イタリアン好きは皆んな作ってください【プッタネスカ】レストラン級ナポリの郷土パスタ

[@chef_Fabio]

皆さんはいつもパスタ一人前何グラム茹でてますか？ ちなみに僕は乾麺70gです😲

[@maha5603]

100gにしたいけど、いつも200g〜300g。。。

[@namekatayukue]

乾麺で150gほど・・・

[@斎藤俊也-j2o]

僕は普通で70g 大盛り食べたい時は90gかな😁

[@岩本直行-b9h]

一人当たり100にしています。お腹空いてたら+50くらい。 他にサラダ位しか出さないのでw

[@1105sanami]

パスタソースの重さと具材の量によりますが、だいたい70〜90gです！🍝

[@miyahagi9258]

塩のタイミング見逃したー、 と思ったら、塩使わないとは本格的ですね。 釣ったイワシの手作りアンチョビに 庭で採れたオリーブの塩水漬け おぼろげな夢が、プッタネスカを作ることで 完結しました。ワクワクします。

[@chef_Fabio]

それ最高な夢ですね！男のロマン🥳

[@重澤公博]

こりゃ美味そう。 タコ🐙良いですね👍

[@chef_Fabio]

最高すぎます🥳

[@shi0711]

ケッパーはツナサラダやパスタに使うので常備していますが、ケッパーベリーは初めて知りました。週末買い物に行くので早速チェックしてみます！今月は結婚１５周年なので、結婚記念日に主人の大好きなオリーブを使ったこのパスタをサプライズで作ってみます :-)

[@suimama2536]

私の知っているプッタネスカと違う😅 しかも大好きなタコ🐙入り。 ケッパーベリーも、存在は知っていましたが、使った事ありませんでした。 私の自己流イタリアンに新鮮な風をありがとうございます😊

[@chef_Fabio]

レストランて提供するならこれ一択っていいたいくらいオススメな作り方なので是非👨‍🍳🥳

[@chied4145]

すごいオシャレ💓トマトたくさん入れてしまいそうですが、いつもポイント参考になります。ありがとうございます😀ケッパーベリー❣よくチーズの盛り合わせに出てきて、なんて名前なんだろうと思ってました。お腹ぺこぺこです。

[@chef_Fabio]

レストランで提供するならこれ一択っていいたいくらいオススメなので是非作ってみてくださいね😊

[@tadezu5744]

定番レシピがアレンジで違う美味しさに変わる。学びになります

[@saitaasagao8741]

美味しそうですね。今度トライしてみます。

[@chef_Fabio]

最高なので是非🥳

[@ちくわのキッチン]

ファビオ先生今日も素晴らしい講義ありがとうございました。 料理教室等ありましたら是非参加したいです。

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです🥳 8月に開催予定なので是非👨‍🍳コミュニティで告知するのでチェックしてみてくださいね。

[@チョビビッグ]

こんばんは〜🤤タコが入ってるの魚介類のバージョンでいいですね♪♪時短で作ったパスタソースって感じなんですね🤔旨そう〜

[@chef_Fabio]

おはようございます😃　 これ最高なので作っていただきたいです🥳

[@gardeneden8261]

スイスから見ています、そちら日本にはオリーブのパテありますか？

[@春一番-z1w]

勝手ながら、ファビオシェフ❗️登録者数10万におめでとうございます🎉㊗️これからも色んな料理の動画楽しみにしております。

[@Hinatsu_]

いつの間にかアイコン変わってる😳✨

[@chef_Fabio]

お祝いコメントありがとうございます👨‍🍳　 いつも励みになっております😊

[@kokihasegawa3879]

タコ🐙良いですね！僕も結構辛めで作ってみます、美味しそう！

[@chef_Fabio]

ちょい辛がポイント🤏

[@howelljenkins7247]

このレシピ何回作ったか分からないくらい作ってます大好きです！！複雑で豊かな香りと風味が最高でおいしい！( ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷ )オリーブとケッパーの良さはこのレシピが教えてくれました！味付けで絶対失敗しないし本当にオススメ

[@chef_Fabio]

