Frying pizzas with the most famous Neapolitan pizza maker and his "neighbors" - Gino Sorbillo

Gino Sorbillo is one of the most recognized pizza master and an authentic spokesperson for the Campania gastronomic culture. After showing us the secrets of his Neapolitan pizza, Sorbillo takes us to discover two other classics: fried pizza and montanara pizza. By learning the techniques behind these great Italian street foods, we will walk the alleys of the Tribunali and Spaccanapoli to get to know the colorful and original humanity that lives in one of the most suitable neighborhoods for pizza in the city of Naples.
In collaboration with Olitalia www.olitalia.c...
The other protagonists in order of appearance: Enzo Pone (Tatoo Records), Salvatore Magon (seller of statuettes), Giuseppe Polone (Neapolitan mathematician), Carmine Minini (equipment seller), Rosario Prete (Cremeria Prete), Antonio Borrelli aka Topolino (The balcony of the song)
Watch Gino Sorbillo's traditional Neapolitan pizza recipe: • La pizza napoletana di...
Discover our first book dedicated to pizza by Davide Civitiello: shop.vertical....
Visit:
italiasquisita....
Shop:
shop.vertical.it
Follow us on:
https: // pages/Italia ...
/ italiasquisita
https: // italiasquis ...
Contact us:
[e-mail]

[@coachladd8517]

I love how he just showed off his fried calzone around the block like he had a baby. The passion italians have for food is amazing

[@cirococozza7512]

Vedere video come questi, dove c'è tradizione, cultura, calore umano, la bontà e la genuinità, per un napoletano che è lontano anni dalla città, è sempre una profonda commozione..

[@brianmolko91]

Briatò questa è storia, cultura, tradizione. Ingredienti freschi, genuini e di prima scelta che non puoi importare o esportare a piacimento. Gino sei un grande, il successo e la popolarità la raggiungo in molti ma signori si nasce!

[@SanctoIohannes]

Briatore a Sorbillo non gli allaccia nemmeno il grembiule.

[@Italia635]

Super Sorbillo è un signore !!!

[@luciamura8660]

Si vede non ci siete mai andati da sorbillo o a Napoli manco per sbaglio,la pizza con bufala di sorbillo costa 12,50 ,quella di briatore costa 14 euro coppa

[@luciamura8660]

Per 1,5€🤣 state a rompe er gaz ve lo do io facciamo da

[@Italia635]

@@luciamura8660 Sono le materie prime di super qualità che fanno la differenza !!!!

[@MarionMakarewicz]

I love his pronunciation and ennunciation. What a wonderful voice he has. His articulation is as exquisite as his cooking. Thanks for sharing the beauty of Italy.

[@inextinguishablemoltenblooded]

You have eyes to see M2

[@melvin9898]

He shared those pizzas just like you share a pizza in your family. Bravo

[@libero8213]

Gran rispetto per sto signore!! Che brava gente !

[@paoloparadiso4786]

What a pleasure watching you at work. Certainly i was born there and grew up eating your pizza. But what a pleasure is to watch the maestro working

[@fredd3118]

Buongiorno, Sono di Francia. Grazie tanto signore Sorbillo. I miei figli adorano le tue ricette di pizza.

[@valentinap1804]

Che fameee!!!🤤🤤🤤 A Napoli ho mangiato un buonissimo calzone senza glutine e ritornando a casa (ormai vivo in Emilia da 10 anni) mi son portata dell'ottima provola affumicata di bufala. Ieri sera ho preparato la pasta e patate al forno, ho utilizzato la provola e mio marito si sta ancora leccando i baffi.😁😁😁😁

[@tonyperez9102]

Just made my first "montanara" today and it was fantastic. Thank you Italia Squisita!!

[@robertozanchi7239]

Meravigliosa grandi tradizione stupenda da bergamasco sempre.un piacere venire a Napoli un saluto agli amici napoletani

[@hello.itsme.5635]

I visited Napoli last weekend. Amazing city. We had Pizza fritta on the street. What a pleasant surprise to see this in my video feed. Love the city, love pizza fritta.

