de a dagasztást és az osztást, gömbölyítést követően fagyaszd egyből. 🙂

[@tiborbalogh4181]

2:20 - A Biopont hidegen sajtolt bio napraforgó olaja összetétel tekintetében (telített, egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen zsírsavak) jobb, mint az olívaolaj.

[@Ethlossoth]

Sziasztok! Azt szeretném kérdezni, hogy a pizzatészta száraz élesztővel is elkészíthető-e? Csak az van itthon, és ma próbálnám ki először a receptet. Köszönöm előre is :)

Szia! Igen. A mennyiség meg van adva a videó leírásában. 🙂

[@nina_holmes]

Szia! Már többször készítettem pizzát a recepted alapján és csodálatosan finomak lettek! 🥰 én búzafinomlisztből csináltam eddig, viszont életmódváltás címszó okán azóta letettem a BL55 lisztről. Azt szeretném megkérdezni, hogy a tésztát teljes kiőrlésű búzalisztből is el tudom készíteni hogy jó legyen? Vagy akkor már változnak nagyon az arányok? 🥲

Szia! Nagyon örülök, hogy szereted ezt a receptet. Igazából el tudod készíteni teljes kiőrlésű liszttel is, csak a folyadék mennyiségét kell kicsit emelned, hogy azonos tésztaállagot kapjál, mivel a teljes kiőrlésű liszt több folyadékot igényel. Mást nem szükséges változtass. Plusz vizet a dagasztás közben is tudsz hozzáadni. Amúgy van teljes kiőrlésű pizza recept is a csatornán, csak az hosszabb érésű, de nagyon finom: kzbin.info/www/bejne/mZTWYoenisSll8Usi=n0Y9ybqcM_65quZW

[@zolex9022]

Helló! Ez egy nagyon jó videó lett. Teljesen érthető, közérthető. Az apróbb infókat is elmondtad ami esetleg felmerülne kérdésnek ami megint csak nagyon tetszett. A következő lenne a kérdésem: Olyat lehet csinálni, hogy megcsinálom a tésztát előre, hagyom, hogy megkeljen és lefagyasztom? Vagy ez nem feltétlenül járható út. Ha megoldható, akkor mibe csomagoljam? Műanyag kis tároló edénybe? Várom válaszod!

Szia! Köszönöm szépen a kedves szavakat! A fagyasztással kapcsolatban én azt csinálnám, hogy a beadagasztott tésztát hagynám úgy 40 percet pihenni, utána osztanám, gömbölyíteném és akkor fagyasztanám egyből. Utána a kiengedést követően keleszteném és nyújtanám.

[@zolex9022]

@ Értem. Miért kell amúgy elosztani a tésztát? Ha én nagy pizzát szeretnék akkor ez a mennyiség arra tökéletes, hogy egy nagyobb 33 cm -es pizzát készítsek. Sőt talán még sok is. Ahogy néztem akkor egy nagy pizzához elég lenne olyan 400g liszt is. 1kg lisztből 2 nagy pizza jönne ki ahogy számolgattam. De javíts ki a tévedek. Hozzáértőtől kérek tanácsot. :)

[@mangyal1]

Szia Gábor! Ma megcsináltam BL 55-ös liszttel és isteni lett a végeredmény. ( A kételkedők kedvéért) ;)

Szia kedves Tünde! Nagyon örülök és köszönöm, hogy megírtad!🙂

[@vivienballa6149]

Kedves Gábor! Elkészítettem teljes kiörlésű búzalisztből a pizzát, de a közepe nyers maradt nekem. Az alja és a szélei nagyon szépen megsültek. Kb annyi paradicsomszószt raktam rá, mint a videóban van. Lehet, hogy eláztatta a tésztát? Köszönöm válaszod előre is! (A fánk nagyon jól sikerült!) :)

Szia! Az első gondolatom az volt, hogy talán túl sok lehetett a feltét, vagy túl vékonyra el volt nyújtva a tészta. Sebaj, legközelebb jobban fog sikerülni. Azért van egy olyan sejtésem, hogy elfogyott.🙂 Minden jót kívánok 🙂

[@ricsike8611]

Heló Gábor. Lágyabb lenne a kisült tészta ha egy kis joghurtot tennék az alapanyagokhoz ?

