Carbonara: original vs. gourmet by chef Cristiano Tomei

[@danaketh]

Cristiano is crazy. I think that if I've worked for him during and after my studies, I would've stayed in the kitchen. His energy is contagious. This is the kind of cooking I wanted to do when I studied for a chef. Think I know what's for lunch today :D

[@michaelwyatt8946]

He's very passionate and animated, very infectious

[@vitorgjorge]

The gourmet ingredients are things that people would generally just throw away. It was the same for that tomato sauce video. Besides teaching how to make good food, Cristiano is also teaching how to reduce food waste, this is genius.

[@fuferito]

Which makes the fact that he just tossed used egg shells inside the bowl of perfectly good egg whites all the more baffling considering his usual positive habits.

[@witkofhf]

@@fuferito He will probably mix and drink them as a protein and calcium integrator

[@corpsefoot758]

Wait … but who would throw any of these ingredients away? lol

[@alex_romancino]

good chefs don't waste

[@Nthx7]

man just wake up . Original is original. The gourmet is such a waste . The flavour in original is about to make everything work together , but in second version is just pasta swiming inside of some broth with eggs and bacon as toping

[@Truth_101_]

non sono italiano, e per me Italia Squisita all'inizio quando mi sono iscritto al canale, era semplicemente un altro mezzo per migliorare la mia competenza di capire la lingua. adesso guardo questi video perchè mi piace molto vedere quanta emozione ci mettono questi chef!

[@marcorathlef2237]

il mio orecchio destro si è goduto per bene questo video

[@fabioparisi9476]

ahahahhaahahahah

[@paolorizzuti9481]

only for headphone users ahahahah

[@paolorizzuti9481]

che fastidio

[@outis4]

madonna meno male, pensavo fossero le mie cuffie e stavo già maledicendo i santi di doverle cambiare!

[@carlovigna3545]

Chi sà il motivo esatto??

[@DjaxLp]

Seriously, I have tried to make Carbonara many times where I gathered information from other cooks (italian and non-italian) and most of them were too runny, where it was more of a soup. Except this one, I tried it yesterday for the first time and it was PERFECT!!! Thank you Mister Cristiano and Italia Squisita, for showing me the perfect way to make a Carbonara!!! Grazie mille!

[@corpsefoot758]

What do you think made the difference? I’m unfamiliar with the “soupier” recipes

[@joaoabel6918]

@@corpsefoot758 Im doubting he actually refers to the 2nd one as not "soupier", it actually looks like one of those soupier versions if anyone asked me. The "originale" or the first one Cristiano made, looks incredible and to me, seemed much superior then the "gourmet" one.

[@zconiglietti]

@@corpsefoot758 using whole eggs. Only use yolks.

[@corpsefoot758]

@@zconiglietti Ohhh 🤦‍♂️ Makes a lot of sense! Thank you for the tip

[@Ricardo8388]

Doesnt matter if you use egg yolk or full eggs.. just put all your ingredients together in a metal bowl. Use the metal bowl to warm up the mix of ingredients above a pot of boiling water. You can decide when your sauce is ready.

[@Matthew-ve3yw]

Mi ricordo il primo giorno di scuola in terra anglosassone. Professore canadese e primo giorno di lezione carbonara. Bene disse, abbiamo un italiano con noi, facci vedere come fai la carbonara e sul banco degli ingredienti c'erano aglio,panna,crema e bacon. E gli dico chiaramente che noi non la facciamo cosi. Deluso mi rimanda a sedere.

[@mariolauri1921]

Ma pure tu, ma che vai a studiare cucina in Inghilterra?😂

[@Matthew-ve3yw]

@@mariolauri1921 fatto per visto..

[@thebittenmac]

Inoltre il professore canadese si è dimenticato un ingrediente fondamentale della carbonara italiana… Il prezzemolo !!! 😀

[@Matthew-ve3yw]

@@thebittenmac quello all estero non manca mai. Per loro e' il tocco finale 🤣🤣

[@lorenzopiscosi9566]

Io cagavo sul banco e poi gli dicevo “dai mangia!”

[@bigguscurlyus]

Triple denim? What a fucking legend.

[@Bhatt_Hole]

As if there can ever be too much denim?