[@alimtsikanov6069]

Классный, душевный выпуск с улиц Неаполя. Прекрасно:)

[@dwaynewladyka577]

Non ne ho mai sentito parlare prima. Impari qualcosa di nuovo, ogni giorno. Mi piace come appare e posso capire perché è così popolare. Saluti!

[@isaianandoesposito1199]

Gino:competenza, passione, umiltà e Bravura,sei un eccellenza non solo di Napoli e della Campania ma dell'Italia intera.

[@eugenolo]

Soccia ragà, anche dalla provola esce la goccia!!!!! Pura poesia.

[@enricomadrigal9168]

l'ho notato anche io, dev'essere spettacolare

[@pollo_fritto6900]

Vedere all’opera Sorbillo è poesia, orgoglio Italiano

[@user-sh1zd8sj1v]

GRANDIOSOOO BRAVOOOO!!

[@ihatedill2447]

I wish i could visit there.Thank you Chef ! Greetings from Türkiye

[@jacobschenkel1010]

Lots of fun Squisita videos but this one has to be one of the most fun.

[@TaniaEstes]

Amazing! Thank you!

[@Romafood]

Uno Spettacolo

[@gigipòsmash]

Grandissimi. Ottima idea per provarle a replicare in un video 🔝🔝🔝

[@najibbenlamlih6494]

A settembre verrò a trovarti, sei il numero uno

[@bullgrim]

Bravo. Un artista!

[@patrick_h_lauke]

bellisimo video, a gino e' super simpatico...gran voglia d'anda' a napoli adesso...

[@giulio8714]

Massima stima per Gino Sorbillo, un artista di estrema bravura e umiltà.

[@romello_na9442]

Passion for your craft is undeniably present here. It travels through whatever conduit this, is we call, "The Internet" Bravo.

[@ClockValley]

It's lucky that every night is pizza night, cause i gotta make this soon! Wonderful video once again

[@anacarolinaaragaodeoliveir9964]

Fazemos essa pizza frita aberta aqui no Brasil, uma receita de família. Maravilhosa!

[@guillermomaravilla3065]

Espectacular ❤

[@paolox2458]

Mio padre era napoletano, di Via Foria. Mi portava a mangiare la pizza da un suo compagno di scuola, a Porta San Gennaro, una delizia. L'ultima volta che è stato a Napoli prima di morire gli hanno scippato una borsa che conteneva due provole di bufala. Ci rimase malissimo, non dormiva la notte. A me, un napoletano, mi hanno fottuto; lo ripeteva di continuo.

[@Laen85]

Gioie e dolori di Napoli. Rincuoriamoci con questi maestri...grande Sorbillo

[@SanTM]

And you're back!!

[@mariomejia3608]

Grande maestro Sorbillo. Dreaming to visit you in la bella Italia and get to share a beatiful pizza frita an some wine w you. amazing video. Loved the information.

[@luciocafiero8091]

Grande Napoli unica nelle sue tradizioni mantenetele ❤❤❤❤❤❤❤❤😂🎉😢😢😮😮

[@antoniovechi9797]

Bravissimo ! !Tutto belíssimo . Saluti dal Brasile😋

[@tiromandal6399]

Never imagined there could be a pizza that would be so different! And damn that dude defines sophistication and charisma!

[@nature-kt2rv]

Génial ! Une manière de faire que je découvre. Comme ce doit être gouteux. Il faut que j'essaie. Une présentation originale qui me plaît bien. Merci pour les recettes

[@cil2863]

Muito bom.

[@yurymatiato7871]

Очень вкусно!!

[@menestrello_99]

Hahahaha l'uomo che canta dal balcone a ritmo di tarantella in chiusura è una chicca❤ Ricordo di averlo sentito sotto al suo balcone l'anno scorso!

[@LivingLM]

🎉 Grazia,rica Pizza

[@wondenik00]

Un emozione

[@yvesmouchet1521]

MERCI pour votre partage 💚🤍❤

[@aquila5632]

Grazie

[@AntonioDeGaetano]

He is too kind!