Szia! Valójában a zsiradék az, ami puhítja a tésztát, ez esetben az olaj. Természetesen, ha teszel hozzá egy kis joghurtot, az is segít rajta, bár túl nagy mértékű változást nem eredményez, viszont ez esetben a vízzel kell odafigyelj és egy picivel kevesebbet felhasználj. Ajánlom a recept eredeti módban való kipróbálását és ha úgy érzed, hogy szeretnél rajta alakítani, akkor már lesz egy jó viszonyítási alapod🙂

[@hajnalkastepper7936]

Szia Gábor!Jajj,de finomak,de megtudnám enni.Ezt sem tudtam,hogy forró sütőlapra kell rakni.Viszont azzal vagyok bajba,hogy hova,melyik rácsra tegyem?Középre szoktam,de akkor az alja nem sül meg olyan szép pirosra.Majd ha ráérsz,válaszolsz.Szia,puszi:Hajni.

Szia Hajni! Nagyon örülök, hogy tetszenek 🙂. Én alulról a második szinten szoktam sütni a pizzát, hogy a feltétet ne kapja meg annyira, amíg a tészta jól átsül🙂

[@mozesg24]

Ha csak órákkal később, vagy másnap akarom kisütni, akkor a tészta érés után egyben vagy külön adagokban tegyem be a hűtőbe? Utána ha kivettem mehet a nyújtás, sütés?

Szia! Ehhez a kivitelhez a link alatt kapsz segítséget: kzbin.info/www/bejne/Y56tinx4l7pga7s

[@mukokelemen6429]

Házilag főzött paradicsommal lehet megkenni a kész pizza tetejét és milyen fuszszerekkel kell izesiteni a paradicsomszoszt...koszonom

Üdvözlöm! Természetesen el lehet készíteni a szószt házilag is, amit érdemes bazsalikommal, oregánóval, sóval, borssal ízesíteni, de ajánlok a neten konkrét receptet keresni hozzá. 🙂

[@uno-y2779]

Szia Gábor. Köszi a receptet. Életem első sütése volt, új dagasztógéppel... :) Kicsit aggódtam az elején, mert a gép nem szedte olyan szépen össze a tésztát, mint nálad, majd' fél óra után se, majd adtam hozzá lisztet, amitől utána pár percig jobban összeállt, majd újra elkezdett felkenődni. Ez mitől lehet? Végül kiszedtem és a végeredmény tök ok lett, csak talán kicsit túl lángosos, de ahogy olvasom a kommenteket, kevesebb lesztővel, hosszabb kelesztéssel nem lesz ilyen. Köszi a rászánt időd. (a vizes zsemle jön, aztán ha bátrabb leszek, a kalács.. :) )

Szia! Örülök, hogy kipróbáltad a receptet! Az általad leírt probléma nálam is sokáig gondot okozott az előző dagasztógépemnél, mert a lágyabb, a kovászos és a rozslisztes tésztákat mindig kikente a tál falára és a dagasztókar közepén elforgott, a tésztát nem igazán dagasztotta tovább. Olyankor vagy folyamatosan spatulával próbáltam elválasztani a tésztát a faltól, vagy amikor nagyon nem ment a dolog, kézzel dolgoztam tovább és például a rozs és a kovászos tésztáknak később már alapban kézzel álltam neki. Persze ez a fajta tapasztalatom nem feltétlen jelenti azt, hogy nálad is a gép a hibás, de benne lehet a pakliban a dolog. A másik lehetséges hibaforrás jelentkezhet a lisztek eltérő minőségéből, az eltérő folyadékfelvételből. Ha a liszted minőségileg picit gyengébb és kevesebb folyadékot tud felvenni, mint a receptben felhasznált liszt, akkor lehetséges, hogy a tésztád túl lágy volt és ezért tapadt meg az edény falán. A videóban bemutatott tésztával összehasonlítva ezt láthatod. Minden jót kívánok 🙂