[@Rod180798]

I love this channel because of the cooking and the clarity of the voice sound. I'm learning italian. 👍🏼👍🏼

[@mihaillupu4967]

How Italians cook: 1:Talk about the ingredients for 10 minutes 2:Cook Love you😄🇮🇹🇮🇹🇮🇹

[@Federicoiopicozzi]

ahaha that's right man! Cheers from Italy

[@LeDemiChef]

That's because we love and respect food ^^

[@walchum]

Maybe the italian cuisine is not the best in the world BUT you’ ll rarely see the kínd of connection or ‘relationship’ and respect they /we have with the ingredients , produce, sea products etc...the benefit of that is to produce one of the best cuisines worldwide Period. / Forse la cucina italiana non è la migliore al mondo ma raramente vedrai il tipo di conessione oppure rapporto e rispetto che abbiamo con gli ingredienti , vegetali, pesci, frutti di mare ecc. il vantaggio di ciò è produrre una delle migliori cucine al mondo. Basta.

[@uttercontrivance]

@@walchum How is Italian cuisine not the best? I have discovered many I like as much, but none better.

[@vess928]

@@walchum japan is very similar to iraly in terms of respecr and esteem for the ingredients and process.

[@alessandroubbiali2083]

Numero uno ! Da adesso la faro' sempre così.... mi sei piaciuto dal primo momento quando hai detto il tuorlo bagnato dall'albume ...tanta roba , super preciso , super super super altro che tanti youtuber che parlano a vanvera e poi non sanno manco spiegare tante piccole cose che poi sappiamo benissimo fanno la differenza , grazie

[@nelsonbelloni6203]

Sono in cattive condizioni di salute e l'appetito ce l'ho a pezzi. Ma dopo aver visto un video del genere torna la voglia di mangiare, grandissimo!

[@Magari_domani]

Spero che adesso tu stia meglio!!

[@georgealexandris8043]

Someone who shows a recipe with real passion for flavours. Complimenti maestro ! 👍🙏🇬🇷

[@AndreiJablokow]

Incredible! He is pulling all the intense flavors out of the ends and making magic. It's time to learn Italian so I can understand what he is saying. I want to relearn how to cook with Cristiano.

[@italiasquisita]

Nice! But you can try Eng captions too

[@LCSummer]

I never get tired of watching Cristiano. I've watched this episode quite a few times. He is Great! 🤗

[@SanTM]

Randomly watched a video of Cristiano's from 2019 where he made tomato sauce with spaghetti. Lo and behold I see he has a new video on channel today as well! He's dripping in enthusiasm, charisma and love for food. Ludicrously fun bloke

[@hollow.tattoos]

Sono un militare Svizzero impiegato nella vaccinazione di massa per la regione della svizzera italiana. Oggi, dopo un turno estenuante, ci hanno servito un piatto di pasta "alla carbonara"....era pasta scotta, panna, cipolle e pancetta. Intanto che mangiavo ho ripensato a questo video e mi veniva da piangere. Grazie Cristiano, anche solo per farmi immaginare una delizia del genere !

[@joypaulson6093]

Absolutely beautiful recipe with gorgeous cream!

[@stefanop6944]

In questo paese molte cose vanno male...ma la nostra cucina fa sempre passi avanti mantenendo sempre le nostre tradizioni e rimanendo SEMPRE e COMUNQUE la MIGLIORE al mondo

[@Virtuoso80]

I made both of these. The original is nice, but heavy. The gourmet I actually liked better, it was really beautiful. I was questioning how much flavor you'd get out of the broth, but the answer is "a lot".

[@Steve-bu5tj]

Un fenomeno,che energia e entusiamo che trasmette!chapeau!

[@josephschepis7258]

Complimenti! La migliore ricetta ho mai visto. Gli ingredienti della qualità' alta!

[@axaro1738]

7:58 Quando la gente ti dice che nella carbonara ci mette la cipolla

[@giuseppedanna9511]

Che poi nella amatriciana ancora ancora,non condivido ma capisco,ma nella carbonara è da pazzi

[@aleseven1259]

....e quelli che ci mettono la panna?😬😬😬😬

[@StyleUndaBestia]

De gustibus et coloribus non disputandum est...

