It ’s better than raw !? The taste of chicken liver, salted namul, is excellent as a snack.

This time, a recipe for a delicious snack of bird liver
How to make salted namul.
By using the residual heat and slowly cooking it
You can also drain blood perfectly!
Insanely soft and moist finish
It is a perfect dish for sake.
The flavor of the liver is also outstanding
It may be better than raw liver!
Well then, let's get started
How to make salted namul
I will introduce you.
【material】
Bird liver 200g
2 tablespoons of chopped green onions
1 teaspoon grated garlic
Appropriate amount of salt
1-2 tablespoons of sesame oil
Hot water 500cc
A pinch of salt for boiling
[How to make]
① Carefully remove the streaks and fat from the bird liver
Cut into bite-sized pieces!
Rinse quickly to remove dirt from the surface
② Add a pinch of salt to 500cc of water and bring to a boil.
Extinguish the fire, add ① and cover the surface with kitchen paper.
30 minutes with the lid on! Cook with residual heat
③ Soak the bird liver in cold water and cool it all at once!
④ Wipe off the water from the bird liver and put it in a bowl.
Add chopped green onions, garlic, salt and sesame oil, mix and season.
Yes! It's done ~
It's delicious to eat right away, but it'll be even more delicious if you don't chill it in the refrigerator for about 30 minutes.
The flavor and texture of the bird liver is outstanding
It ’s really delicious because it ’s salted namul.
Please try to make it once
Thank you very much.
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I also wrote a Chucky simple cooking blog! ]
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◆ The music in this video has the permission of DOVA-SYNDROME.
Cooking Time (song name) / MATSU (artist name)
#Izakaya in front of Kyoto City Hall #Broccoli #Side dishes #Easy recipe #cooking #Pochapocha chucky #yum #Rice terrorism #yummy #foodporn #japanesefood #Homecooking

[@chuckycooking1285]

簡単に使えてプロ並の仕上がり！万能低温調理家電↓↓↓コチラ（PR） a.r10.to/hNjDSk

[@hatoneko9590]

今日作りました。ブルブルのレバーにシンプルに塩だけで最高のご馳走になりました！

[@chuckycooking1285]

@@hatoneko9590 お試しありがとうございます🥰

[@user-cw2pn1gv2c]

特別な材料や工程も必要なくてとっても簡単なのに、もうとびっきり美味しかったです！！！甘辛煮以外の選択肢が増えて嬉しい！！！

[@chuckycooking1285]

@@user-cw2pn1gv2c お試しありがとうございます😊

[@ばかも休み休みyeah]

よく鳥レバーを生で食べてるのですが、これは何処でも気軽に買えるし調理も簡単なので何度もリピートしてます。 ありがとうございます。

[@chuckycooking1285]

リピートありがとうございます😊 嬉しいコメント、励みになりま🥰す

[@hiroko7087]

こんなに柔らかくて美味しいレバー料理が作れるなんて感激✨　箸が止まりません🥰

[@chuckycooking1285]

お試しありがとうございます😊 嬉しい😄

[@user-in6yi3yz3z]

今まで白いメガネをかけた人絶対信じてこなかったけどこれはうまそう

[@chuckycooking1285]

ありがとうございます！ 最新動画では白メガネ卒業してます。😁

[@user-in6yi3yz3z]

@@chuckycooking1285 昨日豚レバーを油でわまりをやいて胡麻油と塩まじうまかったですよ！　3150ー

[@ばかも休み休みyeah]

一言一句同意笑

[@user-kl3by5wb3z]

偶然だ 俺も死んだばあちゃんが白いメガネをかけた奴は信用するなって言って死んで逝ったんだが この人信用して作ったらめっちゃ美味かった

[@HARUYO103]

白メガネを信用するなとなった理由が知りたくて仕方がない(笑)

[@muuming2001]

美味いもの作りそうな雰囲気バンバンでてますな

[@chuckycooking1285]

嬉しい！ありがとうございます😊

[@user-xk5wi2nn2n]

これはうますぎます！！！ 鳥レバー甘辛煮以外のレシピが増えてこれからしょっちゅう買うことになりそうです🥰

[@chuckycooking1285]