[@uno-y2779]

@ Köszi a választ! Csökkentem a víz adagot :)

[@arpi1946]

Itt Kaliforniában meg soha nem láttam friss élesztőt, szarazat használtam, és szerintem azért nem lett a tészta buborékos. Jó lenne, ha a száraz elesztot is megmondanád.. Amúgy mindig minden más jól sikerült, mint bukta, túrós táska, stb. De most ez a teszta elég száraznak tűnt. Miert? 🙂

[@szilviaa.5317]

Szia, milyen paradicsomszószt használsz,?

Üdvözlöm! Általaban bazsalikomos barilla paradicsomszószt használok, de próbáltam már ettől a márkától más paradicsomszószokat, azok is nagyon finomak voltak. Úgy tudom, hogy ez a márka Magyarországon is kapható 🙂

[@szilviaa.5317]

Köszi szépen!!! 🙂

@@szilviaa.5317 Nagyon szívesen! A pizzás csiga videómban adtam meg házi paradicsomszósz receptet is🙂

[@petervas3572]

kedves Gábor, bénázok a pizza dagasztásnál, nem válik le az edény faláról a tészta, talán nagyobb sebességgel kell gépeznem ?

[@erzsebetlakos9951]

Helló Gábor! Érdeklődni szeretnék,ha egy adagot szeretnék sütni,akkor a többi tésztát be lehet tenni a hűtőbe? Másnap süthetem?

Üdvözlöm kedves Erzsébet! Ez egy picit problémás ennél a receptnél, mert túl magas az élesztő mennyisége és a tészta másnapra a hűtőben is elkelne. Ha az élesztőnek csak a negyed részét használja fel, tehát 27g helyett csak pl. 7g-ot, majd a felesleges tésztát lezárva hűtőbe helyezi, akkor működhet a dolog, viszont az a darab tészta, amit aznap szeretne sütni, így sokkal hosszabb, legalább 2 óra érési időt igényel. 🙂

[@erzsebetlakos9951]

@ Nagyon szépen köszönöm a gyors választ.😊

[@ilonajanzso1404]

Szia! hol veszel pizza lisztet?

Üdv! Nagyobb áruházakban biztosan lehet kapni, pl. Interspar, de ha nincs rá lehetősége, akkor nyugodtan készítse finomliszttel, úgy is nagyon jó lesz🙂

[@ilonajanzso1404]

Köszönöm!

[@szeriistvan4198]

Szia Gábor hány percig dagasztottad és hányas fokozaton?

Szia! Úgy 10-12 percig érdemes dagasztani. 2-3 perc lassú, 8-10 perc gyors dagasztás. Fokozatot nem tudok írni, mert minden gépen más.

[@szeriistvan4198]

Köszönöm szépen

[@MrSzappanos]

Kedves Gábor! Êdesanyám szakács volt. Ő az élesztőt abban az edényben felfuttatta amiben össze keverte. Majd amikor felfutott akkor került a lisztbe. Csodálatos sütik készültek. Mostanában több ilyen videót nézek mint a Tiéd. Ez a technika idejét múlt? Vagy miért nem úgy csinálják. Üdvözlettel Tibor