そういってくれて何よりです😊　 美味しすぎますよね✨

[@Shige883R]

これはマジで美味そう。 つくってみるナリ

[@chef_Fabio]

最高なので是非🥳

[@八尾隆之]

イタリアンパスタってなんでこんな最高なんでしょ🤤夢で、ヘシコと蟹味噌のパスタ見たけど、ハタハタの一夜干しとかで、試して欲しいです🤤200は絶対行きますね🤤でも消化早いから、ええ感じですぐに腹減りますよ🤗

[@直紅鬼]

タコの調理方法とか、スープに、タコは入ったりしませんか？

[@がうがうす]

かふゅ〜(ため息 めっちゃ美味そう… … 普段オリーブとか買ったこと無いんですが初めて買っちゃおうかな😊

[@chef_Fabio]

是非カルディか成城石井で美味しいの買ってみてください🥳

[@がうがうす]

これは… めっちゃ… 美味い… ファビオさん ありがとうございます！

[@emanuelechianello6555]

Buonissima........bravissimo.......matane..

[@chef_Fabio]

assoltamenteeee buonooo

[@inakamonochan]

このプッタネスカの場合パスタの塩分（何%）か気になりますね！アンチョビ、オリーブ、ケッパーで塩味ありそうなので…

[@chef_Fabio]

1.3%くらいです👨‍🍳

[@inakamonochan]

@@chef_Fabio 教えて頂きありがとうございます！早速作ってみます(*^^

[@ji-es.5689]

プッタネスカ凄い作りたいんですけどケッパーが余った場合どうするのかだけ気になります。そのまま食べてもおいしいのかな？

[@chef_Fabio]

ケッパーはアクセントになるので素揚げにしたりドレッシングにしたりサラダに入れたりソースにしたり…色々使えます🥳

[@さいとうれん-m4s]

ミニトマトの代わりにホールトマト少しとトマトでやってみたけど美味しかった！ オリーブとケッパーを楽しめるパスタになりました！

[@WVHP]

タコプッタネスカは初めて見た

[@chef_Fabio]

最高なので是非🥳

[@矢に膝を受けてしまって]

作ってみました。びっくりするくらい美味しかったです。見た目も良いし、それなりにクセの強い香りになるのかなと思ってたんですけど、想像以上に食欲を掻き立てられて驚きました。もう数回作ってるんですけど全然飽きないですねコレ……ありがとうございます

[@近藤玲央]

余熱から余熱の順序がとても理に適っており、香りも良いだろうなと想像出来る料理最高でした 流石です。ありがとうございます。

[@chef_Fabio]

最高なので是非🥳

[@計画的クックかねこ]

プッタネスカって本格的に作ってる人ほど、トマトトマトしてないですよね。オリーブ初めて食べた時は、なんじゃこりや？って感じでしたけど、今はめっちゃ好き❗ これは虫歯も治るぜぇ✨

[@taikisomiya9827]

プッタネスカを知ったのは、ジョジョの奇妙な冒険からでしたね^_^

[@chef_Fabio]

有名ですよね😆

[@舞舞]

動画を見て翌日にオリーブとケッパーを買ってきて本日作りました♪ パスタのゆで汁の塩が少なくて薄味になっちゃいました💦 美味しく作れるまでリベンジします！！

[@斎藤俊也-j2o]

これの料理天才的に美味しそう🤤すぐこれから作ります‼️

[@chef_Fabio]

やばい美味しさですよ😊

[@恵美子西川-i4v]

プッタネスカ、美味しそうです。🍇🍈🍌🥐🐼🥇🥈🥉👩‍⚕️🤱🤱🧕🤱

[@Lotta933]

お店の味になりました〜😊 ただ私の口にはやや辛すぎたので次回は唐辛子を半分にします😅 でも味は本当に美味しかったです。やみつきになりそうです❤また作ります❗教えてくださりありがとうございました💖

[@パインピーチ-t3m]

ファビオさん本当に凄いです。イタリアの空気感最高です。

[@chef_Fabio]

ありがとうございます😊

[@たけのこ太郎-z4y]