わぁーお！嬉しいコメントありがとう 是非リピートお願いします🥰👍👍👍

[@user-lc9tz3bk3s]

最高にうまかったです。いままではレバニラしか作っていなかったので、新しい料理ができました。ありがとうございました。

[@chuckycooking1285]

お試しありがとうございます。 上手く作って下さり感謝🥰

[@user-nl1fv9tz8d]

前に観て美味しそうだったからつくったら本当に美味しくて、今日も作る為に動画見直しました😅

[@chuckycooking1285]

お試しありがとうございます😊

[@esper118]

薄切り砂肝混ぜて、さっそく作りました。塩加減とニンニクは各自で調整としました。よく冷やされた柔らかレバーとても美味しく頂きました✨

[@chuckycooking1285]

お試しありがとうございます🙇 美味しくて良かったです🙋

[@perotica7]

鳥レバーを見かけても食べたいけど、柔らかく調理の仕方分かんなくてスルーしてました😢 ありがとうございます。 ウチの飲み会の時にまた一つ人気メニューが増えそうです😊

[@chuckycooking1285]

嬉しいコメントありがとうございます😊 ぜひ一度お試し下さい🥰

[@user-zv2un7hw6p]

このレシピを知ってから週に2度は食べてます！ 以前鶏以外のレバーでも出来るか聞いて作ってみましたがそれだとパサつきが気になるので鶏レバーを絶対売ってる場所を見つけたのでしょっちゅう買ってしまいます…。 すき…

[@chuckycooking1285]

何度もリピートありがとうございます。 私も、お気に入りのレシピです。🙇

[@yayamalu7059]

鳥レバー好きです。今日も動画見ながら作って食べました。とても絶品です。今日合わせて5回くらい食べました🙇‍♂️

[@chuckycooking1285]

リピートありがとうございます🥰 嬉しすぎるコメントに感動😭

[@user-cw1kx2mz3r]

作りました。食べました これ旨すぎます！！簡単だし一生作ること確定ですもう

[@chuckycooking1285]

お試しありがとうございます😊 嬉しいコメント🥰🥰🥰

[@corkstand4422]

美味すぎて一瞬自分の舌が信じられなかったレベルで美味かった😍

[@chuckycooking1285]

嬉しい！お試しありがとうございます😊

[@craneintha]

居酒屋やってます。自宅で作ったら本当にうまかったんで、真似させていただきます！ありがとうございます！

[@chuckycooking1285]

ありがとうございます🙇

[@user-eh3he1ed1q]

近いうちに、やってみます☺️

[@chuckycooking1285]

ありがとうございます🥰 ぜひお試し下さい👍

[@maccha6497]

これは本当に美味しそうです。

[@chuckycooking1285]

ありがとうございます😊

[@user-yc9gd5hb9j]

これ、レバーの甘辛煮のハツしか食べなかった息子がレバーの部分もうまいうまいとおかわりして食べてくれました！！！

[@chuckycooking1285]

嬉しいご報告ありがとうございます。 励みになります🥰

[@yuirk1014myutaka]

炊飯器の保温でやるんだけど、こっちのほうが洗い物とか楽そう🤣🤣

[@chuckycooking1285]

是非お試しよろしく〜🥰 炊飯器の保温も便利ですよね👍

[@jr-pi6jb]

たまたまスライドして見つけた動画ですがこの時間に自宅で晩酌しておりまして 『絶対上手いやつやん！今つまみで食べたい』と思ってしまいました。鶏レバーは比較的安価ですし自炊をするので明日作ってみたいと思います。1年前の動画みたいですがコメント失礼致しました。

[@chuckycooking1285]

コメントありがとうございます。 ぜひお試し下さい🥰

[@user-Barbara-ikkuyo-]

美味しかったです！

[@chuckycooking1285]

コメントありがとうございます🙇 嬉しいご報告😁😁😁

[@user-kc5js2cl7y]

めちゃくちゃ美味しそうですー 週末早速作ってみます！ チャッキーさんのレシピ作りまくってます💓

[@chuckycooking1285]

鳥レバー好きならオススメできます。 私のお気に入りのレシピです🥰 色々とお試し下さりありがとうございます。

[@J-z-gl8xb]