[@shuraikkiaruhs]

Yeah, that would no longer be Carbonara, as adding cream and onion would make a whole new recipe.The cream-onion formula can be absolutely delicious, but it needs a different name. I don't think that the Carbonara recipe needs Parmigiano, either, Pecorino should be more than enough.

[@EGOCOGITOSUM]

​@@shuraikkiaruhs that is not historically correct all the first recorded recipes of carbonara between 1954 and '60s have both garlic and onions and some also cream, onions and garlic tend to disappear towards the end of the 60' and Parmigiano also is the main cheese in all first recipes, use of pecorino first appears comes as a side note as a spicier alternative to Parmigiano in the 1955 book "La Signora in Cucina" all previous and subsequent recipes mainly call for Parmigiano

[@royalrrrui]

Could you put italian subtitles also please? I think that it would be great for the diffusion of the italian culture, and for me personally, it would help with my studies of the italian language (with content that I love to watch and learn about - food! haha). Voi siete troppo forti, congratulazione!

[@gary7vn]

Got to "settings", "Subtitles" choose, "Italian, auto generated"

[@royalrrrui]

@@gary7vn thanks! But the auto generated subtitles frequently are imprecise :(

[@arsnakehert]

This would be lovely indeed My primary source of actual Italian language input is cooking videos lol

[@royalrrrui]

@@arsnakehert mine too hahahaha

[@hoilst]

Thanks you! This is one of the kings of Italian food, and one of my favourite dishes. Hence why I was so eager to be able to read the subs. It's a deceptively beautiful dish, and that's what makes it great. I'm always looking to improve my version of it.

[@alessandrog2454]

E a noi che ci frega?

[@karolkuter5194]

What's your recipe

[@brozblue17]

Very inspiring chef, grazie... It reminds me how pure and sensuale the italian dish is, super!

[@fffrank777]

nuovo video di Italia Squisita = migliaia di chef stellati da tastiera

[@nictac5584]

Vedi che ammiocuggino giù al porto tiene il gabbiotto degli arrosticcini fatti sempre da lui, vedi che tiene l’ingrediente segreto ma non lo dice, venite e recensite su triadvaisor: da ciccio

[@1robertoperla]

haaaaa è restate tali che è meglio

[@eliasalbrecht8338]

8:47 hahha mi hai fatto ridere troppo, mi piace è piacciuto il tuo umorismo, grazie per la ricetta, abraccio grande!!

[@tryfryingmikejones]

as always, the original and rustic version is the one that is 100000% more satisfying to eat.

[@n.t.k.diciotto3782]

In ci sono parole! Un genio della semplicità!!!! E questa non è solo esperienza o studio ma ANIMA❤

[@fabioditroia4721]

è sempre un piacere ascoltare ed osservare il maestro Tomei. Evoca solo emozioni

[@edoardomotevallian5791]

densità perfetTTAAAAAAAAAAAAAARGH 😂

[@1robertoperla]

le uova sono crude quale densità

[@davide7708]

È completamente fuori di testa

[@scoriondark94]

Crude? Siete fuori

[@faarizrahman]

7:56

[@davide7708]

@@scoriondark94 Non sono crude le uova?

[@angeloexcalibur]

Come sempre bravissimo e divertente👍👍👍👍👍👍👍

[@lucasr.9626]

Thank you for these amazing recipes. Now i can cook like a chef at home

[@DeejayFact]

che meraviglia!! ♥ sentire e vederlo parlare e cuocere, e un emozione sola !

[@total1691]

"una ricetta ispirata alla carbonara" la cosa più bella sentita oggi 😂 :')

[@leloofficial9367]

Sei un grande maestro Chef ho visto tutte le tue ricette ogni volta Chef peró con la seconda versione potrebbe andare migliore per me.. Grazie Italia Squisita per ogni video che ci dai..

