イタリアの極太麺！で作る【肉パスタ】料理人が旅先で飲みながら作る最高の豪快料理

[@chef_Fabio]

皆さんパスタは、太麺と細麺どちらが好きですか⁉️🍝✨

[@rednoise0723]

どちらも好きですが、どちらかと言えば噛み応えのある太麺です。

[@しゃけ茶漬け-c8d]

スパゲッティ以上の太麺が好きです！ 先日2.7mmのスパゲットーニを見つけて買っちゃいましたー😂

[@ジュン-e9q]

太麺が好きですね

[@寛大official]

ソースによって使い分けます！！それでも細麺が好きかも、、

[@1105sanami]

細麺？のテフロンが好きです笑　やっぱり日本人って感じですよね笑

[@権田みつき]

プロが作る料理って、完成する前からすでに美味しそうなんだよな

[@tagyoi9878]

ユーレールパスでだいぶ遅い時間についたのに優しくしてくれたのこの町。

[@giorgioagnelli5677]

sei al nord.......ci sono infinite ricette......diventerai il più completo cuoco di cucina italiana del mondo....Anche se il nord è stato distrutto e riempito di capannoni aveva una tradizione gastronomica importante,sterminata ed una agricoltura fantastica......

[@tiprivate2396]

唯一無二のお仕事、素敵です

[@りり-n4u]

旅先のどんなキッチンでも、その時できる方法で美味しい料理を作るファビオさん、さすがです😊

[@大和雅-i9x]

現地の景色や音に癒されながら料理して食べる、って本当に贅沢なひとときですね！ 憧れます❤

[@user-dl3lg8bn2m]

「今朝パスタ屋さんで買ってきたパスタ」ってめっちゃワクワクするイタリア行きたいなー！！！

[@moccosan2574]

凄い！❤イタリアで食材買い集めるだけでも凄い😂尊敬です😆

[@えまるちぷ]

動画のような太麺 はじめて見ました！やや細いうどんみたいな麺ですね 食べてみたいな～✨

[@lalalaue4462]

9:36 プロフェッショナルが異国で戸惑いながら美味しい料理を作る為に奮闘する。 これは観ていて凄くワクワクします！！

[@ジュン-e9q]

景色が素晴らしい👍 馬肉ならなんとかなりそうですがロバは手に入らないですねw

[@Pさん-r5e]

カレーとかラグーとかって味の濃い肉が美味しいですよね。 以前余ったジンギスカン用のラム肉を細かくしてラグーを作ったらめちゃくちゃ濃いい味わい深い感じになって最高でした！

[@kitahii]

マトンでも美味しく食べられますよね

[@user-heisaku]

このミニマムキッチンでも臨機応変に調理する。これがプロの対応力ですか…。スゴイデス。 そしてロバ肉もそうですけど、今まで見たことない超極太生パスタ麺！しかも今朝買ってきたってｗｗ イタリア人のパスタ麺へのこだわりは、日本人が蕎麦、うどん、ラーメンに捧げる情熱と相通ずるものがあるんだろうなと。

[@okiniribox]

料理作るの好きだし、イタリア料理大好きだし、イタリアで住みたいな。

[@yoshimik7798]

窓からの景色もスパイスの買い物も新鮮パスタも最高ですね❣️うあ、、、今夜うちも こちらのラグーしよ🤤🤤🤤

[@catenaccio01]

ぱっと見た感じ、うどんくらいの太さがあるからうどんでも代用できそうと思ってしまいました。 それにしても窓から見える街の屋根と空と山の美しさが素晴らしいですね。

[@chef_Fabio]

うどんでやっても最高ですよ🤤

[@太郎ちゃん-x1f]

いいなあ、、本場のパスタ食べに行きたい💕

[@みどみど-l8e]

ファビオさん、いつもありがとうございます✨ ロバさんのお肉？！ お店の人の｢もっと食べろ！｣が面白い😆 ファビオさんのイタリア愛が伝わってきました💖 今日もごちそうさまでした😋

[@HideAIMONO]

太麺食べたことないのでとても興味あります。美味しそうです⭐️

[@vanilla4395]

ファビオさん楽しそう😊

[@yasu5610]