めちゃうまそう！今夜試します！

[@chuckycooking1285]

ありがとうございます🥰 是非よろしく👍〜

[@user-xn9sw1hs6s]

初コメントです。 早速作ってみました。 結果、生レバーを食べてる感覚でした。 なおかつ、加熱してるので安心感があり、生レバーより食べれます。 あまりにも美味しくて職場の人に配りました。笑 もう生レバーはいりません！

[@chuckycooking1285]

お試しありがとうございます。 職場の人にも振る舞って頂き嬉しいです🥰 よろしくお願いいたします🙇

[@にらいかない]

動画を見たら食べたくなってしまって作ってみました！しっとり美味しいです！ 中の色がどのぐらいなら大丈夫なのか分からなくてちょっと不安だったので、色の加減が見れたら嬉しいですー😭

[@chuckycooking1285]

アドバイスありがとうございます！ 今後の参考にさせて頂きます🥰 お試し頂き嬉しいです👍

[@no_need_all]

シンプル！👍

[@chuckycooking1285]

ありがとうございます🥰

[@user-pf7kw8bx6z]

トリレバーの下処理、お湯の量、予熱調理の時間、、。しっかりまもれば、、美味いは確実、、🤗ありがとうございます☺️

[@chuckycooking1285]

コレ！めちゃくちゃ美味しいおつまみになります。🥰

[@user-jy4fc6vi3f]

めっちゃ美味しかったです。 保存がきくと嬉しいので、次は鳥レバーと砂肝のオイル漬けお願いします❣️

[@chuckycooking1285]

オイル漬け！頑張ります🥰

[@user-mc9vl6lw5r]

チャッキーさん こんにちは😊 鳥レバー大好きなので頑張って作ってみます💪メチャ美味しそう❣ いつもありがとうございます😆

[@chuckycooking1285]

私もお気に入りの鳥レバーレシピです 湯の量とレバーの量を守って是非お試し下さい🥰めちゃくちゃ美味しいよ🤤

[@Premium-oo7dw]

うまそー！

[@chuckycooking1285]

コメントありがとうございます！ 嬉しすぎます🥰

[@ME-dm3jy]

これ昨日たまたま入ったお店で食べました！！！！ めちゃくちゃ美味しくて３回もおかわりしましたｗ これが家で作れるなんて！！！！！ 絶対に作ります！！！！

[@chuckycooking1285]

ぜひお試しよろしく〜 コメントありがとうございます😊

[@user-iw3mb4gd6i]

先程、完成させて食べてます！ めっちゃしっとりしてて、臭みも無く美味しいです！😋これはリピ確定です！ それで至急質問なのですが、レバー好きすぎて作りすぎまして…これって日持ちするでしょうか？？もって冷蔵庫で2日くらいでしょうか？

[@chuckycooking1285]

保存の環境にもよるので、できるだけ早目に食べて下さい。 冷蔵保存すると、ドス黒くなって見た目が悪くなります。

[@user-iw3mb4gd6i]

@@chuckycooking1285 返信ありがとうございます！明日の夕方には食べ切ります！

[@aiueo2023oeiua]

あん肝みたいな感じに出来ました〜 最高です！！

[@chuckycooking1285]

お試しありがとうございます。

[@muteki3]

生焼けが怖かったですがやってみます

[@chuckycooking1285]

ありがとうございます🥰

[@いいいん]

もみあげが尾崎紀世彦みたいでむちゃむちゃかっこいいです。

[@chuckycooking1285]

ありがとうございます(笑)

[@-megu]

ショートからレシピ見ました！レバー好きなので作ってみます☺️白レバー刺しとかフォアグラみたいですよね～牛も生❌で悲しい…

[@chuckycooking1285]

生レバー食べたいよね〜😭

[@KM-wb8ih]

低温調理器で空気抜いてジプロックでやると取り出すときにボロボロになるのでこのやり方のほうがいいですね

[@chuckycooking1285]

ありがとうございます😊 ぜひお試し下さい🥰

[@wpms.6564]