[@lucalat8094]

fare una riduzione magari

[@darkdario2698]

Vedere chef Tomei cucinare è sempre un piacere. Idee sempre geniali. Mi piacerebbe vedere qualche piatto ispirato alla cucina tradizionale siciliana 🤤

[@Hortonscakes]

I love his charisma! ❤❤❤

[@tonno44-]

Ho capito da questi video che sei probabilmente il miglior chef in Italia... Perché conosci perfettamente la tradizione e trasferieci tutto quello che sai alle persone, ma allo stesso tempo sai trasformare questa tradizione in cucina più moderna🐟❤

[@manuelciuffi70]

Secondo me non è migliore ma indubbiamente è bravo

[@tonno44-]

@@manuelciuffi70 tecnicamente ce ne sono di più bravi Ma la passione che trasmette lui lo rende unico

[@manuelciuffi70]

@@tonno44- hai ragione è stato molto bravo, appare una cosa sulla quale non mi sono trovato d'accordo, il sale nel guanciale.... Secondo me non c'è ne bisogno

[@CiaosonoSeba]

@@tonno44- però dice delle cazzate , non è vero che se l'uovo incorpora aria tende a separarsi e a stracciare. Onestamente Preferisco molto di più la carbonara scientifica di Bressanini e Lo Cascio, o altre versioni come su Canale13, cucinandomelagodo, chef in camicia o GialloZafferano. Come la fa lui ti arriva fredda, quando basterebbe mantecare in una padella tiepida a fuoco spento se proprio lui è contro la risottatura che per alcuni formati di pasta non crea assolutamente il problema che rimane cruda dentro e morbida fuori. Cioè due c**** di ore a mescolarla col cucchiaio🤷‍♂️

[@Moonmun1626]

Awesome recipes by great Chef 👌👌🙏.

[@mounirnaghmouchi7967]

Bravo chef vous êtes l’un des meilleurs au monde Je vais essayer la recette gourmet

[@alessandrotorelli1472]

Questo video mi fa incazzare di brutto

[@thomaschiabrera5865]

6:37 quando scorreggi sotto le lenzuola dopo una bella fagiolata

[@simoneneri3085]

Hai vinto

[@johnnyjohnson2131]

Simply the best Carbonara recipe! Chapeau Chef!

[@tommasomariotto7543]

il mio orecchio destro ha apprezzato

[@nicomeani]

FASCIOLI 😂😂😂 Grande Chef Cristiano!

[@EdwardsComment]

This channel is awesome! Tomei's food looks fantastic.

[@HumbertoClaudino]

Cristiano Tomei, Showman italiano. Saluti dal Brasile

[@carlomatt145]

Nella tua cucina ,in generale ,si trova,originalità,semplicità e sostanza

[@cioccolateriaveneziana]

Bellissimi i piatti della porcelana Richard Ginori fatti secondo un disegno di Gio Ponti! Anche usare la porcellana toscana in un ristorante a Lucca è un abbinamento di stile :-)

[@angrymurloc7626]

I don't speak Italian but this channel is so fun to watch haha It almost feels like I can feel the words

[@italiasquisita]

Great, but you should also try Eng CC

[@angrymurloc7626]

@@italiasquisita ah there are subtitles? I think they might be buggy on mobile web browser

[@ChessGrandPasta]

Grazie di averla chiamata “una ricetta che si ispira alla carbonara”

[@scemochilegge7057]

Ma perché gli italiani devono attaccarsi sempre a ste cazzate

[@jdjskand8254]

@@scemochilegge7057 perché la ricetta della carbonara è una. Se un piatto è una variante va detto.

[@angeh05]

@@jdjskand8254 esatto

[@scemochilegge7057]

@@jdjskand8254 lui stesso ha detto che non è una variante, comunque no, non esiste una sola ricetta della carbonara

[@renatomarcellotidore130]

@@scemochilegge7057 cambia il tuo nome in Scemo Chiscrive, è più corretto.

[@zerrobertodasilva]

Pura obra de arte!

[@giacotubo]

Questa , in Italia, è arte.

[@pedrorinaldideoliveiralima437]

Amazing! And the guy is super funny!

[@kareemb0]

Loved the video. Luckily my right ear can understand Italian as my left doesn't.

[@Felix-Felix]

There are english subtitles in the video, mate. Dont be such a north american crybaby

[@kareemb0]

@@Felix-Felix Not North American and I do understand Italian. But thank you for demonstrating how friendly a person you are.