異国の地もそうですが、朝のお店でのやり取りもお皿の中に詰まった料理ですね。 素材の真似は難しそうですが、ラグーソース作ってみます。

[@seamoonjellyfish]

別の方の動画でもビゴリの話してた！動画でも実際のビゴリ見るのは初めてで嬉しい！！

[@chef_Fabio]

そういってくれて何よりです✨

[@greenknight_life]

脂身の少ないロバの肉とソフリットと白ワインなら、意外とさっぱりとしたラグーソースになりそうですね～♪　しかしロバ肉は初耳👂 イタリア行ったら食べてみたい❤

[@namekatayukue]

ファビオシェフがイタリアのアパートで料理をされているのを見るたびに、自分も行ってその地の物で料理がしたくなります 料理楽しいですよね！僕も料理をするのも食べるのも大好きです！

[@chef_Fabio]

最高ですね🥳

[@1105sanami]

ロバの肉？！？！凄いですね食べてみたい！一緒に旅行してるみたいで楽しいです✈️🇮🇹

[@chef_Fabio]

嬉しいです🥳

[@もぉ-v4k]

ファビオさんの動画に出会ってイタリア料理を探求して行く事にハマっちゃいました！！高3です！

[@nameno6442]

まだイタリア在中なのですね。イタリアのセロリの皮と筋の強さわかりみ過ぎて笑っちゃいました。力強いですよね。ロバ肉も美味しそうです。

[@真改粟粟]

塩胡椒と野菜&ハーブの出し汁！シンプルな味付けですけど美味しそうですね〜。うどんを思わせる極太パスタとラグーソース！朝からしっかり香味野菜やハーブ、肉の旨味を丁寧に取り出した料理。日本では見ない麺やスパイスをふんだんに使い、美しい街並みを愛でつつワインと共にいただく。眼福な動画でした！市場のおっちゃんらとの会話もぜひ見たいです！😆

[@chef_Fabio]

素敵なコメントありがとうございます✨

[@ふじ-l2x]

🤭ファビさんが楽しいのが嬉しい🥂

[@chef_Fabio]

ありがとうございます🥳

[@ふじ-l2x]

@@chef_Fabio あ。ファビさん···ねずの実まだ探せて無い··カルディとか北野エースとかに有るのｶﾅ~探さないとです~

[@MK-jj1is]

アメリカに住んでいるんですが、バッファローのひき肉が売られていて、同様に赤身で脂肪が少ないそうなので、 このロバのラグーを参考に、近々挑戦してみようと思っています！ イタリア旅シリーズ、厨房編、自炊編、お買い物編と、リアルな臨場感が楽しいです。 現地でお仕事されていたシェフならではの視点と、ファビオさんのお人柄で、TVの旅番組より面白いです！

[@chef_Fabio]

素敵なコメントありがとうございます😊✨

[@chied4145]

ファビオさんのイタリアで現地調達料理、一番見てて楽しいです。景色もありがとうございます！イタリアバージョンずっとみていたいです。

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです✨

[@のりぴー-v1b]

今回も最高です🇮🇹✨ 現地で調理するビゴリ格別でしょうね！次回もとてもたのしみです！

[@-aki-gtck]

イタリアええなぁ〜、パスタ極太でめっちゃ美味しそう！

[@パインピーチ-t3m]

ファビオさんいつも自然体でそのものです。素敵です。いつかイタリアに行きたいです。

[@chef_Fabio]

是非行ってみてくださいね✨

[@斎藤俊也-j2o]

ロバ肉すごっ笑笑

[@Kitayama_Akamatsu10]

肉料理なのに臭みを抑えて、あっさり、簡単に調理できる。 いいですね。

[@alexarex1111]

朝の風景に加えて、ロバの肉やツー.5ミリのパスタ‼️ そりゃ新鮮で楽しいだろうな～🎵

[@ゆず-o1c]

ビーゴリ美味しそう！食べてみたいです😊Fabioさんもリラックスして現地の食材を調達して楽しそうに作っている姿が癒されましたー

[@chef_Fabio]

ありがとうございます😊✨

[@ゆーざん]

日本のイタパセは若芽のうちに摘み取ってしまうから茎が細いですね 自宅でプランター栽培しているイタパセは食べきれないとどんどん大きくなって、このくらいの茎に普通になってます笑