ありがとうございます🙏牛レバーでやって、少しお湯を多くしてしまったけど、それでもムチムチネリネリした食感で、週末の最高のご褒美でした😍 しっかり温度管理したら、さらに最高なんだろうな。低温調理器、やっぱ欲しくなってきました…💦

[@chuckycooking1285]

お試しありがとうございます🥰

[@studio_547]

That looks amazing💛 It must be delicious 💛💛 Keep in touch💛Thank you for sharing💛💛stay connected💛

[@chuckycooking1285]

thank you! I'm happy to comment🥰

[@user-rm3kd8fk2p]

すっげぇ美味しそう。 でも、どーしてもレバーが 食べられない（涙） どーしたら食べられる様に なりますか？

[@chuckycooking1285]

嫌いな食べ物の克服は大変だよねー 流石にわかりません😭

[@yukohayashi728]

チャッキーさん！先日のレバーの旨煮、あまりにも美味しすぎて、びっくりしました！ こちらも早速作ろうと思います！ 質問ですが、旨煮、ナムルとも作り置きとして、日持ちはどのくらいいけそうですか？旨煮は三日四日平気でした。

[@chuckycooking1285]

冷蔵保存で2〜3日ですね！ ギリギリのラインで火を通しているので できるだけ早めに食べた方が良いかと思います🥰

[@alexissenefelder2026]

関係ないけど、うちの近くの店で、何故かピンクソルトの詰め放題やってた

[@chuckycooking1285]

それは、羨ましい🥰

[@user-pu1bb9jm3w]

はじめまして。 綺麗な鶏レバーを買ったので作ってみます。 一晩冷蔵庫で冷やしても大丈夫でしょうか？

[@chuckycooking1285]

一晩冷やしても食べられますが！ めちゃくちゃドス黒くなり見た目が残念になります。🙋

[@user-to8mc8qg5y]

日持ちは2日間くらいでしょうか 作りましたがめっちゃうまい

[@chuckycooking1285]

2日ほどは日持ちするのですか！ドス黒く変色しちゃうので、早めに食べた方がよいと思います🥰

[@user-to8mc8qg5y]

ありがとうございます😊

[@dikehunk5577]

いわゆる低温調理だと思うのですが、めちゃくちゃ重要です！という部分で一つ、常温として何度程度に戻しているレバーを使っていますか？ 冷蔵庫からではないのは間違いないとして、たとえば冬と夏、部屋も暖房の効きによっては特に冬は違うので。。

[@chuckycooking1285]

アドバイスありがとうございます。

[@user-sl9wv1rc6q]

めちゃくちゃ美味しそうで早速お酒のつまみにさせて頂きます！鳥レバーが400グラムだとしましたら、お水は倍量の1リットルでしょうか？よろしくお願い致します

[@chuckycooking1285]

1リットルでお願いします。

[@user-sl9wv1rc6q]

ありがとうございます！作ってみます！楽しみです！

[@user-xw9wm5hh2n]

これはいいレバーだな。笑 こんないいレバー、近場で売ってない。 見た目だと白レバーで通りますね。 生でもいけるでしょ、これなら。 血もまだ赤みが強いし。

[@chuckycooking1285]

ありがとうございます😊

[@morihuzi-aki]

明日作ります！

[@chuckycooking1285]

ぜひ！よろしくお願いいたします🙇 コメントありがとうございます🥰

[@morihuzi-aki]

@@chuckycooking1285 さん さっそく作りました。 むちゃくちゃ美味い！これが普段食べていたレバーか！？ってくらい。 これ凄いです。本当に。

[@taroatom4731]

こっれっは美味いよ・・。

[@chuckycooking1285]

ありがとうございます

[@user-fr3fk7qk7w]

鍋小さいから冷めてしまって63℃で30分が無理な気がするんだけどどうなん？

[@chuckycooking1285]

私、何時もいい感じに火が通ったますが 不安なら、再加熱して下さい。

[@user-de8to4py9g]

余熱でいいんですね♪ いつも硬くなっちゃうので。 お酒🍶が進む君だー😅

[@chuckycooking1285]

ぜひお試し下さい😊 激旨です🥰

[@user-gg3xs7hn7b]

キッチンペーパーで落し蓋にしたんですが、鍋の蓋をし忘れました。大丈夫でしょうか？

[@chuckycooking1285]