[@vis5232]

@@Felix-Felix he's joking about how the sound mixing is off. Cristiano's voice started normal, but as he started making the classic carbonara his voice went totally to the right side of the mix while the soundtrack stayed in the middle, more panned to the left, this being accurate, if you watched this with headphones. An honest editing mistake, to be sure. No need to be rude my man, as I'm sure the original commentator didn't mean to.

[@italiasquisita]

We fixed the video so that your left ear could learn Italian too 🪄✨ Sorry for the inconvenience

[@maxwildgeese]

Minkia!! Sono commosso, un vero artista, il leonardo da vinci del fornello!

[@mindvoll6995]

You are the best Cristiano!!!

[@ArminKhanpour]

This man is a veritable star

[@SaxonRanger94]

Cristiano exudes absolute Alpha energy

[@margaritazap9842]

Grazie! Buonissima Carbonara 👍 Saluti dal Nicaragua! 👋

[@SP-xj9rr]

This is the best recipe. Definitely

[@hoilst]

Noooo- where are the English closed captions? Please add them if you can! Grazi!

[@pavelpolska]

Grazie*

[@karthiksubramaniam6951]

Per favore! il prima possibile.

[@italiasquisita]

Fixed!!!

[@hoilst]

@@italiasquisita Molto bene!

[@alessandrogarofalo9951]

*Grazi* È per forza Rachida

[@maurizioredolfibrito]

Complimenti per la divisa, e per la sponsorizzazione e per il cabaret! Ora guadagnare l’uscita buona serata a tutti! Da oggi questo brand credo perda parecchio calore!

[@Leonardo-he8vu]

Carbonara gourmet = pastina in brodo

[@m28692]

Great recipe and very tasteful. However, when I make the first recipe I struggle a bit with keeping the pasta warm in the process. Any tips?

[@yucas997]

Come non adorare un uomo così simpatico? ❤️ Sempre bello vederlo all'opera!

[@FedericoMaiorana]

Grazie Maestro che fai la Carbonara con la pasta grossa.

[@zeevberar1663]

GRAZIE DAL TEL AVIV BUONA PASQWA

[@ilmelangolo]

ciaooooooo!

[@marcgraus1993]

FREE PALESTINE! 🇵🇸

[@lucaparodo8643]

@@marcgraus1993 era strettamente necessario?

[@thiagobertoni5261]

Awesome Cristiano!!!!

[@gdionwood]

Tomei, sei un capolavoro!!

[@PaulPineda29]

Belissimo !

[@PaoloMarrs]

Ok le ricette ma la domanda che a me viene è se il monoblocco è ad altezza Umpa Lumpa oppure il Tomei è alto 2metri! 😂

[@pedix992]

Tomei è molto alto!

[@slavtrooper3851]

Hahahahahahahah

[@1robertoperla]

caro cristiano stai meglio in televisione che in cucina . la seconda ricetta non la commento mamma mia

[@forzacasteddu]

7:58 cosa sto vedendo

[@Steve-bu5tj]

Lo chef è esplosivo!quanta passione.

[@CarlosAlvarez-vf8wk]

Che buono! Per favore, "cannoli siciliani" nei prossimi video!

[@SuperJackpunk]

sono d’accordo

[@hulk8195]

@@SuperJackpunk siamo in due

[@luigjditavj6276]

Siamo in tre ragazzi

[@berenicemarino8290]

Da Sicula dico sì, ma trattengo il respiro...

[@diegorossi9828]

mi chiedo se non risulti troppo salata mettendo il sale nel guanciale,forse se si mette poco sale nell acqua si riesce a equilibrare? ad ogni modo è la prima volta che vedo qualcuno mettere il sale nel guanciale! mi incuriosisce.

[@mhoican1671]

