EXTRA FIRM Italian Meringue to Decorate Cakes ▪ Keeps Hard for Many Days

With today's tutorial I want to encourage you to make this cream, to see that it is really easy to make, I will give you tips and tricks to get an Extra Firm meringue, that does not go down, that remains hard for many days , which is used to form roses and any decoration with normal nozzles and Russian nozzles.
It is used to fill and cover cakes, to decorate cupcakes and many more desserts
This is an economical, delicious, EXTRA firm and perfect meringue!
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0:00 - Introduction
0:55 - Step-by-step recipe
2:27 - Join my Channel ❤️ 🙏
3:54 - Syrup
4:53 - EXTRA FIRM Trick
6:09 - Trick to make Roses
7:21 - How to form Roses
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📢 ATTENTION 📢! I have included subtitles for you. Any video you upload that is made with a description and recipe in your own language will be translated with Google translate. If something goes wrong, write me in the comments and I will explain everything.
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Ingredients:
300g sugar
125ml water
150g egg white (whites of 4 eggs)
2 sachets of vanilla sugar (can be substituted with 1 teaspoon of common sugar)
1 teaspoon lemon flavored fruit salt (If you don't have fruit salt or don't like it,
you can replace it with a teaspoon of lemon juice or vinegar)
Syrup temperature at 118 degrees
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👉 / @tundescakes
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Playlists with my best recipes:
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[@MirnaEJiron]

😊🙏🏼Gracias por esta receta!

[@TundesCakes]

Muchas gracias por la donación🙏, gracias por comentar y gracias por mirar mi video🌹🙏😘 Un saludo y feliz domingo😘

[@adelamazariego5081]

Ya hice yo él merengue y me salió perfectao gracias por compartir sus recetas

[@bettianagutierrez9264]

​@@TundesCakes s😅 es😊

[@Lu-jy6zw]

¡Quedé impresionada por la belleza de esas rosas! Muchas gracias por este hermoso video! Saludos desde Argentina!

[@wilmergodoy3305]

Tenía muchos problemas con este merengue y hace unos meses me conseguí con uno de sus videos y los tips me ayudaron a lograrlo y sigo aprendiendo, gracias. Saludos desde Venezuela.

[@TundesCakes]

Muchas gracias, muy amable

[@TundesCakes]

Nuevo video en mi canal 👉👉👉kzbin.info/www/bejne/eoKwmIF7erOJjqM ¡Como dar un COLOR INTENSO al Merengue Italiano! + 6 Boquillas Especiales para hacer Rosas Perfectas

[@marilumorgado5631]

Espectacular la felicito

[@fanymendozam.5371]

Fácil, rápido y buenisimo

[@scarlettbarraez5016]

Excelentes tus videos Gracias 👍🏻

[@assistir2527]

Perfeito parabéns 👏

[@vanessadelreyfontana5964]

Maravilhoso. Muito obrigada

[@vanessasouza4414]

Que merengue perfeito muito obrigada por compartilhar com a gente que Deus abençoe grandemente a sua vida um abraço

[@rosamariadiazlozada8857]

Hola me gusto mucho el merengue. Gracias por compartir

[@silvanamorales7504]

Quero te agradecer pela receita maravilhosa. Vc tem um jeito muito especial para ensinar. Um grande abraço com carinho. Bj

[@cesarandrescuriel7119]

hola encantada por tu forma de explicar y enseñarnos lo q no sabemos.gracias. desde Curazao.

[@vientocecy18]

Excelente videos! Super bien explicado, muy paciente ❤ Gracias por los tips! Saludos desde México

[@elianaguimaraes8540]

Precisava dessa receita obrigada

[@enedinamendez256]

Muy buena receta

[@mayrasalazar2834]

Me encantó tu video!

[@queilaluizastangeferreira4889]

Muito bom obrigada por tudo.

[@marifer4975]

Ya te lo he dicho en varios videos, pero me encantan tus canales de KZbin. Gracias.