塩分は主に茹で汁なんですね アンチョビやケッパーも塩気ありますけど

[@シンゴ-t9q]

白身魚のソースとしても、使わせて頂きたと思います。いつも、楽しく拝見してます！

[@conceptstorconceptstor7578]

私は昔オリーブ、ケッパーが美味しいと思えなくて、いつも省いてきましたが、この料理は省いたら、タコのペペロンチーノになってしまうんで、ずっと食べてなかったオリーブとケッパーで作ってみたい！ 子供受けはしないから、また 自分用だけに！

[@chef_Fabio]

自分用ですね笑子供は大きくなったら作ってあげてくださいね😌

[@みっし2]

めちゃくちゃ美味そうです^ ^ 最近、トマトソース控えめなオイルよりのパスタに目がないです🤤

[@chef_Fabio]

最高なラインですよね🤤

[@バツ丸-k9n]

プッタネスカは漫画のジョジョで見て初めて知り難しいイメージでした^_^ ファビオさんの動画みて作ったらとても美味しく簡単でビックリした記憶あります。 この作り方も作ってみます！これからタコも美味しくなるし楽しみしかないです^ - ^

[@chef_Fabio]

この作り方はもしレストランで提供するならこれってくらい美味しいので是非🥳

[@Pyota-RooM]

ペペロナータに味が似てる？ トマトで少し味が変わる感じなんですかね？🤔 彩りが綺麗でオリーブの実が好きな私には好きな味になりそうです🤣スモークサーモンのマリネやペペロナータにも合いそうです👍 ファビオさんの動画で本格イタリアンに目覚め色々作って来ましたがこれは絶対作ってみたいパスタです。 米粉パスタに合うパスタってありますかね…大葉のジェノベーゼで試したんですが微妙でした😩

[@reimonsakazaki9302]

プッタネスカ大好き！ ファビオさんの動画は説明も丁寧で頭にすっと入ってくるから、何だか自分も同じように作れる気がします。 いつも参考にしてます🌟

[@chef_Fabio]

参考にしてくれて嬉しいです🥳　 僕も大好きです🤤

[@春一番-z1w]

ニンニクとアンチョビとケッパーの香り大好きです😊そこにタコの旨味とオリーブの香りと旨味と最高です👍👍プッタネスカ最高❗️❗️

[@chef_Fabio]

プッタネスカ万歳🙌

[@jiroueki3618]

今までトマト缶で作っていましたが、オリーブとケッパーの香りを活かせる様にトマトは脇役に徹するんですね。あと塩を加えないこともポイント、今度はミニトマトで作ります。ちなみにケッパーは酢漬けを使っています。

[@メニマニ-t2h]

100gですかね。他の人の動画や本の大抵のレシピが、100ｇを基準にして作っているのでそれが一番作りやすいです。 他の料理と一緒に食べる場合は、70ｇ前後がいいんでしょうね。

[@こぴぽ-w3s]

ありがとう！こりゃうまかったわ！ ここでバイトして毎日こんなパスタまかないでだしてほしいんまんまありがと！ なんかみたことないよーなおもろいパスタつくってけろー

[@ウッチー-y2p]

アーリオオーリオ寄りのプッタネスカ最高ですwww　最近トマトを少し繋ぎに使うパスタにはまってます。シェフの本の「まぐろとサフランのパン粉カサレッチャ」作りたいのですがサフラン買う勇気が。。。　笑

[@maki5663]

ファビオシェフ、髪切りましたか？良い感じですねー✨レストラン寄りのプッタネスカやってみます。カルディ縛りのプッタネスカも作るかも（笑）

[@隆之八尾]

こんなん、めっちゃ食いたいです🤤アンチョビ、ケッパー、自分的には、最後、大葉で、仕上げたいです🤤

[@sugiween]

うちの方茹でタコ100g500円ぐらいするんだけど、こんなもんですか？

[@岩間裕紀]

