Чистим и готовим Северных карасей в деревенской печи

Рыба средней величины. Обитает в Восточной Сибири, в озёрах Якутии.
До выделения этого подвида карася специалисты расходились во мнении, карась какого вида обитает в Якутии. Некоторые авторы утверждали что в Якутии водится два вида, золотой и серебряный, другие признавали только один вид (первый или второй), третьи утверждали что существует некий третий вид[1].
Является типичным обитателем озёр Центральной Якутии, в частности, аласных и издревле составляет важную часть рациона якутов.