[@TundesCakes]

Mil gracias! 🌹🌹🌹

[@user-bg9se1fm4g]

Me gusta exelente

[@anadeteran6695]

Espectacular 👍👍🇻🇪♥️

[@elenadatcu9520]

Amazing! Thank you so much❤

[@gabrielalobos554]

Que rico y muy bonito....bendiciones 👍😋

[@TundesCakes]

Muchas gracias por comentar Un saludo y feliz fin de semana🌹

[@deysymejiadaza7626]

Gracias por tus excelentes recetas. Saludos.

[@TundesCakes]

Gracias por comentar. Muy amable Un saludo y buen fin de semana🌺

[@marienkafer5498]

Espectacular👏👏👏👏👏👏

[@TundesCakes]

Mil gracias🌹

[@rafaeldiaz91]

Much as gracias

[@norlidismartinezmaussa1250]

Excelente video .bien explicado.

[@TundesCakes]

Gracias por comentar! Un saludo y feliz domingo🌺

[@marlysvelozo1643]

Muchas gracias por tan excelente repostería, exito

[@TundesCakes]

Gracias, saludos

[@silvanagentilescrig4181]

Muito bom amei

[@LetiFlores26]

Gracias por enseñarnos esa receta

[@TundesCakes]

Con mucho gusto

[@alejandrochacon6910]

Thank you ❤

[@viatadepensionara2111]

Muchas gracias!

[@TundesCakes]

Muchas gracias por comentar🌹🎄😘

[@TundesCakes]

Ingredientes: 300g azúcar 125ml agua 150g clara de huevo ( claras de 4 huevos ) 2 sobres de azúcar de vainilla ( se puede sustituir con 1 cucharadita de azúcar común ) 1 cucharadita de sal de frutas con sabor a limón ( Si no tienes sal de frutas o no te gusta, lo puedes sustituir por una cucharadita de jugo de limón o vinagre ) Temperatura del Almíbar a 118 grados #merengueitaliano #recetasfaciles #reposteria Si deseas apoyar mi trabajo, mi esfuerzo y enseñanzas puedes hacerlo Uniéndote a mi canal y recibiendo ventajas exclusivas desde solo 1.99€ y si no te lo puedes permitir, pero quieres apoyarme a seguir haciendo mas vídeos, puedes suscribirte a mi canal y compartir mis recetas con tus amigos o familiares, Muchas gracias! 👉 kzbin.info/door/LSTNmYXG_rSZfIMqGvhOIgjoin ------------------------------------------------------------------------------ Listas de reproducción con mis de Mis recetas: 👉Cremas para Tartas: kzbin.info/www/bejne/j6jNlZqnpr2tgck 👉Bizcochos: kzbin.info/www/bejne/b2nYiXakYrifqNU 👉Recetas Completas: kzbin.info/www/bejne/foK0dGSirp2Ymas 👉Recetas Fáciles SIN Horno: kzbin.info/www/bejne/aYKupoaiZ7GXnas

[@user-fk8rj2fl5m]

Super!

[@maykelgonzalez1019]

Dios te bendiga 🙏 por compartir sus conocimientos

[@bosyfoods]

تسلم ايدك حلوه اوي اوي

[@n.farrierv3670]

J'adore! Merci!💝

[@TundesCakes]

Merci beaucoup pour avoir commenté bisous et bon weekend

[@aimeholzbach]

Beautiful roses 🌹

[@TundesCakes]

Thank you very much for commenting, greetings and happy weekend🌹

[@blancaazucenacuevas275]

Muy bueno tu merengue

[@maryamshahsavan2281]

Bravo super 👌 👏 the best 👌 👏 💯💜🙏

[@user-hu3zv8cm9g]

Lo ise y lo logre 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉 estoy feliz avi intentado otras veces y no me salía gracias por su explicación

[@TundesCakes]

¡Me alegra mucho saber que lo lograste y que estás feliz con el resultado! Gracias por comentar y por contarlo👍😘🌹

[@BeTa7137]

No suda?

[@sallymensah8196]

Love it ❤❤❤🙏🏼🙏🏼

[@bertahaldar9550]

Buenísimo video y muy bien explicado, gracias felicidades.