Üdvözlöm kedves Tibor! Az élesztő felfuttatása valójában semmiben nem befolyásolja a tésztában zajló tevékenységét, ez egy tévhit, ami szájról szájra terjed. Az élesztő felfuttatásának az egyetlen értelme az, hogy ezzel lehet tesztelni az élesztő minőségét, aktivitását, hiszen ha felfut a langyos folyadék tetejére, akkor kellő aktivitással bír, ha nem tud felfutni kb. 10 perc alatt, akkor valószínűleg érdemes vele nem sütni. A régi időkben azért volt jellemző a felfuttatás, mert az élesztőknek még nem volt meg az a fajta állandó minőségük, mint a napjainkban. Valószínűleg az édesanyja is ezért futtata fel, azaz tesztelte az élesztőt. Sok pékségben dolgoztam és sehol nem futottják fel az élesztőt a dagasztás előtt, de még olyan szakkönyv, illetve oktató anyag sincs, ami ennek a jelentősségét előírná. Az egy, ami elő van írva, az az élesztőnek a feloldása, de ennek is csak annyi szerepe van, hogy az oldott állapot megkönnyíti a tésztában való egyenletes eloszlást. Minden jót kívánok!

[@pirikocsan8528]

🤗👌💥💥💥🤝👏🙌

Köszönöm 😀

[@martajuhasz9763]

Mind jo, nem tudnek valasztani. Koszonom ezt a receptet is.

Szia! Örülök, hogy tetszenek! A receptet pedig mindig nagyon szívesen 🙂

[@ferencmiko5778]

A szélébe tekerj sajtot . Áltálába az mindig kuka . biztos hogy nem fog meg maradni!

Igen, próbáltam már és valóban nagyon szuper! Minden jót kívánok 🙂

Remek pizzákat sütöttél!!!

Nagyon szépen köszönöm 🙂

[@KarmosMaria]

Kedves Gábor! Miért az elején tettük az olajat a dagasztóba?

Szia! Azért, mert ez nem egy kifejezetten nagy mennyiség, amennyit itt felhasználunk. 🙂

[@KarmosMaria]

Értem, köszönöm.

[@danieltoth6580]

Ez nem pizza, ez egy kenyérlángos, az igazi pizzától, mint állagban, ízben, szaktudásban igencsak távol áll!

Neked is szia kedves Dániel! Kérlek ne húzd fel magad a dolgon! Ebben a videóban egy otthon, egyszerűen elkészíthető pizza receptet hoztam. Igaz nincs hosszú tésztavezetés és nem is Olaszországból ered a recept, de családok ezreinek okozott kellemes élményt. Hamarosan tervezek egy komolyabb pizza receptet is a csatornára, remélem azzal te is elégedett leszel. Minden jót kívánok!

[@endred.1280]

@ szia, én kiváncsian várom!

[@n3thyx803]

@ Szia! Mikor várható? 🙃

@@n3thyx803 szerintem vagy november, vagy január. Egyenlőre nem tudok ígérni 🙂

[@n3thyx803]

@ köszi a választ!

[@gabriellayee6472]

A kisördög ott bujkált bennem, és nem tudtam megállni, hogy egy pici kritikát ne irjak! Az olíva bogyót nem kellett volna szeletelni inkább?

Köszönöm a kedves kritikát, semmi baj nincs. Viszontválasz gyanánt csak annyit tudok erre írni, hogy ízlések és pofonok. Sok olasz pizzériában ettem már úgy, hogy egészben volt a pizzán, más helyeken karikában. Mi szeretünk ráharapni. Minden jót kívánok! 🙂

[@imrekiss1382]

A magyarosra NE tegyél kukoricát!

Ha úgy szeretjük, akkor miért NE? Ha te nem szereted úgy, akkor ne tegyél rá és próbáld a lényeget megragadni a videóból!

[@atanacs]

Kedves Gábor pék! Ma kipróbáltam a pizza tészta receptet, nagyon ízlett, mintha rendeltem volna valamelyik pizzériából. A tésztája pont eltalálva. Köszönöm!😊

Szia! Nagyon örülök, hogy bevált a recept, váljék kedves egészségetekre! 🙂

[@user-im9bj6pz7t]

😊😊