来ました！ プッタネスカ👏👏👏 このオリーブとケッパー。 今や当たり前なのかもしれませんが、 初めて食べると、何これ！？ というくらいにクセになりますよね。 さらにトマトと魚介。 日本人にはオリーブや ケッパーはもともと馴染みの無い食材なのに…。 昔はスモークサーモンに ちょこっと乗っかってたケッパー。 オリーブってどういう味？ というのを、 何故引き立つかが わかりやすく優しいと思います。 同じトマトを使うメニューでも、 主役は？ 由来(小さな島)は？ だから、魚介も合うのです。 旨味成分や、 調理のコツやこだわりより、 そうして食べる側にとって優しい説明をしてくれるのが 本当のシェフだと思っています。 惹かれちゃうなぁ。 と憧れます。

[@chef_Fabio]

岩間さんいつも素敵なコメントありがとうございます😊👏

[@namekatayukue]

ケッパーベリー、どこに売ってるんだろうか・・・ 見たことない、食べてみたい

[@遠藤-o2i]

カルディとか楽天に売ってるっぽいですねー。 今度カルディいってみよ

[@Hinatsu_]

@@遠藤-o2i さん　ありがとう。明日かいにいく🤔✨

[@chef_Fabio]

モンテ物産のオンラインでも購入可能です😊

[@namekatayukue]

@@遠藤-o2i 教えていただきありがとうございます！仕事帰りに見に行ってみます！

[@namekatayukue]

@@chef_Fabio 教えていただいてありがとうございます！買い物に行って見つからなければここで注文します！楽しみ！

[@しもしものしもじ]

プッタネスカは大好きですね😍 今回、ゴロっとしてるしタコも入ってとっても美味しそう❣️ アー、お腹空いてきた🤤

[@chef_Fabio]

やばいほど美味しいので是非🥳

[@しもしものしもじ]

@@chef_Fabio 早速作りました❣️めっちゃ美味しかったです😆ロゼと合わせて3150でした😚🍷

[@岩間裕紀]

私は、 パスタだけなら、 茹で前で、100gでしょうか。 食べる時間帯、 一緒に誰と食べるか、、 1人か。。 盛り付けを気にしない。とかでしょうか？ 食欲には勝てませんが、 様々なシチュエーションがあるかと思います。

[@chef_Fabio]

ありがとうございます😊

[@monmon436]

タコ入った時点で美味そう過ぎて悶絶しました

[@chef_Fabio]

悶絶級な美味しさです🥳

[@月社雪華]

7:24 これだけで、お酒のおつまみになりそうです・・・色鮮やかですね

[@すぐ文句言うおじさん]

娼婦風って？？え？？

[@直紅鬼]

タコかぁ。 北海道でタコは、水タコかなぁ。 タコって、スーパーでもあんまり見ない。 北海道の人って、寿司屋でタコ頭注文する人います。

[@chef_Fabio]

北海道はそうなんですね、北海道の寿司屋いくの憧れます🥳

[@剛芳中野]

乾麺100gです！　プッタネスカ　ビアンコの動画がはやらないんですか？　KZbinでほぼ無いので是非やって貰いたいです😆

[@chef_Fabio]

プッタネスカビアンコのリクエストありがとうございます😊

[@happydoll3583]

ケッパーベリー初めて見ました。味わいが気になりますねー。 タコもはいって美味しそうです🤤 パスタはだいたい100ｇで食べてますね😀

[@chef_Fabio]

ケッパーベリー美味しいですよ🥳　 タコ大好きなんです🐙

[@だいすけ-q3l]

タコ美味しそう🤤 タコでやってみます！

[@chef_Fabio]

温度に気をつけてやってみてくださいね🥳ポイントは温めるです👨‍🍳

[@youvazok]

旧チャンネルで紹介されたプッタネスカがものすごくおいしくて何度も作ってます。 今回のはまた一段と洗練されてますね。タコ買ってきて作ります！

[@chef_Fabio]

前のチャンネルから作ってくれていて嬉しいです🥳

[@rim6371]

いつも本当に美味しそう🤗 ファビオシェフはシェフの料理をいつでも食べられて羨ましいです！笑 パスタ好きなので乾麺80gは食べたいですね☺️

[@chef_Fabio]