[@TundesCakes]

Muchas gracias por comentar Un saludo y feliz fin de semana🌺🌺🌺

[@TundesCakes]

Nuevo video en mi canal 👉👉👉kzbin.info/www/bejne/eoKwmIF7erOJjqM ¡Como dar un COLOR INTENSO al Merengue Italiano! + 6 Boquillas Especiales para hacer Rosas Perfectas

[@kalifm424]

Muchas gracias,ya ví todos tus videos y son perfectos ya que soy aprendiz y tus videos me ayudan mucho, gracias gracias gracias

[@TundesCakes]

Con mucho gusto! Un saludo y mucho éxito en su trabajo Me alegra mucho saber que mis tutoriales le ayuda Yo aprendí igual , mirando tutoriales y a base de errores. Nunca tome clases👍👌👍

[@TundesCakes]

Nuevo video en mi canal 👉👉👉kzbin.info/www/bejne/eoKwmIF7erOJjqM ¡Como dar un COLOR INTENSO al Merengue Italiano! + 6 Boquillas Especiales para hacer Rosas Perfectas

[@izabeloliveira4193]

Maravilhoso

[@MrBoblesax31]

bonjour je viens de vous decouvrir et je trouve sympatique votre façon de presnter votre travail merci bcp 🙏👍❤

[@sanjasfantasykitchen6738]

Love it 💗

[@belkismargaritagarciadepar2106]

Excelente video. Saludos desde Venezuela.

[@TundesCakes]

Gracias por comentar🌺🎄

[@hildagomez8310]

Riquísimo ❤

[@TundesCakes]

Gracias

[@luciaperria2870]

Sei Bravissima complimenti👏👏👏👏👏😍❤

[@cristinahr2400]

Gracias por compartir 😊

[@user-ep3vz6xe9g]

C'est waouh❤❤❤❤

[@ufaalvaro]

Higher ratio of sugar can add strength.. Yes it is. 👍👍👍

[@TundesCakes]

Thank you very much for commenting, very kind.😘🎄

[@MariaNascimento-tl1fj]

Muito bom mesmooo!obrigada 👍por compartilhar com mundo 😘❤🇧🇷🇧🇷

[@TundesCakes]

Muito obrigado por comentar, abraços🌺

[@TundesCakes]

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[@arbyoutube]

So beautiful

[@TundesCakes]

Thank you very much for commenting

[@carlafabianeteixeiranascim5396]

Oi estou amamdo suas receitas esse merengue pode ir ao forno como suspiros gratidao😍

[@angelicguidance444]

Because Italians do everything wonderfully 🇮🇹

[@zohrahassan397]

Hi it looks beautiful and tasty 😋

[@TundesCakes]

Thank you very much for commenting, very kind.😘🎄

[@tahminrostami4687]

👌 perfect

[@lidakuracova9481]

Pořád se člověk učí ,super návod 👍

[@TundesCakes]

Díky za komentář🌺🎄😘

[@marthareginabautistaromero8694]

Hola!!! Gracias por tus conocimientos. Me gustaría que si pudieras bañar un pastel con ese merengue. Eso es lo más complicado. Por favor. Gracias y un millón de bendiciones saludos desde Nicaragua

[@particellastella8885]

Perfette bellissime bravissima grazie🌺🌺Si può anche cuocere in forno?

[@emaneman6008]

رائعه

[@nilzeteribeirolimadearaujo9269]

Maravilhoso vídeo 👏👏

[@TundesCakes]

Muito obrigado por comentar Cumprimentos e bom fim de semana🌺🎄

[@leomarysgarrido3815]

Porque se me secó el merengue

[@leomarysgarrido3815]

Alguien me puede decir porque a mí se me coloco la decoración como si fueran suspiros

[@nicolettaluongo1399]

Minunat! Cît esti de îndemînaticā… compliment !🌺🌺🌺

[@TundesCakes]

Multumesc mult pentru comentariu, foarte amabila Va salut cu drag si va doresc sarbatori fericite🌹💐🎄😘

[@TundesCakes]

Îți voi oferi un link cu un nou tutorial, unde predau și dau sfaturi despre cum să vopsești bezea italiană kzbin.info/www/bejne/eoKwmIF7erOJjqM

[@inatm7862]

美しい👍👍👍

[@keilahastings5454]

Señora muchas gracias por compartir sus conocimientos, me gustaría saber si puedo darle color al merengue una vez hecho y que tipo de colorante puedo usar?

