You Won’t Be Able to Stop Eating This Eggplant and Tomato Pasta | A Pro’s Classic Italian Ragu Sauce

[@chef_Fabio]

皆さん！ナスといえばどんな料理に使う事が多いですか⁉️🍆✨

[@Rushia.]

おひたし

[@rednoise0723]

天ぷらや肉味噌炒めなど油を使った料理が多いです😊

[@macbeth.]

ナスの天ぷらで天つゆに大根おろしと天かすを浮かせて、七味をかけて完璧です！

[@おんべ-y6d]

煮浸し！

[@ジュン-e9q]

油を使った料理が多いですね

[@macbeth.]

サムネの吸引力が凄い！！ めっちゃ美味しそうです！！！夏野菜いいですねぇ！

[@soranosuke_2024]

作りました！ ナスに豚の脂をしっかり吸わせてから白ワインで煮込んだ結果、挽き肉の方も臭みが抜けて歯応えのある仕上がりになってて美味しすぎました！

[@喋れないです]

この料理今日作りました！マジで美味しい！ラグーパスタ難しいと思ってたけど、このレシピすごく簡単なのに風味も濃厚さも完璧だ

[@すけすけちょこ]

とても美味しそうですね！ 一番下の子が４歳にして、この夏に茄子にどハマりしました。子供よりにアレンジしつつ、食べさせてあげたいなと思いながは拝見しました。

[@aya-h9o]

自分で作ったとは思えないほど、めちゃくちゃ美味しかったです！ パスタが食べたくなったら、ファビオさんの動画から選んで作っています。 いつも美味しいメニューをありがとうございます😊

[@モナコケリー]

とろとろの茄子❤地元産千両茄子を使ってくださりありがとうございます。ラグーソースってお肉がメインかと思ってましたが茄子で、しかも短時間にできて最高です!アレンジも和洋中幅広く使えて素敵。是非作って楽しみたいです。

[@MegaKametarou]

畑のなすが毎年食べきれないので、是非作ってみたいです。保存してアレンジできるのもすばらしいです。

[@linninnil]

イタリアンだけでなく何にでも使えるなんて 素晴らしいですね！ 沢山作って冷凍したらいつでも簡単に 何かつくれそうです。 ファビオさんの優しい佇まいも好ましいです。

[@chef_Fabio]

最高なのでぜひ✨

[@消える毛根]

中華でも日本料理でもイタリアンでもひき肉はしっかり炒めるのが基本なんですねぇ・・・。 おもしろいです。

[@パインピーチ-t3m]

今が旬の🍆はパスタに合います、美味しそうです。きめ細かい説明も勉強になります。

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです✨

[@8800h-c3t]

最高に美味しかったです！ひき肉と茄子の水分を飛ばすまで炒めきる事で、ここまで旨みが出るのですね。感動🥺私は全てトマトソースにしてしまおうと思ったので、トマトペーストでしっかり炒めてからトマトピューレを入れました。 塩と胡椒だけなのに、最高に美味しいパスタでした！ いつも参考にさせていただいてます。 これからも、素晴らしいパスタレシピ宜しくお願いします！

[@猫日向]

美味しすぎた…

[@fendarst]

ベッキオジノリにトマトソースパスタが映えますね。　どちらも最高のひと皿！

[@chef_Fabio]

クラシックが最高です✨

[@caither2413]

ちょうど今日こういうの食べたかったんです、帰ったら作ってみます！　ファビオさんありがとうございます！

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです✨

[@きよのすすむ]

茄子ひと袋使い切れないのでこれは良い！ 今度やってみます😊

[@きよのすすむ]

ラグーをケチャップで少し味整えてカレー粉あえるだけで即席カレーになって超美味かったです！

[@user-kc9jh1lj1c]

とでも判り易い丁寧な解説をして頂き有り難うございます。　早速作ってみます!!

[@斎藤俊也-j2o]

いつも最高すぎる動画をありがとうございます😊✨

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです✨

[@春一番-z1w]

パスタにソースがめっちゃ絡んでとても美味しそうですねー👍ナスとバジルの組み合わせは大好きなので作らさせていただきます🍝😆ちなみに私はマーボー茄子か茄子の間に餃子のミンチを挟んで茄子の挟み揚げも大好きです😊🍆

[@ゆず-o1c]

ビアンコのラグーで保存しておくと確かに応用が効きそうですね！ 手に入りやすい食材のレシピでも、Fabioさんの提案となると作りたくなるのがホント以前から不思議です😊いつもながら丁寧な解説、ありがとうございますー。

[@chef_Fabio]