bel video e buone versioni del mio piatto preferito di sempre anche se discostano un po dalla mia versione "tradizionale" che conosco che ho avuto la fortuna d'apprendere direttamente dal mio bisnonno (come lui aveva appresa da suo nonno) e loro la facevano in questo modo ovvero : un uovo (piccolo) per persona usandolo tutto sia bianco che rosso sbattendolo da solo finche non crea un po di schiuma dopo di che si versa il formaggio (pecorino romano se disponibile altrimenti qualsiasi formaggio di pecora a pasta dura) si mescola sempre nello stesso verso fino ad ottenere una consistenza cremosa dura , poi il pepe se si aveva disponibiltà lo si aggiungeva al composto fino a dargli un colore tendente grigio/nero altrimenti lo si ricavava dal guanciale ( in passato molto più presente insieme al sale per mantenere la carne ), nella padella cipolla, vino o aceto per sfumare il guanciale ( se si aveva disponibiltà del vino/aceto o cipolla altrimenti senza), il guanciale a listarelle abbastanza spesse e cotte fino a vedere la parte grassa trasparente e la parte magra croccante all'esterno ma morbie all'interno, si versa il composto uovo formaggio all'interno della padella mescolando bene il tutto ( se dovesse venire liquido il composto si aggiunge altro formaggio), la pasta secondo il mio bisnonno rigorosamente lunga e di buon spessore spaghettoni alla chitarra fatti sul momento o vermicelli etc. la pasta si fa mantecare un po le uova ne crude alla francese ne cotte stile frittatone di pasta , il mio bisnonno diceva se la carbonara canta mentre si manteca in padella va bene se baccaja ( urla) se aggiunge altro formaggio e questo è quanto...

[@giancarlopragliola4494]

avendo avuto un ristorante pure premiato per la cucina romana ho sempre pensato che le varie opinioni in voga a roma, sopratutto da parte di tanti soloni a cui piace riempirsi la bocca, nulla avessero a che fare con la "vera" tradizione di questa ricetta. basta ragionarci un pò. certamente nasce a Roma e dintorni. certamente è un piatto di origine popolana e povera visto che i nobili e il clero papalino mangiavano cose ben diverse. certamente si usa il guanciale e non il bacon sconosciuto nelle campagne romane, certamente il parmigiano è una eresia visto che è un formaggio emiliano mentre a Roma e dintorni si è sempre usato il pecorino, e certamente va usato l'uovo intero e non solo il rosso. ma benedettoiddio come si può pensare che si sprecasse l'albume in tempi dove già era difficile mettere insieme il pranzo con la cena? ultima cosa: la pasta corta.....una novità introdotta negli ultimi anni. sempre sentito mio nonno parlare di spaghetti e nient'altro. il tuo post mi conferma nelle mie opinioni nate da semplici ragionamenti di buon senso e, come nel tuo caso, dai ricordi di un nonno amato e che mi insegno' i primi rudimenti in cucina che ero ancora un bimbetto

[@mhoican1671]

@@giancarlopragliola4494 mi fa un estremo piacere vedere che se pur pochi ci siano persone che hanno fatto tesoro delle memorie e tradizoni di chi ci ha preceduto custodendole con tanto amore e rispetto...

[@Dance5578]

Troppo simpatico Cristiano, anche a me quando cucino per i miei cari mi prende lo stesso entusiasmo

[@renatomarcellotidore130]

3:40 che bello vedere un cuoco che spreca degli albumi così, a caso.

[@francescoandreadesantis6643]

Assurdo va, pure barbieri a Masterchef, mentre nelle altre puntate "In cucina, non si butta NIENTE"

[@daronleonardi7621]

Non serve l'albume nella carbonara. Punto. Chi ti dice che lo ha buttato, lo avrà sicuramente tenuto per fare altro

[@francescoandreadesantis6643]

@@daronleonardi7621 quindi c'è qualcuno che cerca di fare il figo dicendo di averlo buttato quando invece ci ha fatto una frittata? Ma che dici. Comunque sappiamo tutti che l'albume non si mette, il punto è ammassarlo così, insieme al guscio dell'uovo, non da tanto l'idea che verrà successivamente utilizzato, non credi? Si parla tanto, di non lavare le uova e stare attenti per via della contaminazione, e adesso ci si mette l'albume a contatto? È ovvio che sono state buttate vie

[@daronleonardi7621]

@@francescoandreadesantis6643 si vero

[@bhuvidya]

Just magnificent. I love it.

[@emanuelechelini5163]

In attesa di qualche romano che venga a dire indignato "aó, 'a vera carbonara 'a magni solo a trastevere"

[@robertofornelli9072]

Lassa sta va. He me stanno a veni le Madonne

[@loriv3971]

@@robertofornelli9072 Vabbè ma è fatta bene, a parte quel sale sul guanciale che non l'ho mai visto fa

[@claudiosecchi1130]

Giusto così a ognuno il suo!!come la pizza a Napoli!!il luogo dove queste splendide ricette vengono create sono l ingrediente fondamentale!!! bisogna mangiarle lì che è anche un ottima scusa per fare un bel giro culinario per tutto il paese!!!