毎日食べれますからね笑😊

[@greenknight_life]

塩無しで味が決まるのが面白いですね！　ブッタネスカにタコは合いそう～♪　いつもはやらない湯剥きも明日チャレンジします！

[@chef_Fabio]

悶絶級の美味しさなので是非🥳

[@lupin1967]

プッタネスカ良いですね。 トマトを杏子、タコをイカで作ってみようかな？(笑)

[@chef_Fabio]

最高です🥳

[@koumori6361]

ケッパーベリーは初めてみました。食材から見ると確かに南イタリアぽい。初夏にピッタリですね。今回のFabioレシピはどんな香りがするんでしょうか。興味深いです。塩味のバランスが難しそう。「桜エビとトマトのスパ」を作りましよた。とても美味しかった。乾麺を二人前程度ですかね。

[@chef_Fabio]

作ってくれて嬉しいです🥳　 今回のはザ南イタリアって感じなので是非つくってみてくださいね👨‍🍳

[@koumori6361]

@@chef_Fabio さん、カレボナーラやペペロンなんかも作ってますよ(笑)。ブッタネスカもすごくおいしそうです。

[@EarthArchiveJapan]

私は娼婦風と言うのが恥ずかしいのでイタリアン詳しくない人には主婦風と説明してます。まあ、あまり意味も趣旨も変わらないですし。

[@chef_Fabio]

ナイスです🥳

[@ジュン-e9q]

タコはサイズ的に食べ応えありそうですね イタパセ入れたあたりから唾液がでてきました🤤

[@chef_Fabio]

悶絶級の美味しいさなので是非🥳

[@みどみど-l8e]

ケッパーベリー！？ 初めて知りました😲 銀杏かと思っちゃった😃 勉強になります。

[@chef_Fabio]

美味しいのでオススメですよ🥳

[@遠藤-o2i]

見ていて最後に、なぜか鰹節をかけたくなりましたｗ タコに引っ張られたかな

[@chef_Fabio]

センスの塊です🥳👏

[@kurage958]

めちゃくちゃ美味そう！！ ただケッパーベリーをどこで入手するかが問題。笑

[@chef_Fabio]

ケッパーベリーはモンテ物産のオンラインで購入可能です😊

[@marblesoda6307]

ケッパーは、まだ未知の調味料なので、使ってみまーす！塩漬けってのと、オイルに浸かってるのがあったのですが、どんな違いですかね？何がおすすめですか？

[@chef_Fabio]

基本酢漬けか塩漬けなのですが、酢漬けの方が使いやすいのでオススメです😊

[@marblesoda6307]

@@chef_Fabio ありがとうございます😊 カルディに買いに来て選んでみてます！まずはチャレンジですな🕺

[@kota-zz3435]

美味そう美味そう美味そう！！！

[@chef_Fabio]

最高ですよ🥳

[@あかさ-d7w7j]

ケッパーと黒オリーブなしで作ったけど美味しいかったです！

[@chef_Fabio]

良かったです😊！

[@takumitakumi2034]

直ぐに作ります(￣^￣)ゞ

[@oshiri899]

前のチャンネルでやってた生姜焼きとかまた見たいです

[@chef_Fabio]

リクエストありがとうございます😊

[@rag5075]

English subtitle please 🥹

[@ywri-gk7bp]

ビアンコも見たいです

[@のりぴー-v1b]

70gくらいです！

[@tomtom06romeo]

パスタを湯がく時も塩を入れないんですか?