[@mikahel2107]

Spettacolo

[@andrif971]

Sorbillo ormai è un mito, semplice e spontaneo

[@user-ob3ky5hh6v]

Forza Italia!.

[@cirococozza7512]

La mia Napoli 💗💗💗

[@WordisPowerr]

mi so commosso !

[@user-mk9px3dj5e]

Gino, sei il maestro della pizza napoletana 💯

[@dimmacommunication]

Al di là della sponsorizzazione , ho provato il Frienn (senza sapere cosa fosse) e regge davvero i 230°c come dichiarato.

[@fun_ghoul]

That's pretty great.

[@gustavorodriguez6365]

Tengo que hacerla.

[@agent_47_47]

Looks incredible. Basically an Italian bhatura

[@MrAngelikaaaaaaaaaaa]

Topolino che canta alla fine J adore !

[@toro5338]

Montanara... praticamente gnocco fritto, a dipendenza dalle regioni. MA personalmente !!!... preferirei quella spiegata molto bene nel vid 💚

[@tommasotammaro2650]

Grande Sorbillooo

[@carmelaseverino681]

Yum!

[@gerardociafone680]

Sorbí si un buon. Con Briatore sei stato un Signore. Non hai nulla da dimostrare. Top.

[@erikadiazzi8032]

Grande Sorbillo❤️👏👏👏👏

[@ronswanson938]

Thank you so much guys, you should check out Recipes of Hope Native American fry bread pizza called Flamethrower pizza. They take the recipe to the streets and cook it for the Homeless while telling them about free Addictions care

[@adnclan9167]

grande italia

[@jorgedelgado5176]

Qui nel sud della Colombia abbiamo delle mini pizze fritte chiamate empanadas, sono fatte con farina di frumento e formaggio. Direi che la tua pizza è la nonna della nostra empanada.

[@PaulPineda29]

Bravo Gino !!!

[@silvanomartino1107]

Brasile grazie

[@therealdjdontstop]

Mi è venuta fame 😅🤣

[@vincenzovalvano]

No, non sto piangendo, mi sta venendo l'acquolina anche agli occhi

[@andreaphilgus2624]

Bravissimo

[@drbulltrader9107]

Bravo

[@leploeo7145]

Il maestro

[@kuroyamaki2433]

Grande Sorbillo 🫂

[@DarthwRath]

Is this guy in anyway related to Gino D'aCampo? They have the same first name, both from Napoli (or at least is stationed there) and they do look a bit similar right? Or is it just me?

[@shuermarvin577]

Buonissima 😋

[@giuseppegiannico4917]

La pizza come la pasta al pomodoro la si deve insegnare alle elementari a scuola bisogna educare i bambini alla cucina al cibo naturale grande sorcio un maestro di arte vera pulita limpida

[@antonioleone5555]

Quando ero bambino, compravo la pizza dalla zia a via Tribunali a Napoli, il mio quartiere.

[@Ishdael]

Sono stato a Napoli 5 giorni fa, non sono andato al ristorante perche` era chiuso a pranzo del weekend, ma dove fate la pizza fritta napoletana subito accanto e mi dispiace dirlo nel video la qualita` e la dedizione sono una cosa che non si avvicina lotanamente a quello che ho mangiato. Se fosse stata fatta anche solo a 1/10 di questo video sarebbe stata buonissima.

[@aleale6277]

Eh?

[@DavideNastri]

Come sempre... Dipende da dove vai, ovviamente. La qualità della pizza a Napoli è generalmente alta ma questo non vuole dire che sia ottima in TUTTI i locali.

[@Ishdael]

@@aleale6277 quale sarebbe la domanda?