[@emanuelechelini5163]

@@claudiosecchi1130 "bisogna mangiarle li"... quindi per mangiarmi una pizza o a Napoli o niente?

[@claudiosecchi1130]

@@emanuelechelini5163 ovvio,se vuoi mangiare la vera pizza si

[@georgewbushcenterforintell147]

Thank you for a beautiful dish

[@filippomeoni9716]

Tomei sei un genio

[@TheDrakeKage]

In the first recipe when he mixes the pasta and eggs does he have the heat on, or is he only using the heat of the pasta

[@gaetanoferrara2533]

Heat off, Just use the heat of the Oil and extra pecorino

[@brejtesi]

Heat OFF cause you dont want the egg to coagulate, you're not making an omelette. The heat of the pasta is enough to melt down the cheese in the egg-cheese mixture without cooking the egg.

[@EiD248]

Buongiorno Il pepe nella "carbonara" è fondamentale per un semplice maialoso motivo: Il pepe rappresenta il c"h"arbone

[@lucacapozzi6972]

Maremma se Sei fanatico! ....ma sei molto! bravo ! E la cosa che hai detto che mi è piaciuta molto e il discorso che tutti fanno sulle rivisitazioni ! Ma che voi rivisità la mi nonna ? La ricetta è quella punto ! Ps ... se vengo a mangiare da te quella porziuncola di pasta e solo per assaggio vero ?

[@willy23945]

Tutto bene chef unica annotazione: non si può vedere jeans su jeans terribile

[@valeriocavicchia2451]

Mi scusi ma lei è un ingenuo

[@scaramvsain2393]

@@valeriocavicchia2451 quoto

[@lorenzorizzi864]

È quel 1973 pe fasse NA RISATA transfobica

[@monkeyhammar]

You know this man means business when he wears an all denim chefs' outfit

[@joanm.2987]

Mi ricordo, magari 30 anni fa in scuola d’italiano (Inst. Leopardi, in Valencia) la professoressa dice “oggi parliamo di cucina italiana”. Bravo !!! Io, con la decisione de l’ignorante dico: io cucino la carbonara molte bene !!! Ah, si? Spiega per la classe come la fai. Si, comincio per tagliare la cipolla molto……. Stop !!!!! Cipolla per la carbonara???? Nooooo Si, assolutamente si !!! Nooooo, noo, nooooo Siiiii, ……. ma come no????, siiiiii !!!! Tutto convinto. Cipolla, panna…… Basta, bastaaaa !!!!! Era l’estate, la classe nel patio giardino, bella mattina …… mamma mia, che discussione !!!! Dà sicuro che Laura, bella però brava signora, ancora si ricorda. Io cucinava la carbonara, come altri stranieri fanno la paella…… un vero assassinato!!! Con l’anni ho imparato un po’, pero soprattutto non essere un asino. Da Valencia, con amore per l’Italia. Ciao.

[@alecirio]

Grande Cristiano, patrimonio nazionale!

[@redguy2076]

I hope I get the book soon.

[@luzamvideoblogs3863]

Tienen originale vs Gourmet versión español para México? Es decir con entrega o punto de venta aquí?

[@antoniotrincucci5015]

Nel frattempo che viene servita è già fredda

[@joelanejo]

muy bueno saludos desde San francisco cali

[@MartiniComedian]

07:57 Italian chef Mad because of Italian food :D

[@paolocappuccio2670]

He's not mad at all, he got excited for a second and said the density of the sauce is perfect

[@qwertylello]

Exactly, he's not mad, read the captions

[@Myrkskog]

A joy to watch.

[@Carlos-fl5pt]

Non funciona il audio??

[@PaoloBelloli]

Me parece que funciona solo el lado derecho

[@antonioaddolorato4542]

Bellissima CARBONARA...grande Chef Tomei...è possibile acquistare il libro online?

[@italiasquisita]

Certo 👉 shop.vertical.it/