これ昔から作ってるベースなのでぜひナスのレパートリーに取り入れてみてくださいね✨

[@greenknight_life]

暑い夏はソースだけでも作り置けるとパスタやる気になれて嬉しいです♪　家の畑もナスが採れ始めたので渡りに舟♪😊

[@chef_Fabio]

これずっとやってるやつなのでぜひ✨

[@yandu0901]

初期の頃から比べて声の覇気が凄いです。 楽しそうでこっちも嬉しくなります！

[@chef_Fabio]

発声練習が功を奏しました🥳

[@ゴボ天-f2w]

ナスはごま油で炒めて、からし醤油で食べるのが好き　今度このラグーなるものを作ってみます！どんぶりめしにするのも確かに旨そうだなー

[@K.K-z3u]

ナスはシンプルにそのまま焼いて中のドロドロの果肉をめんつゆと茗荷で啜るのが美味しい。アッラノルマももちろん好き。

[@chef_Fabio]

めちゃ美味しそうです🤤

[@M120-u8g]

この季節にナス！ちょうど作りたいと思ってました

[@chef_Fabio]

ナイスタイミング😊

[@シンゴ-t9q]

これも美味しそう！夏野菜は辛めの味付けが食欲をそそります🥰

[@chef_Fabio]

最高ですね✨

[@koumori6361]

これは大好き。茄子のラグーソースはトマト入れる前の状態(ビアンコ)でご飯のおかずにしても最高。スパゲティは太目のマンチーニが合いそう。トマトピューレ投入時に唐辛子加えるのもアリでしょ。バジルで色もきれい。これは美味い!!　以前にやったかもしれませんけど夏野菜のカポナータのレシピもお願いします。作り置きしておくとパスタに絡めるだけでも美味しいし。茄子は居酒屋では焼きナスですね。

[@chef_Fabio]

カポナータですね✨ 焼きなす大好きです🤤

[@nishishi5854]

これは簡単そう！試してみます☺️

[@のりぴー-v1b]

ナス！めちゃくちゃ助かります😊もはや4人家族かので、量がちょうど良いです笑🥰🥰🥰🥰

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです✨

[@我瑠慕我瑠慕-b8r]

お初です！　卵焼きもどうやって作るかわからなかったぐらいですが、ファビオさんの動画でパスタ作るのにハマって料理が趣味になりました✨ トマト系のパスタはフレッシュトマトでのパスタはうまいことできるのですが　トマト缶、ペイストとかになると　ん～～もうひとつって感じてす💦 これからも動画みてめっちゃ作っていきますのでよろしくお願いします😀

[@ポークたまご-b8i]

美味しそうですね✨みただけで食欲をそそる様なパスタ🍝夏らしくて これからの季節に最高😆さっそくファビオさんの動画を見ながら この通りに作らせて貰いますね〜🍀

[@chef_Fabio]

最高なので是非✨

[@だいすけ-q3l]

トマトにナス夏野菜パスタ最高です😊

[@chef_Fabio]

揚げなすとはまた違った感じなのでそこ楽しんでみてくださいね✨

[@世界平和-p5e]

作りました！ 今回のも激うま🎉

[@よしき-j3c]

ファビオさんの自由なパスタを見て だし汁で茹でて有明海産の海苔で作ったパスタや 生クリームと柚子胡椒をベースにしたパスタなど 自分で考えてやっています！

[@taikisomiya9827]

この通りに作ってから、クリームソースも作ってみます！

[@chef_Fabio]

最高なのでぜひ✨

[@happydoll3583]

旨味を吸ったナスがとても美味しそうです🤤色々アレンジもできそうで楽しみです😊

[@beelzebuth4444]

ファビオ 、お疲れ様です🍷 いよいよ蒸し暑い季節が来ましたねぇ〜😊 週末に作ってみますねぇ〜🤗 夏野菜シリーズをリクエストします〜🤤

[@chef_Fabio]

お疲れ様です☕️ 最高なのでぜひ✨

[@タッシー-r3x]

今年からベランダで栽培しているので、収穫したらやってみます！絶対うまいね。

[@ジュン-e9q]

夏らしくて良いですね 今コロナに罹って味覚音痴なので回復したら色々試してみたいですね

[@chef_Fabio]

お大事になさってくださいね

[@チョビビッグ]

こんばんは〜😊いや〜茄子のラグーソース❤保存効くなら作り置きしてみます😊

[@mizuno1986]

この時期は材料を使いまわして茄子のパスタと夏野菜カレーと麻婆ナスとローテーション出来るから強い

[@wataru_824]