[@Sisterfifi]

The time that the syrup takes to get to the correct temperature depends on the size and shape of the pan. To ensure the egg whites are cooked properly you either need a thermometer, or do the cold water test. Have a glass of cold water beside the pan. Take a small spoon and take a small amount of syrup out and place into the water. If it comes to a soft ball then it’s at the correct temperature. If it’s hard ball then you’ve over cooked the syrup. If thin threads are formed then you have to cook the syrup for longer.

[@tammiemartinez6485]

Thanks for including this information. It's something that's very important to know. I've only tried once to make ITMB but I wasn't successful 😕 Since you seem to know more about this frosting can you please tell me what makes this recipe much stronger and firm? What was done in the video was pretty close to the recipe I followed. The only differences were when she began to beat the egg whites and using a handheld mixer. Other than that the method was the same. As for the ingredients 2 things were different. She used a powder form of vanilla as well as the usage of the fruit salt. I'm just at a loss as to what makes this different. Especially the claims of it being a Very Firm Meringue. If you can I'd greatly appreciate your help. Thanks in advance...

[@nicwong1493]

This is perfect cream for me and I am gonna try it. Because I extremely don't like butter cream. Thank you so much for sharing your recipe.

[@TundesCakes]

My pleasure 😊

[@LacocinadeMilagritos]

Gran receta, te dejo mi apoyo con mi like y me quedo por tu canal, buen contenido, un saludo

[@TundesCakes]

Muchas gracias 🤗

[@MariaSilva-dp4oy]

Este merengue pode se usar no dia seguinte obrigada

[@rosadesaron2092]

Fiz agora a tarde, fiz no liquidificador e deu errado kkkk aí eu voltei aqui no vídeo e agora que vi que é na batedeira. Kkkk ainda bem que usei poucas claras.

[@nellysalazar6434]

Muchas gracias excelente explicación, tengo una inquietud se le puede adicionar esencia y colorantes? Que cantidad seria para estas cantidades del ejemplo. Gracias

[@fotini5127]

Спасибо большое за подробный рецепт.

[@TundesCakes]

спасибо за комментарий

[@olgawiens9799]

А не зефир ли это?

[@fotini5127]

@@olgawiens9799 Это итальянская меренга.БЗК

[@TundesCakes]

Nuevo video en mi canal 👉👉👉kzbin.info/www/bejne/eoKwmIF7erOJjqM ¡Como dar un COLOR INTENSO al Merengue Italiano! + 6 Boquillas Especiales para hacer Rosas Perfectas

[@erikarossi7383]

Meraviglioso!! Ma queste meringhe si possono cuocere in forno?

[@gricelcerrato5110]

Desde donde enseña 🧡

[@OnsauyinHK81]

good job🤘🤘🤘🤘🤘🤘love you

[@TundesCakes]

Thank you very much for commenting Greetings and have a nice weekend🌺

[@vivilopez2409]

Hola saludos me encantó la receta le podría añadir vainilla para darle sabor lo voy hacer para decorar una tarta fría de oreo una pregunta voy a sustituir el limón por vinagre me podría decir si el vinagre es el mismo con el que uno cocina el blanco

[@egypto112]

رائع جدا

[@rahelasmerinabelalifestyle5566]

nice one

[@TundesCakes]

Thank you very much for commenting🌹

[@elenarosario3830]

Muchaa graciaa porque no toda tiene una maquina grande yo tengo una de esas

[@Nan-fs1zv]

Buen día desde Paraguay... Muchas gracias por este tutorial y quería saberlo porque tengo que hacer una torta especial para donación... Gracias gracias gracias

[@TundesCakes]

Buenos días Muchas gracias por comentar Le deseo mucho éxito y buen fin de semana😘

[@nandowhoa9089]

👍👍👍👍 Para que tamaño de torta alcanza si solo es para cubrir lisa, sin relleno ni rosas? Se puede pintar de azul marino o negro? Gracias

[@jackietjan8794]

I love the firm meringue and thank you for your recipe. Can I add fruit puree in the meringue.