[@hitomikanai290]

ヴェローナ、いいですね。私はヴェローナから近いヴィチェンツァに住んでいました。ファビオさんの動画を見てからはセロリのスジをきちんと取るようにしています。 イタリアの肉はやっぱり美味しそう。次からは野菜の煮汁でパスタを茹でてみます。

[@chef_Fabio]

セロリのスジの掃除気持ちいですよね✨

[@ろい-e8d]

最近日本では転生物のアニメが人気ですが、ファビオさんの動画を見てると景観や食材など本当見慣れないものばかりで現実の異世界を見てるみたいです。お忙しいと思いますのでお身体気をつけてください。

[@chef_Fabio]

ありがとうございます😊✨

[@zxy.2525]

ロバの肉とかねずの実とか未知の食材・・・現地イタリア楽しみに拝見しています。

[@長田光-z9x]

さっき昼にキノコでペペロンチーノして食べたばかりなのに見たらまたお腹空いちゃいました😢ウマそう❤

[@kurage958]

相変わらず美味しそう😊

[@chef_Fabio]

美味しすぎました😭

[@reire4352]

ねずの実初めてみました。ロバ肉も他で応用できるから今度ゆっくり作ってみたいです。ワイン飲みながら鐘の音最高です❤

[@chef_Fabio]

最高です🥳

[@ペちペち-n4y]

サムネの太麺に目が釘付けーー！✨ 太麺派だから 視覚だけでも美味しい！！笑 うわぁヨダレがぁぁ〜〜…じゅるり♡笑

[@chef_Fabio]

じゅるり🤤

[@Kitayama_Akamatsu10]

茹で時間13分のパスタ、日本なら讃岐うどんと同じ茹で時間です♪ 鐘の音は聞こえなかったけれど、中世の風情を残す風景は最高です。 イタリアではカソリック教会が街の中心だという存在感がよく分かります。

[@市川晃-j6d]

中国では天上の龍の肉、地上のロバの肉と言われる程栄養価が高く美味だとか。イタリアでも食べるとは知りませんでした。勉強になります。食べてみたいー

[@wankonyanko7582]

ロバって食用にもなるとは知りませんでした。イタリアって奥深いなあ。

[@シンラツくん]

毎回楽しく料理の勉強になるんだよね コレ、ロバの肉だから馬でもいいのかな？ 馬肉でやってみようかなぁ

[@Kurosh1ba]

鴨のラグーも美味しそう…！🍝

[@バージル-x9g]

ラーメン動画１００万再生おめでとうございます！！

[@chef_Fabio]

ありがとうございます🥳

[@kerokeroxtube]

二郎系好きなので、この太麺はそそりますねえ 簡易に小さな二口やら小さいまな板使ってましたが、案外日本でもこの環境に近い人っているかもしれませんね。 独り暮らしとか。

[@nier3838]

ビーゴリうどんみたい

[@八尾隆之]

イタリア、景観も料理も最高ですね🤤🤗自分もボンゴレビアンコ作りながら飲む白ワインが、最高に美味いです🤤しかし、日本なんで😓

[@hitode9171]

パスタ屋さんがあるっていいなあああ

[@Kimiotazunete]

自分はロバ肉は食べたことがないので食べて見たいですね！自分の一番好きな大好きな肉は馬なので😋

[@進寒河江-f1f]

マルタ島に住んでだ時にお隣のシシリー旅行で、 太麺と猪のラグーをご馳走になりました。 あの麺はビゴスだったのかなぁ、すごい極太麺でした。

[@にゃんこ瓜]

フライパン上でクルクルやって盛り付けるのよくやります。w

[@貴行落合]

これは楽しいですよね💐

[@ひろみ黒崎]

ファビオシェフ見ていると、映画「シェフ」を思い出します。これからも頑張ってください。

[@kanna5738]