いつも勉強させていただいてます！ 私もピッツァとパスタ用にロレンツォ5購入しました😊

[@chef_Fabio]

いいオイルなのでできるだけ早めに使い切ってくださいね✨

[@さるこ-z7l]

ナスは油の含ませ加減がなかなか ムズイ…… と思っていたのですが 旨味も含ませるなんて やっぱり 伝説級のファビオ様‼︎

[@chef_Fabio]

とても理にかなってるのでぜひ作ってみてくださいね✨

[@わどるでぃ-o1c]

美味しそうー！作ってみまっす！

[@vZgujhglkj]

明日作りまーす🎉🎉🎉

[@ホシハシゴ]

今日つくりました！おいしかったです！

[@user-oz8ju7xt9u]

概要が見やすくて頭にはいりやすくて美味しく作れました🎉ありがとうございます☆

[@niku-maru]

まさに勉強したいと思っていたメニューでした!週末やってみます!

[@chef_Fabio]

最高なのでぜひ✨

[@鶯宿好文木]

ラグーソース、フランス料理のラタトゥイユにも感じが似てますね。様々な料理に応用できそうで自分で作るのも楽しみです。

[@chef_Fabio]

最高なのでぜひ✨

[@AkiSakamotti]

ナス、唐揚げにすると最高にうまいです！

[@antoniodelcampo941]

材料揃ってたから数日前に見たかった😂 また買ってきます

[@chef_Fabio]

すぐ作れるのでぜひ✨

[@arab7708]

ナス大好きなんでほんと助かります

[@春汀殿]

ナスがとろっとろでとても美味しかったです！

[@naotosuzuki9040]

これからの時季は焼き茄子を冷やし系の麺類にのせるのが好きです。素麺はもちろん、冷やし中華、冷やしうどん、盛岡冷麺、冷製パスタなどなど。 露地物の完熟トマトと大葉の和風冷製パスタに七輪で焼いた香ばしい焼き茄子を加えると美味しさと涼しさが倍増します😊

[@chef_Fabio]

素敵なコメントありがとうございます😊 焼きなすが大好きなのでとても共感です✨

[@八尾隆之]

こんな美味そうな油を吸ったナスにトマトソース🤤最高に美味そうです🤤

[@お天気大福]

豚の脂が固まる性質を保存に活かす…こりゃメモメモです📝✨

[@春汀殿]

新しいフライパン買ったので早速作ってみようと思います✨️🍝

[@namekatayukue]

麻婆茄子作ろうと思って買い物から帰ってきましたが、メニューが変更になりました！ この後作ります！楽しみ！ 保存もできるからいっぱい作ろ！

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです✨

[@レッドりりまる]

最近ファビオさんを知りました！パスタ適当に作っていたので、これからどんどんマネしていきたいです💪💪 ナス大好き！他のアレンジたくさんできるのも嬉しいです✨️🍆やってみます！✨️

[@chef_Fabio]

素敵なコメントありがとうございます😊

[@gillteo5434]

Many thanks chef Fabio, appreciate it very much ❣️

[@chef_Fabio]

Thank you😊

[@ffegira1338]

ひき肉の油で、乱切りにしたナスを炒めて、白ワインで煮込み、パスタにするときにトマトソースで仕上げて、パスタをあえるのですね。作ってみます。

[@okajima5057]

近くの八百屋で米ナスがめちゃくちゃ安く売ってたので作ってみます

[@萬太郎中華]

いつも拝見し再現させていただいてます。これもホント美味しそうですので明日作ってみます。

[@chef_Fabio]

嬉しいです✨

[@forget2207]

わざわざ白ワイン買ってこなくていいのありがたい 今回も簡単そう。チャレンジしてみます！

[@yunouniverse413]

イタリアン🇮🇹ではないのですが ナスの煮浸しが好きです🍆 あとは　山形県の出汁　 和食を少しイタリアン風にアレンジするレシピとかを　今後開発したいなと 思ってます🇯🇵🇮🇹

[@祐希滝沢]

ナスの火入れ加減がわかりやすくて助かります🍆 今度作ってみますね😊 それとファビオさんが茄子切ってる時のダマスカス包丁がカッコよくて気になってます！

[@PEACEFUL236]

ナスとひき肉を保存した後、それを使った他のクリームバージョンなども見たいです！

[@plumie2004]

Amazing skills I love your pasta videos! Thank you for sharing😊

[@chef_Fabio]

Thank you😊

[@financier0302]

麻婆茄子の🍆イタリア版🇮🇹みたいです！

[@chef_Fabio]