[@filippomantesso6415]

Concordo, noi siamo andati in due posti diversi, sia il locale del video sia "zia Esterina Sorbillo" in un'altra via, dove facevano solo pizza fritta, che di fritta aveva ben poco, impasto praticamente molle in entrambi i casi nulla a che vedere con un'altra pizza fritta stavolta presa però in un'altra pizzeria. Diciamo che per le 4 pizze che ho assaggiato, l'esperienza "Sorbillo" non mi ha lasciato bei ricordi

[@ilanpivato4412]

Io al contrario la trovo ottima

[@Angelo-mr6ff]

Ci devo andare un giorno merita di brutto

[@derfaktotum7768]

Napoli è magia

[@Sampras-td1ir]

👏👏👏

[@msanetchen3912]

Bellezza!

[@massimoesposito1468]

Grande Gino

[@samuelelorenzo2887]

Sorbillo uno dei migliori, non capisco perché sia spesso criticato...

[@Al_Cuore_Ramon]

Perchè la sua pizza è na chiavica

[@Romafood]

Perché tutto e tutti hanno e avranno sempre critiche. Ascolta la canzone "ti tirano le pietre" .... rende l'idea!

[@contestokausen5318]

Da chi?

[@osannone]

@@Al_Cuore_Ramon sorrt

[@Al_Cuore_Ramon]

@@osannone voi siete gente malata. Ma veramente. Fatevi curare

[@raphaelsoares5359]

Bom dia, sou de Aracati ceará

[@patton72010]

Looks similar to hungarian lángos with different toppings.

[@camporosso]

What do you put inside the Hungarian one instead of ricotta and mozzarella?

[@sibast]

I've just recently tryed làngos in Budapest, absolutly tasty but it's kinda different from pizza fritta and montanara: the dough is heavier in hungarian version, more "consistent" under your teeth, while pizza fritta is really light, quite "airy" you can say. Both really good street food, anyway!

[@ludwigbagin]

We also do in Slovakia. Dough is heavier. U put on smashed garlic in oil, grated cheese, often sour cream and ketchup. Its also pretty common summer dish. I ve eaten in Budapest fantastic version filled with a greek salad.

[@Hastdupech8509]

Hi, I'm going to Budapest in a week, have you any advice as a local for the best food to try? Even the most unknown to tourists, I'd love to discover also that part of Budapest

[@patton72010]

@@Hastdupech8509 hi, sorry, I am not from Hungary.

[@mariagraziaiaquino829]

Voglio la ricetta della pizza fritta grazie, buona giornata

[@darkcrystal999]

Pieces of pineapples will make this pizza ultra special.

[@inextinguishablemoltenblooded]

Ok I teleport , I go there !

[@lacasadiamy6805]

te se ama

[@antonellamorgese1084]

Un signore

[@d.m.1852]

Un Long Play de bocachica

[@geombarone]

O' Sorbì! Io stong 'e cas in America! Ma aró 'a vai truann a provola??? E' facile a fa' una ottima pizza con ottimi ingredienti...personalmente la pizza fritta vuole i cicoli e la montanara coi buchi e' nu casina a' magná...comunque è sempre bello vedere Napoli e il suo cibo!

[@VenominonrC]

GINO NON PIANGEREEEEEE

[@LuisJimenezV]

🤤

[@mylifetz1266]

hello 👋 how are you dear frien i really love your way of cooking new friend from UK 🇬🇧 🇬🇧🇬🇧 STAY COMMECTED 😊😊😊😊What a delicious recipe 😋 it’s looking so good 👌 keep going with your hardwork 🥰 ur recipes are very nice 👍🏻 I would like to try one day on my youtube channel 😋

[@pucciopuccio1150]

Ch' ffamm'!

[@MannyBlancos]

Despacito Rmx out now 🔥🔥🌊🥵📈

[@doomez5524]

Gino candidati per le elezioni del 25 settembre che ti voto!

[@luciamura8660]

Carmine pensava gliela stessi dando🤣

[@pizza_pane_e_fantasia]

Un classico napoletano! Video ben realizzato, peccato per il finale 🙉

[@ciroferace540]

ahahahaha che disastro quella canzoncina finale

[@Cesare.Maffioletti]

Era uno spettacoloooooo 😛😛