ファビオさん、はじめまして。ヴェネト州のラグーの作り方を教えてくださりどうもありがとうございました。お陰様で、長い間解けなかった問題の答えを教えてもらった気分です。私は10年ほど前にプーリア州のレッチェで働いていた事があり、そこでヴェネト州出身の同僚と仲良くなりました。彼女から鴨のラグーの瓶と乾麺のビゴリを貰ったことがあり、それがもの凄く美味しくて、日本で再現しよう（ヴェネト州の料理は日本で有名ではないので、日本国内で同様の製品は見つかりません。レシピもネットでほとんど見つかりません。）としたのですが、プーリアのやり方や有名なボローニャのやり方しか知らないので、トマトや赤ワインをたっぷり入れて作り、何だか違う・・、と悩んでいました。今度、ネズの実を手に入れて、白ワインとちょっぴりのトマトペーストで再トライしたいと思います。

[@tomz1119]

名古屋の味噌煮込みうどん用のうどんは、煮えてんのかってくらい固くてゴムデンテと呼ばれていますが、僕は太麺のモチっとしてしまった感じが好きです

[@msdoom5215]

単純におしゃれやとおもいます

[@きらきら-i5m]

太麺が好きです。 ロバ🫏🤔は無理なので豚肉で代用して作ってみます😄

[@gabrielruicosta7133]

ヴェローナでロバと言ったらロバをチームのエンブレムに使用してるキエーヴォ・ヴェローナが思い浮かびますが、ロバ肉もポピュラーなんですね。初めて知りました😮

[@さやにゃん-e4p]

ファビオが好き！

[@chef_Fabio]

ありがとうございます😊✨

[@user-nanasenanase]

ロバの肉…気になる✨こんなうどんくらい太いパスタもあるんですね！旨味強くて美味しそうです…

[@koumori6361]

ビゴリはどんな味の麺なのでしょう。ロバは日本では売ってないでしょうね。馬肉に似てるのかな。窓からの景色がイタリアですね

[@happydoll3583]

うちのキッチンも厳しいのでサバイバルな作り方は大変参考になります😂 まさかのロバの肉😳

[@しょぼいスコップ]

圧倒的に太いパスタが好きなので、ビゴリ食べてみたいですねー、あいかわらずラグーも美味しそう！！

[@chef_Fabio]

ビゴリは北イタリア代表極太麺ですね😆

[@yukinko6787]

うどんのようなパスタ！モチモチ食べ応えありそうで食べてみたい♪ 牛肉に置き換えて作ってみたいが、超太麺パスタ、、売ってないよ、ね、、

[@chef_Fabio]

うどんで代用しても最高ですね✨

[@鶯宿好文木]

ロバ肉、肉色が馬の肉にも似てるような感じがしました。一度食べてみたいです。

[@消える毛根]

中世の絵画で見た通りの風景が窓の外に広がるベローナ凄いですね。 料理のコメントじゃなくてごめんなさいｗ

[@okbokb4653]

楽しそうですね！ロピアさんとイタリア旅コラボとか見てみたいなー

[@chef_Fabio]

最高ですね🥳

[@user-gb3rd6wk7z]

イタリア行きたい

[@oizo1at]

借りたフラットのキッチンになんもない、あるあるなんだけど、ファビさんがシアワセそうで観ているこっちまでシアワセな気持ちに。 北イタリア行ってきたばかりなんですが、仔牛肉がもうとにかく美味かったです！ロバ肉は食べたことないな・・

[@beelzebuth4444]

ファビオ、お疲れ様です🍷 ロバ肉にネズの実は食べた事無いですよぉどんな味だろう🤤

[@chef_Fabio]

お疲れ様です☕️ 北イタリアっぽい味です笑

[@satm6752]

イタリアからの動画ありがとうございます。イタリア大好きです。仕事絡みですが今年6月にローマ行って来ました。イタリアは2回目でした。飛行機が現地に着いたのが夜だったので初日は居酒屋風の店に入りましたが、そこで以前ファビオさんが紹介して下さったライスボールがありました！普通のと辛いのがあって両方食べてみました。味は日本人には薄いと思いましたが、調味料を追加して美味しく頂きました。恐らく日本人の好む旨みがないのだと思います。イタリアはまた行きたいと思える数少ない国のひとつですね。

[@chef_Fabio]

素敵なコメントありがとうございます😊✨

[@平井義之-y7t]

肉系パスタは太麺、魚介系パスタは細麺です

[@akimaeta1614]

イタリア　行きたいなー！

[@kg8039]