[@chef_Fabio]

パスタ茹でるときは基本1.5%で このパスタは1.3%くらいです👨‍🍳

[@M120-u8g]

プッタネスカの動画も以前ありましたけど、こういった発展バージョンも教えていただけるのは応用を学べるので嬉しいです

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです😊

[@のりぴー-v1b]

タコ入ってるなんて絶対美味しいやつですね！ さっそく試してみます🥰あと10万人おめでとうございます㊗️

[@chef_Fabio]

お祝いコメントありがとうございます😊

[@ManiaChair]

いつも動画楽しみに見てます！ミニトマト入れてからどれくらい火を入れたら良いんでしょうか？

[@chef_Fabio]

ミニトマトの温度が上がってソースになるかならないかくらいが目安です😊

[@ManiaChair]

@@chef_Fabio ありがとうございます✨大変参考になります😆

[@Tohu01417]

明日絶対タコとオリーブ買いに行くぞー！

[@chef_Fabio]

最高なので是非🥳

[@MartinMatsumoto]

プッタネスカをミニトマトで作ったことなかったけど、美味しそう！

[@chef_Fabio]

レストランで提供するならこれ一択っていうくらい美味しいので是非🥳

[@user-sister.catsanddogs]

娼婦風パスタと言われますが、どのあたりが娼婦風と言われるんですか？

[@K_banananana]

忙しい娼婦が、あり物で作ったパスタという説や、酸味と辛味の刺激的な味が娼婦を彷彿させるといった説などがあります。他にもあるかもしれませんね。

[@tamutamurubik]

忙しい娼婦がイタリアの家庭なら絶対にあるトマトとニンニク、そこに保存食であるオリーブ、アンチョビ、ケーパーを入れて作ったと聞いたことがあります。

[@natsuguy974]

美味しそう〜

[@genso5790]

マジでうまそう！

[@エドワード-s3u]

炒めたパン粉は必須じゃないのね

[@chef_Fabio]

パン粉かけても美味しいですね🥳

[@ゆず-o1c]

きたー🥰大好きなプッタネスカ！ 個人的感覚ですが、fabioさん＝プロが作る出来上がりと素人が作る出来上がりとでフレッシュ感とコク、統一感が大きく乖離しそうで手強いレシピですが、大好きなパスタなのでとりあえずグダグダ言わず作ってみまーす🤗

[@chef_Fabio]

最高なので是非🥳

[@sbar6009]

ケッパーは、塩漬けでしょうか？酢漬けでしょうか？

[@chef_Fabio]

酢漬けが扱いやすいのでオススメですよ🥳

[@sbar6009]

@@chef_Fabio 解りました！！ありがとうございます！両方あるので、酢漬けでしてみます！！

[@10kio]

タコ美味しそう

[@chef_Fabio]

最高す🤤

[@井塚文江]

今日の夕ごはんはこれで決まり❣

[@chef_Fabio]

最高なので是非🥳

[@井塚文江]

最高でした🙌 家族みんな大絶賛。 ありがとうございました❣

[@arakishinji7759]

ブッタネスカはにんにく+唐辛子+オリーブ+アンチョビ+ケイパー+旨味を補う控えめなトマトソース　というイメージですが、タコを入れるというのも旨そうです。トマトソースではなくミニトマトでフレッシュさを出すのも面白いと思うので、是非真似させて頂きたいと思います。 ちなみに、大飯食らいなのでパスタを茹でる量は倍の140～160gです！

[@ys-xx8ie]

わー！美味しそうですね！ ブラックオリーブが好きなのでちょっと多めに入れてみようかな♪ ファビオさんのおかげでパスタを日常的に作るようになり、 オリーブオイルの量とか、ゆで汁の塩加減とか少しずつ分かるようになってきた気がします。 全部同じ材料は揃えられなくても、自分の好みの味を追求していきたいと思います。 いつもありがとうございます！

[@chef_Fabio]

そういってくれて励みになります😌　 最高すぎるので是非作ってみてくださいね👨‍🍳

[@酒井元太]

茹で汁の塩分教えて頂きたいです！

[@猫ヘチ]

絶品👍✨でも食材が手に入らないです😭💦

[@chef_Fabio]

あるもので大丈夫ですよ😊👏

[@hotty-k]

プッタネスカってパスタ屋さんだとメジャーですけど、ファビオさんの動画では初な感じですかね。 タコが入るだけでとても美味しそう！ ケッパーを使う場面が普段なかなか無いので、プッタネスカ以外でケッパー使うパスタや料理が有れば教えて欲しいです♪

[@chef_Fabio]

ケッパーのパスタリクエストありがとうございます😊