[@TundesCakes]

Thank you very much Yes, it can, but it should not contain a lot of liquid so as not to spoil the extra firm texture. When you add the fruit puree, mix with a spatula.

[@teresitasilva5227]

Hola, gracias por sus recetas, me parece maravillosa la forma en que explica cada paso. Quisiera hacerle una pregunta, cual de los dos merengues italiano con mantequila o suizo con mantequilla me recomienda mas para cubrir el bizcocho como una torta semi desnuda.?? Agradecida por tanto

[@TundesCakes]

Hola. Muchas gracias a ti por ver Teresita. Cualquiera de los dos le sirve. El que mas utilizo yo es el merengue suizo con mantequilla. Saludos y mucho exito

[@AnaMaria-sy7ql]

❤❤❤

[@navasmarcelaalejandra8436]

Puede colorearse con colorante en gel?

[@shabnammousavi2385]

👏👏👏👏

[@patriciavalerin9924]

Hola Tunde. Hasta hoy veo tu video. Tengo varias consultas. Vivo en zona donde el clima es bastante caliente entre 30°C a 34°C por lo regular. Cuántos tiempo puede estar este merengue a temperatura ambiente? Sin se deformen las figuras como rosetones o botones de rosas Y si se puede conservar en el refrigerador ya elaborado y por cuánto tiempo?

[@bonetteagentsupport]

Hola! Si no se tiene las tijeras para sacar la rosa del clavo, se puede hacer con una paleta de metal?

[@luisacurreli3746]

Buongiorno e buon Natale. Posso chiedere se poi si possono cuocere in forno?grazie

[@abbecyriaque2652]

Bonjour merci pour la recette j'ai une question peut on ajouter du beurre pour avoir une crème au beurre merci 🙏

[@angelinacruz7324]

Se puede con claras pasteurizadas ?

[@elainealmeida7605]

Parabéns pelo trabalho e obrigada ... Serve para recheio de bolo???

[@navarretefamilyvideos9790]

Mil gracias señora me encantó su video , muy bien explicado, Dios la bendiga y le proteja siempre por tanta generosidad con sus conocimientos

[@ysmeniahary5702]

Mil gracias señora por compartir sus conocimientos, me gustaría saber si puedo sustituir la cucharadita de azúcar por ácido cítrico? Gracias.

[@AnaMaria-sy7ql]

Sim eu coloco

[@jessicavalero7490]

Hola .. buenos días... Tus recetas y explicaciones son muy buenas y entendibles, felicidades y gracias .. Una consulta, si uso claras de huevos pasteurizada que venden en los supermercados se verá los mismos resultados ??? Gracias

[@TundesCakes]

Gracias por comentar🌺🎄 No, la misma textura no le resultara, será un poco diferente

[@patriciacaubet9474]

el almibar pasteuriza las claras

[@leidyocoro8656]

Para decorar Tortas para niños, cuál es mejor el Merengue suizo o el italiano? Saludos cordiales desde el choco Colombia 🇨🇴

[@mercedesaschenbrenner9352]

Tu canal es realmente espectacular. 👍🏼❤️ Pregunta ¿Este merengue sirve para la boquillas rusas? Gracias. 🙏🏼🌷

[@TundesCakes]

Muchas gracias. Si, sirve. Aquí le paso link con tutorial.

[@TundesCakes]

¡Merengue Italiano Estable para Decorar con las Boquillas Rusas! kzbin.info/www/bejne/gICvk5SCjsdgZ5Y

[@karinesagradyan3136]

👍👍👏

[@user-ol6ry9ue6r]

Дуже молодець

[@joyabiswas2892]

Which hand mixer you are using?