僕も苦手な食べ物は割とありますよ。 ナスが嫌いな人は特に動画の最後で話していた要素が多いと思うので、揚げなすにするとすんなり食べてくれるパターンが今まで多かったです。

[@ひろみ黒崎]

ナス大好きです。油炒め(胡麻多め)が好きです。

[@kacchi7910]

ナス頂いたので❤ 作ります🎉 挽き肉とナスのコラボ🎉大好き⭐ 麻婆茄子とか焼いて生姜醤油とか大好きです✨ スパイスカレーに入れても 麺つゆに入れても 浅漬にしても😋オイシイですよね～💘

[@chef_Fabio]

素敵なコメントありがとうございます😊 最高なのでわぜひ✨

[@gane1081]

いつも楽しく拝見させていただいています。 一つ質問があります。 動画の中で、アルミパン、鉄パン、テフロンパンを使い分けていますが、どのような場面でどのフライパンを使うか。などの考え方を教えてほしいです。

[@はばななな]

ちょうど今日ナスと豚ひき肉とバジル買ったとこだったから助かる

[@SeanKennedy-nd3dk]

Thanks ❤ very nice recipe 🤤☺️

[@atako8594]

明日作り‼️

[@沖志都シン]

1.8ｍｍ以上のパスタに出会ったことないです！すっごいおいしそう！

[@小北一仁-p1s]

ナスとトマトソースって何であんなに相性が良いんでしょうか！？ 味だけでなく彩りも凄く良い。 正に目にも美味しいパスタですね。

[@chef_Fabio]

最高の組み合わせですね✨

[@syllvester]

I love your channel mate, my wife is very happy you are my inspiration :) hello from Tokyo

[@alphabill]

丼にも!! わたしはバターとかします😘

[@chef_Fabio]

最高です😆

[@kikikiki-hu2bd]

茄子とトマトのパスタ作りますが、ひき肉入れるのがいいのか。でしょうね。 くどさをバジルが打ち消すんだね。茄子が美味しい時期だから作ってみます。

[@chef_Fabio]

それぞれの良さがありますよ！最高なのでぜひ✨

[@海と空と]

うまそーーー！！

[@中河弘]

ナスのラグー丼ですか！　我が家の御嫁様がナス大好きなので作ってみます（あ、パスタもｗ）

[@chef_Fabio]

いい報告お待ちしております😊

[@y0084]

オリーブオイルが高騰してて家で作る機会が減ってしまいました 今それなりの質のオイルを、お得に買う方法は何かあるのでしょうか・・・

[@stanlysworks809]

ノルマに肉が加わった感じですかね？🤤🤤🤤　作り置きのサルシッチャでやってみます😄

[@mtada326]

イタリアンパセリとバジルの使い分けの基準があったら教えてください！

[@cgwt-c3o]

パスタを2人前作る時は、動画のサイズのフライパンで2回に分けて作る方がいいんでしょうか？

[@chef_Fabio]

動画のフライパンは24センチなのでそれでもいけますが、26センチが理想です。

[@kirinandzou]

材料も少ないし簡単でいいですね！

[@ゴールデンレオ-p6f]

トマトソース系だといつも酸味が出るんですが酸味を抑えるにはどうしたら良いですか？

[@gillianteo2066]

Hi chef Fabio, is it possible to have English subtitles please

[@chef_Fabio]

追加しました！

[@peacekyo7421]

これ作りたいのですが安いスパケティで代用するならどれでしょう

[@mucorona]

ナスきたーーーーー❣️❣️❣️❣️❣️

[@mucorona]

早速作りました！！！！旦那も絶賛。いつも有難うございます。ちょっとずつパスタの種類や道具も揃えてます。いつかイタリアにも行ってみたいです~~~~~~~~

[@chef_Fabio]

⁠@@mucorona 早速の素敵なコメントありがとうございます🥳

[@Cloud-gp9pe]

こちらは常温保存は利かないですか？

[@慶子新井]

牛ひきでも美味しく出来ますか？？

[@hth661]

白ワインのところを赤ワインでもいいですかね

[@酒飲みオヤジ]

揚げ浸し、麻婆茄子、酢豚。 こっちの特産水ナスは生のまま、スライスして生姜醤油か生ハム乗せて食べますよ🎵

[@chef_Fabio]

美味しそう🤤

[@Reema-z6x]

Looks yummmm🥲😋

[@Sabuvabicchi]

保存期間って1週間くらいかね？

[@清水裕二-w8s]

フォーでやるとおいしいですかね？

[@chef_Fabio]

相性いいと思います🤤

[@お天気大福]

カレー…だと思います❗️