日本だとどこに行っても同じ食材が手に入るって思ってたけど 外国だと地域で手に入る食材が違うのかな？ 不便さはあるのかもしれないけど、その分旅行が楽しくなりそう。

[@春一番-z1w]

ビゴリめちゃめちゃ好きですね🤤私は太麺が大好きなので、ロバ肉の代わりに牛肉で代用して作って見たいと思います。二口コンロって本当に大変ですよねー😅私も昔は二口コンロで調理する時は苦労しました😅 ヴェローナの風景本当に綺麗ですね。なんか癒されます😌

[@neonao6426]

私は太麺です！ ロバの肉って他にどんな料理に使われているんでしょうか？ 肉の味も、もうちょっと具体的に聞きたかったなぁ。 これからも、ご活躍とワクワクする動画を楽しみにしています。 ありがとうございました。

[@K.K-z3u]

ロバ肉はどこか鹿肉っぽいですね。ひき肉の中でもゆるゆるな方なんですか？

[@鉄分豊富-p9f]

イタリアの山間部の細い道じゃロバで荷物を運んでいたりして、そう言う役目かと思いきや食べるなんて初めて聞いた。肉屋でもロバを見た記憶がないのですが、ロバ食一般的ですか？

[@はやはは-k7n]

ロバのひき肉、生パスタ･･･🤔 これぞまさしく『地産地消』ですね。 めっちゃ気になる(っ ॑꒳ ॑c)ﾜｸﾜｸ ボロネーゼみたい🍝

[@queseramu]

やはりヨーロッパではパセリ、セージ、ローズマリー、タイムはどこにでもある定番のハーブなのでしょうか😃

[@HiratsukaRen]

シュメール人も喜びそう。

[@yoheinakamura3787]

ビゴリもかなり太い麺ですね、私の場合トスカーナなので、ピーチpiciを使います、多分、そっくりかと、頑張って美味しい本場の郷土イタリア料理を日本に広めて下さい。

[@chef_Fabio]

ありがとうございます😊✨

[@ジャッキー-c7c]

すっごいたのしそーー僕高校生なんですけどファビさん🧑‍🍳の生い立ちとかどうやって料理人になったかとか知りたいです！ぜひ一度そういった動画お願いします

[@chef_Fabio]

リクエストありがとうございます✨

[@坂上田村麻呂-f7j]

北イタリア・・・！ 自分はバイトしてたお店がシチリア料理だったので、今回のラグーパスタは懐かしくも少し衝撃でした 自分の働いてたお店では　イワシのタタキ　ディル　あとは同じく　古くなった辛口の白ワイン　セロリ　ニンジン　そのクズのブロード　でしたｗ 常連さんにはちょっとニンニクとアンチョビ入れてましたね・・ｗ ハウスワインがミネラルウォーターより安いので、朝からずっとワインでしたｗ

[@chef_Fabio]

シチリアのラグー最高です🥳

[@again7960]

は？アパート綺麗すぎだろ！

[@ここからいつも-o9f]

美味しそうですね!麺の太い細いは食材やスープで決めますね。　もしできればですが、ぼなぺTV Bonapetvさんとのコラボもみてみたいです!

[@necoze33]

ガスコンロのすぐ奥にスイッチーーーー！　熱でどうにかなりそうw

[@gottoms689]

ネズの実ってジンの材料になってるジュニパーベリーのことかな？

[@DANatATM]

大まかに、太麺好きです♪ 良い細麺が安く手に入らないという台所事情もありますね（笑） ロバのラグー、最高美味しそうですね、この手順（特にブロードとソフリット）はとても参考になりました、そうそう、こういう大雑把なのが実は一番美味しいのですよね…d(^_^o)

[@チョビビッグ]

こんばんは〜😊いや〜ロバの肉って初めて聞きました😮ウーン🤔ミートボールのミートパスタ作ろうと合挽き肉買ってあるんでが…このパスタも美味しそうですね❤作ってみようかなぁ😊💦

[@chef_Fabio]

こんばんは🌆　 とてもイタリアらしい味わいなのでぜひ😊

[@tv-uf4nh]

リクエストです。イタリア式サンドイッチを作ってほしいですあとモッツァレラチーズ

[@chef_Fabio]

リクエストありがとうございます😊✨