蓋をして保温性を高めて中まで火を通してます。 状態をみていないので何とも言えませんので、もう一度煮立たせた方が少し固くなるけど無難です。

[@meernomamoru]

３０分待てるかな…２０分位から摘まみ始めて３０分にはなくなってそう でもレバーだから気をつけなきゃｗ

[@chuckycooking1285]

多分なくなっちゃうよ🥰

[@ookumaneko3]

これ鶏以外のレバーでもできますか？

[@chuckycooking1285]

すみません！他のレバーでは試した事ないです。

[@ookumaneko3]

@@chuckycooking1285 今普通のレバーで試していて湯通し中です！鶏レバーなかなかおいてないので…美味しいといいなあ！

[@user-gg3ed1mu5n]

岸学にそっくり！

[@chuckycooking1285]

ジャック・バウアー？😁😁😁

[@user-gg3ed1mu5n]

作ってみました。 美味しかったです！

[@user-ke4jk2lx7t]

鶏レバーの量を増やす場合水の量を増やせば大丈夫ですか？ それとも2回に分けて調理した方がいいですか？

[@chuckycooking1285]

たっぷりのお湯でお願いいたします。

[@sokutonTV]

うんまそうやけど、自分で作るときどれくらい火通せばあたらんのか不安になる！笑

[@chuckycooking1285]

分量と時間！通りに作ってみて下さい。

[@user-rg4fm5ng8n]

小さい大きさとはいえ沸騰したお湯に入れて予熱で30分では、芯温が65度になってから30分経過してないので加熱が不十分だと思います。

[@chuckycooking1285]

ありがとうございます

[@ok.276]

他の方と質問が重複したらすみません😂 肉が200g以上の場合、 湯の量や放置時間はどのように計算すればよいでしょうか？ （ちなみに調理用の温度計は持っています。）

[@user-fy8vl2xf6c]

美味しい(￣□￣;)!!レバーパテたべてるみたいです。200円くらいで、出来る味じゃなーい。

[@chuckycooking1285]

お試しありがとうございます 嬉しい🥰

[@user-uv3fd5bi7g]

これは美味しそう！鶏レバーはクセも少ないので好きです( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!

[@chuckycooking1285]

美味しいですよ〜🤤 是非お試しください🥰

[@niki3706]

加熱不足でカンピロバクターの食中毒気をつけてくださいね。 出来れば低温調理器で確実に中心温度65℃まであげて欲しい。

[@chuckycooking1285]

アドバイス、ありがとうございます😊

[@user-ie4om5jd9v]

中赤くて平気なのですか？まぢでおいしそうだけどカンピロバクターこわい((((;゜Д゜)))焼いて味付けたらあじおちますか？

[@chuckycooking1285]

基本的に分量を守ってレシピ通りに作れば中まで火は通りますよ！

[@user-vs4hf7dl9p]

皆さんのコメント見て、作ってみました！半信半疑だったのですが……(すみません笑)調味料混ぜ合わせた瞬間パクッと。え！？臭みない！？今までの下処理時間かけても臭みが残ってレバー好きなのに作る気失せてしまってたのに🫢これなら間違いない☝️

[@chuckycooking1285]

お試しありがとうございます。 参考になれば嬉しいです🥰 ぜひ色々なレバー料理に活用してください🙋

[@taiyoyamasaki3595]

温度上げ過ぎたは〜　次は上手くやってみる　thx

[@chuckycooking1285]

お試しありがとうございます🥰 是非またよろしくお願い致します🙋

[@user-mi1qc4mi9h]

素朴な疑問なんですが、なぜお湯とレバーの量守らないといけないんですか？

[@chuckycooking1285]

湯の量に対して肝の量が多すぎると温度が下がり過ぎて中まで火が通らないからです。

[@uservvsbbejbbbbbbhkuknnoy]

ほー、ほー 低温調理器具無しでレバー系の低音調理を勧める料理人って信用できなーい

[@chuckycooking1285]

ごめんなさい🙇

[@aoyu88]

鳥以外のレバーでもできますか？

[@chuckycooking1285]

できますよ〜！火が通りやすいサイズでお願いいたします🥰